Κομπόστα μήλου και σταφυλιών για το χειμώνα
Τα μήλα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή ποτών για τον χειμώνα, αλλά δεν πρέπει να παραβλέπονται ούτε τα σταφύλια. Όπως και άλλα μούρα, περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων, καθιστώντας την κομπόστα μήλου και σταφυλιού όχι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή.
Η ποικιλία μήλου θα πρέπει να επιλέγεται με βάση τις γευστικές προτιμήσεις. Αν δεν θέλετε να κόψετε τα φρούτα, επιλέξτε αυτά που έχουν κατάλληλο μέγεθος, ώστε να χωράνε εύκολα στο βάζο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιών, αν και αξίζει να σημειωθεί ότι τα μπλε μούρα θα προσδώσουν ένα πιο πλούσιο άρωμα και χρώμα στην κομπόστα. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα σταφύλια στο τσαμπί και να τα χρησιμοποιήσετε ολόκληρα. Είναι σημαντικό τα σταφύλια να είναι σφιχτά και να έχουν δυνατή φλούδα.
Θα χρειαστεί να προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα βάζα και τα καπάκια των 3 λίτρων. Αποστειρώστε τα χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη μέθοδο.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά. Τα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι για ένα βάζο 3 λίτρων.
Συστατικά:
- σταφύλια – 1 μάτσο;
- μήλα – 3 τεμ.
- κρυσταλλική ζάχαρη – 1 φλιτζάνι;
- νερό - 2,5 λίτρα.
Πώς να προετοιμάσετε κομπόστα μήλου και σταφυλιού για το χειμώνα
Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τα τσαμπιά και καθαρίστε τα από τυχόν ακαθαρσίες. Αφαιρέστε τυχόν άχρηστα μούρα και υπολείμματα. Ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε ταμποναριστά με μια χαρτοπετσέτα και ρίξτε το μείγμα στον πάτο του βάζου.
Προσθέστε τα έτοιμα μήλα από πάνω. Πλύνετε τα πρώτα, αφαιρέστε το κουκούτσι και τους σπόρους και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Μπορείτε να αφήσετε και τις φλούδες.
Ρίξτε βραστό νερό στα βάζα, σκεπάστε με ένα καπάκι και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά. Αυτό αποστειρώνει αποτελεσματικά τα φρούτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το ρόφημα θα πρέπει να πάρει χρώμα από τους χυμούς των μούρων και των φρούτων.
Στραγγίστε το υγρό από το βάζο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν θέλετε.
Ρίξτε το ζεστό υγρό πίσω στο βάζο και σφραγίστε καλά με το καπάκι. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό για να γεμίσετε το βάζο μέχρι πάνω, μπορείτε να προσθέσετε βραστό νερό.
Η κομπόστα μήλου και σταφυλιού είναι έτοιμη. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή πετσέτα. Φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το φως και το ηλιακό φως.
