Ευνοϊκές ημέρες για τη συγκομιδή τεύτλων και καρότων στην περιοχή της Μόσχας το 2020 σύμφωνα με το φεγγάρι

Η περίοδος 15-30 Σεπτεμβρίου θεωρείται παραδοσιακά η περίοδος συγκομιδής στην ύπαιθρο. Συγκομιδή καρότων Το 2020, τα παντζάρια και τα καρότα μπορούν να συλλεχθούν στην περιοχή της Μόσχας από τις 15 Αυγούστου έως τις 10 Οκτωβρίου. Η χειμερινή περίοδος υπόσχεται να είναι ζεστή και ήπια, πράγμα που σημαίνει ότι η φύτευση την άνοιξη θα είναι ελαφρώς νωρίτερα από το συνηθισμένο. Η μέση περίοδος ωρίμανσης για τα καρότα και τα παντζάρια παραμένει αμετάβλητη στις 100 ημέρες. Η πρόωρη συγκομιδή των ριζικών λαχανικών θα παρατείνει μόνο τη διάρκεια ζωής τους.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των ριζικών λαχανικών

Τα παντζάρια και τα καρότα είναι δύο λαχανικά που αναπτύσσονται καλά μαζί στον κήπο και ωριμάζουν περίπου την ίδια εποχή. Υπάρχουν πρώιμες και όψιμες ποικιλίες. Είναι καλύτερο να φυτέψετε μαζί εκείνες τις ποικιλίες που θα είναι έτοιμες για συγκομιδή την ίδια εποχή. Λάβετε υπόψη ότι:

1. Η μέση περίοδος ωρίμανσης για τα πρώιμα καρότα είναι 80-90 ημέρες, για τα καρότα μέσης σεζόν περίπου 100 και για τα όψιμα καρότα 120-130.
2. Τα πρώιμα παντζάρια μπορούν να συλλεχθούν μετά από 100 ημέρες, τα παντζάρια μέσης σεζόν μετά από 115-120 ημέρες και τα όψιμα παντζάρια μετά από 140 ημέρες.

Γι' αυτό τα πρώιμα ωρίμανσης τεύτλα φυτεύονται μαζί με τα καρότα μέσης σεζόν.

Δεν μπορείτε να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν όλα τα χόρτα, καθώς τα λαχανικά θα σκληρύνουν πολύ και η γεύση θα επηρεαστεί σημαντικά. Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν ένα καρότο είναι ώριμο είναι να σκάψετε 2-3. Εάν τα καρότα είναι σφιχτά στην αφή και το υπέργειο μέρος όπου συναντώνται η ρίζα και τα χόρτα είναι πορτοκαλί ή καφέ, είναι έτοιμα για συγκομιδή. Σε αντίθεση με τα καρότα, τα παντζάρια μπορούν να επιβιώσουν από τον πρώτο παγετό στο έδαφος χωρίς να σαπίσουν.

Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα των παντζαριών αφαιρώντας το μεγαλύτερο φύλλο από την κορυφή και σκίζοντάς το. Εάν αρχίσει να ρέει χυμός, είναι πολύ νωρίς για να το ξεθάψετε. Εάν δεν υπάρχει άφθονη ροή χυμού, σπάστε το πάνω μέρος της κορυφής. Η σπασμένη περιοχή θα πρέπει να είναι γυαλιστερή και σκούρο πράσινο ή καφέ. Ένα απαλό πράσινο σπάσιμο υποδηλώνει ότι το λαχανικό χρειάζεται περισσότερη ωρίμανση.

Κατάλληλες ημερομηνίες

Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, τα «αρσενικά» φρούτα συλλέγονται και φυτεύονται σε αντίστοιχες ημερομηνίες, και το ίδιο ισχύει και για τις «θηλυκές» καλλιέργειες. Τα παντζάρια και τα καρότα θεωρούνται θηλυκά λαχανικά, που σημαίνει ότι πρέπει να συλλέγονται τις θηλυκές ημέρες της εβδομάδας: Τετάρτη, Παρασκευή και Σάββατο. Όσον αφορά την τελευταία ημέρα, οι κηπουροί και οι λαϊκοί θεραπευτές διαφωνούν:

• οι κάτοικοι του καλοκαιριού θεωρούν το Σάββατο μια συνηθισμένη μέρα.
• Οι μάγοι λένε ότι απαγορεύονται τυχόν χειρισμοί στον κήπο εκτός από το κλάδεμα κλαδιών και το ξερίζωμα, καθώς αυτή την ημέρα προστατεύεται από τον βαρύ πλανήτη Κρόνο.

Σύμφωνα με τη σελήνη, η συγκομιδή των λαχανικών που θα αποθηκευτούν καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα γίνεται κατά τη φθίνουσα φάση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η κίνηση των χυμών μέσα στα φυτά επιβραδύνεται, σαν να έχουν διατηρηθεί. Εάν τα ριζώδη λαχανικά ξεθαφτούν κατά τη διάρκεια της αυξανόμενης σελήνης, τα λαχανικά θα μαραθούν γρήγορα. Κατά τη συγκομιδή λαχανικών, χρησιμοποιήστε τη σελήνη ως οδηγό. Το ημερολόγιο υποδεικνύει:

• σεληνιακές φάσεις;
• ημέρα;
• πλανήτες;
• ζώδια του ζωδιακού κύκλου.

Ένας πίνακας ευνοϊκών ημερών για τη συγκομιδή βοηθά στην αποφυγή λαθών κατά τον προγραμματισμό της εργασίας.

Σύμφωνα με τις συστάσεις του σεληνιακού ημερολογιακού πίνακα για την περιοχή της Μόσχας, έχουν καθοριστεί κατάλληλες ημερομηνίες για συγκομιδή ριζικών καλλιεργειώνΛαμβάνουν υπόψη την φθίνουσα πορεία της σελήνης της Γης και των ζωδίων. Η αρχή της διαίρεσης των ημερομηνιών σε «ανδρικές» και «θηλυκές» ημερομηνίες δεν λαμβάνεται υπόψη εδώ, καθώς δεν δικαιολογείται από αγρονομική ή αστρολογική άποψη.

Αν ακολουθήσετε τις συστάσεις της σελήνης, η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα, φυσικά, ακολουθώντας τους κανόνες για τις λαχανικές καλλιέργειες. Αμέσως μετά το σκάψιμο των καρότων και των παντζαριών, τινάξτε το χώμα και αφήστε τα να καθίσουν για έξι ώρες σε ξηρό μέρος σε νάιλον φύλλα ή σε αεριζόμενα πλαστικά δοχεία.

Κανόνες συγκομιδής φρούτων

Ξεθάψτε παντζάρια και καρότα σε μια καλή μέρα. Δεν πρέπει να κάνει κρύο έξω, ούτε κάτω από -4. ^ΟΣ. Συνήθως, στην περιοχή της Μόσχας, αυτός ο τύπος καιρού ξεκινά τις τελευταίες ημέρες του Σεπτεμβρίου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Εάν το έδαφος δεν είναι βαρύ ή χαλαρό, τα λαχανικά τραβιούνται με το χέρι από τις κορυφές. Εάν το έδαφος είναι πυκνό, σκάβονται με δίκρανο.

1. Είναι πιο εύκολο να σκάψεις με αυτόν τον τρόπο.
2. Χαμηλότερος κίνδυνος ζημιάς στις ριζικές καλλιέργειες.

Εάν ένα φρούτο τρυπηθεί ή ένα μέρος του κοπεί κατά την επεξεργασία, δεν πρέπει να αποθηκευτεί λόγω του κινδύνου μυκοτοξίκωσης και φυτοσπορίων. Δεν συνιστάται το πλύσιμο των λαχανικών, καθώς αυτό θα αφαιρέσει το προστατευτικό τους στρώμα - ένα μοναδικό ελαιώδες στρώμα που λειτουργεί ως φραγμός στα μικροβακτήρια. Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να τιναχτούν για να καθαριστούν από το χώμα και να αφεθούν να στεγνώσουν. Οι κορυφές πρέπει να κλαδεύονται 30-50 mm από τον καρπό. Εάν αφαιρέσετε τις κορυφές με το χέρι, μπορεί να προκαλέσετε ακούσια ζημιά στις κορυφές των καρότων ή των παντζαριών, γεγονός που θα θέσει σε κίνδυνο την ακεραιότητα του καρπού.

Συγκομιδή καρότων

Τα λαχανικά συλλέγονται αργά, αλλά εντός του προβλεπόμενου χρονικού πλαισίου. Τα καρότα αρχίζουν να αναπτύσσονται γρήγορα μετά τις 15 Σεπτεμβρίου. Στις βόρειες περιοχές της χώρας, η συγκομιδή γίνεται μετά τις 15 Σεπτεμβρίου εάν υπάρχουν πρώιμοι νυχτερινοί παγετοί, αλλά στην περιοχή της Μόσχας, η συγκομιδή επιτρέπεται καθ' όλη τη διάρκεια του Οκτωβρίου. Είναι σημαντικό να ολοκληρωθεί η συγκομιδή πριν οι νυχτερινοί παγετοί αρχίσουν να παγώνουν το έδαφος.

Για να διαπιστώσετε εάν τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή, αφαιρέστε ένα από το έδαφος. Εάν μικρές ρίζες είναι ορατές στα πλάγια, το ριζικό λαχανικό είναι ώριμο και μπορεί να συλλεχθεί με ασφάλεια. Η συγκομιδή μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά γεμάτα με άμμο.

Συγκομιδή παντζαριών

Τα παντζάρια είναι ιδανικά για χειμερινή αποθήκευση. Είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό με πλούτο βιταμινών και μετάλλων. Πολλά συμπληρώματα διατροφής περιλαμβάνουν τα παντζάρια στα χειμερινά τους μενού. Συνήθως συλλέγονται ήδη από τον Σεπτέμβριο. Τα ζεστά φθινοπώρα, η περίοδος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί έως τις 15 Οκτωβρίου ή και αργότερα. Εάν οι καρποί είναι μικροί, αφήνονται στον κήπο για να ωριμάσουν μέχρι να ξεκινήσει ο παγετός. Μικρά παντζάρια:

• δεν αποθηκεύεται καλά.
• συσπάται γρήγορα·
• αρχίζει να σαπίζει.
• χάνει τις έντονες γευστικές του ιδιότητες.

Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής, πρέπει να σκάψετε προσεκτικά τα ριζικά λαχανικά μια ωραία μέρα, να καθαρίσετε τυχόν υπολείμματα υπέργειων πρασίνων και να τα τοποθετήσετε σε άμμο ή πριονίδι για μακροχρόνια αποθήκευση.

Κανόνες αποθήκευσης

Έχουν αναπτυχθεί αρκετές μέθοδοι για την υψηλής ποιότητας χειμερινή αποθήκευση ριζωδών λαχανικών. Εάν η αποθήκευση της συγκομιδής σε υπόγειο δεν είναι δυνατή, ένα κόντρα πλακέ ή μεταλλικό κουτί, το μέγεθος του οποίου εξαρτάται από τη συγκομιδή, κατασκευάζεται σε έναν χώρο διαβίωσης.

Επόμενος:

1. Το μισό κουτί είναι γεμάτο με άμμο.
2. Οι ρίζες τοποθετούνται εκεί έτσι ώστε να υπάρχει απόσταση περίπου 50-70 mm μεταξύ τους.
3. Πασπαλίστε τα λαχανικά με άμμο έτσι ώστε το στρώμα πάνω από τις ρίζες να είναι τουλάχιστον 300 mm.

Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, τα ριζώδη λαχανικά δεν φτάνουν σε θερμοκρασία δωματίου, εμποδίζοντας τα παράσιτα να τα φτάσουν. Τα κουτιά τοποθετούνται στην είσοδο ή σε ένα μονωμένο μπαλκόνι. Απαγορεύεται η διατήρηση των κουτιών σε ανοιχτό μπαλκόνι, καθώς αυτό θα προκαλέσει το πάγωμα των λαχανικών.

Διαβάστε επίσηςΠώς να φυτέψετε ριζικά λαχανικά το φθινόπωρο Οι εαρινές προετοιμασίες για τη φύτευση καλλιεργειών απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Για να διασφαλίσετε ότι μπορείτε να φυτέψετε ριζώδεις καλλιέργειες χωρίς βιασύνη, συνιστάται να το κάνετε αυτό το φθινόπωρο, μετά από…

Συνθήκες αποθήκευσης

Το υπόγειο διευκολύνει την αποθήκευση λαχανικών. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι περίπου 3-7°C. ^ΟΔεν πρέπει να συσσωρεύεται συμπύκνωση στους τοίχους και την οροφή. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει καλός αερισμός στο δωμάτιο, εξασφαλίζοντας επαρκή παροχή οξυγόνου.

Μπορείτε να τα ασβεστώσετε σε δύο στρώσεις. Για να τα διατηρήσετε καλύτερα στο υπόγειο, τα ριζικά λαχανικά υποβάλλονται σε επεξεργασία με ένα ασθενές διάλυμα αργίλου. Χρησιμοποιούνται διάφορες αναλογίες παρασκευής, αλλά η ιδέα είναι η ίδια: σβώλοι αργίλου αραιώνονται με νερό μέχρι να αποκτήσουν την υφή της ξινή κρέμας, επιτρέποντας στο διάλυμα να επικαλύψει τα λαχανικά και να σκληρύνει. Αφού στεγνώσει ο πηλός, τα ριζικά λαχανικά τοποθετούνται σε ράφια, κουτιά ή διασκορπίζονται με άμμο. Όταν το προϊόν είναι έτοιμο για μαγείρεμα, καθαρίζεται από τον πηλό, πλένεται και χρησιμοποιείται για κατανάλωση.

Επιτρέπεται η αποθήκευση λαχανικών το ένα δίπλα στο άλλο;

Τα καρότα και τα παντζάρια μπορούν να αποθηκευτούν μαζί. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες για την αποθήκευσή τους μαζί. Όταν τα ανακατεύετε με άμμο, είναι σημαντικό να αφήνετε χώρο μεταξύ των λαχανικών. Μπορεί να μολύνουν το ένα το άλλο εάν αγγίξουν. Εάν τα καρότα και τα παντζάρια αποθηκεύονται συνήθως σε υπόγειο, είναι καλύτερο να τοποθετείτε κάθε ποικιλία σε ξεχωριστά κουτιά. Κατά την αποθήκευση στην κατάψυξη ή ως υλικό προετοιμασίας για σούπες, τα λαχανικά μπορούν να αναμειχθούν σε μία μόνο σακούλα PE ή σε δοχεία αποθήκευσης τροφίμων.

Τα τριμμένα παντζάρια θα βάψουν τα καρότα κόκκινα και θα απελευθερώσουν πολύ χυμό όταν τηγανιστούν. Επομένως, αν σκοπεύετε να τηγανίσετε το συνοδευτικό πιάτο, καταψύξτε τα λαχανικά ξεχωριστά.

Χρήσιμες συμβουλές

Αν βρείτε πολλά άτονα καρότα κατά την επιλογή λαχανικών την άνοιξη, μπορείτε να τα αποξηράνετε στον ήλιο και να τα φυτέψετε στο έδαφος τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Στη συνέχεια, το φθινόπωρο, θα βλαστήσουν και θα παράγουν σπόρους που μπορούν να φυτευτούν την επόμενη χρονιά. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε σπόρους από το κατάστημα. Τα χόρτα παντζαριού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση σούπας αντί να τα πετάξετε. Πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε τα σε λωρίδες και καταψύξτε τα. Αποψύξτε τα ανάλογα με τις ανάγκες και προσθέστε τα στο μαγείρεμα.

Μπορείτε να προσθέσετε καπνό στην άμμο όπου αποθηκεύονται τα ριζώδη λαχανικά. Θα απωθήσει μικρά σκουλήκια και σκαθάρια που τρώνε τα λαχανικά κατά τη χειμερινή αποθήκευση. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε απωθητικά παρασίτων λόγω της τοξικότητάς τους. Το 2020, τα καρότα και τα παντζάρια συλλέγονται το φθινόπωρο στην περιοχή της Μόσχας. Ο ακριβής χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από:

• τύπος ποικιλίας και χρόνος ωρίμανσης·
• καιρός, θερμοκρασία και επίπεδα υγρασίας·
• λιπάσματα και θεραπείες καταπολέμησης παρασίτων.

Για να διασφαλιστεί η καλή συντήρηση των ριζικών λαχανικών, φυλάσσονται σε δροσερό μέρος με θερμοκρασία 3-7 ^ΟΜε χαμηλή υγρασία. Το δωμάτιο αντιμετωπίζεται για μούχλα και μύκητες.

Παραπάνω αναφέρονται οι πιο πρόσφατες πληροφορίες σχετικά με το πότε πρέπει να μαζεύετε καρότα και παντζάρια στην περιοχή της Μόσχας. Να θυμάστε ότι τα καρότα μαζεύονται πρώτα, πριν ξεκινήσει ο παγετός, ενώ τα παντζάρια μπορούν να περιμένουν μέχρι το πρώτο χιόνι. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε περιοδικά τα λαχανικά από το έδαφος για να διαπιστώσετε εάν είναι έτοιμα για συγκομιδή. Οι συστάσεις των κηπουρών θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη συγκομιδή σας υγιή και νόστιμη.