Γρήγορη βουλγαρική μηλόπιτα

Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά - ρίξτε το αλεύρι σίτου σε ένα μπολ, προσθέστε το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.

Προσθέστε ψιλή λευκή ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά καλά τα υλικά, ζυγίστε και χωρίστε το περιεχόμενο του μπολ σε τρία ίσα μέρη. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη λευκή ζάχαρη με καστανή ζάχαρη, η οποία θα δώσει στην πίτα μια καραμελωμένη κρούστα.

Λαδώστε ένα αντικολλητικό ταψί (όχι φόρμα με αποσπώμενη βάση!) με βούτυρο και αλευρώστε. Ρίξτε το 1/3 του ξηρού μείγματος στο ταψί και ανακινήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση.

Κόψτε τα μήλα, αφαιρέστε τα κουκούτσια και τρίψτε τα χοντροκομμένα. Τοποθετήστε τα μισά τριμμένα μήλα σε ένα ταψί.

Λιώστε το μέλι σε μπεν μαρί, ρίξτε τη μισή ποσότητα μελιού πάνω από τα μήλα και πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα. Παρεμπιπτόντως, αν το μέλι είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να το ανακατέψετε με μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα.

Σε αυτό το σημείο, πασπαλίστε τα μήλα με τη δεύτερη δόση του ξηρού μείγματος. Πασπαλίστε ομοιόμορφα, ανακινώντας απαλά για να κατανεμηθεί απαλά το μείγμα στο στρώμα μήλου.

Τώρα προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα, περιχύστε τα ξανά με μέλι και πασπαλίστε με τριμμένη κανέλα.

Πασπαλίστε την πίτα με το υπόλοιπο στεγνό μείγμα, τρυπήστε την συχνά με ένα μαχαίρι ή ένα ξυλάκι και στη συνέχεια ρίξτε γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου.

Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά.

Αφήστε το να κρυώσει στο τηγάνι σε θερμοκρασία δωματίου και κόψτε το σε μερίδες. Απολαύστε.