Πώς να τουρσιάσετε κρεμμύδια νόστιμα

Εξοχική κουζίνα

Αν δεν είστε σίγουροι πώς να κάνετε νόστιμο τουρσί κρεμμυδιών στο σπίτι, θα ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή μου, την οποία χρησιμοποιώ τακτικά. Αυτή η συνταγή, μαζί με φωτογραφίες, τουρσιώνει τα κρεμμύδια πολύ γρήγορα. Μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια όχι μόνο σε σαλάτες, αλλά και όταν μαρινάρετε κρέας.

Μπορείτε να μαρινάρετε κρεμμύδια σε κρασί, μηλόξιδο ή κανονικό ξύδι. Εγώ προτιμώ να χρησιμοποιώ κανονικό ξύδι 9%. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να μαρινάρετε το λαχανικό σε οποιοδήποτε άλλο ξύδι.

Για να κόψετε τα κρεμμύδια χωρίς να σκίσετε, συνιστώ να ξεπλένετε περιοδικά το μαχαίρι με τρεχούμενο νερό. Μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος είναι να τοποθετήσετε το κρεμμύδι στην κατάψυξη για μόλις 7 λεπτά.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για το τουρσί οποιουδήποτε είδους κρεμμυδιού: κανονικό, κόκκινο ή λευκό. Χρησιμοποιήστε λοιπόν το κρεμμύδι που συνήθως αγοράζετε για το τουρσί.

Απαιτούμενα συστατικά:

κρεμμύδι - 1 αστείο;
ξίδι 9% – 3 κουταλιές της σούπας.
νερό – 3 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη – ½ κουταλάκι του γλυκού;
αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να τουρσί κρεμμύδια

Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε και τις δύο άκρες του κρεμμυδιού. Τώρα ξεφλουδίστε το. Χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα, άθικτα κρεμμύδια.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε μια σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε ροδέλες. Οι ροδέλες πρέπει να έχουν πάχος έως 5 χιλιοστά.

Τοποθετήστε τους κομμένους σε φέτες δακτυλίους σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο κατάλληλο για τρόφιμα με καπάκι ή ένα βάζο με βιδωτό καπάκι για μαρινάρισμα.

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στους κομμένους δακτυλίους.

Τώρα ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Το επόμενο και τελευταίο συστατικό θα είναι το ξίδι.

Μόλις προστεθούν τα υλικά στο κρεμμύδι, ανακατέψτε τα πάντα απαλά.

Αφήστε τα κρεμμύδια να μαριναριστούν. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 20 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να σφραγίσετε αυτό το είδος τουρσί κρεμμυδιού σε βάζα, να τα βάλετε στο ντουλάπι και να τα ανοίξετε και να τα χρησιμοποιήσετε όποτε χρειάζεται.

Καλή όρεξη!