Πατάτες φούρνου με τυρί, μαγιονέζα και σκόρδο

Εξοχική κουζίνα

Οι πατάτες φούρνου με τυρί, μαγιονέζα και σκόρδο είναι τόσο νόστιμες που θα κοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι και αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό, νόστιμο δείπνο τις καθημερινές.

Αυτή η συνταγή, με φωτογραφίες, είναι πολύ απλή: κόψτε τις ωμές πατάτες σε ροδέλες, φέτες ή κομμάτια, ανακατέψτε τις με μια σάλτσα μαγιονέζας, σκόρδου και μπαχαρικών, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τις σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθούν.

Είναι καλύτερο να επιλέξετε τυρί με τουλάχιστον 50% λιπαρά, ώστε όχι μόνο να λιώσει εντελώς, αλλά και να σχηματίσει μια μαλακή, χρυσαφένια κρούστα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κοκκώδη μουστάρδα στη σάλτσα μαγιονέζας, και για όσους αγαπούν τα πικάντικα συνοδευτικά, προσθέστε τριμμένο τσίλι ή άφθονο μαύρο πιπέρι.

Συστατικά:

κόνδυλοι πατάτας – 8-10 τεμάχια.
κρεμμύδια – 2 τεμάχια;
παχιά μαγιονέζα – 4 κουταλιές της σούπας;
σκόρδο – 5-6 σκελίδες;
αλάτι - κατά βούληση;
σκληρό τυρί – 200 γρ.
κουρκούμη, πάπρικα, μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε ψητές πατάτες με τυρί

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε τους κονδύλους και κόψτε τους σε κύκλους πάχους περίπου 2 cm.

Η προσθήκη κρεμμυδιών είναι προαιρετική, αλλά κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο και ζουμερό. Κόψτε τα κρεμμύδια στη μέση και στη συνέχεια σε ημικύκλια οποιουδήποτε πάχους.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε πηχτή μαγιονέζα, κοκκώδη μουστάρδα, κουρκουμά, πάπρικα ή τριμμένο τσίλι και μαύρο πιπέρι. Εάν κάποιο από τα προτεινόμενα μπαχαρικά δεν λειτουργεί, αντικαταστήστε το με άλλα ή προσαρμόστε τα δικά σας.

Αφού ανακατέψετε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά, τρίψτε σκελίδες σκόρδο στη σάλτσα.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι, περιχύστε με τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά ώστε η σάλτσα να φτάσει σε κάθε φέτα.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε το ταψί με λίρδα ή φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στο ταψί. Σκορπίστε το κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες.

τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε μια στρώση πατάτες

Σκεπάστε τα κρεμμύδια με τις υπόλοιπες πατάτες και περιχύστε τα με τη σάλτσα. Τρίψτε χοντρό τρίφτη το τυρί. Πασπαλίστε την πάνω στρώση πατάτας με μια παχιά στρώση τριμμένου τυριού. Σκεπάστε με ένα καπάκι ή τυλίξτε καλά με αλουμινόχαρτο.

Τοποθετήστε τις πατάτες στο φούρνο, τοποθετώντας το ταψί στη μεσαία σχάρα. Ψήστε για περίπου μία ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Για να δοκιμάσετε, ανοίξτε το ταψί και τρυπήστε τον πάτο των πατατών με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Αν το μαχαίρι μπαίνει εύκολα, οι πατάτες είναι έτοιμες. Αν υπάρχουν σκληρά κομμάτια, συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να είναι έτοιμα. Σερβίρετε τις ψητές πατάτες ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Καλή όρεξη!