Πότε να σκάβουμε το χειμερινό και το ανοιξιάτικο σκόρδο

Για να καταλάβετε πότε πρέπει να μαζεύετε σκόρδο στην περιοχή της Μόσχας, όπως και σε άλλες περιοχές, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτομέρειες. Για παράδειγμα, πρώτα, κοιτάξτε τα φύλλα του σκόρδου: αν είναι κιτρινισμένα στην κορυφή και στεγνά προς τον βολβό, το σκόρδο είναι σχεδόν έτοιμο για συγκομιδή. Ωστόσο, πρέπει να ελέγξετε περαιτέρω. Για να το κάνετε αυτό, ξεθάψτε μερικά κεφάλια σκόρδου και ελέγξτε την κατάσταση των φλοιών: είναι στεγνές, ξεφλουδίζουν εύκολα, διαλύονται οι σκελίδες και οι φλοιοί τις κρατούν σφιχτά. Αυτές είναι γενικές οδηγίες. Ας τις εξετάσουμε λεπτομερέστερα. Δείτε επίσης Ημερολόγιο κηπουρικής 2015 για την περιοχή της Μόσχας.

Χειμερινό σκόρδο - πότε να συγκομίσετε;

Στην περιοχή της Μόσχας, το χειμερινό σκόρδο είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου ή στις αρχές Αυγούστου. Τον Ιούνιο, το σκόρδο παράγει κοτσάνια με λοβούς σπόρων, οι οποίοι συνήθως αφαιρούνται, ώστε το φυτό να μην σπαταλά ενέργεια σε σπόρους, αλλά να τους χρησιμοποιεί για την καλλιέργεια των βολβών. Ωστόσο, μπορούν να αποθηκευτούν μερικοί κοτσάνια για φύτευση, κάτι που θα είναι χρήσιμο μόλις ζεστάνει ο καιρός την άνοιξη. Οι κοτσάνια υποδεικνύουν επίσης την ωριμότητα του σκόρδου - όταν οι λοβοί σπόρων αρχίζουν να χωρίζονται, το σκόρδο είναι πλήρως ώριμο για συγκομιδή. Ωστόσο, φροντίστε να συλλέξετε το σκόρδο πριν αρχίσουν να χωρίζονται και να διαχωρίζονται οι βολβοί του σκόρδου που έχουν σκαφτεί. Αυτό το προϊόν δεν είναι πλέον κατάλληλο για αποθήκευση και πρέπει να καταναλωθεί πρώτο.

Αφού ξεθάψετε το σκόρδο, μην κόψετε τα φύλλα. Αφήστε το στη σκιά να στεγνώσει για μια εβδομάδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε τυχόν ανεπιθύμητα μέρη (αφήστε τα κομματάκια των φύλλων και ξεφλουδίστε τυχόν περιττές φλούδες μέχρι να έχετε καθαρή κεφαλή). Φυλάξτε τους λοβούς με τους σπόρους μέχρι την άνοιξη. Φυλάξτε τις μεσαίου μεγέθους κεφαλές. Οι μικρές και οι υπερμεγέθεις είναι οι καλύτερες για κατανάλωση.

Για να μην σπαταλάτε τον χρόνο και τα Σαββατοκύριακά σας σε εξαντλητική δουλειά, διαβάστε: growwise-el.techinfus.com, θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα.

Ανοιξιάτικο σκόρδο - πότε να μαζέψετε;

Το ανοιξιάτικο σκόρδο ωριμάζει γύρω στα μέσα Αυγούστου. Κοιτάξτε τα φύλλα—όταν είναι ήδη κίτρινα εξωτερικά αλλά ακόμα πράσινα εσωτερικά, ήρθε η ώρα για συγκομιδή. Ξανά, ξεθάψτε μερικά κεφάλια σκόρδου, γυρίζοντας απαλά το χώμα, ξεφλουδίστε τα και ελέγξτε την κατάσταση των κεφαλών: είναι τα κεφάλια σφιχτά, είναι η φλούδα στεγνή και είναι οι φλούδες ραγισμένες; Αν όλα είναι καλά, προχωρήστε στο ξεθάψιμο του υπόλοιπου σκόρδου. Αφού σκάψετε, αφήστε το να στεγνώσει στη σκιά και μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να αρχίσετε να το προετοιμάζετε για αποθήκευση. Αφαιρέστε την περίσσεια, αφήνοντας μόνο ένα ολόκληρο κεφάλι με ένα μικρό κοτσάνι. Κόψτε τις ρίζες, αλλά αφήστε μερικά χιλιοστά στη βάση. Μόλις στεγνώσει εντελώς, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο κελάρι. Μπορείτε επίσης, χωρίς να κόψετε τις ρίζες, να πλέκετε το σκόρδο και να το κρεμάσετε στην κουζίνα για να φτιάξετε ένα αρωματικό στεφάνι για χρήση, όπως ακριβώς το αποθήκευαν οι προγιαγιάδες μας.

Δείτε επίσης: Καλλιέργεια πατάτας με σύνεση χωρίς ζιζάνια ή ξεφλούδισμα.