Πατάτες φούρνου με τραγανή κρούστα

Εξοχική κουζίνα

Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και εύκολα διαθέσιμα λαχανικά στο τραπέζι μας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια ποικιλία από νόστιμα συνοδευτικά πιάτα. Μπορούν να τηγανιστούν, να γίνουν πουρές, να γίνουν πατάτες φούρνου ή να ψηθούν στο φούρνο. Η τελευταία επιλογή είναι σίγουρα η καλύτερη.

Ξέρετε πώς να φτιάχνετε απίστευτα νόστιμες πατάτες με τραγανή, χρυσαφένια κρούστα στο φούρνο; Θα μοιραστούμε μια απλή και εύκολη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Καταρχάς, πρέπει να επιλέξετε τις σωστές πατάτες. Οι καλές πατάτες πρέπει να είναι σφιχτές, πυκνές και να έχουν λεία φλούδα. Δεν πρέπει να έχουν πράσινες κηλίδες, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γεύση. Οι πατάτες με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο είναι οι καλύτερες για ψήσιμο στο φούρνο. Δεν θα διαλυθούν, αλλά θα είναι μαλακές και τρυφερές στο εσωτερικό και τραγανές στο εξωτερικό.

Αυτές οι πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο με οποιοδήποτε είδος κρέατος ή ψαριού ή ως ανεξάρτητο πιάτο με λαχανικά ή σαλάτες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια μπαχαρικά θέλετε εδώ. Η σύνθεσή τους θα επηρεάσει φυσικά τη γεύση των πατατών.

Συστατικά:

πατάτες – 600 γραμμάρια;
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας;
σκόρδο – 1-2 σκελίδες;
αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού;
τριμμένο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο με τραγανή κρούστα

Κόψτε τις πατάτες σε ίσες, όχι πολύ μικρές, φέτες. Είναι καλή ιδέα να στεγνώσετε τις φέτες για να εξασφαλίσετε μια πιο τραγανή κρούστα.

Ανακατέψτε το πιπέρι με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά, όπως πάπρικα, και προσθέστε το σκόρδο, το οποίο μπορείτε να συνθλίψετε σε μια πρέσα σκόρδου.

Ρίξτε φυτικό λάδι στα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά - έχετε ένα ντρέσινγκ πατάτας.

Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ με τα μπαχαρικά και ανακατέψτε πολύ καλά, ώστε κάθε κομμάτι πατάτας να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Λαδώστε ελαφρά το ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε μία στρώση. Αν σας περισσέψει σάλτσα, μπορείτε να την αλείψετε ξανά με ένα πινέλο πάνω από τις πατάτες.

Βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το μέχρι να ροδίσει για περίπου 20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.