Πώς να καλλιεργήσετε kombucha από το μηδέν;

Ένα ρόφημα από κομπούχα είναι αναζωογονητικό και έχει θεραπευτική επίδραση στον οργανισμό, ενισχύοντας την ανοσία, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος, ομαλοποιώντας τη λειτουργία του στομάχου και αποβάλλοντας την περίσσεια υγρών από το σώμα. Κατά τη διάρκεια ασθένειας, βοηθά στην καταπολέμηση φλεγμονών και λοιμώξεων. Μπορείτε να καλλιεργήσετε το μανιτάρι στο σπίτι και να φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό ρόφημα.

Καλλιέργεια Κομπούχα

Ένας απλός τρόπος για να φτιάξετε ανθρακούχο υγρό είναι να δανειστείτε μια στρώση από φίλους ή γνωστούς, να τη φυτέψετε και να ρίξετε από πάνω φύλλα γλυκού τσαγιού. Για να καλλιεργήσετε το μανιτάρι στο σπίτι, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Απολυμάνετε ένα βάζο 3 λίτρων. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
2. Βράστε δυνατό τσάι σε ξεχωριστό δοχείο και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. 3 κουταλιές της σούπας φύλλα τσαγιού ανά 1 λίτρο βραστό νερό είναι αρκετές.
3. Σουρώστε το διάλυμα και ρίξτε το σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κόκκοι.
4. Διπλώστε το τουλπάνι σε πολλά στρώματα και δέστε το λαιμό της τσαγιέρας για να μην εισχωρήσει σκόνη και βρωμιά. Η κομπούχα είναι έτοιμη.

Τοποθετήστε το δοχείο με το περιεχόμενο σε σκοτεινό μέρος για 1,5 έως 2 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα εμφανιστεί το πρώτο στρώμα - μια λεπτή μεμβράνη πάχους περίπου 2 mm. Ετοιμάστε δυνατό τσάι με τον ίδιο τρόπο, γλυκάνετε το και μεταφυτέψτε το νεαρό μανιτάρι στο φρέσκο ​​έγχυμα. Μετά από αυτό, θα συνεχίσει να αναπτύσσεται. Μετά από 5 έως 10 ημέρες, το ρόφημα θα είναι έτοιμο για κατανάλωση. Συνιστάται να το πίνετε κρύο.

Καλλιέργεια Κομπούχα από Αγριοτριανταφυλλιά

Το τσάι από αγριοτριανταφυλλιά είναι ακόμη πιο ωφέλιμο από την κλασική εκδοχή. Είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνη C, απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Κομπόστα μήλου και αρώνιας - νόστιμη και υγιεινή
Αυτό το ρόφημα είναι πιο επίκαιρο από ποτέ, καθώς ο κρύος καιρός έχει φτάσει και το ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζεται ενίσχυση. Συνταγή…Διαβάστε περισσότερα…

Προετοιμάστε το ως εξής:

1. Ξεπλύνετε καλά το εσωτερικό του θερμός.
2. Τοποθετήστε φρέσκα ή αποξηραμένα ροδαλά ισχία στον πάτο του δοχείου, με ρυθμό 20-30 τεμαχίων ανά 1 λίτρο νερού.
3. Κλείστε το θερμός με ένα καπάκι.

Μετά από δύο μήνες, ανοίξτε το δοχείο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ένα μανιτάρι θα αναπτυχθεί στο θερμός, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα νόστιμο θεραπευτικό ρόφημα. Αφαιρέστε το από το δοχείο, ξεπλύνετε και μεταφέρετέ το στον πάτο ενός προαποστειρωμένου βάζου.

Ετοιμάστε ένα δυνατό τσάι σε ξεχωριστό δοχείο, αφήστε το να κρυώσει, σουρώστε το και γλυκάνετε το. Ρίξτε το έγχυμα τσαγιού στο δοχείο με το μανιτάρι και καλύψτε το λαιμό με τουλπάνι. Θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 7-10 ημέρες. Μετά από 1,5 μήνα, θα έχει φτάσει στη διάμετρο του βάζου.

Μεγαλώνοντας από ένα κομμάτι

Αν κάποιος μοιραστεί μαζί σας μια στρώση τσαγιού μανιταριών ή εγχύματος αγριοτριανταφυλλιάς, η εργασία είναι ευκολότερη, καθώς δεν χρειάζεται να περιμένετε αρκετούς μήνες για να μουλιάσει. Ετοιμάστε ένα ρόφημα από αυτό ως εξής:

1. Ξεπλύνετε καλά το κομμάτι από όλες τις πλευρές με βραστό νερό.
2. Αποστειρώστε το βάζο. Ρίξτε βραστό νερό από πάνω.
3. Βράστε τσάι με ρυθμό 1-2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερό και σουρώστε. Γλυκάνετε το κρύο τσάι και προσθέστε το μανιτάρι.

Μπορεί να σας ενδιαφέρουν:

Κομπόστα μήλου και σταφυλιών για το χειμώνα
Τα μήλα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ποτών για τον χειμώνα, αλλά δεν πρέπει να παραβλέπονται ούτε τα σταφύλια. Όπως και άλλα μούρα,...Διαβάστε περισσότερα…

Το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί μετά από 3 ημέρες. Μετά από 5-10 ημέρες, θα αποκτήσει πλούσια γεύση. Δέστε ένα παχύ στρώμα τουλπάνι γύρω από το λαιμό του βάζου για να αποτρέψετε τον σχηματισμό σκόνης, επιτρέποντας παράλληλα τη ροή του αέρα.

Φροντίδα

Το μανιτάρι μπορεί να αναπτυχθεί για αρκετά χρόνια, και να γίνει πιο παχύ. Θα σχηματιστούν στρώσεις, οι οποίες μπορούν να διαχωριστούν με το χέρι και να μεταφερθούν σε ένα νέο βάζο. Για να διασφαλίσετε ότι το ρόφημα είναι νόστιμο και υγιεινό, και για να διατηρήσετε την ίδια τη στρώση απαλλαγμένη από ασθένειες και υγιή ανάπτυξη, ακολουθήστε μερικές οδηγίες φροντίδας:

1. Βυθίζετε πάντα το υγρό σε γυάλινο δοχείο. Οποιοδήποτε άλλο υλικό θα προκαλέσει οξείδωση, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του.
2. Όταν αποθηκεύετε ένα βάζο με μανιτάρια στην κουζίνα, κρατήστε τα μακριά από τρόφιμα και την κουζίνα. Έχουν καλές απορροφητικές ιδιότητες.
3. Μην καλύπτετε το δοχείο με σφιχτό καπάκι αντί για τουλπάνι. Θα σχηματιστεί μούχλα στο μανιτάρι.
4. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού μόνο όταν διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε τα πρώτα να κρυώσουν. Η άμμος ή το ζεστό υγρό θα προκαλέσουν εγκαύματα στα φύλλα τσαγιού.
5. Μία φορά το μήνα, αδειάστε το δοχείο, ξεπλύνετε καλά το μανιτάρι και το βάζο και στη συνέχεια αφήστε ξανά το ποτό να εγχυθεί.
6. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει πάντα λίγο υγρό στο δοχείο. Μην το στραγγίζετε εντελώς πριν προσθέσετε νέα φύλλα τσαγιού.

Μπορείτε να παρακολουθείτε την υγεία του μανιταριού από το χρώμα του. Μια καφέ απόχρωση υποδηλώνει ότι το τσάι ήταν πολύ δυνατό. Ξεπλύνετε το με νερό και στη συνέχεια ξαναγεμίστε με ένα πιο αδύναμο έγχυμα. Μια λευκή απόχρωση ή κηλίδες υποδηλώνουν εγκαύματα από κόκκους ζάχαρης, φύλλα τσαγιού ή βραστό νερό. Μετά από αυτό, το μανιτάρι μπορεί να σταματήσει να αναπτύσσεται και να πεθάνει.

Ποτό Κομπούτσα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητεςΕίναι ένα εξαιρετικό ρόφημα για να σβήσει τη δίψα το καλοκαίρι. Καλλιεργήστε το και παρασκευάστε το σωστά για να έχετε μια πηγή βιταμινών, ομορφιάς και υγείας στην κουζίνα σας όλο το χρόνο. Μην ξεχνάτε να φροντίζετε σωστά το «κατοικίδιό» σας στο βάζο.