Μια ανασκόπηση των καλύτερων ποικιλιών ασυνήθιστων πιπεριών

Οι γλυκές και καυτερές πιπεριές αγαπούνται σχεδόν από κάθε οικογένεια. Χρησιμοποιούνται φρέσκες, σε σαλάτες, σε κονσέρβα, γεμιστές και κατεψυγμένες. Εκτός από τις γνωστές ποικιλίες, πιπεριές με καταπληκτικά χρώματα και σχήματα ανακαλύπτονται όλο και περισσότερο όχι σε βοτανικούς κήπους ή σε εκθέσεις καλλιεργητών, αλλά σε συνηθισμένα οικόπεδα κήπου.

Εκτός από το ότι είναι αισθητικά ευχάριστες, οι ασυνήθιστες ποικιλίες πιπεριάς διαθέτουν μοναδικές γεύσεις και αρώματα, οπότε φροντίστε να τις δοκιμάσετε. Παρακάτω θα συζητήσουμε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες και τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργειά τους.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά σπάνιων ποικιλιών πιπεριάς

Οι περισσότερες ασυνήθιστες ποικιλίες πιπεριάς είναι πολύ απαιτητικές όσον αφορά τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Επιλέξτε μια τοποθεσία με μέγιστη έκθεση στον ήλιο για φύτευση, αλλά αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ηλιακό έγκαυμα. Είναι επίσης σημαντικό να προστατεύετε τα φυτά από τα ρεύματα αέρα. Εάν δεν υπάρχουν ψηλά φυτά πιπεριάς κοντά που μπορούν να παρέχουν αυτήν την προστασία, σκεφτείτε να παρέχετε στέγη εκ των προτέρων, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό δίχτυ σκίασης για να τα προστατεύσετε από τον ήλιο.

Η σύνθεση του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας. Δεν πρέπει μόνο να είναι εύφορο αλλά και χαλαρό. Η προετοιμασία του γίνεται το φθινόπωρο. Αφαιρέστε προσεκτικά τα υπολείμματα των καλλιεργειών, σκάψτε με κοπριά ή κομπόστ και στη συνέχεια καλύψτε το χώμα με ένα παχύ στρώμα πεσμένων φύλλων. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αυτό θα σαπίσει και θα γίνει ένα εξαιρετικό εδαφοβελτιωτικό. Την άνοιξη, το μόνο που μένει να κάνετε είναι να χαλαρώσετε το παρτέρι και να φυτέψετε τα σπορόφυτα.

Καλλιεργείται σύμφωνα με μια τυποποιημένη μέθοδο. Οι σπόροι φυτεύονται σε ξεχωριστά δοχεία στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαρτίου. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, εφαρμόζονται δύο επιπλέον λιπάσματα (ένα οργανικό, ένα ορυκτό). Η σκλήρυνση πραγματοποιείται πριν από τη μεταφύτευση στο έδαφος ή στο θερμοκήπιο. Αυτές είναι γενικές οδηγίες, αλλά αν επιλέξετε μια συγκεκριμένη, ασυνήθιστη ποικιλία, είναι καλύτερο να την ερευνήσετε λεπτομερέστερα. Οι καλλιεργητικές πρακτικές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά.

Ασυνήθιστη καυτερή πιπεριά

Οι καυτερές πιπεριές διατίθενται σε ποικίλους βαθμούς πικάντικης γεύσης. Ορισμένες ποικιλίες είναι απλώς ακατάλληλες για κατανάλωση όταν είναι φρέσκες, ενώ άλλες έχουν μάλλον ήπια γεύση.

Μαύρη ελιά

Αυτή η ποικιλία πιπεριάς πήρε το όνομά της από την εντυπωσιακή της εμφάνιση. Πράγματι, μοιάζει πολύ με ελιά. Οι κόκκοι του πιπεριού είναι μικροί, οβάλ, μαύροι και γίνονται κόκκινοι όταν ωριμάσουν. Οι θάμνοι είναι πλούσιοι και χαμηλοί (55-65 εκ.). Τα σκούρα μοβ φύλλα έχουν ένα κομψό, διακοσμητικό σχήμα, τονίζοντας περαιτέρω τη μοναδικότητα του καρπού.

Πολύ πικάντικο και καυτερό. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή πικάντικων μαρινάδων, σαλτσών και κέτσαπ. Δεν έχει ιδιαίτερες καλλιεργητικές ή περιβαλλοντικές απαιτήσεις.

Φίλιους Μπλου

Ένα πολύ ελκυστικό φυτό. Ο θάμνος είναι κοντός, δεν ξεπερνά ποτέ τα 45-50 εκ. Ωστόσο, είναι αρκετά πλούσιος και απλώνεται, και συνεχίζει να αναπτύσσεται ακόμη και κατά την περίοδο καρποφορίας. Για να απολαύσετε πλήρως την ομορφιά του, φυτέψτε τα σπορόφυτα σε απόσταση 80-90 εκ. μεταξύ τους.

Τα φύλλα στον θάμνο είναι μοβ με ευδιάκριτες νευρώσεις. Οι ίδιοι οι καρποί είναι αρχικά μοβ, στη συνέχεια σταδιακά αλλάζουν σε κίτρινο, έπειτα σε σκούρο πορτοκαλί, και μέχρι να φτάσουν στη βιολογική ωριμότητα, γίνονται έντονο κόκκινο. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ωριμάζουν σταδιακά και όχι ταυτόχρονα, το διακοσμητικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Αν διαλέξετε ένα μωβ πιπέρι, θα είναι αδύνατο να το φάτε λόγω της έντονης θερμότητας που έχει, αλλά καθώς πλησιάζει το κόκκινο χρώμα, η θερμότητα εξασθενεί και μαλακώνει.

Τσίλι Γουίλι

Αυτή η πιπεριά έχει ένα πολύ μοναδικό σχήμα. Είναι αρκετά ακριβή και σπάνια. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν αυτή την ποικιλία πιπεριάς αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς, αγνοώντας ότι ο καρπός είναι βρώσιμος.

Μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, σε ανοιχτό έδαφος ή σε εσωτερικό χώρο σε περβάζι παραθύρου όλο το χρόνο. Ωστόσο, στη δεύτερη περίπτωση, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι να συγκομίζετε μόνο μία φορά κάθε χρόνο ή ενάμιση χρόνο.

Ο καρπός μπορεί να είναι πράσινος, κίτρινος ή κόκκινος. Η φλούδα είναι παχιά και γυαλιστερή. Η πικάντικη γεύση είναι μέτρια. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος, αποξηραμένος, κατεψυγμένος ή κονσερβοποιημένος.

Κίτρινο μανιτάρι

Αυτή η πιπεριά είναι αρκετά διαδεδομένη στους λάτρεις των ασυνήθιστων φυτών και στους καλλιεργητές. Διακρίνεται για το πλούσιο κίτρινο χρώμα της και τον μοναδικό καρπό σε σχήμα μανιταριού. Το μέγεθός της κυμαίνεται από 3 έως 6 εκατοστά. Η πικάντικη γεύση της είναι μέτρια.

Ο θάμνος είναι χαμηλός, διακοσμητικός, αλλά πολύ πλούσιος. Αυτή η ποικιλία είναι εξαιρετικά παραγωγική, αλλά απαιτεί πολλή ζεστασιά και φως.

Ασυνήθιστη γλυκιά πιπεριά

Φροντίστε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς για εσάς από αυτές που αναφέρονται παρακάτω. Το μοναδικό σχήμα του καρπού, η ευχάριστη γεύση και το μοναδικό άρωμα θα είναι η καλύτερη ανταμοιβή σας.

Ίνγκριντ

Αυτό το υβρίδιο μέσης σεζόν, με πλούσιο σοκολατί χρώμα, τραβάει αμέσως την προσοχή. Έχει σχήμα κύβου και κάθε φρούτο ζυγίζει περίπου 220 γραμμάρια. Τα τοιχώματα είναι παχιά, έως ένα εκατοστό. Η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά, με επίμονη επίγευση.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος ενός μέτρου ή και περισσότερο, είναι πολύ ζωηρός και απλώνεται. Απαιτεί στήριξη.

Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, χρειάζεστε σταθερή θερμοκρασία αέρα, μέτρια υγρασία, τακτική χαλάρωση του εδάφους και συχνή χρήση σύνθετων λιπασμάτων.

Κηλίδα

Όποιος θυμάται πώς μοιάζει μια «κηλίδα» θα καταλάβει αμέσως γιατί πήρε το όνομά της αυτή η ποικιλία πιπεριάς. Αυτό το υβρίδιο μέσης σεζόν επιτρέπει τη συγκομιδή 130-135 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Ο θάμνος έχει μέτριο ύψος. Οι καρποί είναι ζουμεροί μωβ, πολύ ελκυστικοί και ζυγίζουν περίπου 130-140 γραμμάρια. Η μέση απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο είναι 3,5-4 κιλά.

Η ποικιλία απαιτεί σταθερή θερμοκρασία αέρα, κανονικό φωτισμό και εύφορο έδαφος.

Κολόμποκ

Αυτή η ποικιλία γλυκιάς πιπεριάς είναι μια ημι-τυποποιημένη ποικιλία. Ο θάμνος δεν ξεπερνά τα 45 εκατοστά σε ύψος και έχει μεγάλο αριθμό φύλλων. Οι καρποί είναι σχεδόν εντελώς στρογγυλοί, πολύ ελκυστικοί και κόκκινοι όταν είναι βιολογικά ώριμοι. Ζυγίζουν έως και 170 γραμμάρια. Είναι δυνατή μια μέση απόδοση 5-6 κιλών πιπεριάς ανά τετραγωνικό μέτρο, αλλά μόνο με τακτική λίπανση, σωστό πότισμα και χαλάρωση του εδάφους.

Διακρίνεται για το πλούσιο άρωμά του και την αυξημένη αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα.

Λευκό Σύννεφο

Με την πρώτη ματιά, αυτή η ποικιλία δεν φαίνεται να διαφέρει από τους συγγενείς της με κανέναν τρόπο, εκτός από το κοντύτερο, στρογγυλό σχήμα της. Αλλά περιμένετε μέχρι να φτάσει στην τεχνική ωριμότητα. Σε αυτό το σημείο, γίνεται σχεδόν χιονόλευκη, αλλάζοντας σταδιακά σε πορτοκαλί και στη συνέχεια κόκκινη. Κάθε πιπεριά ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια.

Οι θάμνοι έχουν μέσο ύψος, αλλά λόγω του μεγάλου αριθμού φρούτων απαιτούν γαρνιτούρες.

Η πιπεριά είναι πολύ γλυκιά και ζουμερή, με παχύ τοίχωμα, το οποίο παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής της και βελτιώνει την αντοχή της στη μεταφορά. Δεν είναι απαιτητική όσον αφορά τις συνθήκες καλλιέργειας, αλλά καλλιεργείται καλύτερα σε θερμοκήπιο.

Χιονάτη

Πρόκειται για ένα υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε θερμοκήπια. Οι εξωτερικές συγκομιδές είναι δυνατές μόνο σε νότιες περιοχές με σταθερά θερμά κλίματα, και ακόμη και τότε, όχι πάντα.

Πήρε το όνομά του για το λευκό του χρώμα κατά τη στιγμή της τεχνικής ωριμότητας και μόνο με την πάροδο του χρόνου οι καλλιεργητές ανακάλυψαν ότι μέχρι τη βιολογική ωριμότητα η πιπεριά γίνεται φωτεινό πορτοκαλί.

Η γεύση του είναι πλούσια και γλυκιά. Είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Το πλούσιο φύλλωμά του βοηθά στη διατήρηση του σωστού επιπέδου υγρασίας για τον καρπό.

Ταμίνα

Ένα πρώιμο υβρίδιο κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος. Οι πρώτοι καρποί μπορούν να δοθούν 60-65 ημέρες μετά τη φύτρωση. Ο θάμνος είναι κοντός αλλά αρκετά ζωηρός. Οι καρποί είναι ζουμεροί, γλυκοί και μερικές φορές ελαφρώς πικάντικοι. Τα τοιχώματα έχουν πάχος έως 8 mm.

Έχουν ελκυστική εμφάνιση, αποθηκεύονται καλά και μπορούν εύκολα να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα.

Κριτικές

Nadezhda Nikolaevna, 57 ετών

Οι πιπεριές είναι η αδυναμία μου. Καλλιεργώ αρκετές διαφορετικές ποικιλίες στον κήπο μου. Προσπαθώ να επιλέγω ποικιλίες που εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή και είναι ελκυστικές. Πριν από μερικά χρόνια, είδα μια διακοσμητική πιπεριά σε ένα πάρτι. Ο καρπός ήταν πολύχρωμος και ο θάμνος πλούσιος. Ήταν πραγματικά εντυπωσιακή όχι μόνο για το περβάζι του παραθύρου, αλλά για ολόκληρο το δωμάτιο. Ζήτησα μερικές πιπεριές, μάζεψα τους σπόρους μόνη μου και προσπάθησα να τις καλλιεργήσω. Αλλά τίποτα δεν λειτούργησε. Μετά βρήκα μερικές στα καταστήματα και αυτή τη φορά όλα λειτούργησαν. Δεν έχω δοκιμάσει να τις καλλιεργήσω σε παρτέρι, αλλά σε περβάζι του παραθύρου το χειμώνα, είναι πραγματική απόλαυση.

Ναταλία, 32 ετών

Λατρεύω τις καυτερές πιπεριές. Τις μαζεύω, τις καταψύχω και τις κονσερβοποιώ από το καλοκαίρι, αλλά εξακολουθούν να χάνουν τη γεύση τους. Φέτος αγόρασα μια γλάστρα, την ποικιλία "Olive". Το μειονέκτημα είναι το μικρό μέγεθος του καρπού, αλλά τα φυτά είναι τόσο όμορφα που δεν μπορώ να σταματήσω να τα θαυμάζω. Και το γεγονός ότι έχω την αγαπημένη μου καυτερή πιπεριά να φυτρώνει στο περβάζι μου όλο το χρόνο είναι σίγουρα ένα πλεονέκτημα. Λένε ότι μπορείτε να τις φυτέψετε και στον κήπο. Σίγουρα θα πρέπει να το δοκιμάσω.

Ξεφύγετε από την παράδοση, ρισκάρετε και φυτέψτε ασυνήθιστες ποικιλίες γλυκών και καυτερών πιπεριών στον κήπο σας. Πιστέψτε με, με μία μόνο προσπάθεια, θα γίνουν μόνιμα διακοσμητικά στοιχεία στον κήπο σας.