Τι μπορώ να κάνω για να μην σαπίσει το κέντρο του λάχανου μου;

Η εσωτερική σήψη του λάχανου προκαλείται συχνότερα από μια μυκητιακή ασθένεια που ονομάζεται «βλεννώδης βακτηρίωση». Αυτή η πάθηση είναι κοινώς γνωστή ως «υγρή σήψη». Η μόλυνση μπορεί να αναπτυχθεί σε οποιοδήποτε στάδιο ανάπτυξης του λάχανου, ακόμη και κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση. Αυτή η ασθένεια είναι εξαιρετικά επικίνδυνη και μπορεί να οδηγήσει στην απώλεια ολόκληρης της καλλιέργειας.

Σημάδια ήττας

Το αρχικό στάδιο της νόσου είναι πολύ δύσκολο να ανιχνευθεί. Το μολυσμένο λάχανο που καλλιεργείται στον κήπο μπορεί να εξελιχθεί με δύο τρόπους:

1. Τα εξωτερικά φύλλα σαπίζουν. Τα εξωτερικά φύλλα σκουραίνουν, γίνονται γλοιώδη και εκπέμπουν μια σάπια μυρωδιά. Σιγά σιγά, η βακτηριακή σήψη εξαπλώνεται σε ολόκληρη την κεφαλή, οδηγώντας στον αναπόφευκτο θάνατο του φυτού.
2. Η μόλυνση ξεκινά από το κοτσάνι του λάχανου. Σε αυτήν την περίπτωση, παθογόνα μολύνουν το κοτσάνι μέσω του χώματος ή των εντόμων. Το χρώμα του σκουραίνει και γίνεται πιο μαλακό. Η ασθένεια εξελίσσεται γρήγορα, τα εσωτερικά φύλλα αποκτούν ένα βρώμικο κρεμ χρώμα, μαλακώνουν και τελικά η κεφαλή του λάχανου πέφτει.

Κατά την αποθήκευση του λάχανου, η σήψη μπορεί να περάσει απαρατήρητη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το εσωτερικό του βλαστού του λάχανου αποσυντίθεται σταδιακά, μετατρέποντας σε μια γλοιώδη μάζα με σάπια οσμή. Η βακτηριακή σήψη μπορεί να ανιχνευθεί μόνο όταν έχει επηρεαστεί το μεγαλύτερο μέρος της κεφαλής του λάχανου.

Αιτίες της νόσου

Το Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee είναι ένα βακτήριο που προκαλεί βακτηριακή σήψη. Αυτό το παθογόνο είναι ευρέως διαδεδομένο παγκοσμίως. Τις περισσότερες φορές ενεργοποιείται και προσβάλλει τις καλλιέργειες όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του φυτού είναι εξασθενημένο. Αρκετοί παράγοντες πυροδοτούν αυτό το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Ανισορροπία θρεπτικών συστατικών στο έδαφος

Η περίσσεια αζώτου στο έδαφος οδηγεί στην ανάπτυξη τεράστιων φύλλων. Η δομή της λεπίδας του φύλλου γίνεται πολύ χαλαρή και πορώδης. Τα μικρόβια διεισδύουν εύκολα στα φυτικά κύτταρα μέσω αυτής της επιφάνειας.

Η έλλειψη ασβεστίου επιδεινώνει περαιτέρω την κατάσταση. Η ανάπτυξη των φυτών αναστέλλεται και τα φύλλα γίνονται λεπτά και εύθραυστα. Ακόμα και ένας ελαφρύς άνεμος σκίζει εύκολα και καταστρέφει το λάχανο. Οι μολύνσεις εξαπλώνονται γρήγορα μέσω των πληγών.

Για να αποφύγετε ανισορροπίες θρεπτικών συστατικών στο έδαφος, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σχολαστικά το έδαφος για φύτευση. Η προσθήκη υπερβολικής ποσότητας φρέσκιας ή σάπιας κοπριάς θα προκαλέσει υπερβολικό βάρος στο λάχανο. Η λίπανση του λάχανου πρέπει να γίνεται αυστηρά σύμφωνα με τις συστάσεις των γεωπόνων. Είναι καλύτερο να επιτυγχάνεται μια ισορροπία μεταξύ υπερβολικής λίπανσης και ελλείψεων θρεπτικών συστατικών. Καθώς το λάχανο μεγαλώνει, τα αζωτούχα λιπάσματα δεν είναι πλέον απαραίτητα, αλλά τα λιπάσματα φωσφόρου-καλίου είναι πολύ ωφέλιμα.

Καιρικές συνθήκες

Η ασθένεια είναι ιδιαίτερα ενεργή σε υγρό και ζεστό καιρό. Οι θερμοκρασίες αέρα άνω των 25°C και η υψηλή υγρασία αποτελούν ευνοϊκές συνθήκες για ταχεία βακτηριακή ανάπτυξη. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένων βροχοπτώσεων, σχηματίζεται ένα φιλμ νερού στην επιφάνεια των φύλλων λάχανου. Τα μικρόβια συσσωρεύονται στο στάσιμο νερό και διεισδύουν στον φυτικό ιστό.

Είναι αδύνατο να προστατεύσετε το λάχανο από τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να προστατεύσετε τα φυτά από την υπερβολική υγρασία. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τεντώσετε μια πλαστική μεμβράνη πάνω από το παρτέρι κατά τη διάρκεια περιόδων βροχόπτωσης.

Παραβίαση της γεωργικής τεχνολογίας

Το λάχανο δεν είναι μια ιδιαίτερα ιδιότροπη καλλιέργεια, αλλά η μη τήρηση των βασικών οδηγιών φύτευσης και φροντίδας μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες. Συνηθισμένα λάθη περιλαμβάνουν:

• αυξημένη οξύτητα του εδάφους;
• θέση των λαχανικών στη σκιά.
• παραβίαση του σχεδίου προσγείωσης ·
• υπερβολικό πότισμα και πότισμα από ψηλά·
• μη τήρηση της αμειψισποράς·
• επιτρέποντας τον σχηματισμό επιφανειακής κρούστας στο έδαφος·
• μη ισορροπημένη σίτιση.

Ζημιές από παράσιτα

Οι επιθέσεις παρασίτων αποδυναμώνουν το φυτό και το ανοσοποιητικό του σύστημα. Παράσιτα όπως οι αφίδες και οι σκώροι του λάχανου βλάπτουν την ακεραιότητα των φύλλων του λάχανου. Οι μολύνσεις εξαπλώνονται γρήγορα μέσω των κατεστραμμένων φύλλων των εξασθενημένων φυτών. Η μύγα του λάχανου, η οποία μεταδίδει την ασθένεια, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Για την προστασία των λαχανικών από τις επιθέσεις παρασίτων, απαιτούνται προληπτικές θεραπείες.

Όψιμη συγκομιδή

Οι κηπουροί πιστεύουν συνήθως ότι το λάχανο πρέπει να συλλέγεται μόνο μετά από σημαντικό παγετό. Αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Το κατεψυγμένο λάχανο δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Ακόμα κι αν το βάθος του παγετού δεν είναι σοβαρό, ο κίνδυνος βακτηριακής σήψης είναι πολύ υψηλός. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις μετεωρολογικές προβλέψεις για τις επόμενες ημέρες και, εάν οι θερμοκρασίες πέσουν σημαντικά, να προσπαθήσετε να μαζέψετε το λάχανο.

Θεραπεία και πρόληψη

Είναι αδύνατο να σωθεί μια καλλιέργεια που έχει προσβληθεί από βακτηριακή βλέννα. Το λάχανο που παρουσιάζει σημάδια της ασθένειας είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Επιπλέον, η ασθένεια μπορεί να εξαπλωθεί σε άλλες καλλιέργειες. Επομένως, όταν ανακαλυφθούν άρρωστες κεφαλές λάχανου, αυτές απομακρύνονται αμέσως από τα παρτέρια, συλλέγοντας προσεκτικά όλα τα φυτικά υπολείμματα.

Μπορείτε να σώσετε το λάχανο από αυτή την ύπουλη ασθένεια εκτελώντας τακτικά προληπτικά μέτρα και ακολουθώντας τις σωστές διαδικασίες καλλιέργειας και φροντίδας.

Προληπτικές θεραπείες

Οι προληπτικές θεραπείες είναι ένα σημαντικό βήμα για την προστασία του λάχανου από βακτηριακές λοιμώξεις και παράσιτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο χημικά προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα όσο και λαϊκές θεραπείες.

Χημικά προϊόντα και η χρήση τους

• Πριν από τη μεταφύτευση σπορόφυτων λάχανου στον κήπο, μουλιάστε τις ρίζες σε ένα εναιώρημα Fitosporin-M για δύο ώρες. Αραιώστε 40 ml του διαλύματος ανά 10 λίτρα καθιζάνοντος νερού.
• Κατά τη διάρκεια της πέμπτης φάσης σχηματισμού των φύλλων, το λάχανο ψεκάζεται με διάλυμα Gamair. Ένα δισκίο αραιώνεται σε ένα λίτρο νερού. Η δόση εφαρμογής του παρασκευασμένου διαλύματος είναι 1 λίτρο ανά 10 m².
• Κατά τη διάρκεια της ενεργού περιόδου ανάπτυξης, ψεκάστε τα φύλλα με διάλυμα εργασίας 0,1% "Sporobacterin" σε διαστήματα 15 ημερών. Εφαρμόστε 1 λίτρο ανά 10 m².

Κατά την επεξεργασία του λάχανου με διάφορες ενώσεις, πρέπει να θυμόμαστε ότι το βρώσιμο μέρος βρίσκεται πάνω από το έδαφος και επομένως οι χημικές ενώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν το αργότερο 30 ημέρες πριν από τη συγκομιδή.

Λαϊκές συνταγές

Οι λαϊκές θεραπείες στοχεύουν κυρίως στην καταπολέμηση παρασίτων που βλάπτουν τα φύλλα λάχανου, αποδυναμώνουν τα φυτά και εξαπλώνουν τη μόλυνση.

• Αφέψημα αλογοουράς

Για να ετοιμάσετε το έγχυμα, ρίξτε 10 λίτρα βραστό νερό πάνω από 200 γραμμάρια αποξηραμένου βοτάνου και αφήστε το να μουλιάσει για 24 ώρες. Αραιώστε το έγχυμα που προκύπτει με νερό σε αναλογία 1:5 και ψεκάστε το στο λάχανο.

• Κοκτέιλ κρεμμυδιού-σκόρδου

Μουλιάστε 1 φλιτζάνι φλούδες κρεμμυδιού και 3 φλιτζάνια φλούδες σκόρδου σε 10 λίτρα βραστό νερό για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, σουρώστε το έγχυμα και ψεκάστε τα λαχανικά κάθε επτά ημέρες.

• Λύση με βάση αιθέρια έλαια

Αραιώστε 20 σταγόνες ελαίου ελάτης ή ευκαλύπτου ανά 10 λίτρα νερού. Ψεκάστε τα παρτέρια λάχανου με το αρωματικό διάλυμα.

• Διάλυμα ξιδιού

Διαλύστε δύο κουταλιές της σούπας ξίδι 9% σε 10 λίτρα νερό. Ψεκάστε το λάχανο με το προκύπτον μείγμα.

Συστάσεις και συμβουλές

Εκτός από τις προληπτικές θεραπείες, η τήρηση απλών κανόνων θα σας βοηθήσει να αποφύγετε την εμφάνιση γλοιώδους βακτηρίωσης στην ιδιοκτησία σας:

• Επιλέξτε ποικιλίες λάχανου που είναι οι πιο ανθεκτικές στις ασθένειες. Δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί ποικιλίες λάχανου που είναι πλήρως ανθεκτικές στη βακτηριακή βλέννα. Ωστόσο, η επιλογή μιας ποικιλίας ανθεκτικής στις περισσότερες μυκητιακές ασθένειες μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης.

• Επεξεργαστείτε τους σπόρους πριν από τη φύτευση. Οι σπόροι που έχουν υποστεί επεξεργασία πριν από τη φύτευση παράγουν ισχυρούς βλαστούς, οι οποίοι αναπτύσσονται σε φυτά με ισχυρότερο ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα διαλύματα, όπως το "Epin", για την επεξεργασία. Αραιώστε δύο σταγόνες του διαλύματος σε 100 ml νερού. Μουλιάστε τους σπόρους στο προκύπτον διάλυμα για 5 ώρες. Μια λαϊκή θεραπεία που λειτουργεί αποτελεσματικά είναι η εμβάπτιση των σπόρων για 24 ώρες σε χυμό αλόης βέρα αραιωμένο 50/50 με νερό.

• Απολυμάνετε το έδαφος. Για να σκοτώσετε παθογόνα στο έδαφος, μπορείτε να εφαρμόσετε θειικό χαλκό. Μία κουταλιά της σούπας του διαλύματος ανά δέκα λίτρα νερού είναι αρκετή. Πριν από την εφαρμογή του διαλύματος, χαλαρώστε το έδαφος. Η απολύμανση πραγματοποιείται την άνοιξη 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση λάχανου και το φθινόπωρο μετά τη συγκομιδή.

• Παρακολουθήστε την οξύτητα του εδάφους. Το λάχανο δεν αρέσκεται στα πολύ όξινα εδάφη. Οι όξινες συνθήκες είναι επίσης ιδανικές για την ανάπτυξη βακτηρίων. Επομένως, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε το pH του εδάφους και να το αποξινίζετε εάν είναι απαραίτητο. Η μαγειρική σόδα είναι μια εξαιρετική λύση σε αυτό το πρόβλημα. Μπορεί να εφαρμοστεί στεγνή ή αραιωμένη αμέσως πριν από τη φύτευση.

• Εφαρμόστε τους κανόνες της αμειψισποράς. Η βάση της αμειψισποράς είναι ο κανόνας να μην φυτεύετε την ίδια καλλιέργεια στο ίδιο μέρος για δύο συνεχόμενα χρόνια. Είναι καλύτερο να εναλλάσσετε διαφορετικές ομάδες καλλιεργειών ετησίως. Ιδανικοί προκάτοχοι για το λάχανο είναι οι πατάτες, οι ντομάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια.

• Ακολουθήστε το μοτίβο φύτευσης. Το μοτίβο φύτευσης λάχανου θα πρέπει να ακολουθεί αυστηρά τις συστάσεις του κατασκευαστή της ποικιλίας. Αποφύγετε την εξοικονόμηση χώρου φυτεύοντας πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Ο συνωστισμός οδηγεί σε κακή κυκλοφορία του αέρα και συσσώρευση νερού στα φύλλα, γεγονός που συμβάλλει στην εξάπλωση της βακτηριακής σήψης.

• Ακολουθήστε τις οδηγίες αποθήκευσης λαχανικών. Ένα μήνα πριν από την αποθήκευση του λάχανου, απολυμάνετε το κελάρι ή το υπόγειο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα απολυμαντικά ή ένα αραιωμένο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Όλες οι επιφάνειες πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με αντισηπτικά διαλύματα. Η θερμοκρασία του αέρα στον χώρο αποθήκευσης λαχανικών πρέπει να διατηρείται στους 3-4°C. Τα κεφάλια του λάχανου μπορούν να τοποθετηθούν σε σχάρες ή να κρεμαστούν από τα κοτσάνια τους. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος μεταξύ τους για να επιτρέπεται η ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα.

Κριτικές

Ekaterina Vasilievna, Chelyabinsk

Αντιμετωπίσαμε αυτό το πρόβλημα πριν από δύο χρόνια. Το καλοκαίρι ήταν πολύ ζεστό και βροχερό, με αποτέλεσμα να εμφανιστεί βακτηριακή μούχλα στο χωράφι μας. Μέχρι την εποχή της συγκομιδής, δεν είχε μείνει τίποτα για συγκομιδή. Και τα 30 κεφάλια λάχανου είχαν σαπίσει στο αμπέλι. Είχαμε φυτέψει πέντε διαφορετικές ποικιλίες. Κάψαμε όλο το λάχανο έξω από το χωράφι. Από τότε, ψεκάζουμε ολόκληρο το χωράφι με θειικό χαλκό δύο φορές το χρόνο. Καλλιεργούμε λάχανο τα επόμενα δύο χρόνια χωρίς κανένα πρόβλημα.

Όλγα, Περιφέρεια Κίροφ

Τα κεφάλια λάχανου στο κελάρι σάπιζαν περιοδικά. Αναλύσαμε την πιθανή αιτία και αποφασίσαμε ότι η συγκομιδή ήταν πολύ αργή. Πάντα ακούγαμε τη γιαγιά μας, η οποία έλεγε ότι ο παγετός ασπρίζει το λάχανο. Πιστεύαμε ότι αυτό ήταν καλό. Μόλις αρχίσαμε να κόβουμε τα κεφάλια λάχανου πριν από τον παγετό, η ασθένεια υποχώρησε.

Σύναψη

Περισσότερο από το 80% των ασθενειών του λάχανου είναι βακτηριακές. Προς το παρόν, δεν υπάρχουν ασφαλείς θεραπείες για αυτές τις ύπουλες ασθένειες. Επομένως, για να αποτραπεί η μόλυνση της καλλιέργειας και να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να ακολουθείται η σωστή φροντίδα των φυτών και να διενεργείται τακτικά προληπτική συντήρηση.