Λάχανο βραστό με μανιτάρια

Εξοχική κουζίνα

Ας ετοιμάσουμε ένα απλό και νόστιμο πιάτο – στιφάδο λάχανο με μανιτάρια. Η συνταγή είναι προσβάσιμη σε όλους και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα δείξουν λεπτομερώς τη διαδικασία παρασκευής.

Θα χρησιμοποιήσουμε λάχανο, καρότα και κρεμμύδια ως βάση. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια τύπου κουμπιά ή άλλα είδη μανιταριών, όπως μανιτάρια στρειδιών ή άγρια μανιτάρια. Αν προτιμάτε ένα λαμπερό και πλούσιο πιάτο με μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα για μανιτάρια. Εκτός από τα μανιτάρια, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, φασολάκια και λίγη πιπεριά.

Μπορείτε να σερβίρετε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια με μια φέτα ψωμί, αγγουράκια τουρσί ή οποιαδήποτε συνοδευτικά της επιλογής σας.

Συστατικά:

λάχανο – 250 γρ.
καρότα – 1 τεμ.
κρεμμύδι – 1 τεμ.
μανιτάρια – 200 γρ.
αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
σκόρδο – 1 σκελίδα.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια

Ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Διαλέξτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ξεφλουδίστε το, ξεπλύνετε το και στεγνώστε το. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε μέτριο τρίφτη. Μπορείτε να κόψετε τα καρότα σε λωρίδες ή κύβους, αν θέλετε.

Διαλέξτε σφιχτό λάχανο και αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα. Ψιλοκόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη λάχανου.

Ζεστάνετε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι και το λάχανο. Τηγανίστε τα λαχανικά για λίγα λεπτά. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανιτάρια και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι με το λάχανο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο.

Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράστε το λάχανο για περίπου 25 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε και σερβίρετε.

Το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια είναι έτοιμο

Καλή όρεξη!