Χαρακτηριστικά και περιγραφή ποικιλιών πιπεριάς ανθεκτικών στις ασθένειες

Οι γλυκές πιπεριές είναι ένα φυτό του Νότου που αγαπά τη θερμότητα. Όταν καλλιεργούνται στη χώρα μας, απαιτούν άνετες συνθήκες. Ορισμένες ποικιλίες δεν ευδοκιμούν καθόλου στις βόρειες περιοχές.

Ωστόσο, η αναπαραγωγή προχωρά! Κατά τη διάρκεια πολλών ετών καλλιέργειας γλυκών πιπεριών σε άτυπες συνθήκες, οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει πολυάριθμες ποικιλίες και υβρίδια που είναι ανθεκτικά από κάθε άποψη.

Κανόνες για την επιλογή ποικιλίας ανθεκτικής στις χαμηλές θερμοκρασίες

Οι πιπεριές δεν φυτεύονται και ξεχνιούνται. Απαιτούν φροντίδα, πότισμα, λίπανση, χαλάρωση του εδάφους, προστασία από ασθένειες και παράσιτα, ξεζουμίσματα και εκπαίδευση. Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά πολύτιμο και η ζήτηση, όπως γνωρίζουμε, δημιουργεί προσφορά. Τα καταστήματα σπόρων προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες και υβρίδια πιπεριάς, όχι μόνο εκείνες που είναι ανθεκτικές στις χαμηλές θερμοκρασίες και τις ασθένειες, αλλά και εκείνες που απαιτούν χαμηλή συντήρηση.

Για να αποφύγετε να κάνετε λάθος στην επιλογή σας, είναι σημαντικό να θυμάστε ένα σημαντικό σημείο. Τα υβρίδια (με την ένδειξη F1) δημιουργούνται με τη διασταύρωση διαφόρων ποικιλιών πιπεριάς. Παράγουν απογόνους που ενσωματώνουν όλα τα καλύτερα χαρακτηριστικά των γονικών φυτών. Αυτές οι πιπεριές είναι ανθεκτικές σε όλες τις καιρικές συνθήκες και στις κοινές ασθένειες των καλλιεργειών. Ωστόσο, είναι δύσκολο να πούμε πόσο εύκολες είναι οι φροντίδες τους.

Όταν επιλέγετε πιπεριές για δροσερά κλίματα, λάβετε προσεκτικά υπόψη τις συνθήκες καλλιέργειας. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όλες τις πιο σημαντικές λεπτομέρειες, γι' αυτό ακολουθούν μερικές βασικές συστάσεις:

• Συνιστάται στους κατοίκους των βόρειων ή κεντρικών περιοχών να επιλέγουν πιπεριές πρώιμης ή μέσης εποχής. Θα έχουν χρόνο να παράγουν συγκομιδή πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.
• Οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια καλά φωτισμένη, επίπεδη περιοχή, προστατευμένη από ισχυρούς ανέμους, με διαπερατό, εύφορο και μη όξινο έδαφος.
• οι καλύτεροι προκάτοχοι για τις πιπεριές είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα όσπρια.
• Όταν καλλιεργείτε ψηλές πιπεριές, να έχετε υπόψη σας εκ των προτέρων τις υποστηρικτικές δομές. Οι ποικιλίες και τα υβρίδια των οποίων οι θάμνοι αναπτύσσονται πάνω από ένα μέτρο είναι καλύτερο να φυτεύονται μόνο σε θερμοκήπια.
• Σε πολύ κρύες περιοχές, δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς θερμοκήπιο ή καταφύγια φιλμ · ακόμη και η πιο ανθεκτική πιπεριά δεν θα επιβιώσει σε ανοιχτό έδαφος.
• Ποτίζετε τακτικά. Οι πιπεριές δεν ευδοκιμούν σε υπερβολικά ξερό έδαφος, αλλά δεν ευδοκιμούν ούτε σε ελώδεις περιοχές. Ποτίζετε όσο το δυνατόν νωρίτερα το πρωί για να στεγνώσει το φύλλωμα πριν από τη δροσερή νύχτα.
• Μην ξεχνάτε τη λίπανση. Οι πιπεριές χρειάζονται λίπανση μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση στη μόνιμη θέση τους, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, αλλά και κατά την περίοδο σχηματισμού και ωρίμανσης των καρπών.

Όλες αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να καλλιεργήσετε υγιείς πιπεριές που όχι μόνο θα αντέξουν στις σκληρές κλιματολογικές συνθήκες, αλλά θα παράγουν και μια καλή, υψηλής ποιότητας σοδειά.

Κανόνες για την καλλιέργεια σπορόφυτων πιπεριάς

Στην πατρίδα τους, οι γλυκές πιπεριές καλλιεργούνται από σπόρους ως πολυετής καλλιέργεια, αναπτύσσοντας για αρκετές συνεχόμενες σεζόν. Ωστόσο, σε χώρες με σύντομα καλοκαίρια, όπως η δική μας, το φυτό πρέπει να φυτεύεται ετησίως και μόνο από σπορόφυτα. Δείτε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα σπορόφυτα της γλυκιάς πιπεριάς:

• Η σπορά πραγματοποιείται από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Φεβρουαρίου έως τα μέσα Μαρτίου. Οι ακριβείς ημερομηνίες καθορίζονται ελέγχοντας τις πληροφορίες στη συσκευασία.
• το δοχείο, το χώμα και οι σπόροι προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
• το κουτί γεμίζεται με χώμα, οι σπόροι τοποθετούνται, ποτίζονται, καλύπτονται με διαφανή μεμβράνη και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος.
• όταν οι σπόροι βλαστήσουν, το κάλυμμα αφαιρείται και το κουτί μετακινείται στο πιο φωτεινό περβάζι παραθύρου, ενώ η θερμοκρασία δωματίου διατηρείται στους 25–27 °C.
• τα σπορόφυτα που έχουν αποκτήσει δύο αληθινά φύλλα μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ξεχωριστά δοχεία.
• Σε όλα τα στάδια ανάπτυξης δενδρυλλίων, οι πιπεριές ποτίζονται με ζεστό νερό, παρέχονται με επιπλέον φωτισμό και τροφοδοτούνται ανάλογα με τις ανάγκες.
• 2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση, αρχίζει η σκλήρυνση, μειώνοντας τη θερμοκρασία δωματίου. αν αυτό δεν γίνει, οι θάμνοι θα δυσκολευτούν να ριζώσουν στις νέες συνθήκες.
• Οι πιπεριές μεταφυτεύονται σε μόνιμη θέση όταν έχουν 7 ή 8 φύλλα.

Ποικιλίες ανθεκτικές σε ασθένειες και χαμηλές θερμοκρασίες

Ας προχωρήσουμε σε μια περιγραφή των πιο ανθεκτικών, πρώιμων ποικιλιών πιπεριάς, οι οποίες έχουν υψηλή ανοσία στις κοινές ασθένειες των καλλιεργειών και είναι ανθεκτικές στις χαμηλές θερμοκρασίες. Πολλές από αυτές ανέχονται πολύ καλά την ξηρασία και τη θερμότητα.

Ναφάνια

Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για το κλίμα της κεντρικής Ρωσίας και της περιοχής των Ουραλίων. Είναι ανθεκτική σε ιούς και μύκητες και παρουσιάζει εξαιρετική ανοχή στις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Το φυτό είναι συμπαγές, συνήθως όχι ψηλότερο από 80 cm.

Οι καρποί έχουν κωνικό σχήμα με μυτερή άκρη, σκούρο κόκκινο, μερικές φορές με έντονη μοβ απόχρωση. Κάθε σαρκώδης και νόστιμη πιπεριά δεν ζυγίζει περισσότερο από 180 γραμμάρια. Η περίοδος καρποφορίας είναι παρατεταμένη, με απόδοση 15 kg/m². Η ποικιλία Nafanya μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους ή σε προστατευμένο έδαφος.

Αγοροκόριτσο

Αυτή η ποικιλία είναι πολύ βολική επειδή μπορεί να φυτευτεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Οι θάμνοι είναι περιποιημένοι, ύψους λίγο πάνω από 70 εκ. Ο καρπός έχει εξαιρετική γεύση και εμπορευσιμότητα: είναι ομοιόμορφος, σαρκώδης, νόστιμος και πολύ ζουμερός, και μεταφέρεται καλά. Ένα μόνο φυτό παράγει έως και 25 πιπεριές.

Οι καρποί είναι χρυσοπορτοκαλί, κωνικού σχήματος με στρογγυλεμένη άκρη. Κάθε πιπεριά ζυγίζει κατά μέσο όρο περίπου 125 γραμμάρια. Η πιπεριά σπάνια επηρεάζεται από ασθένειες και δεν επηρεάζεται από απότομες αλλαγές στις θερμοκρασίες ημέρας και νύχτας.

Ηθοποιός

Αυτή η καρποφόρα ποικιλία δεν μπορεί να καλλιεργηθεί χωρίς αξιόπιστη υποστήριξη. Ο θάμνος φτάνει μερικές φορές το ενάμισι μέτρο σε ύψος. Είναι καλύτερο να φυτεύεται σε προστατευμένο έδαφος, όπου δεν θα υποστεί ζημιά από τον άνεμο ή την έντονη βροχή. Καθώς μεγαλώνει, οι θάμνοι δένονται αρκετές φορές. Η Licedea είναι ανθεκτική στις ασθένειες και στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Το μέσο βάρος των καρπών είναι 300 γραμμάρια και ένα φυτό παράγει έως και 15 πιπεριές με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Έχουν επιμήκη και κωνικό σχήμα με στρογγυλεμένη άκρη και κόκκινο χρώμα. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται ως πολύ νόστιμη, ζουμερή, αρωματική και με χοντρά τοιχώματα.

Μπαγκράτιον

Πρόκειται επίσης για μια αρκετά μεγάλη ποικιλία, με θάμνους που φτάνουν περίπου το ένα μέτρο σε ύψος, αλλά μπορεί να φυτευτεί και σε εξωτερικούς χώρους. Έχει χαρακτηριστικά που είναι πολύτιμα για ψυχρότερες περιοχές: αντοχή στο κρύο και στις ασθένειες, ιδιαίτερα στη βερτισιλλίωση και στο μωσαϊκό του καπνού.

Οι καρποί σε σχήμα κύβου είναι κιτρινωπού-πορτοκαλί, μερικές φορές με πράσινες κηλίδες, και ζυγίζουν έως και 200 ​​γραμμάρια. Έως και 15 σαρκώδεις, ζουμερές και απίστευτα νόστιμες πιπεριές συλλέγονται από ένα μόνο φυτό ανά εποχή. Αυτή η εξαιρετικά πολύτιμη και δημοφιλής ποικιλία είναι ευέλικτη στη μαγειρική.

Ποικιλίες για τη Σιβηρία

Η Σιβηρία έχει έντονα ηπειρωτικό κλίμα, γεγονός που καθιστά δύσκολο για τους κηπουρούς, με σύντομα και δροσερά καλοκαίρια. Ακόμα και οι πιπεριές που είναι πιο ανθεκτικές στο κρύο χρειάζονται μια θέση σε θερμοκήπιο ή κάτω από πλαστικό κάλυμμα σε αυτές τις συνθήκες.

Προηγουμένως, στη Σιβηρία καλλιεργούνταν μόνο ποικιλίες με λεπτά τοιχώματα, μικρόκαρπους, που δεν είχαν χυμώδη γεύση και πλούσια γεύση. Τα πράγματα είναι διαφορετικά τώρα. Όχι μόνο υπάρχουν πλέον διαθέσιμοι σπόροι με σαρκώδεις, νόστιμους καρπούς, αλλά είναι πλέον δυνατή η καλλιέργεια της καλλιέργειας ακόμη και σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, αξίζει να κατασκευαστεί ένα προσωρινό καταφύγιο, για παν ενδεχόμενο.

Νοβοσιμπίρσκ

Αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε στη Σιβηρία και συνιστάται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια, θερμοκήπια ή κάτω από πλαστικά καλύμματα. Το Νοβοσιμπίρσκι παράγει νωρίς τη συγκομιδή του. Το μέγιστο ύψος του θάμνου είναι 120 εκ. Οι κόκκινοι, πρισματικοί καρποί είναι μικροί, με βάρος που δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια, αλλά έχουν χοντρά τοιχώματα και είναι ζουμεροί. Υπό καλές συνθήκες και με σωστή φροντίδα, η απόδοση μπορεί να φτάσει έως και 10 kg/m².

Σιβηρίας

Αυτή η ποικιλία προσαρμόζεται καλύτερα στο κλίμα της Σιβηρίας από όλες τις άλλες που αναφέρονται. Το φυτό είναι συμπαγές, με ύψος λίγο πάνω από μισό μέτρο. Έχει αυξημένη αντοχή στο κρύο και τις ασθένειες και ωριμάζει στα μέσα της πρώιμης φάσης.

Οι κόκκινες πιπεριές σε σχήμα κύβου είναι γλυκές, νόστιμες, σαρκώδεις και ζουμερές. Το μέγιστο βάρος των καρπών είναι περίπου 170 γραμμάρια. Ακόμα και με ελάχιστη φροντίδα, η απόδοση παραμένει υψηλή. Σε καλές χρονιές, μπορείτε να μαζέψετε περίπου 7 κιλά πιπεριών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Κολόμποκ

Ένα πολύ κομψό φυτό, με ύψος λίγο πάνω από μισό μέτρο, οι πιπεριές ωριμάζουν νωρίς. Η πιπεριά Κολόμποκ δεν έχει απαιτήσεις όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας και ευδοκιμεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε εξωτερικό χώρο. Οι πιπεριές είναι νόστιμες, με χοντρά τοιχώματα, κόκκινες και σε σχήμα κύβου. Κάθε καρπός ζυγίζει περίπου 160 γραμμάρια, αποδίδοντας 6 kg/m².

Ο πρωτότοκος της Σιβηρίας

Αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε επίσης στη Σιβηρία και έχει εγκλιματιστεί πλήρως στις τοπικές συνθήκες, ωριμάζοντας στα μέσα της πρώιμης φάσης. Το ύψος του φυτού είναι περίπου 50 cm, οι θάμνοι είναι πολύ περιποιημένοι και εύκολοι στη φροντίδα. Οι πιπεριές είναι πυραμιδικές, με χοντρά τοιχώματα, κόκκινες και ζυγίζουν έως 60 γραμμάρια. Η γεύση και η εμπορευσιμότητα είναι εξαιρετικές. Οι καρποί, αν και μικροί, είναι πολύ ζουμεροί. Η απόδοση είναι περίπου 4 kg/m².

Πιπέρι για τα Ουράλια

Το κλίμα των Ουραλίων, αν και δεν είναι κρίσιμο για την καλλιέργεια γλυκών πιπεριών, δεν είναι καθόλου ευνοϊκό. Τα καλοκαίρια είναι δροσερά και πολύ ασταθή. Για να εξασφαλιστεί μια καλή συγκομιδή, θα πρέπει να επιλέγονται ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.

Μπογκάτυρ

Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται συχνότερα σε ψυχρές περιοχές. Ωριμάζει στα μέσα της σεζόν και ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Έχει εξαιρετική αντοχή στις ασθένειες. Ο θάμνος δεν ξεπερνά τα 65 cm σε ύψος και απλώνεται. Οι πιπεριές έχουν σχήμα κώνου, πρισματικές, κόκκινες, χοντροτοιχωμένες, πολύ νόστιμες και ζουμερές. Το μέσο βάρος των καρπών είναι περίπου 200 γραμμάρια, με απόδοση έως 1 kg/m².

Red Bull

Μια μεσοπρώιμη ποικιλία, εύρωστη και παραγωγική, με ψηλούς θάμνους και μεγάλες πιπεριές. Απαιτεί πασσάλους και αξιόπιστη προστασία από τον άνεμο και μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους. Οι καρποί ζυγίζουν έως και 500 γραμμάρια, έχουν χοντρά τοιχώματα, κυλινδρικό και επιμήκη σχήμα. Έχουν εξαιρετική γεύση και εμπορευσιμότητα.

Κίτρινος Ταύρος

Διαφέρει από τις συγγενείς της μόνο στο χρώμα και το βάρος του καρπού. Όλα τα άλλα χαρακτηριστικά είναι ίδια. Οι πιπεριές Yellow Bull's είναι φωτεινές κίτρινες, με βάρος μεταξύ 200 και 300 γραμμαρίων.

Γουίνι το Αρκουδάκι

Μια ασυνήθιστη, διακοσμητική ποικιλία, με κύριο χαρακτηριστικό τον πολύ κομψό θάμνο της, που φτάνει σε ύψος που δεν υπερβαίνει τα 40 εκ. Αξιοσημείωτη είναι επίσης η διάταξη των καρπών στο φυτό: αναπτύσσονται σε συστάδες. Οι πιπεριές είναι κόκκινες, κωνικές, με χοντρά τοιχώματα, γλυκές και ζουμερές, με βάρος έως και 60 γραμμάρια. Αποδίδουν έως και 2 kg/m² και ωριμάζουν νωρίς.

Μοντέρο

Αυτή η ποικιλία είναι εύκολο να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους, κάτω από πλαστικά καλύμματα, σε κανονικό ή θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Ωστόσο, υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, το φυτό χρειάζεται στήριξη για πασσάλους, καθώς οι θάμνοι μπορούν να φτάσουν τα 130 εκατοστά σε ύψος.

Οι πιπεριές είναι σαρκώδεις, ζουμερές και γλυκές, με πρισματική κόκκινη βάση. Οι καρποί συνήθως ζυγίζουν περίπου 300 γραμμάρια, αλλά υπό ευνοϊκές συνθήκες και με προσεκτική φροντίδα, μερικοί μπορούν να φτάσουν σχεδόν τα 900 γραμμάρια. Οι αποδόσεις μπορούν να φτάσουν έως και 16 kg/m².

Πρωτοπόρος

Αυτή η ποικιλία καλλιεργήθηκε ειδικά για τα Ουράλια. Μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους χωρίς να ανησυχείτε για τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Η Pioneer δεν είναι πιπεριά υψηλής απόδοσης, αλλά είναι ανθεκτική, αποδίδοντας τουλάχιστον 1 κιλό ανά τετραγωνικό μέτρο κάθε χρόνο, ανεξάρτητα από τον καιρό. Το φυτό είναι συμπαγές, φτάνοντας σε ύψος έως και 75 εκατοστά. Οι πιπεριές είναι κόκκινες, μικρές, με βάρος έως και 60 γραμμάρια, αλλά ζουμερές και σαρκώδεις, σε σχήμα κώνου με μυτερή άκρη.

Ακολουθώντας τις συμβουλές σχετικά με την επιλογή σπόρων και τις σωστές γεωργικές πρακτικές, μπορείτε να καλλιεργήσετε υγιείς πιπεριές σε οποιαδήποτε περιοχή, ακόμη και στα Ουράλια και τη Σιβηρία. Όλες οι ποικιλίες που περιγράφονται παραπάνω απαιτούν τυπική φροντίδα, ωστόσο παράγουν σταθερά καλές αποδόσεις.

Κριτικές

Ελισάβετ. Εμείς στη Σιβηρία έχουμε γίνει επιδέξιοι στην καλλιέργεια ακόμη και ασυνήθιστων, εξωτικών πιπεριών, αλλά δεν μπορούν όλοι να το κάνουν. Είναι καλύτερο, φυσικά, να επιλέγουμε τοπικές ποικιλίες. Παρεμπιπτόντως, η επιτυχία των σπορόφυτων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πόσο καλά έχουν καλλιεργηθεί. Έχω τις δικές μου, δοκιμασμένες στο χρόνο, αγαπημένες ποικιλίες: Κολόμποκ και Νοβοσιμπίρσκι. Είναι παραγωγικές, ανθεκτικές στις ασθένειες και ανέχονται καλά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Τα φρούτα είναι νόστιμα φρέσκα, σε διάφορα πιάτα και σε κονσέρβες.

Μπόρις. Θα επισημάνω ποιες θεωρώ τις καλύτερες ποικιλίες για τα Ουράλια: Pioneer, Bogatyr και Montero. Δεν με έχουν απογοητεύσει ποτέ, παρόλο που δεν κάνω προληπτικό ψεκασμό και πηγαίνω στη ντάτσα μόνο τα Σαββατοκύριακα. Μερικά από τα σπορόφυτα μπαίνουν στο θερμοκήπιο και μερικά φυτεύονται σε εξωτερικούς χώρους στην αυλή, και η απόδοση είναι σχεδόν η ίδια. Το μόνο που πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε προσεκτικά το χώμα και τους σπόρους.