Πολύ νόστιμο βραστό λάχανο με λουκάνικο

Εξοχική κουζίνα

Το λάχανο είναι βασικό στοιχείο στα μενού μας. Ψητό ή βραστό, δημιουργεί ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο. Τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτό το πιάτο, οπότε αν σκοπεύετε να βράσετε λάχανο, σκεφτείτε αμέσως με τι μπορείτε να το αρωματίσετε.

Σήμερα, φτιάχνουμε λάχανο βραστό με λουκάνικο. Ακούγεται ήδη πεντανόστιμο, οπότε ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά και ας μαγειρέψουμε μαζί. Εκτός από το λάχανο, θα χρειαστούμε λαχανικά (κρεμμύδια και καρότα) και καπνιστό λουκάνικο. Θα βράσουμε το λάχανο με πελτέ ντομάτας. Αυτός ο συνδυασμός υλικών σε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες κάνει το λάχανο νόστιμο και γευστικό.

Όσο για τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο κόλιανδρο, βασιλικό ή μαντζουράνα σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

λευκό λάχανο – 350 γραμμάρια;
καπνιστό λουκάνικο – 150 γραμμάρια;
μέτριο καρότο – 1 τεμ.
μικρό κρεμμύδι – 1 τεμ.
πελτέ ντομάτας – 20 γραμμάρια;
φυτικό λάδι – 30 γραμμάρια;
λίγο νερό;
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με λουκάνικο

Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και στη συνέχεια κόψτε το λαχανικό σε λωρίδες. Μπορείτε να ψιλοκόψετε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό θρυμματιστή.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και στη συνέχεια κόψτε το σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα στον τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε τη μεσαία είτε τη λεπτή πλευρά.

Τσιγαρίστε το λάχανο, το κρεμμύδι και το καρότο σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μετά από μερικά λεπτά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι και προσθέστε λίγο αλάτι.

τηγανίζουμε λάχανο, κρεμμύδια και καρότα

Ενώ τηγανίζεται το λάχανο, ψιλοκόψτε το καπνιστό λουκάνικο. Το λουκάνικο μπορεί να είναι ημικαπνιστό ή ξηρό, ό,τι προτιμάτε.

Όταν το λάχανο μαλακώσει μισο-μαλακώσει, προσθέτουμε το λουκάνικο στο τηγάνι, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για λίγο, ώστε το λουκάνικο να βγάλει τα αρώματά του.

Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ρίξτε λίγο νερό για να σιγοβράσει το λάχανο.

Σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο.

Το λάχανο και το λουκάνικο σερβίρονται καλύτερα ζεστά. Το πιάτο βγήκε πεντανόστιμο και λαχταριστό!