Παντζάρια: Μυστικά για την καλλιέργεια όμορφων και γλυκών λαχανικών ρίζας

Αν και τα παντζάρια είναι ένα από τα πιο εύγευστα λαχανικά, ακόμη και η συγκομιδή τους δεν είναι πάντα υποδειγματική. Συχνά, αντί για φωτεινά και γλυκά ριζώδη λαχανικά, φυτρώνουν σκληρά, πρακτικά μη βρώσιμα. Τι συμβαίνει; Ποιες οδηγίες φύτευσης, καλλιέργειας και φροντίδας πρέπει να ακολουθούνται για να διασφαλιστεί ότι τα παντζάρια θα αναπτυχθούν όμορφα και νόστιμα σε ανοιχτό έδαφος;

Αγορά και μούλιασμα σπόρων

Αφιερώστε χρόνο για να αγοράσετε σπόρους από ένα εξειδικευμένο κατάστημα που τους πουλάει εδώ και χρόνια. Θα έχουν μεγαλύτερη ποικιλία και είναι λιγότερο πιθανό να αγοράσουν σπόρους χαμηλής ποιότητας.

Πριν από τη σπορά, ελέγξτε τους σπόρους και πετάξτε τυχόν ελαττωματικούς. Για να βελτιώσετε τη βλάστηση, μουλιάστε τους σε διάλυμα λιπάσματος. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού υπερφωσφορικό, 1 κουταλιά της σούπας τέφρα και 1 λίτρο νερό. Ανακατέψτε αυτά τα υλικά, αφήστε τα να δράσουν για 24 ώρες και στη συνέχεια σουρώστε. Πάρτε ένα κομμάτι ύφασμα περίπου 25 x 25 εκ., βρέξτε το με το διάλυμα και τυλίξτε τους σπόρους μέσα σε αυτό. Αφήστε το για 24 ώρες, βρέχοντάς τους περιστασιακά.

Επιλογή ιστότοπου

• Ήλιος. Τα παντζάρια δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά όσον αφορά το φως, αλλά θα γίνουν πιο γλυκά σε ένα ηλιόλουστο σημείο.
• Έδαφος. Προτιμάται εύφορο, χαλαρό έδαφος.
• Οξύτητα εδάφους. Το βέλτιστο επίπεδο pH είναι 6,5-7,5. Εάν το pH είναι πολύ υψηλό, προσθέστε τέφρα ή τσόφλια αυγών. εάν είναι πολύ χαμηλό, προσθέστε τύρφη ή όξινα λιπάσματα.

Σπορά

Τα παντζάρια μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε ανοιχτό έδαφος ήδη από τον Μάιο, εάν η θερμοκρασία του αέρα έχει θερμανθεί στους +6 βαθμούς.
Στα παρτέρια που προορίζονται για παντζάρια, δημιουργήστε αυλάκια βάθους έως 4 εκ. Τοποθετήστε τους σπόρους σε αυτά τα αυλάκια, διατηρώντας απόσταση 10 εκ. για μικρές ποικιλίες και έως 30 εκ. για μεγάλες ποικιλίες. Καλύψτε με χώμα και καλύψτε με μη υφασμένο ύφασμα. Αφήστε το κάλυμμα μέχρι τα σπορόφυτα να έχουν 3-4 φύλλα.

Υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οι σπόροι βλασταίνουν μέσα σε μια εβδομάδα ή και νωρίτερα. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν έως και 14 ημέρες για να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί.

Φροντίδα

• Αραίωση. Το πρώτο αραίωμα θα πρέπει να γίνει αφού εμφανιστεί το πρώτο πραγματικό φύλλο του φυτού. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τυχόν βλαστάρια που είναι πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Διαφορετικά, δεν θα αναπτυχθούν πλήρως. Το επόμενο αραίωμα μπορεί να γίνει τον Ιούλιο, όταν αρχίζουν να σχηματίζονται οι ρίζες. Αυτό είναι απαραίτητο εάν τα φυτά έχουν απόσταση μικρότερη από 10 cm μεταξύ τους. Παρεμπιπτόντως, τα νεαρά παντζάρια, συμπεριλαμβανομένων των κορυφών, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε νόστιμο μπορς ή σαλάτες.
• Πότισμα. Τα παντζάρια δεν φοβούνται την ξηρασία, οπότε αρκεί να τα ποτίζετε μόνο μερικές φορές την εβδομάδα.
• Χαλάρωση. Μετά το πότισμα, το χώμα ανάμεσα στις σειρές πρέπει να χαλαρώσει για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας. Για τον σκοπό αυτό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σάπια φύλλα με άχυρο ή γρασίδι.
• Ξεβοτάνισμα. Για να αποτρέψετε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών από τα παντζάρια από τα ζιζάνια, θα πρέπει να τα απομακρύνετε άμεσα.
• Λίπασμα επιφάνειας. Στις αρχές και τα τέλη Ιουνίου, τα παντζάρια πρέπει να τρέφονται με έγχυμα τσουκνίδας. Δύο εβδομάδες μετά το πρώτο αραίωμα, εφαρμόστε ένα διάλυμα από 2 φλιτζάνια στάχτη και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι διαλυμένο σε 10 λίτρα ζεστού νερού. Για να βελτιώσετε τη γεύση των παντζαριών, μπορείτε να τους δώσετε ένα συμπλήρωμα βορίου: διαλύστε 10 γραμμάρια βορικού οξέος σε 10 λίτρα νερού.
• Συγκομιδή. Αν σας ενδιαφέρει περισσότερο η ποιότητα των παντζαριών σας παρά το μέγεθός τους, ξεθάψτε παντζάρια που έχουν φτάσει σε διάμετρο 5-6 εκατοστά. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες παραμένουν γλυκές ακόμα και όταν φτάσουν σε μεγαλύτερα μεγέθη. Είναι καλύτερο να ελέγξετε τη συσκευασία για αυτές τις πληροφορίες.

Φροντίστε να φυτέψετε παντζάρια στον κήπο σας. Απαιτούν πολύ βασική φροντίδα, αλλά τα αποτελέσματα είναι πέρα ​​από κάθε έπαινο!