Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζαχαρότευτλων και κτηνοτροφικών τεύτλων;

Οι ειδικοί στον τομέα της γεωργίας συμβουλεύουν να δίνεται προτίμηση μόνο στις τοπικές εγχώριες ποικιλίες. Ενώ δεν έχουν τίποτα εναντίον των αμερικανικών ποικιλιών, τα αποτελέσματα των εκτεταμένων προσπαθειών επιλογής τους χαρακτηρίζονται από λιγότερο έντονη γεύση, χαμηλότερες αποδόσεις και δυσκολία προσαρμογής στις ρωσικές κλιματικές συνθήκες. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιες είναι αυτές. ποικιλίες τεύτλων είναι δημοφιλή, ποιοι είναι οι μεμονωμένοι τύποι και πώς διαφέρουν τα κτηνοτροφικά τεύτλα από τα ζαχαρότευτλα.

Δημοφιλείς ποικιλίες λαχανικών: παντζάρι

Καταρχάς, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε τον προβλεπόμενο σκοπό καλλιέργειας αυτού του λαχανικού, καθώς δεν είναι όλες οι ποικιλίες παντζαριών που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο σας κατάλληλες για προσθήκη σε μπορς, βινεγκρέτ ή σούπα παντζαριού. Μόνο η ποικιλία που είναι επιστημονικά γνωστή ως "επιτραπέζιο παντζάρι" θεωρείται καλλιεργημένη. Αυτό το λαχανικό έχει μια παχιά, σαρκώδη ρίζα με σκούρο κόκκινο ή βαθύ πορφυρό χρώμα. Το υποείδος του είναι επίσης γνωστό ως φυλλώδες παντζάρι, δημοφιλές στη Δύση με διαφορετικό όνομα - "σέσκουλο". Αυτό το διετές φυτό είναι δημοφιλές στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.

Τα επιτραπέζια παντζάρια έχουν δύο υποείδη, με τις ευρωπαϊκές και ασιατικές ποικιλίες να γίνονται επίσης ευρέως διαδεδομένες. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει τα κτηνοτροφικά, τα ζαχαρότευτλα και τα επιτραπέζια παντζάρια, τα οποία χρησιμοποιούνταν στη μαγειρική σε όλο τον Παλαιό Κόσμο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των ασιατικών ποικιλιών είναι το μικρό τους μέγεθος και οι ελάχιστα ανεπτυγμένες ρίζες τους. Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών και των ζαχαρότευτλων, αξίζει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή.

Κτηνοτροφικά τεύτλα και ζαχαρότευτλα: ποια είναι η διαφορά;

Στη Ρωσία, τα παντζάρια αποτελούν από καιρό απαραίτητο συστατικό στις ζωοτροφές. Συμπεριλαμβάνονται ενεργά στη διατροφή των βοοειδών από τον 18ο αιώνα. Τα κτηνοτροφικά παντζάρια έχουν δικαίως γίνει ευρέως διαδεδομένα στη Ρωσία και έχουν γίνει βασική καλλιέργεια. Οι γαλακτογενείς ιδιότητές τους έχουν ευεργετική επίδραση στην παραγωγή αγελαδινού γάλακτος. Αυτό το υγιές λαχανικό κτηνοτροφίας εμπλουτίζει τα ζώα με πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία, οξέα και άλλα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που με τη σειρά του βελτιώνει την παραγωγικότητά τους και τη γέννηση υγιών απογόνων. Χάρη στα κτηνοτροφικά παντζάρια, η χρήση συμπυκνωμάτων σπάνια χρησιμοποιείται στις αγροκτήματα κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Σας προτείνουμε: Φύτευση παντζαριών με σπόρους σε ανοιχτό έδαφος

Τα κτηνοτροφικά παντζάρια πωλούνται συχνά ως επιτραπέζια παντζάρια στις αγορές. Για να αποφύγετε την εξαπάτηση από αδίστακτους πωλητές, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα κτηνοτροφικά παντζάρια είναι ιδιαίτερα μεγάλα. Παρά την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τα επιτραπέζια παντζάρια είναι τα πιο κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.

Οπτικά, είναι εύκολο να εντοπίσει κανείς τη διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων και των ζαχαρότευτλων. Τα τελευταία είναι πάντα λευκά και έχουν ελαφρώς επιμήκη σχήμα. Ο κύριος σκοπός των ζαχαρότευτλων είναι εμφανής από το όνομά τους. Πράγματι, αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για την παραγωγή ζάχαρης, καθώς το ένα πέμπτο της σύνθεσής του είναι γλυκόζη. Καλλιεργείται επίσης ειδικά για ζωοτροφές.

Τα εδάφη του Τσερνόζεμ θεωρούνται ιδανικά για την καλλιέργεια ζαχαρότευτλων, επομένως η Ουκρανία, πλούσια σε τέτοια εδάφη, αναμφίβολα κατατάσσεται πρώτη στην παραγωγή ζαχαρότευτλων. Μετά την Ουκρανία στην κατάταξη ακολουθούν οι νότιες περιοχές της Ρωσίας, και η Λευκορωσία συμπληρώνει τις τρεις πρώτες θέσεις. Κάθε χώρα καλλιεργεί παντζάρια, συνήθως γερμανικής φυλής. Τα εισαγόμενα υβρίδια ευδοκιμούν σε σλαβικό έδαφος, παράγοντας άφθονη συγκομιδή κάθε χρόνο και συμβάλλοντας στην ανάπτυξη της παραγωγής ζάχαρης σε αυτές τις χώρες.

Σέσκουλο ή σέσκουλο

Η διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων και των ζαχαρότευτλων είναι εύκολο να κατανοηθεί. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι έχουν ακούσει για το σέσκουλο και είναι απίθανο κάποιος να μπορεί καν να φανταστεί πώς μοιάζει. Το σέσκουλο (όπως ονομάζεται επίσης) καλλιεργείται ευρέως στις ευρωπαϊκές χώρες. Αυτή η λαχανική καλλιέργεια είναι γνωστή για τα υψηλά επίπεδα καροτίνης, φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών και πολλών άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Η εμφάνισή του δεν έχει καμία ομοιότητα με τις ρίζες των κτηνοτροφικών ή ζαχαρότευτλων, καθώς η φυλλώδης εμφάνισή του μοιάζει με σπανάκι. Το χρώμα των μίσχων, των στελεχών και το σχήμα των φύλλων είναι τα κύρια αναγνωριστικά στοιχεία μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Το σέσκουλο μπορεί να έχει είτε σγουρά είτε λεία φύλλα και οι μίσχοι του μπορεί να είναι λευκοί, ροζ ή βαθύ κόκκινοι.

Σας προτείνουμε: Φύτευση καρότων και παντζαριών την άνοιξη: έγκαιρη ολοκλήρωσή της

Το πλεονέκτημα αυτού του λαχανικού είναι η χαμηλή του συντήρηση. Το σέσκουλο είναι εύκολο στην καλλιέργεια, αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες, δεν υποφέρει από την υπερβολική υγρασία και ευδοκιμεί στον καυτό ήλιο. Μία μόνο εποχή επιτρέπει πολλαπλές συγκομιδές.

Τα φυλλώδη τεύτλα, όπως και άλλες ποικιλίες τεύτλων (η διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων και των ζαχαρότευτλων περιγράφηκε νωρίτερα), έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των κατοίκων της νότιας Ευρώπης. Στη Ρωσία, αυτή η ποικιλία τεύτλων σπάνια χρησιμοποιείται στη μαγειρική, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα επιτραπέζια τεύτλα.

Πώς να καλλιεργήσετε παντζάρια στον κήπο σας;

Όλοι το γνωρίζουν, πώς λοιπόν θα μπορούσατε να φτιάξετε μπορς χωρίς αυτό; Τα φωτεινά κόκκινα παντζάρια, που κάποτε χρησιμοποιούνταν στη Ρωσία ως φυσικό ρουζ, έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα παντζάρια τρώγονται συνήθως βρασμένα, αλλά και τα ωμά παντζάρια τρώγονται συχνά. Το στύψιμο της ρίζας ή η κατανάλωση μερικών από τις κορυφές μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Παρεμπιπτόντως, το χειμώνα, όταν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι περιορισμένα, τα παντζάρια είναι μια από τις λίγες καλλιέργειες που διατίθενται φρέσκα σχεδόν όλο το χρόνο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν έχουν όλες οι ποικιλίες επιτραπέζιων παντζαριών μεγάλη διάρκεια ζωής.

Κάθε μία από τις ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω μπορεί να καλλιεργηθεί ανεξάρτητα στον κήπο σας. Δεδομένου ότι τα επιτραπέζια και τα κτηνοτροφικά τεύτλα είναι οι πιο δημοφιλείς καλλιέργειες, είναι σημαντικό να συζητήσουμε ορισμένες πτυχές της καλλιέργειας αυτών των ποικιλιών, ειδικά επειδή οι διαφορές μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων, των ζαχαρότευτλων και των επιτραπέζιων τεύτλων είναι ήδη γνωστές.

Παρόλο που αυτή η καλλιέργεια λαχανικών δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις, η τήρηση ορισμένων οδηγιών φύτευσης θα διασφαλίσει ότι το φυτό θα λάβει τις καλύτερες δυνατές συνθήκες. Πρώτον, συνιστάται να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο σημείο στον κήπο. Ιδανικά, η επιλεγμένη περιοχή θα πρέπει να οργωθεί πριν από τον χειμώνα και να εμπλουτιστεί με κομπόστ κήπου.

Σπέρνουν παντζάρια, συνήθως στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου. Ένα προετοιμασμένο σπορείο λιπαίνεται με σύνθετο οργανικό λίπασμα και αφήνεται για μερικές εβδομάδες, μετά τις οποίες μπορούν να φυτευτούν οι σπόροι. Εάν η προγραμματισμένη συγκομιδή πρόκειται να παρέχει παντζάρια για ολόκληρο τον χειμώνα, η καλλιέργεια μπορεί να σπαρθεί στο έδαφος ακόμη και τον Ιούνιο. Συγκομίζοντας τις ρίζες τον Οκτώβριο και τοποθετώντας τες σε ξηρή άμμο, τα αποθέματα παντζαριών θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη.

Ανεξάρτητα από τη διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων, των ζαχαρότευτλων ή των επιτραπέζιων τεύτλων, όλες οι ποικιλίες απαιτούν υποχρεωτικό αραίωση. Μόλις το φυτό φτάσει τα 3 cm σε ύψος, γίνεται πιο πυκνό, επομένως δεν πρέπει να αφήνονται περισσότερες από μία ρίζα στην τρύπα. Τα σπορόφυτα που έχουν αφαιρεθεί δεν είναι κατάλληλα για περαιτέρω μεταφύτευση.

Μπορεί να είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η επαρκής προστασία του φυτού από παράσιτα, ζιζάνια και πουλιά. Καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου των παντζαριών, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η καλλιέργεια λαχανικών λαμβάνει επαρκή και σταθερή χαλάρωση του εδάφους. Αν και το φυτό ευδοκιμεί σε ξηρές συνθήκες, το πότισμα δεν πρέπει να παραμελείται. Η έλλειψη υγρασίας μπορεί να οδηγήσει σε σκλήρυνση των καρπών, μετά την οποία ακόμη και οι ξαφνικές βροχοπτώσεις δεν θα είναι ωφέλιμες - τα παντζάρια θα σκάσουν. Κάθε κηπουρός πρέπει να γνωρίζει: Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες με σύνεση χωρίς να ξεβοτανίσετε ή να ξεφλουδίσετε.

Τώρα που πολλά έχουν γίνει σαφή τόσο για την καλλιέργεια των τεύτλων όσο και για τα διάφορα είδη τους (ιδιαίτερα, τη διαφορά μεταξύ των κτηνοτροφικών τεύτλων και των ζαχαρότευτλων), δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό μόνοι σας. Μια άφθονη συγκομιδή θα είναι μια πραγματική ανταμοιβή για όλη τη σκληρή δουλειά και την προσπάθειά σας.