Πατάτα zrazy με κιμά

Εξοχική κουζίνα

Τα πατατοζάχαρα είναι ένα είδος γεμιστού πουρέ πατάτας. Μπορούν να φτιαχτούν με μια ποικιλία γεμίσεων—κρέας, τυρί, αυγό, κρεμμύδι, λάχανο ή ψάρι.

Σήμερα σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες για πατάτες zrazy με κιμά. Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ειδικά αν έχετε ήδη πουρέ πατάτας στο ψυγείο.

Αυτό το χορταστικό πιάτο μπορεί να χορτάσει όλη την οικογένεια, καθώς συνδυάζει συνοδευτικό και κρέας. Η βάση για την πατάτα zrazy μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο—βραστή, στον ατμό, ψητή με τη φλούδα ή ξεφλουδισμένη.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλούσιο πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Σερβίρετε την πατάτα με φρέσκα βότανα και ξινή κρέμα.

Συστατικά:

πατάτες – 1 κιλό;
κιμάς – 500 γρ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
αυγό κοτόπουλου – 1 τεμ.
αλεύρι σίτου – 3 κουταλιές της σούπας;
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να φτιάξετε πατάτα zrazy με κιμά

Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε πάνω από τη σόμπα. Μαγειρεύουμε τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.

Πλύνετε τα λαχανικά με καθαρό νερό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα σε λεπτό τρίφτη.

ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα καλά προθερμασμένο τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Τηγανίστε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε τα λαχανικά στον κιμά, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.

Τοποθετήστε τον κιμά σε ένα βαθύ πιάτο και αφήστε τον να κρυώσει εντελώς.

Στραγγίστε το νερό από τις πατάτες και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο.

Προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού, αφήνουμε το ασπράδι στην άκρη, δεν θα το χρειαστούμε.

Λιώνουμε τις πατάτες με τον κρόκο μέχρι να γίνουν πουρές.

Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.

Πάρτε μια μικρή ποσότητα πουρέ και απλώστε την στις παλάμες σας, τοποθετώντας τη γέμιση στο κέντρο.

Καλύπτουμε τη γέμιση με ζύμη πατάτας και πλάθουμε μικρές πίτες.

Τυλίξτε το zrazy σε αλεύρι ή ψίχουλα ψωμιού και τοποθετήστε το σε ένα καλά προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε τα κοτολέτα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Οι πατάτες zrazy με κιμά είναι έτοιμες. Τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!