Τα οφέλη και οι βλάβες του κουνουπιδιού για την υγεία

Το κουνουπίδι είναι ευρέως γνωστό ως «λευκό τυρί cottage». Πράγματι, τα μπουκετάκια του θυμίζουν κάπως αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν. Δεν είναι τόσο δημοφιλές στη Ρωσία όσο το λευκό λάχανο, κάτι που είναι κρίμα, καθώς είναι πολύ υγιεινό. Οι διατροφολόγοι το συνιστούν τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες, και συνιστάται επίσης για βρέφη.

Το λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερα από απλώς μαγείρεμα. Είναι εξίσου δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.

Σύνθεση λάχανου

Το κουνουπίδι, χάρη στην πλούσια θρεπτική του σύνθεση, θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες PP, φυλλικό οξύ, χολίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, ιώδιο, χλώριο και άλλα. Περιέχει 2,5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λευκό λάχανο και διπλάσιο σίδηρο από τα πράσινα μπιζέλια και τα φυλλώδη χόρτα.

Αξίζει να σημειωθεί η βιταμίνη U. Είναι αρκετά σπάνια στα τρόφιμα, αλλά είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό. Προάγει την κανονική γαστρεντερική λειτουργία, καθαρίζει το συκώτι και προάγει την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων και, το πιο σημαντικό, θεραπεύει τα έλκη του βλεννογόνου.

Το κουνουπίδι μπορεί να αντικαταστήσει τις ζωικές πρωτεΐνες, κάτι που είναι ζωτικής σημασίας για όσους κάνουν δίαιτα και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι επίσης απίστευτα χορταστικό, επομένως δεν θα πεινάσετε για πολύ ακόμα και μετά από μια μικρή μερίδα.

Το κουνουπίδι είναι ένα δημοφιλές λαχανικό στην Αμερική. Οι επιστήμονες εκεί έχουν αποδείξει εδώ και αρκετά χρόνια ότι η τακτική κατανάλωσή του ενδυναμώνει τα τοιχώματα των φλεβών και των αιμοφόρων αγγείων και βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα.

Παρά την πλούσια θρεπτική του σύνθεση, το κουνουπίδι είναι μια τροφή χαμηλών θερμίδων. Ανά 10 γραμμάρια προϊόντος:

• φρέσκο ​​και στον ατμό περιέχει 30 kcal.
• βρασμένο 29 kcal;
• τηγανητό 120 kcal;
• μαγειρεμένο σε κουρκούτι 78 kcal;
• ψημένο με αυγό και ξινή κρέμα 64 kcal.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κουνουπιδιού. Κάθε χώρα καλλιεργεί εκείνες που ταιριάζουν περισσότερο στις συνθήκες της, αλλά όλες είναι παρόμοιες σε εμφάνιση και γεύση. Οι διαφορές έγκεινται κυρίως στο μέγεθος και το σχήμα. Περιστασιακά, μπορούν να βρεθούν μερικά πραγματικά μοναδικά δείγματα. Για παράδειγμα, το Μωβ Κουνουπίδι. Τα μπουκετάκια του κυμαίνονται σε χρώμα από ανοιχτό μπλε έως βαθύ μοβ. Το κουνουπίδι μπορεί επίσης να έχει κόκκινο, πράσινο ή κίτρινο κέντρο. Αυτές οι εξωτερικές διαφορές δεν επηρεάζουν σημαντικά τη γεύση ή το άρωμα, αλλά τα πιάτα με αυτές τις ποικιλίες μπορεί να είναι αρκετά μοναδικά.

Οφέλη για την υγεία από το λάχανο

Το γεγονός ότι το κουνουπίδι είναι μια από τις πρώτες τροφές που εισάγονται στα μωρά μαρτυρά τα τεράστια οφέλη του για την υγεία. Είναι εύπεπτο, βοηθώντας στην αντιμετώπιση πολυάριθμων προβλημάτων και στην πρόληψη της εμφάνισής τους στο μέλλον. Αυτό το λαχανικό αποκαθιστά και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας στην πρόληψη της γαστρίτιδας και του έλκους. Βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς παρέχοντας στον οργανισμό επαρκές κάλιο.

Για γυναίκες

Το κουνουπίδι περιέχει μια ουσία που αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, σταματά την ανάπτυξη του όγκου και καταστρέφει τα νοσούντα κύτταρα. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης ευεργετικό για την υγεία των γυναικών. Τακτική φλεγμονή, κράμπες περιόδου, επώδυνο προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και εμμηνόπαυση - το λάχανο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση όλων αυτών.

Μην σκέφτεστε το λάχανο απλώς ως μια θεραπεία για το σώμα σας. Το λάχανο ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία στις γυναίκες, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και προάγει τη μακροχρόνια ομορφιά. Για τον σκοπό αυτό, μπορεί να καταναλωθεί ως τρόφιμο ή να χρησιμοποιηθεί σε μάσκες και άλλα καλλυντικά.

Για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες

Σε αυτή την κρίσιμη στιγμή στη ζωή μιας γυναίκας, αυτή η τροφή είναι ακόμη πιο σημαντική. Το κουνουπίδι παρέχει επαρκές φυλλικό οξύ και βιταμίνη Β, απαραίτητα για την ανάπτυξη του εμβρύου και την υγεία της μητέρας. Η τακτική κατανάλωση κουνουπιδιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη γενετικών ανωμαλιών.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες που ζουν σε βιομηχανικές πόλεις. Το λάχανο απομακρύνει τα απόβλητα από το σώμα, διασφαλίζοντας την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού.

Αυτό το λαχανικό βοηθά τις θηλάζουσες γυναίκες να αντιμετωπίσουν τα πιο συνηθισμένα προβλήματα, όπως η δυσκοιλιότητα και η ταχεία αύξηση βάρους. Επίσης, παρέχει σίδηρο στο γάλα, κάτι που είναι πολύ ωφέλιμο για το νεογέννητο.

Για απώλεια βάρους

Είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος. Πράγματι, τα νόστιμα, χορταστικά, αλλά και χαμηλά σε θερμίδες πιάτα μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε τα περιττά κιλά αρκετά γρήγορα, αλλά οι δυνατότητες του λαχανικού είναι πολύ μεγαλύτερες. Το κουνουπίδι βοηθά στην πρόληψη της παχυσαρκίας στα εσωτερικά όργανα.

Η δίαιτα ή η άσκηση δεν μπορούν να λύσουν αυτό το πρόβλημα. Αλλά το λάχανο διαλύει αποτελεσματικά τα λιποκύτταρα και τα αποβάλλει από το σώμα με υγρά.

Επιπλέον, η πέψη του λάχανου απαιτεί διπλάσια ενέργεια από οποιοδήποτε άλλο φρούτο ή λαχανικό, πράγμα που σημαίνει ότι θα χάσετε βάρος μπροστά στα μάτια σας. Ακόμα και χωρίς δίαιτα, μπορείτε να βελτιώσετε αισθητά τη σιλουέτα σας τρώγοντας μόνο 100 γραμμάρια λάχανου την ημέρα.

Για άνδρες

Εκτός από τις συνολικά θετικές επιδράσεις του στον οργανισμό, το κουνουπίδι βοηθά τους άνδρες στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και στη διατήρηση και αποκατάσταση της ανδρικής υγείας.

Οι άνδρες σπάνια δίνουν προσοχή στην υγεία τους και όταν αισθάνονται αδιαθεσία, προσπαθούν να την κρύψουν όσο το δυνατόν περισσότερο για να αποφύγουν να φαίνονται αδύναμοι. Ως αποτέλεσμα, προβλήματα με την καρδιά, τις φλέβες, τα αιμοφόρα αγγεία, την αρτηριακή πίεση και άλλα προβλήματα επηρεάζουν κάθε δεύτερο άνδρα μετά την ηλικία των 45 ετών. Αυτό το λαχανικό μπορεί να βοηθήσει τόσο στην πρόληψη όσο και στη θεραπεία αυτών των προβλημάτων. Επιπλέον, όποιος τρώει τακτικά κουνουπίδι βιώνει καλύτερη διάθεση, αυξημένη παραγωγικότητα και ήρεμο ύπνο.

Για παιδιά

Η λεπτή υφή του κουνουπιδιού διευκολύνει την πέψη του από τα μωρά. Χρησιμοποιείται ως συμπληρωματική τροφή τόσο μόνο του όσο και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά. Συνιστάται ιδιαίτερα με «βαριές» τροφές όταν τα μωρά αρχίζουν να δοκιμάζουν κρέας. Το κουνουπίδι σπάνια προκαλεί αλλεργίες, αλλά συχνά απορρίπτεται από τα παιδιά λόγω της άγευστης γεύσης του.

Για τα μεγαλύτερα παιδιά, το «λευκό τυρί cottage» θα πρέπει να θεωρείται πηγή θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Θα βοηθήσει στην ανάπτυξη ενός υγιούς σκελετού και θα υποστηρίξει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων. Είναι σημαντικό να χορηγείται τακτικά στα παιδιά σχολικής ηλικίας για να τα βοηθά να είναι πιο προσεκτικά, να βελτιώνουν τη μνήμη τους και να μειώνουν την κόπωση.

Για τους ηλικιωμένους

Η βελτίωση της μνήμης και της προσοχής είναι επίσης σημαντική για τους ηλικιωμένους. Αυτό το λαχανικό όμως βοηθά επίσης στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας, ενός κοινού προβλήματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στην ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας.

Ενέργεια, καλή διάθεση και ελάχιστα προβλήματα υγείας - αυτό περιμένει τους λάτρεις του κουνουπιδιού.

Αντενδείξεις

Όσοι πάσχουν από έλκος, κολικούς και υπεροξύτητα θα πρέπει να εντάξουν το κουνουπίδι στη διατροφή τους μόνο με την άδεια του γιατρού. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της υγείας, ειδικά εάν καταναλώνεται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.

Άτομα που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά ή στο στήθος θα πρέπει να αποφεύγουν αυτό το λαχανικό. Μπορεί να προκαλέσει αέρια και έντονο πόνο.

Όσοι πάσχουν από αλλεργίες θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί. Το ίδιο το λαχανικό δεν είναι αλλεργιογόνο, αλλά μπορεί να αυξήσει τις επιδράσεις του αλλεργιογόνου.

Το λάχανο αντενδείκνυται για άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα. Μπορεί να συμβάλει στη συγκέντρωση ουρικού οξέος και να επιδεινώσει την πάθηση.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Πολλά προβλήματα υγείας μπορούν να λυθούν με τη βοήθεια του κουνουπιδιού:

1. Για τις αιμορροΐδες, χωρίστε το λάχανο σε μπουκετάκια, αλατίστε τα και βάλτε τα σε ένα βάζο. Θα σχηματιστεί άλμη σε 2-3 ημέρες. Πίνετε 100 ml από αυτό δύο φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Συνεχίστε να πίνετε μέχρι να εξαφανιστούν τα εξογκώματα.
2. Για αιμορραγία των ούλων, αδύναμα και άρρωστα δόντια, ανακατέψτε την άλμη με νερό και ξεπλύνετε το στόμα σας έως και 6 φορές την ημέρα.
3. Για να επουλώσετε πληγές, ακόμη και σοβαρά εγκαύματα, αλέστε τα φύλλα και ανακατέψτε τα με ένα αυγό μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Εφαρμόστε μια παχιά στρώση και στερεώστε την προσεκτικά με έναν επίδεσμο.
4. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μπορεί να βοηθήσει στη δυσκοιλιότητα και τα προβλήματα όρεξης. Αραιώστε τον μισό-μισό με νερό και πιείτε 100 ml μία ώρα πριν από τα γεύματα.
5. Για αποστήματα και φουσκάλες, λιώστε τις ταξιανθίες και τα φύλλα. Εφαρμόστε την πάστα στην πάσχουσα περιοχή για 3-5 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Το μείγμα θα τραβήξει το πύον. Αφαιρέστε το και απολυμάνετε την πληγή.
6. Μετά από μια σοβαρή ασθένεια, και ειδικά μετά από γρίπη και κρυολόγημα, πίνετε 50 ml από ένα ρόφημα τρεις φορές την ημέρα, φτιαγμένο από 100 γραμμάρια χυμού λάχανου, 100 γραμμάρια χυμού καρότου, 3 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα ποτήρι γάλα. Είναι καλύτερο να το ζεστάνετε πριν το πιείτε.

Για ομορφιά

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σπιτικών καλλυντικών. Ακολουθούν μερικές μόνο:

• Για να ενυδατώσετε το δέρμα σας, λιώστε το ένα τρίτο μιας μεσαίας κεφαλής λάχανου και ένα αγγούρι. Προσθέστε μια κουταλιά μέλι και ελαιόλαδο. Εφαρμόστε στο δέρμα σας (πρόσωπο, λαιμό και χέρια) για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
• Για να θρέψετε το δέρμα, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας πουρέ λάχανου με μια κουταλιά ξινή κρέμα και ένα αυγό. Εφαρμόστε για 15 λεπτά, ξεπλύνετε και σκουπίστε το δέρμα με πράσινο τσάι ή έγχυμα μαϊντανού.
• Για να αποκαταστήσετε την επιδερμίδα σας, ανακατέψτε ίσα μέρη πουρέ λάχανου και κρέμα γάλακτος. Εφαρμόστε για 20 λεπτά, σκουπίστε το πρόσωπό σας με μια χαρτοπετσέτα και εφαρμόστε φυσικό μέλι.
• Ο φρεσκοστυμμένος χυμός θα βοηθήσει στην απαλλαγή από την ψαλίδα. Εφαρμόστε τον στις άκρες των μαλλιών σας μετά από κάθε λούσιμο.
• Αν ξεπλένετε τα μαλλιά σας με χυμό μία φορά κάθε 3-4 ημέρες, θα γίνουν πιο δυνατά, πιο υγιή και πιο λαμπερά.

Τι να μαγειρέψετε με λάχανο

Το κουνουπίδι είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους μάγειρες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων και οι θρεπτικές του ιδιότητες παραμένουν άθικτες, αν όχι ελαφρώς μειωμένες. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:

• Εάν προσθέσετε μια κουταλιά φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού στο νερό, οι ταξιανθίες θα παραμείνουν λευκές.
• Δεν συνιστάται η χρήση μαγειρικών σκευών από σίδερο ή αλουμίνιο για την αποφυγή χημικών αντιδράσεων.
• Μην πετάτε το ζωμό αφού μαγειρέψετε το κουνουπίδι. Ακόμα κι αν δεν τον χρειάζεστε για το μαγείρεμα, μπορείτε να τον πιείτε, να τον χρησιμοποιήσετε για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας ή να ποτίσετε τα φυτά σας.

Οι πιο ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται στο λάχανο που μαγειρεύεται στον ατμό ή βράζεται σε ελάχιστη ποσότητα νερού.

Τηγανητά σε κουρκούτι ή τριμμένη φρυγανιά

Αυτή είναι μια από τις πιο συνηθισμένες μεθόδους μαγειρέματος. Χωρίστε το λάχανο σε μπουκετάκια, βυθίστε τα σε βραστό νερό για 3 λεπτά και αφήστε τα να κρυώσουν. Φτιάξτε ένα μέτρια πηχτό κουρκούτι χρησιμοποιώντας αυγά, ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, αλάτι και μπαχαρικά. Βουτήξτε το λάχανο στο κουρκούτι και τηγανίστε το και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά προθερμασμένο τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι πολύ παρόμοιο με φιλέτο κοτόπουλου ή ψαριού, ειδικά αν επιλέξετε τα σωστά καρυκεύματα.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα πιο αλμυρό πιάτο. Αφού ζεματίσετε, βουτήξτε το λάχανο σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε το με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μπαχαρικά. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχα γευστική και τραγανή ζύμη.

Με ένα αυγό σε τηγάνι

Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ζεματίστε το κουνουπίδι και αφήστε το να κρυώσει. Τσιγαρίστε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι, αλατοπιπερώστε και μπαχαρικά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Χτυπήστε το αυγό, προσθέστε το στο τηγάνι και ανακατέψτε το με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά, σκεπάστε και σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε μετά από 10 λεπτά. Είναι πολύ χορταστικό και το άρωμα είναι απίστευτο.

Σαλάτα

Βράστε το λάχανο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το να κρυώσει. Κόψτε το σε μικρά κομμάτια, αλατίστε το και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Κόψτε ένα αυγό (περίπου την ίδια ποσότητα με το λάχανο) σε φέτες και προσθέστε το στο λάχανο. Περιχύστε τη σαλάτα με γιαούρτι ή μαγιονέζα και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά.

Φιλέτο κοτόπουλου σε κατσαρόλα

Χωρίστε το λάχανο σε μπουκετάκια, ρίξτε βραστό νερό από πάνω και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Κόψτε περίπου την ίδια ποσότητα φιλέτου σε κομμάτια, αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε το λάχανο σε ένα ταψί και στη συνέχεια βάλτε από πάνω το φιλέτο. Ρίξτε το χτυπημένο αυγό από πάνω, καλύπτοντας πλήρως. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 35 λεπτά.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Για να διασφαλίσετε ότι το κουνουπίδι θα προσφέρει μόνο οφέλη, πρέπει να το επιλέξετε και να το αποθηκεύσετε σωστά.

Κατά την αγορά, ακολουθήστε τις ακόλουθες οδηγίες:

• η κεφαλή του λάχανου πρέπει να είναι πυκνή και βαριά.
• τα πράσινα φύλλα πρέπει να εφαρμόζουν σφιχτά γύρω από το κεφάλι του λάχανου και να μην προεξέχουν.
• Τα φύλλα είναι απαραίτητα! Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα να έχουν κιτρινίσει και οι πωλητές απλώς να τα αφαίρεσαν.
• Ανεξάρτητα από το χρώμα της κεφαλής του λάχανου, οι καφέ κηλίδες ή οι κουκκίδες είναι απαράδεκτες.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν κενά μεταξύ των κεφαλών. Θα πρέπει να εφαρμόζουν πολύ σφιχτά μεταξύ τους.

Το λάχανο έχει μικρή διάρκεια ζωής. Τα θρεπτικά συστατικά του παραμένουν για όχι περισσότερο από 10 ημέρες μετά τη συγκομιδή. Επομένως, ολόκληρο το λάχανο μπορεί να αποθηκευτεί στο σπίτι για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ανάποδα, χωρίς σακούλα ή πλαστική μεμβράνη. Αποφύγετε να διατηρείτε τρόφιμα με έντονες οσμές κοντά.

Το κουνουπίδι είναι εύκολο να το βρείτε τον χειμώνα, αλλά είναι καλύτερο να το αγοράσετε κατεψυγμένο ή να το φτιάξετε μόνοι σας για να διατηρήσετε περισσότερα από τα οφέλη του για την υγεία.

Κριτικές

Έλενα, 32 ετών

Δεν είχα αγοράσει ποτέ κουνουπίδι. Απλώς δεν ήξερα τι να το κάνω. Ένας συνάδελφος έφερε μερικά τηγανητά σε κουρκούτι για να τα δοκιμάσω στη δουλειά και μου άρεσε πολύ. Το έφτιαξα και στο σπίτι, αλλά με καρύκευμα για κοτόπουλο. Τα παιδιά δεν κατάλαβαν καν ότι δεν ήταν κοτόπουλο. Αν και το μικρότερο ρωτούσε συνέχεια: «Είναι ψάρι ή κρέας;» Είναι επίσης απίστευτα οικονομικό. Ένα κεφάλι κουνουπιδιού είναι αρκετό για δείπνο.

Σβετλάνα, 25 ετών

Λατρεύω το κουνουπίδι. Χρησιμοποιώ τα μπουκετάκια του στο μαγείρεμα και φτιάχνω ένα toner από τα φύλλα. Απλώς τα ψιλοκόβω, γεμίζω ένα βάζο ή ένα μπουκάλι μέχρι πάνω και τα γεμίζω με βότκα. Μετά από περίπου μια εβδομάδα, τα φύλλα θα κατακαθίσουν. Στη συνέχεια, σουρώνω τα μέσα σε τουλπάνι και σκουπίζω το πρόσωπό μου με το toner κάθε βράδυ αφού αφαιρέσω το μακιγιάζ. Τα αποτελέσματα θα είναι αισθητά σχεδόν αμέσως. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε.

Βέρα Ανατολίεβνα, 65 ετών

Εδώ και πολλά χρόνια συντηρώ κουνουπίδι για τον χειμώνα. Τοποθετήστε μερικές σκελίδες σκόρδο, ένα φύλλο χρένου και ένα κλαδάκι άνηθο στον πάτο ενός βάζου ενός λίτρου. Γαρνίρετε με τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το βάζο δύο φορές και την τρίτη φορά, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, 2/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 30 ml ξίδι σε κάθε βάζο, ρίξτε βραστό νερό και σφραγίστε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ροδέλες καρότου, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα σφραγίσετε.

Στην Αγγλία, λένε ότι δεν υπάρχει πιο όμορφο λουλούδι από το κουνουπίδι. Αποδεικνύεται ότι αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο οπτικά ελκυστικό. Είναι ένας πραγματικός θησαυρός που απλά πρέπει να μάθετε πώς να αξιοποιείτε σωστά για την υγεία και την ομορφιά σας.