Τα πιο υγιεινά μούρα του φθινοπώρου: πότε να τα μαζέψετε

Τα μούρα είναι ένα ζωντανό φάρμακο: καλλιεργούνται στον κήπο, συλλέγονται στο δάσος, συλλέγονται από στέπες και βάλτους. Είναι νόστιμα και υγιεινά, ειδικά αν συλλεχθούν έγκαιρα και σωστά.

Η φύση είναι έτοιμη να μοιραστεί τον πλούτο της με όλους όλο το χρόνο, αλλά το φθινόπωρο τα δώρα της είναι πιο γενναιόδωρα. Περιέχουν τη συσσωρευμένη ενέργεια του ήλιου και των ουράνιων νερών, και η αφθονία των ζεστών καλοκαιρινών ημερών φέρνει δύναμη και όφελος.

Τα κόκκινα φθινοπωρινά μούρα είναι γενναιόδωρα σε οφέλη

Συνεχίζοντας τη ρήση «κάθε μούρο έχει τον δικό του σπόρο», μπορούμε να προσθέσουμε: χρώμα και οφέλη. Τα πιο διάσημα είναι τα κόκκινα μούρα, για τα οποία λένε: καλύτερα από οποιοδήποτε χάπι είναι τα μούρα από το δέντρο. Ας δούμε δέκα αναγνωρισμένους θεραπευτές με κόκκινες πλευρές και εξαιρετική γεύση.

Αγριοτριανταφυλλιά

Ως πανταχού παρών θάμνος (εκτός από τον Βόρειο και τον Νότιο Πόλο, τις ημιερήμους και τις εξαιρετικά άνυδρες ερήμους), είναι ευεργετικό από τη ρίζα μέχρι το φύλλο, με πρωτοφανή περιεκτικότητα σε διαλυτή βιταμίνη C, μια βιταμίνη που σχετίζεται με τη γλυκόζη και προστατεύει τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών, ρυθμίζει την πήξη του αίματος, αναστέλλει τη φλεγμονή και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Η ωριμότητά του καθορίζεται από το πλούσιο κόκκινο-πορτοκαλί χρώμα και τη σφριγηλότητά του. Μπορούν να συλλεχθούν το χειμώνα (τα άκοπα, άκοπα μούρα παραμένουν προσκολλημένα στα κλαδιά ακόμη και σε θερμοκρασίες κατάψυξης) για τσάι. Ωστόσο, για να διασφαλιστεί ότι παρέχουν όλα τα οφέλη, πρέπει να συλλεχθούν πριν από τον παγετό, συμπεριλαμβανομένων των στελεχών, σε μια ξηρή, ηλιόλουστη ημέρα. Αποξηράνετε τα είτε με θερμότητα (στο φούρνο ή σε ταψί) είτε με φυσική ξήρανση (σε λινάτσα, διχτυωτό δίσκο ή χαρτόνι σε αεριζόμενο, χωρίς υγρασία χώρο, όπως σοφίτα, ανοιχτή βεράντα ή καλοκαιρινή κουζίνα). Η φυσική ξήρανση είναι προτιμότερη, καθώς διατηρεί όλο το φάσμα των ευεργετικών ιδιοτήτων που απαιτούνται για την πρόληψη και την καταπολέμηση:

• βρογχικό άσθμα;
• αναιμία;
• αρθρίτιδα;
• νευρασθένεια;
• ουρολογικές και γυναικολογικές παθήσεις;
• μειωμένη ανοσία;
• χολική στάση.

Κάουμπερι

Ένας υποθάμνος που προτιμά τους τυρφώνες στην περιοχή του Αρχάγγελσκ, τα κωνοφόρα και μικτά δάση στην Καρελία και τη Σιβηρία, τα ορεινά λιβάδια στον Καύκασο, τα Καρπάθια και τα Ουράλια, καθώς και την τούνδρα της περιοχής του Μούρμανσκ και της Άπω Ανατολής. Μικρές συστάδες από «βόρεια σταφύλια» (άλλο όνομα για αυτό το αειθαλές πολυετές) ωριμάζουν:

• στις νότιες περιοχές – μέχρι τα τέλη Αυγούστου·
• στις κεντρικές περιοχές – στα τέλη Σεπτεμβρίου·
• Στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη, ο χρόνος συλλογής είναι ο Οκτώβριος.

Τα κατακόκκινα μούρα συλλέγονται το βράδυ ή το πρωί—πρέπει να είναι δροσερό, διαφορετικά μαλακώνουν, υπερωριμάζουν και χαλάνε γρήγορα. Τα πράσινα μούρα διαρκούν από 5 ημέρες έως 5 εβδομάδες. Οι μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευσης ποικίλλουν:

• στο δικό του χυμό υπό πίεση (σε δροσερό μέρος – κελάρι/υπόγειο/ενδοδάπεδο, ψυγείο)·
• στη ζάχαρη - τα συλλεγμένα μούρα, τα οποία έχουν απελευθερώσει χυμό κάτω από το βάρος, χύνεται με νερό και ζάχαρη και, αφού κλείσει το δοχείο, τοποθετείται στο κρύο.
• στο φούρνο (+60 °C), τοποθετώντας μέσα ένα ταψί με πλυμένα φρούτα, ανακινώντας το περιοδικά.
• φυσική ξήρανση σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο όπου είναι ξηρό και ζεστό, και στη συνέχεια τοποθετείται σε λινό/καραβόπανο, βάζα·
• κατεψυγμένα, τοποθετημένα σε δίσκους.
• σε γλυκό και αλμυρό σιρόπι (2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά λίτρο νερού) - το σφραγισμένο βάζο τοποθετείται στο κρύο για 2-4 μήνες (τα μουλιασμένα βατόμουρα είναι καλά στις γαστρονομικές απολαύσεις).

Τα φρούτα (πλούσια σε βιταμίνες A, E, C, πηκτίνη, καροτίνη, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και γλυκόζη) χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ανεπάρκειων βιταμινών, κρυολογημάτων, ρευματισμών, ιλαράς και απώλειας όρασης. Είναι επίσης αποτελεσματικά ως καθαρτικό, τονωτικό, ανθελμινθικό και αντισηπτικό «μείγμα».

Είδος αιγοκλήματος

Ένας θάμνος στην άγρια ​​φύση, το βιβούρνο, με σωστό κλάδεμα, μεταμορφώνεται σε ένα μικρό δέντρο στον κήπο. Αυτό το ανθεκτικό στον παγετό και την ξηρασία, απαράμιλλο φυσικό φάρμακο, φύεται παντού (σε υγρές και ξηρές περιοχές όπου τα υπόγεια ύδατα είναι χαμηλά και ανέχεται τη σκιά και τον ήλιο), εκτός από τα νοτιοανατολικά και βόρεια. Συλλέγεται στα τέλη Σεπτεμβρίου ή στις αρχές Οκτωβρίου, αλλά πολλοί προτιμούν να ξεκινούν τη συγκομιδή μετά τον παγετό. Το βιβούρνο που έχει υποστεί ζημιά από τον παγετό αποκτά γλυκιά γεύση, αλλά χάνει μέρος των γλυκοζιτών του, ένα ευεργετικό συστατικό για τη θεραπεία τόσο της οξείας όσο και της χρόνιας καρδιακής ανεπάρκειας.

Το φρεσκοκατεψυγμένο αποξηραμένο βιβούρνο, λιωμένο με ζάχαρη και μέλι και στον ατμό, μπορεί να διορθώσει:

• αϋπνία;
• γιάρδιας;
• ασθένειες χολόλιθων;
• αναπνευστικές ασθένειες;
• στομαχική νόσος (κολικός, έλκος)
• ουρολογικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της ουρολιθίασης.
• υστερία;
• βράζει;
• σπασμοί;
• καρμπένκλες;
• δυσκοιλιότητα;
• υπέρταση;
• πονοκεφάλους;
• βήχας;
• αμυγδαλίτιδα;
• αιμορραγία.

Στο παρελθόν, χρησιμοποιούνταν ακόμη και για την αφαίρεση των φακίδων, τη λεύκανση του δέρματος, τη μείωση του οιδήματος και χρησιμοποιούνταν ευρέως ως γενικό τονωτικό και αντιφλεγμονώδες. Συγκέντρωση Βιβούρνου:

• βιταμίνη C (το μούρο περιέχει περισσότερη από αυτή από τα μεγαλύτερα εσπεριδοειδή).
• καροτίνη;
• γλυκόζη;
• άλατα καλίου;
• φώσφορος;
• φυσικά στεροειδή;
• φλαβονοειδή;
• γλυκοζίτης βιμπουρνίνης;
• φυτοντοκτόνα.

Κατά τη συγκομιδή των μούρων για μελλοντική χρήση, κόβονται με ψαλίδι ή κλαδευτήρι σε «ομπρέλες» ή μικρά κλαδιά. Αποθηκεύονται σε μπουκέτα, κρεμιούνται σε δροσερό και (σίγουρα!) ξηρό μέρος ή στην κατάψυξη (με τα κοτσάνια κομμένα, όχι αφαιρεμένα), λιώνονται με ζάχαρη ή αναμειγνύονται με μέλι. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μαρμελάδων, παστίλιων και ζελέ. Σε οποιαδήποτε μορφή, το βιβούρνο είναι υγιεινό, νόστιμο και φαρμακευτικό.

Ντόγκγουντ

Θάμνος/δέντρο με καυκάσια καταγωγή. Τα επιμήκη μούρα, με έντονα ξινή και ελαφρώς ξινή γεύση, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο και στις αρχές Οκτωβρίου. Για ιατρικούς σκοπούς, θα πρέπει να συλλέγονται όταν είναι ακόμα ανοιχτόχρωμα - ελαφρώς άγουρα. Για μαγειρικούς σκοπούς, όταν είναι κατακόκκινα και μαλακά.

Για να στεγνώσετε, στεγνώστε το κρανιά τοποθετώντας τα σφιχτά, πλυμένα μούρα σε μία στρώση σε ένα ταψί ή δίσκο στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Είναι καλύτερο να τα φυλάσσετε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως—το δωμάτιο/βεράντα/κιόσκι πρέπει να αερίζεται καλά και να είναι στεγνά. Ανακατέψτε. Μόλις συρρικνωθούν, είναι έτοιμα για τοποθέτηση σε σακούλες. Φυλάξτε τα μέχρι την επόμενη φθινοπωρινή συγκομιδή μούρων.

Μπορείτε να το καταψύξετε τοποθετώντας το σε σακούλες, πιέζοντάς το να βγει ο αέρας ή τυλίγοντάς το σε μεμβράνη. Αλέστε το με ζάχαρη. Ωστόσο, για ένα φαρμακευτικό αφέψημα, το αποξηραμένο κρανιά είναι καλύτερο: διατηρεί το νικοτινικό και το ασκορβικό οξύ, τη βήτα-καροτίνη και τη βιταμίνη C, την πηκτίνη και τα ελλιπή ασβέστιο και φώσφορο.

Το "φράουλα" (το δεύτερο όνομα του Καυκάσιου θεραπευτή) χρησιμοποιείται:

• για κρυολογήματα;
• για τη βελτίωση της οπτικής οξύτητας.
• με στάση χολής.
• ως διουρητικό.
• για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης.
• ως αντιφλεγμονώδες;
• για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων.
• για την ουρική αρθρίτιδα.

Και επίσης αν ανησυχείτε για αιμορροΐδες, αρθρίτιδα, αναιμία, διάρροια.

Φίγγι

Αειθαλής υποθάμνος της οικογένειας των ερείκων. Φύεται σε υγρά και υγρά κλίματα—εύκρατα και βόρεια κλίματα με βαλτώδεις πεδιάδες και παλιούς τυρφώνες. Η πορφυρή, ξινή μπάλα ωριμάζει τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. Ανέχεται καλά τους χειμερινούς παγετούς και το χιόνι, και γίνεται πιο γλυκιά (οι καλοφαγάδες προτιμούν την ανοιξιάτικη, ξεχειμωνιάτικη γερανοβούκλα), αλλά η φθινοπωρινή καρπός περιέχει περισσότερα:

• πηκτίνη;
• βεταΐνη;
• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες Β;
• φυλλοκινόνη;
• ασήμι;
• ιώδιο;
• φώσφορος.

Κάνει θαύματα θεραπείας:

• συσσωρεύει την όρεξη και τη γενική κατάσταση του πεπτικού συστήματος.
• ανακουφίζει από τις νεφρικές διαταραχές.
• μειώνει τη φλεγμονή.
• καταπολεμά την επιβλαβή χλωρίδα.
• τόνους;
• εξισορροπεί την πίεση.
• ελαχιστοποιεί τις κιρσούς.
• βελτιώνει την ανοσία;
• αντιμετωπίζει την κυστίτιδα.
• μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις.
• αποκαθιστά την ελαστικότητα του δέρματος.
• εξαλείφει την ακμή.

Βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες – σωτήριο για τις έγκυες γυναίκες.

Η συγκομιδή είναι μεγάλη – από Σεπτέμβριο έως Νοέμβριο, όταν η «λευκή άνθιση» στα βαρέλια είναι ακόμα παρούσα. Είναι δύσκολο να συγκομιστεί με το χέρι. Χρησιμοποιείται χτένα και κουτάλα (μια μέθοδος που απαγορεύεται σε ορισμένες ρωσικές περιοχές!). Τα σταφύλια καταψύχονται, αποξηραίνονται σε κουτιά ή καλάθια επενδεδυμένα με μια ριαντνίνα (μια πετσέτα ή ύφασμα), πασπαλίζονται ή αλέθονται με ζάχαρη και κονσερβοποιούνται.

Κουκούτσι μούρο

Συγγενής των βατόμουρων και των σμέουρων, αυτό το πολυετές φυτό είναι σε θέση να προβλέψει τον καιρό κατσαρώνοντας τα φύλλα του πριν από τον ζεστό καιρό και ξετυλίγοντάς τα πριν από τη βροχή. Αναπτύσσεται σε περιοχές με άφθονη υγρασία και αλκαλικό, πλούσιο σε χούμο έδαφος: στις βραχώδεις κορυφογραμμές του Καυκάσου, στα Ουράλια Όρη, στα δάση της Άπω Ανατολής και στα λιβάδια της Σιβηρίας.

Το βόρειο ρόδι, όπως ονομάζεται για την ξινή-ζουμερή γεύση του που μοιάζει με το «εκρηκτικό» φρούτο, είναι πλούσιο σε:

• ασκορβικό οξύ, το οποίο βοηθά στην γρήγορη αποκατάσταση της ανοσίας, στην ομαλοποίηση της αιματοποίησης, στην ιδανική κατάσταση του μεταβολισμού και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.
• ρουτίνη, η οποία διεγείρει την αναπνοή των ιστών.
• αγγειοσυσπαστικά, φλεβονονωτικά, καρδιοπροστατευτικά φλαβονοειδή.
• αλκανοειδή που ομαλοποιούν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού, αναπνευστικού και νευρικού συστήματος.
• υδατάνθρακες που θρέφουν τον εγκέφαλο και ρυθμίζουν τις μεταβολικές διεργασίες.
• τανίνες που ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, εξαλείφουν τα μικρόβια και εξουδετερώνουν την αφυδάτωση της επιδερμίδας.
• τονωτικά οργανικά οξέα που παρατείνουν τη νεότητα.

Τα μούρα συλλέγονται τον Αύγουστο, καταψύχονται και ξηραίνονται στη σκιά ή στον φούρνο (μέγιστη θερμοκρασία 55°C). Το ρίζωμα, οι μίσχοι και οι μίσχοι, μαζί με τα φύλλα, συλλέγονται τον Σεπτέμβριο: πλένονται και ξηραίνονται, αποθηκεύονται σε σακούλες ή σε τενεκεδένια ή ξύλινα κουτιά. Η πρώτη ύλη χρησιμοποιείται για αφεψήματα που χρησιμοποιούνται για δερματικά προβλήματα, σοβαρή πιτυρίδα, σμηγματόρροια, αιμορροΐδες και φλεγμονή των ματιών. Ένα ατμισμένο έγχυμα που παρασκευάζεται από τα υπέργεια μέρη του θάμνου χρησιμοποιείται για ρευματισμούς, αιμορραγία μετά τον τοκετό, αναιμία, αρθρίτιδα και ημικρανίες. Είναι ένα εξαιρετικό αναλγητικό και είναι χρήσιμο για πνευμονικές και βρογχικές παθήσεις που συνοδεύονται από «γαβγισμό» και «κούφιο» βήχα, καθώς και ιογενή πονόλαιμο.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός βατόμουρου συνιστάται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας. Χρησιμοποιείται επίσης για την αφαίρεση κονδυλωμάτων.

Οξυάκανθα

Ένας αγκαθωτός θάμνος. Ψηλός και δενδροειδής. Στη Ρωσία, αρχικά βρισκόταν στη δασική στέπα του Βόρειου Καυκάσου, στο Πριμόριε και στην Υπερκαυκασία. Τώρα, φύεται σχεδόν παντού όπου φυτεύεται (εκτός από τις βόρειες περιοχές).

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Thunberg barberry: περιγραφή, χαρακτηριστικά καλλιέργειας, ποικιλίες
Η βερβερίδα (λατινικά: Berberis) γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στους κηπουρούς. Αυτό οφείλεται όχι μόνο στα καλλωπιστικά της…Διαβάστε περισσότερα…

Τα φρούτα είναι πλούσια σε:

• βήτα-καροτίνη;
• καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της λουτεΐνης, της καψανθίνης, της φλαβοξανθίνης.
• μακρο- και μικροστοιχεία;
• βιταμίνες E, K και C;
• πηκτίνη;
• οργανικά οξέα;
• πολύτιμα οξέα (τρυγικό, μηλικό).

Για να διατηρηθούν όλες οι ευεργετικές ιδιότητες, η συγκομιδή γίνεται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου έως τις αρχές Νοεμβρίου (τα άγουρα, πρόωρα συλλεγμένα μούρα περιέχουν την επιβλαβή βερβερίνη). Στεγνώστε τα απλώνοντάς τα σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί μέχρι να μην κολλάνε πλέον μεταξύ τους όταν πιέζονται. Η αρχική θερμοκρασία ξήρανσης είναι 40°C και η τελική θερμοκρασία ξήρανσης (μετά το μαράσιμο) είναι 60°C. Μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να αποθηκευτούν στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Ένα αφέψημα από τα αποξηραμένα μούρα πίνεται για:

• κολικοί στομάχου και σπασμοί.
• φλεγμονή του ήπατος και στασιμότητα στη χοληδόχο κύστη.
• ηπατοχοληκυστίτιδα;
• πλευρίτιδα;
• επιδείνωση των νεφρικών παθήσεων.

Χρησιμοποιείται για γαργάρες, σε καταπλάσματα και λουτρά για αιμορροΐδες και ως κομπρέσες για ουρική αρθρίτιδα. Ανακουφίζει από εμετό, ναυτία και πυρετό.

Λευκάγκαθα

Ένας δενδροειδής θάμνος από την οικογένεια των αγκαθωτών τριανταφυλλιών. Ωριμάζει στα τέλη Σεπτεμβρίου. Οι έντονοι κόκκινοι καρποί πρέπει να συλλέγονται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό - πριν από τον παγετό - διαφορετικά, θα είναι αδύνατο να διατηρηθούν και η συγκέντρωση των μικροστοιχείων και των βιταμινών που περιέχονται στο γκλόντ (γνωστό και ως γκλόντ) θα χαθεί.

• ριβοφλαβίνη;
• ρουτίνη;
• χολίνη;
• φρουκτόζη;
• ηλεκτρικό οξύ;
• μολυβδαίνιο;
• ασβέστιο;
• καροτίνη.

Τα αποξηραμένα ζαρωμένα φρούτα αποθηκεύονται σε υφασμάτινες σακούλες, γυαλί, πήλινα δοχεία, ξύλινα και χαρτόκουτα και παρασκευάζονται για πρόληψη και θεραπεία:

• γαστρεντερική οδός, πόνος στο έλκος;
• δυσλειτουργία του θυρεοειδούς;
• μειωμένη ανοσία;
• προστατίτιδα;
• ταχυκαρδία;
• αθηροσκλήρωση;
• στεφανιαία ανεπάρκεια;
• ουρογεννητικές διαταραχές;
• διάρροια;
• μεταβολικές διαταραχές;
• ισχαιμία.

Το βάμμα κράταιγου (σε νερό και αλκοόλ) ενδείκνυται για νευρική ένταση, κόπωση, διαταραχές ύπνου, υπέρταση, υψηλή χοληστερόλη, ανισορροπία καρδιακού ρυθμού, απώλεια μνήμης και αφηρημάδα.

Σχισάντρα

Ένα ξυλώδες αμπέλι ανθεκτικό στον παγετό που φύεται φυσικά σε παλιά ξέφωτα, στις άκρες των δασών, στις πλημμυρικές πεδιάδες ποταμών και κατά μήκος των όχθων των ποταμών. Έχει γίνει συνηθισμένο σε μπροστινούς κήπους και εξοχικά σπίτια, έχοντας μεταναστεύσει από τα νότια νησιά Κουρίλες, το Πριμόριε, τη Σαχαλίνη και την Άπω Ανατολή. Τα κατακόκκινα τσαμπιά φρούτων είναι ένα μείγμα από τις γεύσεις του γλυκόξινου πολτού και των πικρών-ρητινούχων σπόρων, δημιουργώντας μια αλμυρή, ακόμη και κωνοφόρων-εσπεριδοειδών επίγευση.

Όταν ωριμάσει, τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, γίνεται κατακόκκινο. Κόβεται σαν τσαμπί σταφύλι, συμπεριλαμβανομένων των κοτσανιών, και τοποθετείται σε εμαγιέ δοχείο (τα γαλβανισμένα δοχεία κινδυνεύουν από οξείδωση). Υποβάλλεται αμέσως σε επεξεργασία, απλώνοντας σε λεπτή στρώση σε ένα επενδεδυμένο δίσκο ή σανίδες, σε ζεστό μέρος, μακριά από ρεύματα αέρα ή αέρα. Μετά από 2-3 ημέρες, αφαιρούνται οι κοτσανοί και τα σταφύλια προετοιμάζονται, ξηραίνοντας σε δύο στάδια (ξήρανση σε καφέ-μπορντό απόχρωση στους 40°C, ολοκλήρωση στους 60°C). Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δετές λινό σακούλες, χάρτινες σακούλες ή κουτιά.

Η «βάση θεραπείας» διατηρείται για δύο χρόνια:

• ίνα;
• άμυλο;
• σχιζανδρόλη;
• λιπαρά οξέα;
• βάριο;
• κάλιο;
• σελήνιο;
• τοκοφερόλη;
• προβιταμίνη Α;
• υδατάνθρακες.

Το αφέψημα αναζωογονεί, καταπολεμά την κόπωση και βελτιώνει τα αντανακλαστικά του κεντρικού νευρικού συστήματος. Διεγείρει τις αναγεννητικές διαδικασίες:

• αναπνευστικά όργανα (βήχας, κρίσεις άσθματος, πνευμονία)
• καρδιαγγειακό σύστημα;
• ήπαρ (ηπατίτιδα C)
• επινεφρίδιοι αδένες;
• φυτο-αγγειακό σύστημα (υπόταση, δυστονία).

Τα ροφήματα φρούτων, το τσάι και τα σιρόπια ανακουφίζουν το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, τα συμπτώματα άγχους κατά την εμμηνόπαυση και εξαλείφουν την παρατεταμένη απάθεια.

Κόκκινο rowan

Ένα ψηλό δέντρο που ανέχεται τον παγετό, τη σκιά και την ξηρασία. Φυτρώνει παντού. Η περίοδος συγκομιδής και συντήρησης είναι το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου και ο Οκτώβριος. Μαζέψτε τα τσαμπιά το πρωί κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού. Μπορούν να καταψυχθούν, να γίνουν κομπόστες ή να εμποτιστούν με αλκοόλ. Για φαρμακευτικά αφεψήματα, αποξηραίνονται: αφού πλυθούν, ταξινομηθούν και τοποθετηθούν σε ένα πανί σε καλά αεριζόμενο χώρο, αναμειγνύονται. Είναι επίσης δυνατή η ξήρανση σε φούρνο (60-70°C) - μέχρι ο καρπός να συρρικνωθεί και να γίνει θαμπός μαύρος. Φυλάσσετε σε σακούλες ή βάζα με κούμπωμα και γυάλινα, ξύλινα ή υφασμάτινα καπάκια. Η συγκομιδή μετά τον παγετό είναι αποδεκτή - χάνει μέρος της πικράδας και της στυφότητάς του (φυλάξτε στην κατάψυξη).

Χάρη στην καθολική σύνθεση βιταμινών του, βοηθά με:

• εξάντληση, ανεπάρκεια βιταμινών και αναιμία.
• πονόλαιμος, κρυολόγημα;
• φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, ήπαρ;
• δυσπεψία;
• ευσαρκία;
• χελώνια;
• αιμορροϊδές;
• υπέρταση.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Πώς μοιάζει μια σορβιά το φθινόπωρο; Πώς να τη φροντίσετε.
Μια μεγάλη ποικιλία φυτών μπορεί να δει κανείς σε πάρκα, κήπους και δάση. Το φθινόπωρο, το φύλλωμά τους κιτρινίζει και κοκκινίζει, μοιάζοντας...Διαβάστε περισσότερα…

Τα μούρα έχουν μαύρα φλούδα, αλλά λαμπερά στην ψυχή

Ανάμεσα στα υγιή φθινοπωρινά μούρα, υπάρχουν μερικά που μαυρίζουν όταν ωριμάσουν. Ωστόσο, μόνο η φλούδα τους παραμένει σκούρα. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες είναι συγκρίσιμες με το άγγιγμα του καθαρού φωτός.

Αρώνια (chokeberry, Black Chokeberry)

Ένας θάμνος. Οι χαμηλών θερμίδων, γλυκοί, στυπτικοί, μωβ-μαύροι καρποί σε σχήμα μήλου θεωρούνται φυσικό βιοπολυμερές που περιέχει:

• ανθοκυανίνες;
• πηκτίνες;
• βιταμίνες P, C;
• ιώδιο;
• κατεχίνες;
• μικροστοιχεία.

Χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία και τη θεραπεία για:

• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και σακχάρου.
• σταθεροποίηση της ελαστικότητας των τριχοειδών αγγείων και των αιμοφόρων αγγείων.
• μειωμένη περισταλτική κίνηση;
• εξουδετέρωση της ακτινοβολίας·
• βελτίωση της λειτουργίας του ουρογεννητικού συστήματος ·
• μείωση της διέγερσης.
• ανοσοδιέγερση;
• καταπολέμηση της τοξίκωσης και της διάρροιας;
• μειωμένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση).

Η συγκομιδή (το κόψιμο του τσαμπιού) ξεκινά όταν τα μήλα απελευθερώνουν μωβ χυμό—από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τον Οκτώβριο. Χρησιμοποιούνται για κομπόστες, κατάψυξη και ξήρανση:

• κρεμάστε τις βούρτσες σε «μπουκέτα» στη σοφίτα/μπαλκόνι.
• διατηρείται σε φούρνο/εστία στους +50-65°C.

Αποθηκεύστε τα ζαρωμένα, λαμπερά μήλα, πασπαλισμένα με ξερά βρύα, σε κουτιά.

Γεροντότερος

Φυλλοβόλος θάμνος/μικρό δέντρο με στρογγυλεμένη κόμη. Τα μαύρα-μωβ τσαμπιά κόβονται στις αρχές Σεπτεμβρίου. Απλώνονται σε ύφασμα ή χαρτί και ξηραίνονται σε ρεύμα αέρα. Μετά από 2-3 ημέρες, ξηραίνονται στο φούρνο (55-65°C). Τα στελέχη αφαιρούνται και τοποθετούνται σε σακούλες. Για έξι μήνες, είναι πλούσιο σε:

• φρουκτόζη και γλυκόζη;
• μηλικό, ασκορβικό και υδροκυανικό οξύ;
• βενζαλδεΰδη;
• βιταμίνη Α.

Τα μούρα μπορούν να καταψυχθούν. Τα αφεψήματα, τα φιλέτα και τα σιρόπια είναι νόστιμα και χρήσιμα για την αντιμετώπιση:

• ηπατίτιδα;
• διαβήτης;
• φλεγμονή του λαιμού και του στόματος.
• ισχιαλγία;
• ριζοπάθεια και ρευματισμούς.

Θεραπευτές με κίτρινα μούρα

Το φθινόπωρο, τα μούρα, γνωστά ως «φιλί του ήλιου» – με έντονο κίτρινο και πορτοκαλί χρώμα – είναι γεμάτα με φαρμακευτικά οφέλη και ζουμερή γεύση.

Ιπποφαές

Δέντρο/θάμνος. Οι καρποί ωριμάζουν από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Οκτωβρίου (ανάλογα με την ποικιλία). Συγκομίζεται επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου:

• για ξήρανση, κομπόστες και μαρμελάδα – αρχές Σεπτεμβρίου·
• για μαρμελάδα και μαρμελάδα – το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτεμβρίου·
• για το πετρέλαιο - το τέλος του πρώτου φθινοπωρινού μήνα - η αρχή του δεύτερου.
• για κατάψυξη - μετά τους παγετούς του Οκτωβρίου.
• για χυμό – μετά τις 10-15 Οκτωβρίου.

Ο πολτός του μούρου είναι ελαιώδης και ελαφρώς ξινόπικρος. Περιέχει:

• βιταμίνες Β, Κ, Α, Ε, C;
• τανίνες;
• κερσετίνη;
• βόριο;
• μαγγάνιο;
• σίδερο;
• σταθερά λάδια;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• στεατίνη;
• φωσφολιπίδιο.

Η μαρμελάδα, το λιπαρό τσάι και τα αφεψήματα βοηθούν στην αντιμετώπιση:

• έλκος του δωδεκαδακτύλου και του στομάχου.
• δυσκοιλιότητα;
• διαταραχή της εγκεφαλικής παροχής αίματος.
• θρομβοφλεβίτιδα;
• ζάλη;
• υπερκόπωση;
• αναιμία;
• σύνδρομο ξηροφθαλμίας;
• ευερέθιστο;
• φλόγωση της μεμβράνης των βλεφάρων.

Το λάδι χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία εγκαυμάτων, ερεθισμών του δέρματος, κολπίτιδας, μασάζ, εύθραυστων μαλλιών και διάβρωσης του τραχήλου της μήτρας, και εσωτερικά - μετά από χημειοθεραπεία, για αμυγδαλίτιδα, γαστρίτιδα ή έλκος στομάχου, και για την εξουδετέρωση των επιδράσεων των αντιβιοτικών.

Φύσαλις

Ένας ανθοφόρος θάμνος που μοιάζει με νυχτοπεταλούδα. Παρόμοιος με κινέζικο φανάρι: ένα δερματώδες κέλυφος που μοιάζει με κέλυφος, στο εσωτερικό του υπάρχει ένα σαρκώδες μούρο που θυμίζει ντοματίνια. Η γεύση είναι τριαδική: γλυκιά, ξινή και μια νότα πικράδας.

Η σύνθεση είναι πλούσια σε:

• ασκορβικό οξύ;
• αλκαλοειδές;
• λυκοπένιο;
• κερσίνη
• ίνα;
• πρωτεΐνες;
• τανίνες;
• φυτοντοκτόνο;
• λίπη και υδατάνθρακες.

Αλοιφές, αφεψήματα και εγχύματα παρασκευάζονται από τα φύλλα και τα μούρα και χρησιμοποιούνται στη θεραπεία ως:

• αντισηπτικό;
• διουρητικό και χολερετικό παράγοντα.
• αιμοστατικό ελιξίριο;
• αναλγητικό;
• θεραπευτής γαστρεντερικού έλκους;
• ομαλοποιητής της αρτηριακής πίεσης (υπέρταση);
• θεραπεία για λειχήνες και δερματίτιδα.

Η περίοδος συγκομιδής του Physalis παρατείνεται, καθώς ωριμάζει σε στρώσεις. Το σημείο αναφοράς είναι το αποξηραμένο "φανάρι" και το βαθύ πορτοκαλί χρώμα του μούρου. Η συγκομιδή πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από τους φθινοπωρινούς παγετούς, καθώς το φυτό δεν τους ανέχεται. Στεγνώστε μέχρι η κάψουλα να γίνει λεπτή, προσκολλημένη στο μούρο. Τοποθετήστε τους καρπούς (με τις φλούδες τους) σε 1-2 στρώσεις σε αεριζόμενα κουτιά και φυλάξτε τους στους 12-14°C για 2 έως 5 μήνες (το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε άμεσα τυχόν χαλασμένα μούρα).

Πριν το φάτε, ρίξτε βραστό νερό από πάνω για να ξεπλύνετε την κολλώδη επικάλυψη (αλλά όσοι έχουν υψηλή οξύτητα στομάχου σίγουρα δεν πρέπει να το τρώνε ωμό).

Η φαρμακευτική δύναμη βρίσκεται σε κάθε μούρο

Κάθε μούρο κατά τη φθινοπωρινή συγκομιδή περιέχει θεραπευτική δύναμη. Ναι, ποικίλλουν σε γεύση και περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, αλλά όλα είναι θεραπευτικά και πολυλειτουργικά. Η φύση έχει προσφέρει αυτά τα θεραπευτικά δώρα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα συλλέξετε, να τα προετοιμάσετε και να τα μαγειρέψετε σωστά.