Πατάτα Zekura: Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας, κριτικές

Οι πατάτες είναι μια αρκετά κοινή καλλιέργεια σε πολλές χώρες. Τόσο για οικιακή όσο και για εμπορική καλλιέργεια, επιλέγονται ποικιλίες που παράγουν μεγάλες αποδόσεις, είναι εύκολες στη φροντίδα και είναι ανθεκτικές στις περισσότερες γνωστές ασθένειες και παράσιτα. Ένα παράδειγμα είναι η πατάτα Zekura.

Η πατάτα Zekura, μια γερμανική ποικιλία, απαιτεί ελάχιστη συντήρηση και είναι σχετικά εύκολη στην καλλιέργεια. Μεγάλοι κόνδυλοι, διατήρηση της γεύσης για τέσσερις μήνες και υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο - αυτά και άλλα πλεονεκτήματα της ποικιλίας πατάτας Zekura την έχουν καταστήσει αρκετά δημοφιλή όχι μόνο στην πατρίδα της αλλά και σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά της πατάτας Zekura

Οι έμπειροι αγρότες και κηπουροί αποδίδουν τη δημοτικότητα της ποικιλίας πατάτας Zekura στη χαμηλή της συντήρηση και την ευκολία καλλιέργειας. Οι θάμνοι αυτού του αμυλούχου λαχανικού δεν έχουν την τάση να εξαπλώνονται, απλοποιώντας σημαντικά τις διαδικασίες συντήρησης, όπως το χαλάρωμα και το ξεβοτάνισμα. Η φωλιά που σχηματίζει είναι πολύ συμπαγής, επιτρέποντας την καλλιέργεια μεγάλου αριθμού φυτών σε μικρές περιοχές, απλοποιώντας τη συγκομιδή.

Οι κόνδυλοι έχουν συνήθως κανονικό και επιμήκη σχήμα. Τα μάτια είναι μικρά. Η φλούδα και η σάρκα είναι κίτρινα. Η περιγραφή της ποικιλίας πατάτας Zekura αναφέρει ότι το βάρος ενός μόνο κονδύλου συχνά φτάνει τα 150 γραμμάρια. Το ελάχιστο βάρος είναι 59 γραμμάρια. Η ποικιλία Zekura διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητά της σε άμυλο, που κυμαίνεται από 13 έως 18,2%. Αυτό της επιτρέπει να διατηρεί την εμπορεύσιμη εμφάνιση και γεύση της για μεγάλο χρονικό διάστημα (για τρεις έως τέσσερις μήνες).

Πατάτα Zekura: Απόδοση, Ιστορία Αναπαραγωγής

Παραγωγικότητα

Ένα μόνο τσαμπί μπορεί να περιέχει μεταξύ 12 και 25 κονδύλων κατά τη συγκομιδή. Με αυστηρή φροντίδα και καλλιέργεια υπό κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες, μπορεί να επιτευχθεί μέση απόδοση 323 έως 325 κέντρων ανά εκτάριο.

Ιστορικό της επιλογής

Η ποικιλία Zekura είναι το αποτέλεσμα της εργασίας Γερμανών βελτιωτών. Μέσω εκτεταμένων πειραματισμών, κατάφεραν να επιτύχουν αυξημένη ανθεκτικότητα στις ρίζες, αντοχή σε κοινές ασθένειες, σύντομη περίοδο ωρίμανσης και εξαιρετική γεύση. Οι βελτιωτές επικεντρώθηκαν επίσης στη διάρκεια ζωής. Η ποικιλία που προέκυψε, με το όνομα Zekura, είναι πλέον γνωστή σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.

Η ποικιλία πατάτας Zekura περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Συνιστάται για καλλιέργεια στην Κεντρική Περιοχή της Μαύρης Γης.

Στις πρώην χώρες της ΚΑΚ, η Zekura καλλιεργείται ενεργά από αγροκτήματα στη Μολδαβία, τη Λευκορωσία και την Ουκρανία.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας

Μιλώντας για τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας Zekura, οι αγρότες σημειώνουν την κίτρινη σάρκα της, η οποία είναι εξίσου κατάλληλη για πουρέ πατάτας, τηγάνισμα, σούπες, μαγειρευτά και σαλάτες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το ριζικό λαχανικό έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, υπό την προϋπόθεση ότι ο χώρος διατηρεί μέτρια υγρασία και θερμοκρασία 1-2°C. Η συγκομιδή της καλλιέργειας ουσιαστικά δεν περιέχει πράσινους κονδύλους. Το φυτό διατηρεί τις ποικιλιακές του ιδιότητες για αρκετά χρόνια.

Όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, θα πρέπει να γνωρίζετε την τάση του να παραψήνεται, κάτι που μπορεί να θεωρηθεί ένα μικρό μειονέκτημα. Ένα άλλο μειονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η αλλαγή στο μέγεθος των κονδύλων κατά τη διάρκεια περιόδων έλλειψης νερού και θερμότητας. Ακόμα και με τη φυσική του αντοχή, αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά το ριζικό λαχανικό, με αποτέλεσμα να συρρικνώνεται στα 50-70 γραμμάρια.

Αξία της ποικιλίας

Οι τιμές των ποικιλιών είναι:

1. Χαμηλή συντήρηση. Εάν υπάρχει παρατεταμένη έλλειψη φυσικών βροχοπτώσεων, αρκεί περιστασιακό τεχνητό πότισμα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή συρρίκνωσης των κονδύλων. Σε αντίθεση με πολλές άλλες ποικιλίες που απαιτούν λίπανση καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αυτή η ποικιλία δεν χρειάζεται. Η περιγραφή της ποικιλίας και οι κριτικές της πατάτας Zekura το επιβεβαιώνουν αυτό.
2. Το φυτό προσαρμόζεται καλά σε αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες, όπως η θερμότητα, η ξηρασία και οι απότομες πτώσεις και αυξήσεις της θερμοκρασίας. Λόγω αυτού, παρατηρούνται υψηλές αποδόσεις ακόμη και όταν καλλιεργούνται στη Σιβηρία και το Καζακστάν.
3. Η συγκομιδή αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και οι φυσικές απώλειες στην ποιότητα των κονδύλων είναι ελάχιστες.
4. Υψηλή εμπορική ποιότητα κονδύλων – πρακτικά δεν υπάρχουν ελαττωματικές, πράσινες, πολύ μικρές ή, αντίθετα, υπερβολικά μεγάλες πατάτες στη συγκομιδή.
5. Η σαρκώδης κίτρινη σάρκα έχει εξαιρετική γεύση, καθιστώντας την ευρέως χρησιμοποιούμενη στη μαγειρική.

Η αξία της ποικιλίας πατάτας Zekura εξηγεί την επικράτηση και τη δημοτικότητά της μεταξύ των αγροτών και των ιδιοκτητών γαιών τόσο στην Ευρώπη όσο και στον μετασοβιετικό χώρο.

Κανόνες καλλιέργειας

Η καλλιέργεια της ποικιλίας Zekura είναι απλή, ακόμη και για αρχάριους καλλιεργητές λαχανικών. Οι γενικές οδηγίες μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:

• Συνιστάται η φύτευση σε έδαφος που έχει θερμανθεί σε βάθος τουλάχιστον 10-15 cm. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να κυμαίνεται από 8 έως 10°C. Η καλύτερη εποχή για φύτευση είναι τα μέσα Μαΐου. Η αυστηρή τήρηση αυτών των συνθηκών προάγει την επιτάχυνση της βλάστησης και επίσης εξαλείφει τον κίνδυνο σήψης των κονδύλων.
• Ο σπόρος τοποθετείται στο έδαφος σε σειρές σύμφωνα με ένα σχέδιο 60x35 εκ. Οι πατάτες θάβονται στο έδαφος σε βάθος 8-10 εκ. (ο τελικός αριθμός καθορίζεται από τον τύπο του εδάφους που χρησιμοποιείται).
• Για περαιτέρω αύξηση της απόδοσης, προστίθεται ενεργό λίπασμα σε κάθε τρύπα.

Σημαντικό: Για να αποφευχθεί η φυσική μείωση της απόδοσης, το υλικό φύτευσης πρέπει να ανανεώνεται έγκαιρα.

Οδηγίες φροντίδας

Η ποικιλία Zekura είναι εύκολη στη φροντίδα. Απαιτεί τακτικό ξεβοτάνισμα και χαλάρωση του εδάφους μετά από τεχνητό ή φυσικό πότισμα. Το πρώτο ξεβοτάνισμα γίνεται τον Ιούνιο και στη συνέχεια ανάλογα με τις ανάγκες. Το πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου, οι θάμνοι ανασηκώνονται, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και στη δημιουργία μιας συμπαγούς φωλιάς φυσικού μεγέθους. Γενικά, συνιστάται η ανασήκωση τουλάχιστον τρεις φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Το ξερίζωμα πρέπει πάντα να γίνεται μετά το πότισμα του εδάφους. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού κρούστας στο υγρό έδαφος, η οποία θα εμπόδιζε την κυκλοφορία του αέρα.

Για να προστατεύσετε το έδαφος από την υπερθέρμανση και, ταυτόχρονα, από την υπερβολική εξάτμιση της υγρασίας, καλύψτε τις φυτεύσεις με σάπια φύλλα. Το σάπια φύλλα μπορεί να γίνει από κομπόστ, πευκοβελόνες ή σάπιο πριονίδι.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα χαρακτηριστικά της πατάτας Zekura και οι κριτικές για την ποικιλία δείχνουν ότι αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στα περισσότερα γνωστά παράσιτα και ασθένειες. Ωστόσο, τα συρματόσχοινα, τα σκαθάρια της πατάτας του Κολοράντο, οι τριζόνια και τα κοπροσκώληκα αποτελούν σοβαρή απειλή για τις πατάτες.

Τα συρματόσχοινα βρίσκονται συχνά σε περιοχές που δεν έχουν καλλιεργηθεί σωστά, καθώς και σε πριονίδι, κοπριά και χόρτο. Το όξινο έδαφος αποτελεί πρόσφορο έδαφος για αυτό το παράσιτο. Για να ρυθμίσετε το pH του εδάφους, συνιστώνται οι ακόλουθες διαδικασίες:

• ασβέστωση (10 m² Πρέπει να προστεθεί 1 κιλό σβησμένης σόδας).
• εφαρμογή τέφρας ξύλου (ανά 10 m² (Θα χρειαστείτε δύο κουβάδες συνολικού όγκου 20 λίτρων).

Εάν είναι απαραίτητο να καταπολεμηθούν τα παράσιτα που απειλούν τα υπέργεια μέρη των φυτών, τα παρασκευάσματα που προορίζονται για το σκοπό αυτό πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μεταξύ των λαϊκών θεραπειών, η πιο αποτελεσματική είναι η φύτευση σκόρδου, κατιφέδων, καλέντουλας και κόλιανδρου με οποιαδήποτε σειρά. Ο τυφλοπόντικας αντιπαθεί τη μυρωδιά αυτών των φυτών.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή της Zekura πραγματοποιείται συνήθως από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Με την αυστηρή τήρηση των οδηγιών καλλιέργειας, μπορούν να συλλεχθούν περίπου 200 κιλά πατάτας ανά 100 τετραγωνικά μέτρα.

Ο χώρος όπου θα αποθηκευτούν οι συγκομισμένες πατάτες απολυμαίνεται και στεγνώνει εκ των προτέρων. Οι ίδιοι οι κόνδυλοι διαλέγονται προσεκτικά, αφαιρώντας ό,τι παρουσιάζει σημάδια ασθένειας ή ζημιάς. Επίσης, στεγνώνουν και καθαρίζονται από το χώμα. Ξύλινα κουτιά ή ειδικά δίχτυα είναι ιδανικά για αποθήκευση. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 1 έως 2°C. Αποφύγετε την έκθεση στο φυσικό φως για να αποτρέψετε το πρασίνισμα και τη βλάστηση των κονδύλων.

Οι κόνδυλοι που προορίζονται για χρήση ως σπόροι πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά. Τουλάχιστον δύο φορές το μήνα, αξιολογείται η κατάσταση των κονδύλων, ιδιαίτερα για σήψη. Περίπου δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μεταφέρονται σε μια ζεστή, καλά φωτισμένη περιοχή.

Κριτικές

Για να έχετε μια πλήρη εικόνα της πατάτας Zekura, δεν αρκεί να διαβάσετε απλώς την περιγραφή της ποικιλίας και να δείτε όλες τις διαθέσιμες φωτογραφίες. Είναι επίσης καλή ιδέα να διαβάσετε κριτικές. Ακολουθούν μερικές.

Αλέξανδρος, 35 ετών, περιοχή της Μόσχας:

Καλλιεργώ πατάτες εδώ και 10 χρόνια. Έχω καλλιεργήσει πολλές ποικιλίες. Μια μέρα, είδα τη γερμανική ποικιλία Zekura σε μια έκθεση. Μου άρεσε πολύ τόσο το φυτό όσο και οι κόνδυλοι. Αφού μίλησα με τον ιδιοκτήτη του οικοπέδου όπου καλλιεργούσαν οι πατάτες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Μου παρείχαν ένα μικρό οικόπεδο στο αγρόκτημά μου. Τις φύτεψα τον Μάιο και τις μάζευα τον Αύγουστο. Ακόμα και από την ποσότητα που φύτεψα, φύτρωσε πολύ. Μου άρεσε και η γεύση.

Ιρίνα και Μιχαήλ, 49 ετών, Μινσκ:

Έχουμε ένα αγρόκτημα. Καλλιεργούμε διάφορες ποικιλίες πατάτας στη γη μας. Πριν από δύο χρόνια, φυτέψαμε Zekur για πρώτη φορά. Δεν αντιμετωπίσαμε ιδιαίτερα προβλήματα. Δεν υπήρχαν παράσιτα, καθώς η γη καλλιεργείται τακτικά. Και η ίδια η ποικιλία είναι ανθεκτική σε αυτά. Πουλήσαμε την πρώτη πειραματική σοδειά στην έκθεση του Σεπτεμβρίου. Ο κόσμος κοίταξε με ενδιαφέρον τις καθαρές, φωτεινές πατάτες και τις αγόρασε. Πολλοί από αυτούς επέστρεψαν λίγες μέρες αργότερα και ζήτησαν κι άλλες - τους άρεσε πολύ η γεύση.

Ναταλία, 40 ετών, Κίεβο:

Φύτεψα 10 φυτά πατάτας Zekura στη ντάτσα μου, αφού μου τα σύστησε ένας φίλος. Δεν ασχολήθηκα πολύ με το ξεβοτάνισμα ή το όργωμα. Παρόλα αυτά, είχα μια καλή σοδειά. Οι πατάτες έχουν εξαιρετική γεύση.

Σβετλάνα, 54 ετών, Μόσχα:

Είμαι ιδιοκτήτης εστιατορίου. Προσπαθούμε να προμηθευόμαστε τα λαχανικά μας από αγρότες. Μια μέρα, ένας τακτικός προμηθευτής μου πρότεινε μια νέα ποικιλία - την Zekura. Πήρα μερικές για να δοκιμάσω. Η γεύση είναι πλούσια, πολύ ζωντανή. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι η πατάτα είναι πολύ εύθρυπτη, κάτι που δεν είναι κακό από μόνο του, καθιστώντας δύσκολη τη χρήση της σε πιάτα όπου χρειάζεται να κρατήσει το σχήμα της. Αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για πουρέ πατάτας, σούπες και σαλάτες. Η Zekura είναι πλέον η αγαπημένη ποικιλία του σεφ μου για να φτιάξει την χαρακτηριστική κρεμώδη σούπα του.