Ντομάτες Κορεάτικου Τύπου: Η πιο νόστιμη συνταγή

Εξοχική κουζίνα

Αυτές οι πικάντικες ντομάτες κορεάτικου στιλ είναι απαραίτητες για τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας. Αυτή είναι αναμφίβολα η πιο νόστιμη συνταγή. Οι φωτογραφίες και μόνο αρκούν για να σας ανοίξουν την όρεξη, για να μην αναφέρουμε το άρωμα και τη γεύση.

Είναι μια επιτυχία ως ορεκτικό και ένα υπέροχο συνοδευτικό για μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα. Υπολογίστε 24 ώρες για την προετοιμασία—τόσο καιρό χρειάζονται οι ντομάτες κορεάτικου στιλ για να μαριναριστούν πλήρως και να αναπτύξουν τη γεύση τους. Οι ζουμερές φέτες ντομάτας εμποτίζονται με την πικάντικη, αρωματική μαρινάδα, και γίνονται απίστευτα νόστιμες. Η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή: ανακατέψτε ή αλέστε όλα τα υλικά της μαρινάδας και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το παχύρρευστο, αρωματικό μείγμα πάνω από τις φέτες ντομάτας. Απλώς περιμένετε να μαριναριστούν και σερβίρετε.

Συστατικά:

σαρκώδεις ώριμες ντομάτες – 500 – 600 γρ.
γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ. (κίτρινη ή πράσινη)
σκόρδο – 4-5 μεγάλες σκελίδες;
καυτερή πιπεριά – 0,5 τεμάχια;
άνηθο και μαϊντανό - το ένα τρίτο μιας μικρής δέσμης.
ξύδι τραπεζιού 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας;
ζάχαρη – 1,5 κουταλιά της σούπας;
αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού (ανάλογα με τη γεύση);
σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα ντομάτες κορεάτικου στιλ

Κόψτε την καυτερή πιπεριά στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε το σκόρδο και την πιπεριά σε λωρίδες.

Ξεπλύνετε τα μυρωδικά και στεγνώστε τα. Χοντροκόψτε τα φύλλα μαϊντανού και τον άνηθο.

Βάλτε δύο είδη πιπεριάς, μυρωδικά και σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε φυτικό (ηλιέλαιο) λάδι. Ρίξτε ξίδι και σάλτσα σόγιας (κατά προτίμηση ανάλατη).

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη (ψιλό αλάτι).

Αλέστε σε ένα μπλέντερ στη λειτουργία "παλμού" μέχρι τη συνοχή ενός παχύρρευστου, ετερογενούς καλαμιού, στο οποίο θα υπάρχουν μικρά κομμάτια λαχανικών και βοτάνων.

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες ή στη μέση αν είναι μικρές. Τοποθετήστε τες σε μία στρώση σε ένα μπολ, κατσαρόλα ή βάζο.

Αλείφουμε κάθε φέτα με το πικάντικο μείγμα λαχανικών και περιχύνουμε με τη υγρή μαρινάδα. Στρώνουμε όλες τις κομμένες ντομάτες σε στρώσεις με αυτόν τον τρόπο.

Σκεπάστε το δοχείο με τις ντομάτες με ένα καπάκι. Ανακινήστε το αρκετές φορές. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες, ανακινώντας το περιστασιακά κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο

Μετά από 24 ώρες, οι ντομάτες κορεάτικου στιλ θα μουλιάσουν στη μαρινάδα, θα γίνουν πικάντικες, πολύ αρωματικές και νόστιμες. Σερβίρονται καλύτερα παγωμένες.

Καλή όρεξη!