Σπόροι από τις καλύτερες ποικιλίες καυτερών πιπεριών

Πολλοί από εμάς το προτιμούμε καυτερό. Και ενώ δεν ζούμε στη Νότια Αμερική ή την Ινδία, όπου όλα τα πιάτα είναι απίστευτα πικάντικα, τα καυτερά καρυκεύματα με πιπεριές εξακολουθούν να είναι αρκετά συνηθισμένα στα ρωσικά τραπέζια μας.

Οι κηπουροί δοκιμάζουν όλο και περισσότερο διαφορετικές ποικιλίες αυτής της καυτερής καλλιέργειας στους κήπους τους και απολαμβάνουν να χρησιμοποιούν τους καρπούς που προκύπτουν ως μια πικάντικη προσθήκη στα πιάτα.

Οι ποικιλίες καυτερών πιπεριών με την καλύτερη απόδοση

Δεν υπάρχουν τόσες ποικιλίες καυτερών πιπεριών όσες υπάρχουν γλυκές. Ωστόσο, ακόμη και με τόσο μεγάλη ποικιλία, είναι εύκολο να χαθείτε όταν επιλέγετε τη σωστή πιπεριά. Όλες οι ποικιλίες πιπεριάς διαφέρουν ως προς τον χρόνο ωρίμανσης, τις μεθόδους καλλιέργειας και τον βαθμό θερμότητας που παράγεται κατά την ωρίμανση. Διαφέρουν επίσης ως προς τον τύπο του θάμνου, την καλλωπιστική ποιότητα και την προβλεπόμενη χρήση. Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες κατά την επιλογή μιας ποικιλίας πιπεριάς είναι η απόδοσή της. Σε αυτό το άρθρο, έχουμε συγκεντρώσει τις πιο παραγωγικές ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη στη χώρα μας.

Κορμός ελέφαντα 304

Αυτή η ποικιλία είναι δημιούργημα του Οι καλλιεργητές στον Πειραματικό Σταθμό Maykop του Πανενωσιακού Ινστιτούτου Επιστημονικής Έρευνας ανέπτυξαν αυτήν την ποικιλία καυτερής πιπεριάς μέσω πολλαπλών σπόρων από την τοπική αμπχαζιακή ποικιλία K-304 της συλλογής VIR. Αναπτύχθηκε το 1952. Συνιστάται η καλλιέργειά της σε προστατευμένο έδαφος, καθώς αυτό επιτρέπει μια πολύ υψηλότερης ποιότητας συγκομιδή. Ωστόσο, η εμπειρία δείχνει ότι η Elephant Trunk 304 παράγει επίσης εξαιρετικά αποτελέσματα όταν καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους.

Η ποικιλία Elephant Trunk είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία. Η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί κατά μέσο όρο 120-140 ημέρες. Χρειάζονται 155 ημέρες για να φτάσει σε βιολογική ωριμότητα, οπότε και μπορούν να συλλεχθούν οι σπόροι. Αυτή η ποικιλία παράγει πιπεριές πολύ υψηλής ποιότητας και παραγωγικές. Είναι μεσοπρώιμη όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης. Όταν ωριμάσουν, οι πιπεριές είναι ανοιχτό πράσινο, και αποκτούν βαθύ κόκκινο χρώμα στην πλήρη ωρίμανση.

Οι θάμνοι αναπτύσσονται απλωμένοι, χαμηλοί, φτάνοντας σε ύψος τα 60 εκατοστά. Το στέλεχος είναι πράσινο, με ελαφρά μωβ-καφέ χρωματισμό. Ο θάμνος δεν έχει πολλά φύλλα, επομένως ο καρπός εκτίθεται στον ήλιο, ενισχύοντας τόσο τη γεύση όσο και το χρώμα. Τα ίδια τα φύλλα είναι λεία, σκούρο πράσινο, μεσαίου μεγέθους και επιμήκη-στρογγυλά. Οι ταξιανθίες είναι μοναχικές και λευκές. Οι καρποί αναπτύσσονται χαλαρά. Είναι πολύ επιμήκεις, καμπυλωτοί και κωνικοί. Έχουν δύο ή τρεις θαλάμους. Η άκρη της πιπεριάς είναι ελαφρώς στρογγυλεμένη, θυμίζοντας προβοσκίδα ελέφαντα. Οι καρποί φτάνουν τα 15-18 εκατοστά σε μήκος και ζυγίζουν 25-40 γραμμάρια. Η σάρκα είναι χαλαρή, ζουμερή και μέτρια πικάντικη.

Η απόδοση είναι αρκετά υψηλή και ανέρχεται σε 20 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι σπόροι πιπεριάς αυτής της ποικιλίας πρέπει να σπαρθούν για σπορόφυτα τον Φεβρουάριο. Η συγκομιδή γίνεται τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού. Η περίοδος καρποφορίας είναι 50-90 ημέρες.

Άλλα σαφή πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας περιλαμβάνουν την εξαιρετική διάρκεια ζωής των πιπεριών και την ικανότητα αντοχής σε μεγάλες αποστάσεις μεταφοράς. Διατηρούνται πάνω από το 95% των θρεπτικών, εμπορικών και γευστικών τους ιδιοτήτων.

Φίλιος Μπλε

Ανάμεσα στις εκατοντάδες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς, υπάρχουν και διακοσμητικές ποικιλίες που μπορούν να «καψαλίσουν» οποιοδήποτε πιάτο και μόνο με την εμφάνισή τους. Η καυτερή πιπεριά Filius Blue είναι μια τέτοια ποικιλία. Διαθέτει ορισμένα χαρακτηριστικά που είναι μοναδικά για αυτήν την διακοσμητική ποικιλία.

Πρώτον, οι λεπτοί, ελαφρώς καμπυλωτοί, κωνικοί καρποί της έχουν ένα ασυνήθιστα έντονο μωβ χρώμα, το οποίο γίνεται μπορντό όταν ωριμάσει πλήρως. Αυτός ο χρωματισμός δίνει στις πιπεριές μια μοναδική γοητεία. Δεύτερον, οι συμπαγείς, ημι-απλωμένοι, τυπικού σχήματος θάμνοι της δεν ξεπερνούν τα 20 εκατοστά σε ύψος. Αυτό το χαρακτηριστικό της ποικιλίας σημαίνει ότι αυτές οι καυτερές πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε γλάστρα σε περβάζι παραθύρου, όχι μόνο σε παρτέρι. Τρίτον, τα φυτά χαμηλής ανάπτυξης αποδίδουν άφθονους καρπούς και οι ίδιες οι πιπεριές που μοιάζουν με βιολετί μπορούν να παραμείνουν στους μίσχους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να χαλάσουν. Οι πιπεριές έχουν θερμιδικό επίπεδο περίπου 30.000 SHU.

Για να διασφαλίσετε ότι τα φυτά θα συνεχίσουν να σας ενθουσιάζουν με τους πολυάριθμους, όμορφους και πολύ πικάντικους καρπούς τους, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις σωστές πρακτικές κηπουρικής: ποτίζετε τα φυτά τακτικά, τα διατηρείτε στο φως και τα εναλλάσσετε ομοιόμορφα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, με διαφορετικές πλευρές στραμμένες προς τον ήλιο. Το Filius blue αντιπαθεί την ξηρότητα και τη ζέστη, επομένως είναι καλύτερο να ψεκάζετε τα φύλλα συχνά, ακόμα και τις συννεφιασμένες μέρες.

Τα σπορόφυτα πιπεριάς σπέρνονται τον Μάρτιο. Για την περίοδο σποράς, επιλέξτε μόνο ελαφρύ, χαλαρό έδαφος με άφθονο λίπασμα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση των σπόρων είναι 22 βαθμοί Κελσίου (72 βαθμοί Φαρενάιτ). Οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται δύο εβδομάδες μετά τη σπορά. Όπως και οι γλυκές πιπεριές, αυτή η ποικιλία απαιτεί μεταφύτευση όταν έχει αναπτύξει 2-3 φύλλα. Είναι καλύτερο να μεταφυτευτεί σε μεγαλύτερο δοχείο, καθώς το φυτό θα αναπτυχθεί και θα αποδώσει καρπούς απευθείας σε αυτό. Οι πρώτες πιπεριές ωριμάζουν 80 ημέρες μετά τη μεταφύτευση. Τα φυτά αποδίδουν καρπούς άφθονα και συνεχώς για έως και 5-6 μήνες.

Η Filius blue καλλιεργείται συνήθως αποκλειστικά για καλλωπιστικούς σκοπούς, καθώς οι θάμνοι παράγουν ελκυστικά λιλά άνθη. Η έντονη καυτερότητα των βρώσιμων πιπεριών τσίλι δεν είναι για όλους. Ωστόσο, αν χρησιμοποιηθούν με μέτρο, τα πιάτα στα οποία προστίθεται αυτή η ποικιλία πιπεριάς αποκτούν μια μοναδική πικάντικη γεύση.

Ρόουανμπερι

Μια άλλη καλλωπιστική ποικιλία, γνωστή για τους συμπαγείς, διακλαδισμένους, σχεδόν σφαιρικούς θάμνους της που φτάνουν τα 25-30 εκατοστά. Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται περίπου 100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι ίδιες οι πιπεριές είναι στρογγυλές και μοναχικές, με διαστάσεις 2 x 2 εκατοστά. Το μέσο βάρος των κόκκων πιπεριού είναι πολύ μικρό, 5-10 γραμμάρια. Οι καρποί είναι μωβ στην τεχνική ωριμότητα και σκούρο πορτοκαλί στη βιολογική ωριμότητα. Προεξέχουν αρκετά πολύχρωμα, δημιουργώντας ένα ανθικό μπουκέτο. Η περίοδος ωρίμανσης είναι πολύ μεγάλη (η καλλιεργητική περίοδος είναι 140 ημέρες) και η περίοδος καρποφορίας διαρκεί αρκετούς μήνες.

Η ποικιλία Ryabinushka παράγει πολύ πικάντικα φρούτα με ευχάριστο πιπεράτο άρωμα. Οι κόκκοι πιπεριού χρησιμοποιούνται κυρίως για την παρασκευή πάπρικας και άλλων μπαχαρικών, καθώς και διαφόρων παστών. Η Ryabinushka μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό λαχανικών σε κυρίως πιάτα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι η ευελιξία της: τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους, σε θερμοκήπιο ή να αφεθούν σε εσωτερικό χώρο σε γλάστρα στο περβάζι του παραθύρου. Οι πιπεριές Rowan είναι εύκολες στην καλλιέργεια. Ανέχονται εύκολα το χαμηλό ηλιακό φως και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και ευδοκιμούν σε μικρή ποσότητα εδάφους. Το ριζικό τους σύστημα ευδοκιμεί, για παράδειγμα, σε μια γλάστρα. Ακόμα και το χειμώνα, με συμπληρωματικό φωτισμό, οι πιπεριές ανθίζουν και αποδίδουν όμορφα καρπούς. Η μοναδική τους γεύση παραμένει αμετάβλητη καθ' όλη τη διάρκεια των εποχών.

Κόκκινο πιπέρι

Η πιπεριά καγιέν είναι μια ποικιλία πιπεριού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων μπαχαρικών. Αυτές οι πιπεριές συνήθως δεν τρώγονται φρέσκες.

Οι πιπεριές καγιέν καλλιεργούνται όχι μόνο σε περιοχές όπου καταναλώνονται ευρέως—Αφρική, Ινδία, Νότια Αμερική και Δυτική Ευρώπη. Καλλιεργούνται παντού, καθώς η πιπεριά καγιέν είναι ένα από τα καλύτερα καυτερά μπαχαρικά στον κόσμο. Στις πιπεριές καγιέν περιλαμβάνονται οι πιπεριές τσίλι, οι βραζιλιάνικες πιπεριές και οι ινδικές πιπεριές.

Τα φυτά πιπεριάς καγιέν αναπτύσσονται αρκετά ψηλά, φτάνοντας συχνά σε ύψος έως και ενάμισι μέτρο. Το φύλλωμα είναι μεγάλο, επίμηκες και ανοιχτό πράσινο. Το φυτό παράγει μεγάλα λευκά άνθη. Οι καρποί της πιπεριάς καγιέν ποικίλλουν σε σχήμα, συνήθως κωνικοί ή στρογγυλοί. Οι πιπεριές είναι μικρές, φτάνοντας έως και 10 εκατοστά σε μήκος. Το χρώμα ποικίλλει επίσης: στην ωρίμανση, μπορεί να είναι λευκές, ροζ, πορτοκαλί και κόκκινες. Όταν είναι ανώριμες, οι καρποί είναι μοβ ή πράσινοι.

Οι πιπεριές είναι γεμάτες με πολυάριθμους κρεμ σπόρους. Το φυτό καρποφορεί για αρκετούς μήνες. Και αν καλλιεργήσετε τα φυτά σε εσωτερικό χώρο, μπορείτε να τα συγκομίσετε όλο το χρόνο.

Αυτή η ποικιλία πιπεριάς τσίλι είναι εξαιρετικά δημοφιλής παγκοσμίως λόγω της πλούσιας χημικής της σύνθεσης. Χάρη στα μέταλλα, τις βιταμίνες και τα φυτοθρεπτικά συστατικά της, ακόμη και η κατανάλωσή της ως καρύκευμα μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και να του παρέχει ευεργετικά μικροστοιχεία.

Πριν από εκατοντάδες χρόνια, η πιπεριά καγιέν χρησιμοποιούνταν όχι ως μαγειρική προσθήκη, αλλά για ιατρικούς σκοπούς. Πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι αυτή η πιπεριά ενισχύει την ανοσία, έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, προλαμβάνει τα έλκη, διεγείρει την όρεξη, μειώνει τη φλεγμονή, καταπραΰνει τον πόνο και δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τις θαυματουργές ιδιότητες αυτής της πιπεριάς.

Η πιπεριά καγιέν είναι η πιπεριά που χρησιμοποιείται περισσότερο στον κόσμο. Ένας τεράστιος αριθμός φαρμάκων και συμπληρωμάτων διατροφής βασίζεται σε αυτήν την πιπεριά. Πιστεύεται ότι η χρήση της βελτιώνει την πέψη, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και ούτω καθεξής.

Ογκόνιοκ

Μία από τις πιο κοινές ποικιλίες πιπεριάς, κατάλληλη για εσωτερική καλλιέργεια. Ανήκει στο γένος Capsicum και δημιουργήθηκε με διασταύρωση της πιπεριάς καγιέν με την πιπεριά Χιλής.

Η ποικιλία Ogonyok είναι μια μεσοεποχιακή ποικιλία. Αν φυτέψετε τα σπορόφυτα τον Μάιο, μπορείτε να απολαύσετε το ευχάριστο, πικάντικο άρωμα των πιάτων σας μέχρι τον Ιούλιο. Οι καρποί φτάνουν στην τεχνική ωριμότητα 120 ημέρες μετά τη σπορά και η βιολογική ωριμότητα επιτυγχάνεται μετά από άλλες 20 ημέρες.

Γεγονός: Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο.

Οι μεσαίου μεγέθους, πυκνά φυλλώδεις θάμνοι, που φτάνουν σε ύψος τα 60 εκατοστά, παράγουν αρκετά μεγάλους καρπούς πιπεριάς τσίλι, που ζυγίζουν έως και 45 γραμμάρια. Όπως οι περισσότερες παρόμοιες ποικιλίες, αυτή η καυτερή πιπεριά έχει σχήμα λοβού, είναι πολύ επιμήκης και έχει έντονο κόκκινο χρώμα. Οι θάμνοι παράγουν πολυάριθμους μικρούς καρπούς, οι οποίοι καλύπτουν πλήρως το φυτό.

Αυτή η ποικιλία παράγει άφθονες σοδειές: τα φυτά εσωτερικού χώρου παράγουν έως και 4 κιλά επιλεγμένων καυτερών πιπεριών. Σε εξωτερικούς χώρους, ωστόσο, η απόδοση είναι κάπως χαμηλότερη. Ωστόσο, με ιδιαίτερη προσοχή στα σπορόφυτα, άφθονο πότισμα και λίπανση τουλάχιστον τρεις φορές ανά εποχή, μπορείτε να αυξήσετε τη σοδειά της κόκκινης καυτερής πιπεριάς σας κατά μερικά κιλά.

Ένα άλλο πλεονέκτημα που οι κηπουροί δεν θα παραβλέψουν είναι η αντοχή της πιπεριάς Ogonyok στον βακτηριακό μαρασμό και τον μαρασμό από βερτιτσίλλιο. Με την κατάλληλη φροντίδα, τα φυτά σπάνια μολύνονται. Αναπτύσσονται δυναμικά και εξαπλώνονται γρήγορα.

Οι πιπεριές Ogonyok χρησιμοποιούνται συχνά για ιατρικούς σκοπούς, σε αφεψήματα, καρυκεύματα και βάμματα. Εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ικανότητά τους να σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων όγκων και ελκών.

Στη μαγειρική, τα καρυκεύματα που παρασκευάζονται από αυτή την πιπεριά είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Πολλά εστιατόρια δεν ετοιμάζουν ούτε ένα πιάτο χωρίς να χρησιμοποιούν αυτήν την πιπεριά.

Σπανιόλα

Μια εξαιρετική, καυτερή, πρώιμης ωρίμανσης πιπεριά με μέτρια καυστικότητα. Αυτό το υβρίδιο πιπεριάς ευδοκιμεί σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη. Μπορεί να φυτευτεί τόσο σε ανοιχτά παρτέρια όσο και σε θερμοκήπια. Σε κάθε περίπτωση, η απόδοση είναι εντυπωσιακή - έως και 4,5 κιλά νόστιμες πιπεριές μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο, προσθέτοντας μια ιδιαίτερη γεύση σε κάθε πιάτο.

Σπέρνετε σπόρους αυτής της πιπεριάς για σπορόφυτα συνήθως τον Φεβρουάριο, έτσι ώστε να μπορεί να συλλεχθεί μια πλήρης συγκομιδή ώριμων πιπεριών μέχρι τον Αύγουστο. Νέα σπορόφυτα πιπεριάς μπορούν επίσης να φυτευτούν τον Ιούλιο, τα οποία θα παράγουν ένα νέο κύμα υγιεινών καρπών μέχρι τον Οκτώβριο.

Οι πρώτες πιπεριές ωριμάζουν περίπου 110 ημέρες μετά τη φύτρωση. Τα φυτά μεσαίου μεγέθους, που μερικές φορές φτάνουν τα 120 εκατοστά σε ύψος, έχουν μέτριο φύλλωμα και συμπαγές σχήμα. Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου, πολύ μακρύ και στενό, που συνήθως φτάνει τα 30 εκατοστά σε μήκος. Οι πιπεριές είναι μεγάλες - 40-45 γραμμάρια. Η φλούδα είναι παχιά, γυαλιστερή και έντονα κόκκινη.

Είναι καλύτερο να εκπαιδεύετε θάμνους με 3 ή ακόμα και 4 μίσχους. Χάρη στους επιπλέον βλαστούς, ο θάμνος παράγει τόσους πολλούς καρπούς που το μέγεθός τους καλύπτει πλήρως το στέμμα.

Οι πιπεριές με την ισπανική ονομασία "Spanola" είναι πολύ απαιτητικές όσον αφορά το πότισμα, τη λίπανση, το φως και τη ζεστασιά. Εάν το καλοκαίρι είναι πιο δροσερό, είναι καλύτερο να κρατάτε τα φυτά κάτω από πλαστικό, σηκώνοντας περιστασιακά το πλαστικό για αερισμό.

Οι πιπεριές Spagnola είναι ελαφρώς πικάντικες, επομένως μπορούν να καταναλωθούν φρέσκες και να προστεθούν σε σαλάτες και κυρίως πιάτα. Έχουν επίσης εξαιρετική γεύση όταν κονσερβοποιηθούν, μαζί με άλλα λαχανικά.

Ινδικό δόρυ

Η πιπεριά, που αρχικά ονομαζόταν Ινδική Λόγχη, είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη και μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια.

Αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς, που σημαίνει ότι οι ώριμες πιπεριές μπορούν να απολαυσθούν ήδη από 105 ημέρες μετά τη σπορά. Τα φυτά είναι απροσδιόριστα και φτάνουν σε ύψος τα 125 εκατοστά. Οι θάμνοι είναι διακλαδισμένοι και απλωμένοι, με πυκνή, σκούρα πράσινη κορώνα. Απαιτείται πασσάλωμα και διαμόρφωση.

Όταν είναι βιολογικά ώριμες, οι πιπεριές είναι έντονα κόκκινες και ζυγίζουν έως και 10 γραμμάρια. Έχουν το τυπικό επίμηκες κωνικό σχήμα των καυτερών πιπεριών. Οι καρποί είναι πολύ πικάντικοι, επομένως χρησιμοποιούνται κυρίως για κονσερβοποίηση ή μαρινάρισμα. Μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν ως καρύκευμα για κυρίως πιάτα.

Τα σπορόφυτα σπέρνονται τον Φεβρουάριο και φυτεύονται στις αρχές Μαΐου, με έως και πέντε φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Με τακτικό πότισμα, χαλάρωση και ξεβοτάνισμα, η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο φτάνει τα δύο κιλά. Σε ένα θερμοκήπιο, αυτός ο αριθμός είναι ελαφρώς υψηλότερος, φτάνοντας τα τρία κιλά. Η κύρια αξία αυτής της ποικιλίας έγκειται στην υψηλή της απόδοση και την εμπορεύσιμη εμφάνιση των καρπών που προκύπτουν.

Τόνος 9908024

Μια μεσοπρώιμη ποικιλία καυτερής πιπεριάς, πολύ αγαπητή στους κηπουρούς. Επιλέγεται για την υψηλή της απόδοση—έως και τέσσερα κιλά του καυτερού λαχανικού μπορούν να συλλεχθούν από ένα τετραγωνικό μέτρο.

Η Tonus είναι μια ποικιλία μεσοπρώιμης ωρίμανσης. Ο καρπός θα χρειαστεί να περιμένει τουλάχιστον 120 ημέρες για να είναι έτοιμος για κατανάλωση. Οι πιπεριές φτάνουν στη βιολογική ωριμότητα μόνο 145 ημέρες μετά τη σπορά.

Οι καρποί Tonus είναι συνήθως μικροί και κωνικοί, αλλά όχι τόσο μεγάλοι όσο οι περισσότερες καυτερές πιπεριές, συχνά ζυγίζοντας όχι περισσότερο από 15 γραμμάρια. Η φλούδα των πιπεριών είναι λεία και γυαλιστερή. Όταν ωριμάσουν πλήρως, η επιφάνεια έχει ένα τυπικό κόκκινο χρώμα.

Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι μεσαίου μεγέθους και όχι πολύ διακλαδισμένοι. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους και αξιοσημείωτα για τις ελαφριές ρυτίδες τους. Το πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας είναι ότι δεν απαιτεί εκπαίδευση· μπορεί να δεθεί απλώς μερικές φορές.

Τα κύρια πλεονεκτήματα του Tonus περιλαμβάνουν επίσης την υψηλή αντοχή του σε πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των ιογενών λοιμώξεων.

Συμβουλή: Αυτή η ποικιλία πιπεριάς διαθέτει εξαιρετική βιωσιμότητα. Τα φυτά ευδοκιμούν σε ανοιχτό έδαφος, ακόμη και σε συνθήκες Σιβηρίας.

Αστραχάν 147

Μία από τις παλαιότερες ποικιλίες καυτερής πιπεριάς, έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Δημιουργήθηκε το 1943. από τους καλλιεργητές του Πειραματικού Σταθμού Βόλγκογκραντ του Πανρωσικού Ερευνητικού Ινστιτούτου Φυτικής Καλλιέργειας. Αρχικά, προοριζόταν για καλλιέργεια μόνο στις νότιες περιοχές της χώρας σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, σήμερα, το Astrakhan 147 είναι επίσης ευρέως διαδεδομένο σε εύκρατες περιοχές.

Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή κυρίως για την υψηλή απόδοση σε επιλεγμένες πιπεριές. Ένα μόνο φυτό παράγει κατά μέσο όρο 30 πολύ μικρές πιπεριές, βάρους έως και 24 γραμμαρίων.

Οι ίδιοι οι καρποί αναπτύσσονται χαλαρά στον θάμνο, συγκεντρωμένοι πυκνά στα κλαδιά. Η φλούδα των πιπεριών είναι πυκνή, παχιά, γυαλιστερή και έντονα κόκκινη. Η γεύση των πιπεριών Αστραχάν είναι πολύ καυτερή και πικάντικη.

Οι θάμνοι είναι ημι-τυποποιημένα, μεσαίου μεγέθους φυτά, ύψους 50-60 εκατοστών. Οι μίσχοι και οι κόμβοι είναι πράσινοι, με ελαφριά μωβ χρώση. Το φύλλωμα είναι κανονικό. Οι ταξιανθίες είναι μοναχικές και λευκές.

Η ποικιλία Astrakhansky 147 είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία καυτερής πιπεριάς. Η καλλιεργητική της περίοδος διαρκεί 120 ημέρες. Οι πιπεριές φτάνουν σε βιολογική ωριμότητα την 150ή ημέρα. Λόγω της ικανότητάς της να αποδίδει καρπούς με παραγωγικό τρόπο, οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν σε διάστημα αρκετών συνεχόμενων μηνών.

Αυτή η ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα λόγω της ευελιξίας της: προσαρμόζεται εύκολα σε οποιεσδήποτε περιβαλλοντικές συνθήκες και σπάνια αρρωσταίνει.

Λόγω της τεράστιας ποσότητας ωφέλιμων μικροστοιχείων που περιέχονται στους ιστούς του, το πιπέρι Αστραχάν χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς σε μια μεγάλη ποικιλία ιατρικών πεδίων.

Αστραχάν 628

Μια άλλη παραγωγική ποικιλία, ιδανική για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Αυτή η ποικιλία ευδοκιμεί στη ζέστη, και ακόμη και σε περιόδους ξηρασίας και ακραίας ζέστης, αντέχει εύκολα σε ακραίες καιρικές συνθήκες χωρίς να ρίχνει τα άνθη της.

Οι θάμνοι χαρακτηρίζονται από χαμηλή ανάπτυξη, φτάνοντας σε ύψος που δεν υπερβαίνει τα 50 εκατοστά. Παρά το συμπαγές τους μέγεθος, κάθε φυτό παράγει έως και 15 καρπούς μεσαίου έως μικρού μεγέθους.

Οι πιπεριές αναπτύσσονται μόνες τους, έχουν κωνικό σχήμα, φτάνουν σε μήκος τα 10 εκατοστά και ζυγίζουν κατά μέσο όρο 20 γραμμάρια. Η σάρκα είναι λεπτή και εύθρυπτη. Όταν ωριμάσουν πλήρως, οι πιπεριές είναι κατακόκκινες. Η γεύση είναι έντονη και το άρωμα έντονο και πικάντικο.

https://youtu.be/08nYjZO9erc

Κριτικές

Βερενίκη

Κάποτε, κάποιοι φίλοι μου σύστησαν την ποικιλία "Ryabinushka". Βλέποντας τον εξωτικό θάμνο στη συσκευασία, αποφάσισα αμέσως να αγοράσω ένα πακέτο από την Aelita. Μου φάνηκαν όμορφες οι πιπεριές πάνω στον θάμνο, πράγμα που σήμαινε ότι θα έδειχναν ακόμα καλύτερες σε ένα βάζο για τουρσί!

Οι σπόροι είναι πολύ μικροί, οπότε όταν τους έσπειρα, νόμιζα ότι θα έχανα τους μισούς. Ωστόσο, τα σπορόφυτα φύτρωσαν γρήγορα και ομοιόμορφα. Οι πιπεριές άνθισαν γρήγορα με μικροσκοπικά λιλά και λευκά άνθη. Αποδείχθηκε ότι είχα πάρει δύο είδη πιπεριών από το ίδιο φακελάκι: μερικές πιπεριές είχαν σχήμα κώνου και ήταν πολύ μικρές. Στο τεχνικό στάδιο ωρίμανσης, οι πιπεριές, οι οποίες δεν ξεπερνούσαν τα δύο εκατοστά σε μήκος, ήταν ανοιχτό κίτρινο. Καθώς ωρίμαζαν, γίνονταν κόκκινες. Πήρα επίσης στρογγυλές, σφαιρικές πιπεριές που ήταν μοβ όταν ωρίμαζαν και μετά έγιναν πορτοκαλί. Έμοιαζαν πραγματικά λίγο με μούρα σορβιάς. Καλλιέργησα τις πιπεριές σε ανοιχτό έδαφος.

 

Λιουντμίλα

Πάντα αγοράζω διαφορετικές ποικιλίες καυτερών πιπεριών, όχι περισσότερα από 5-6 φυτά. Τις καλλιεργώ κυρίως για διασκέδαση. Από τις δικές μου παρατηρήσεις, έχω μάθει ότι οι καυτερές πιπεριές πρέπει να καλλιεργούνται μόνο σε πλήρη ηλιοφάνεια, καθώς δεν είναι τόσο καυτερές και πικάντικες στη σκιά. Αν διατηρούνται συνεχώς σε χαμηλό φωτισμό, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και σχεδόν δεν έχουν καθόλου θερμότητα. Έτσι, για λόγους καρυκευσιμότητος, φυτεύω δύο ή τρία φυτά απευθείας στον ήλιο και τα υπόλοιπα στη σκιά, ώστε να μπορώ να τα προσθέτω σε σαλάτες και μετά να τις τρέχω τριγύρω με «καμένο στόμα».

Μάρθα

Ζούμε στη Σιβηρία. Οι καυτερές πιπεριές εκτιμώνται ιδιαίτερα εδώ – η αιμόφυρτη γεύση τους ανεβάζει την ορμή τους κατά τη διάρκεια σοβαρών παγετών. Συστήνω ανεπιφύλακτα την ποικιλία καυτερής πιπεριάς Adjika. Είναι μια πολύ καλή ποικιλία και, το πιο σημαντικό, είναι παραγωγική. Φυτεύω μόνο 5-6 φυτά, αλλά η συγκομιδή είναι τόσο υψηλή που δεν θα μπορείτε να τη φάτε το επόμενο καλοκαίρι. Τα φυτά μεγαλώνουν προς ζήλια όλων. Οι μίσχοι είναι δυνατοί, τα φύλλα μεγάλα και οι καρποί – τι θέαμα! Ένα θέαμα που αξίζει να δείτε! Νόστιμες, αρωματικές, θα αναδείξουν κάθε πιάτο!

 

Μαρίνα

Φύτεψα πιπεριές ινδικής φασολιάς—μια πολύ καλή ποικιλία, και το πιο σημαντικό, παραγωγική. Έσπειρα τους σπόρους για σπορόφυτα τον Μάρτιο απευθείας σε γλάστρες τύρφης. Τα φυτά αναπτύχθηκαν πολύ πυκνά, δυνατά και ζωηρά. Φοβόμουν μάλιστα ότι θα στριμωχτούν και δεν θα έχω χρόνο να τα μεταφυτεύσω στο έδαφος. Ωστόσο, όλα πήγαν ομαλά. Τα σπορόφυτα ανταπεξήλθαν άψογα στη μεταφορά.

Οι πιπεριές άνθισαν άφθονα και ήδη έκανα τη συγκομιδή τον Ιούλιο. Το φυτό έβγαλε έναν τόνο λοβούς, όλοι ομοιόμορφοι σε σχήμα και βάρους περίπου 7-10 γραμμαρίων. Χάρηκα που διαπίστωσα ότι αυτές οι πιπεριές είναι αρκετά εύκολες στη φροντίδα—μόνο πότισμα και ζιζάνια. Δεν πρόσθεσα καν λίπασμα και οι πιπεριές καρποφορούν καλά. Συνολικά, είναι μια καλή ποικιλία. Θα μαζέψω τους δικούς μου σπόρους του χρόνου· θα δούμε τι θα φυτρώσει.