Πατάτα zrazy με κιμά

Εξοχική κουζίνα

Ο κλασικός συνδυασμός πουρέ λαχανικών και κοτολέτων μπορεί να μετατραπεί σε ένα νόστιμο ζεστό πιάτο. Η πατάτα zrazy με κιμά είναι ένα υπέροχο, χορταστικό δείπνο για όλη την οικογένεια.

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να τα ετοιμάσετε. Μπορείτε να βράσετε τις πατάτες με τη φλούδα τους ή σε κομμάτια και στη συνέχεια να τις λιώσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αν χρησιμοποιήσετε σπιτικό κιμά, τα πατατοκεφτέδες θα είναι ακόμα πιο νόστιμα. Όταν επιλέγετε έτοιμο κιμά, επιλέξτε συνδυασμό χοιρινού και βοδινού ή άπαχο χοιρινό κιμά.

Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα και τη σύνθεση των μπαχαρικών σε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα ανάλογα με το γούστο σας. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά είναι ιδανική για να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Αν φτιάξατε επιπλέον ζάχαρη, ξαναζεστάνετε την στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν δεν έχετε αρκετό κιμά για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο ή μανιτάρια.

Συστατικά:

πατάτες - 2 μεγάλοι κόνδυλοι.
κρεμμύδια - 1 μέτρια κεφαλή.
κιμάς - 200 γραμμάρια.
επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση;
αυγά κοτόπουλου - 1 τεμάχιο;
αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
πιπέρι σε σκόνη;
πάπρικα;
εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτα zrazy με κιμά

Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τες μέχρι να μαλακώσουν. Για πιο πλούσια γεύση, προσθέστε αλάτι, φύλλο δάφνης και κόκκους πιπεριού. Μόλις μαγειρευτούν, στραγγίστε τις πατάτες και ξεπλύνετέ τες με κρύο νερό για να κρυώσουν πιο γρήγορα. Αν χρησιμοποιήσετε πουρέ πατάτας που περισσεύει, λιώστε τες με ένα πιρούνι.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Τσιγαρίστε τον κιμά σε προθερμασμένο τηγάνι. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέστε το στον ελαφρώς σοταρισμένο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατέψτε.

Λιώστε τις κρύες πατάτες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, έναν λιωτή πατάτας ή ένα μπλέντερ. Το κλειδί είναι να σπάσετε όλους τους σβόλους.

Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε πιπέρι και πάπρικα, ανακατέψτε και αλατίστε. Αν το μείγμα είναι πολύ ρευστό, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά.

Βάλτε μια κουταλιά ζύμη πατάτας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Βάλτε τη γέμιση μέσα σε κάθε πίτα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας μείγμα πατάτας πάνω από τον κιμά.

Τηγανίστε τα zrazy σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος.

Σερβίρετε τις πατάτες με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!