10 πιο δημοφιλείς ποικιλίες μήλου

Μηλόπιτα, μπισκότα μήλου, γέμιση μήλου—τα μήλα είναι ο ιδανικός σύντροφος τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα (και είναι επίσης νόστιμα και μόνα τους). Υπάρχει, λοιπόν, διαφορά μεταξύ των ποικιλιών μήλων;

Ναι! Υπάρχουν δεκάδες είδη μήλων, μερικά από τα οποία πιθανότατα βλέπετε συχνά στην ενότητα με τα φρούτα και λαχανικά, και μερικά που μπορεί να μην έχετε ακούσει ή δει ποτέ.

Ανάλογα με την ποικιλία μήλου, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πίτες και αρτοσκευάσματα ή ως προσθήκη σε μια αλμυρή σάλτσα ή άλλο πιάτο. Αλλά πέρα ​​από τη γεύση, μπορούν επίσης να προσθέσουν χρώμα και υφή σε ένα πιάτο.

Παρακάτω θα σας ενημερώσουμε για τις κύριες ποικιλίες μήλων.

10 Δημοφιλείς Ποικιλίες Μήλου

1. Γιαγιά Σμιθ

Τα μήλα Granny Smith είναι τα ανοιχτοπράσινα «σούπερ σταρ» του παντοπωλείου. Είναι τραγανά και ελαφρώς ξινά, γεγονός που τα καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε γλυκές σάλτσες και αλμυρά πιάτα. Η ακμή τους είναι υψηλή τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. Επειδή είναι σφιχτά και έχουν σκληρή φλούδα, αποτελούν ένα πολύ ευέλικτο συστατικό στην κουζίνα.

2. Φούτζι

Όσον αφορά τη γλυκύτητα, τα μήλα Fuji είναι παρόμοια με τα νόστιμα κόκκινα μήλα και αποτελούν εξαιρετικό ενισχυτικό γεύσης για μια ποικιλία συνταγών. Έχουν μια πιο ήπια γεύση, καθιστώντας τα ιδανικά για πιάτα που χρειάζονται κάτι παραπάνω χωρίς να υπερισχύουν άλλων συστατικών. Είναι καλύτερα να τρώγονται ωμά, σε σαλάτες, γλυκά πιάτα ή σάλτσες.

3. Ροζ Κυρία

Αυτό το εξαιρετικά τραγανό μήλο προσφέρει την τέλεια ισορροπία γλυκιάς, ξινής και ζουμερής σάρκας—ένα αγαπημένο φθινοπωρινό προϊόν με μεγάλη ζήτηση. Η φλούδα έχει ροζ-κόκκινο χρώμα με πράσινες νότες. Οι παραγωγοί απαιτούν μέτρια ωρίμανση πριν από την ψύξη, γεγονός που αυξάνει την τιμή αυτής της ποικιλίας. Ο χυμός χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή μηλίτη. Μαγειρεύεται υπέροχα και διατηρεί το σχήμα του σε επιδόρπια, αλμυρά πιάτα ή μπορεί να γίνει πουρές για σάλτσες.

4. Γκαλά

Τα μήλα Gala είναι ανοιχτό κόκκινο με πιο κιτρινωπή απόχρωση από άλλες κόκκινες ποικιλίες και η γεύση τους είναι ελαφρώς γλυκιά και τραγανή. Ενώ η γεύση δεν είναι τόσο έντονη, εξακολουθούν να αποτελούν εξαιρετικούς συνοδευτικούς για μαγείρεμα και ζαχαροπλαστική.

5. Κόκκινο Ντελίσιους

Τα μήλα Red Delicious είναι απλά νόστιμα, αλλά έχουν μια πολύ ήπια και απλή γεύση που δεν ξεχωρίζει όταν μαγειρεύονται ή χρησιμοποιούνται σε πίτες. Επομένως, είναι καλύτερο να τα απολαύσετε σκέτα ως σνακ.

6. Καμέο

Τα μήλα Cameo είναι κίτρινα με μερικές κόκκινες φλέβες. Είναι γνωστά για τη λεπτότητα και την τρυφερότητά τους, με σφιχτή σάρκα. Έχουν εσπεριδοειδή γεύση και ισορροπημένη γλυκύτητα. Συνήθως βρίσκονται σε εξειδικευμένα καταστήματα από τις αρχές της άνοιξης έως το φθινόπωρο.

7. Χόλσταϊν

Η ποικιλία Holstein είναι μοναδική, με περιορισμένη διαθεσιμότητα στα τέλη Σεπτεμβρίου. Το μήλο Holstein είναι ένα έντονο, πορτοκαλί χρώμα. Η γεύση του ισορροπεί ανάμεσα στο γλυκό και το ξινό. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, να το ψήσετε ή να το φάτε ωμό.

8. Γκόλντεν Ντελίσιους

Σε αντίθεση με το μήλο Red Delicious, το μήλο Golden Delicious είναι μαλακό και με λεπτό φλοιό. Αυτή η ποικιλία είναι καλύτερο να τρώγεται ή να καταψύχεται το συντομότερο δυνατό. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε, να τα ψήσετε ή να τα φάτε ωμά.

9. Κρυμμένο Ρόδο

Αυτή η ποικιλία μήλων είναι μια πραγματική απόλαυση. Έχουν μια ξινή γεύση με μια νότα γλυκύτητας και είναι εξαιρετικά για ψήσιμο και μαγείρεμα.

10. Αμβροσία

Αυτά τα μήλα είναι ντελικάτα και γλυκά, και η προέλευσή τους παραμένει μυστήριο, καθώς ανακαλύφθηκαν να φυτρώνουν τυχαία στην άγρια ​​φύση. Έχουν κυρίως ένα βουτυρώδες κίτρινο χρώμα με κόκκινες κηλίδες. Είναι πιο γλυκά και λιγότερο όξινα, με μια ελαφριά γεύση μελιού.

Όταν επιλέγετε μήλα, αναζητήστε παχουλά, πυκνά και σφιχτά φρούτα, ανεξάρτητα από την ποικιλία. Να θυμάστε ότι όσο βαρύτερο είναι το μήλο, τόσο πιο ζουμερό θα είναι. Όσο για την ποικιλία, όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας!