Οι ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού είναι τόσο νόστιμες!

Πλύνετε καλά τις φλούδες πορτοκαλιού πριν από την προετοιμασία. Τα εσπεριδοειδή συχνά υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα και κερί φρούτων, γι' αυτό συνιστούμε να πλένετε τις φλούδες με ένα λειαντικό σφουγγάρι και υγρό πιάτων. Ξεπλύνετε καλά τα πλυμένα φρούτα και ξεφλουδίστε τα.

Κόψτε τη φλούδα πορτοκαλιού σε μικρές φέτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Βράστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε φλούδες λεμονιού εκτός από τις φλούδες πορτοκαλιού.

Μετά από 10 λεπτά, στραγγίστε τις φλούδες σε ένα σουρωτήρι. Αλλάξτε το νερό τρεις φορές, βράζοντάς το και σιγοβράζοντάς το κάθε φορά για να φύγουν τυχόν πικράδα και βλαβερές ουσίες.

Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στο τελευταίο νερό και να μαγειρέψετε τις φλούδες σε αυτό για περίπου 30 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι. Βράστε το σιρόπι και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.

Βάλτε τις βρασμένες κρούστες στο σιρόπι, αφήστε να βράσουν, σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 1-1,5 ώρα.

Αν έχει μείνει πολύ υγρό στην κατσαρόλα, τότε 15-20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε χαμηλή φωτιά στην κατσαρόλα χωρίς το καπάκι.

Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα ζαχαρωμένα φρούτα σε ομοιόμορφο στρώμα σε χαρτί περγαμηνής και στεγνώστε για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Τυλίξτε τα ζαχαρωμένα φρούτα σε κρυσταλλική ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο ή μεταλλικό κουτί.

Φυλάσσετε σε κλειστό δοχείο σε ξηρό, σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου.

Καλή όρεξη.