Κίτρινο πιπέρι Bison: Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας, απόδοση, κριτικές (φωτογραφίες)

Οι πιπεριές αποτελούν μια σπάνια προσθήκη σε κήπους και κτήματα στη Ρωσία. Η περιορισμένη δημοτικότητα αυτού του λαχανικού πηγάζει από την ιδιαιτερότητά του: αναπτύσσεται ελάχιστα σε εύκρατα κλίματα και συχνά πεθαίνει τις κρύες νύχτες. Η επίτευξη μιας μεγάλης, γευστικής συγκομιδής χωρίς θερμοκήπιο είναι σχεδόν αδύνατη.

Ωστόσο, για τους λάτρεις της λαχανοκομίας, η ποικιλία "Bison Yellow" αναπτύχθηκε μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής. Αυτή η ποικιλία πιπεριάς ευδοκιμεί στη νότια Ρωσία κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και σε άλλα κλίματα μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο χωρίς περίπλοκη φροντίδα. Αυτό το φυτό αξίζει να ληφθεί υπόψη από τους μάγειρες στο σπίτι και τους ιδιοκτήτες εστιατορίων.

Γενικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας: χρώμα, ύψος, βάρος καρπών

Οι μίσχοι του βίσωνα είναι ψηλοί, που κυμαίνονται από 90 έως 100 εκ. Αυτή είναι η ψηλότερη μεταξύ άλλων ποικιλιών πιπεριάς.

Τα φύλλα αναπτύσσονται κατά μήκος ολόκληρου του στελέχους, προσκολλημένα σε κλαδιά που περιέχουν πολλά φύλλα ταυτόχρονα. Τα φύλλα μπορούν να αναπτυχθούν ανεξάρτητα στη βάση του στελέχους. Αυτά τα φύλλα πρέπει να κλαδεύονται μέχρι το μπουμπούκι για να αποφευχθεί η σπατάλη θρεπτικών συστατικών σε άχρηστα μέρη. Το σωστό κλάδεμα θα έχει ως αποτέλεσμα πιο ζουμερούς και τραγανούς καρπούς.

Ιδιαιτερότητες καλλιέργειας σε ρωσικές συνθήκες

Το «Bison» είναι κατάλληλο για φύτευση σε ανοιχτό χώρο στις νότιες περιοχές όπου οι θερμοκρασίες τη νύχτα του καλοκαιριού δεν πέφτουν κάτω από τους -12-15°C. Οι ελάχιστες θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι -20°C. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες μειώνουν την απόδοση. Οι κηπουροί σε άλλες, πιο βόρειες περιοχές θα πρέπει να παρέχουν στο φυτό ένα θερμοκήπιο ή άλλο θερμαινόμενο χώρο.

Σε ρωσικές συνθήκες, οι θάμνοι πρέπει να ποτίζονται περιοδικά για να αποφεύγεται η υπερθέρμανση και το ηλιακό έγκαυμα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας εξειδικευμένες συσκευές ή έναν εύκαμπτο σωλήνα με ένα μικρό διανομέα.

Χρονισμός σποράς και φύτευσης δενδρυλλίων

Οι πιπεριές μπορούν να σπαρθούν σε λιπασμένο έδαφος στα τέλη Φεβρουαρίου. Μην σκορπίζετε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος, όπου θα αναπτυχθούν καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αρχικά, ετοιμάστε αρκετούς δίσκους για την καλλιέργεια σπορόφυτων σε εσωτερικό χώρο ή σε θερμοκήπιο.

Τα φυτά πρέπει να διατηρούνται στους δίσκους μέχρι να έρθει ο θερμότερος καιρός. Η φύτευση γίνεται συνήθως στα τέλη Μαΐου. Μέχρι αυτή την εποχή, τα λαχανικά έχουν ήδη αρχίσει να καρποφορούν. Είναι αυτογονιμοποιούμενα, επομένως δεν απαιτούνται πρόσθετα μέτρα επικονίασης.

Πριν από τη φύτευση, πρέπει να προετοιμάσετε όχι μόνο ειδικές εσοχές πασπαλισμένες με λίπασμα, αλλά και στοιχεία στήριξης για τα φυτά. Για μικρούς θάμνους, είναι κατάλληλα κλαδιά ύψους έως 70 εκ. Οι κορυφές μπορούν στη συνέχεια να δεθούν σε ένα κοινό σύστημα πέργκολας.

Παραγωγικότητα και χρόνος ωρίμανσης

Η πιπεριά "Bison" είναι μια πιπεριά που ωριμάζει νωρίς. Οι πρώτοι καρποί εμφανίζονται εντός 85-100 ημερών από τη φύτευση. Επιπλέον, η περίοδος καρποφορίας είναι πολύ μεγάλη, συνεχίζοντας μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου υπό ευνοϊκές συνθήκες.

Η απόδοση των λαχανικών είναι υψηλή. Ολόκληρος ο μίσχος από την πρώτη πιρούνα καλύπτεται με κόκκους πιπεριού. Μια πιπεριά μπορεί να ζυγίζει έως και 200 ​​γραμμάρια - ένα εξαιρετικό βάρος για μια πιπεριά. Το τοίχωμα της πιπεριάς έχει πάχος 0,5 cm. Οι κόκκοι πιπεριού περιέχουν πολύ νερό, αλλά έχουν πλούσια γεύση. Οι καρποί είναι τραγανοί και φτάνουν στο μέγιστο σημείο ωριμότητάς τους τον Ιούλιο. Στις νότιες περιοχές της Ρωσίας, οι πρώτοι κόκκοι πιπεριού μπορούν να ωριμάσουν ήδη από τα μέσα έως τα τέλη Μαΐου, και σε εύκρατα κλίματα, ακόμη και όταν καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, η ωρίμανση ξεκινά στα τέλη Ιουνίου.

Γενικοί κανόνες φροντίδας

Για να διατηρηθεί η υγεία και η ταχεία ανάπτυξη του φυτού, επαρκούν οι τυπικές διαδικασίες φροντίδας. Αυτές περιλαμβάνουν κυρίως το πότισμα και το κλάδεμα των περιττών φύλλων. Ποτίζετε τακτικά, με τη συχνότητα να καθορίζεται από το πόσο γρήγορα στεγνώνει το έδαφος.

Καθώς το φυτό μεγαλώνει, είναι απαραίτητο να ξαναδέσετε τον θάμνο έτσι ώστε να μην σπάσει κάτω από το βάρος του ή λόγω της επίδρασης των ρευμάτων αέρα.

Για την προστασία των ριζών, είναι απαραίτητο το ξερίζωμα. Συνιστάται να απομακρύνετε τα ζιζάνια κοντά στο φυτό και να αποφεύγετε τη φύτευσή του κοντά σε άλλες καλλιέργειες. Η κοντινή απόσταση από άλλα φυτά θα έχει ως αποτέλεσμα η πιπεριά να μην έχει θρεπτικά συστατικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του βίσωνα

Αυτό το φυτό διαφέρει από άλλες ποικιλίες πιπεριάς στην υψηλή ανοχή του σε ψυχρά κλίματα. Ο γονέας της ποικιλίας είναι μια θερμοφιλική ποικιλία από το Μεξικό. Ωστόσο, η «Bison» δεν απαιτεί τις ίδιες θερμές κλιματικές συνθήκες με την προκάτοχό της. Και αυτό είναι μόνο ένα από τα πολλά πλεονεκτήματα της ποικιλίας.

Άλλα πλεονεκτήματα:

• στο νότιο τμήμα της Ρωσίας δεν απαιτεί θερμοκήπιο ή πρόσθετη υγρασία.
• Η φροντίδα των φυτών περιλαμβάνει τυπικές διαδικασίες· δεν απαιτούνται ακριβά λιπάσματα ή πολύπλοκες τεχνικές·
• η αγορά και η συντήρηση σπορόφυτων είναι φθηνή·
• όταν πωλείται, το προϊόν αποσβένει τα έξοδά του καλά·
• τα φρούτα είναι μεγάλα και βαριά, επομένως είναι κατάλληλα για κάθε πιάτο.
• Η ποικιλία έχει υψηλές γευστικές ιδιότητες.

Αλλά η ποικιλία Bison έχει και τα μειονεκτήματά της. Το κύριο μειονέκτημα είναι η ανάγκη για θερμοκήπιο στη βόρεια Ρωσία και ακόμη και σε εύκρατα κλίματα. Οι πιπεριές δεν ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες κάτω των 20 βαθμών Κελσίου και αυτές οι περιοχές είναι δροσερές ακόμη και το καλοκαίρι.

Άλλα μειονεκτήματα:

• το φυτό έχει ψηλούς θάμνους που πρέπει να είναι συνεχώς δεμένοι.
• Λόγω του ύψους των στελεχών, υπάρχει υψηλός κίνδυνος να σπάσουν στον άνεμο, κάτι που θα οδηγήσει σε απώλεια της συγκομιδής.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε αυτό το φυτό από έμπειρους εκτροφείς και κηπουρούς που μπορούν να του παρέχουν τις απαραίτητες συνθήκες, όπως περιοδική υγρασία και τη σωστή θερμοκρασία. Εάν οι πιπεριές καλλιεργούνται εκτός θερμοκηπίου, οι καρποί θα είναι υπανάπτυκτοι και θα αφήσουν μια δυσάρεστη, πικρή επίγευση όταν καταναλωθούν.

Χρήσεις του φυτού

Η πιπεριά «Bison» είναι κατάλληλη τόσο για οικιακή όσο και για εμπορική καλλιέργεια. Οι πιπεριές, οι οποίες ωριμάζουν σταδιακά από τα τέλη της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, μπορούν να πωληθούν σε παρτίδες. Η πιπεριά έχει ελκυστική εμφάνιση - φωτεινό κίτρινο, μεγάλο και ζουμερό. Το κόστος των σπόρων είναι ελάχιστο, επομένως η καλλιέργεια «Bison» για εμπορική χρήση αποδίδει πολλαπλά.

Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική. Η λίστα με τα πιάτα που παρασκευάζονται με πιπεριές είναι εκτενής:

• γεμιστές πιπεριές;
• σαλάτα λαχανικών;
• ψητές πιπεριές;
• ψητό;
• τηγανητές πιπεριές;
• ψητές πιπεριές.

Τα σωστά επεξεργασμένα κομμάτια πιπεριάς (συνιστάται το ψήσιμο στη σχάρα για καλύτερη γεύση) μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάντουιτς, μπιφτέκια και άλλα πιάτα. Οι κίτρινες πιπεριές "Bison" είναι δημοφιλείς στον κλάδο της εστίασης και στις σύγχρονες αλυσίδες αμερικανικής κουζίνας.

Κριτικές κηπουρών

Αντωνίνα Σεμενόβνα, 56 ετών, περιοχή Μόσχας:

«Καλλιεργώ την ποικιλία «Bison» εδώ και τρία χρόνια σε ένα μικρό θερμοκήπιο. Είναι μια ποικιλία εύκολη στην καλλιέργεια και το έγκαιρο πότισμα και λίπανση επαρκούν για υψηλές αποδόσεις. Πέρυσι, ξέχασα να κλαδέψω τα κάτω φύλλα, αλλά δεν παρατήρησα καμία διαφορά στο βάρος των καρπών εξαιτίας αυτού.»

Αλεξέι Πέτροβιτς, 40 ετών, Περμ, ιδιώτης καλλιεργητής λαχανικών:

«Προσπάθησα να καλλιεργήσω «Κίτρινο Βίσωνα» προς πώληση φέτος. Οι καρποί άρχισαν να ωριμάζουν τον Ιούνιο και τους πουλούσα μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Οι πελάτες λένε ότι η γεύση είναι εξαιρετική.»

Anastasia Viktorovna, 62 ετών, Κρασνοντάρ:

«Καλλιεργώ «Bison» εδώ και πολύ καιρό για μαγείρεμα και κατάψυξη για τον χειμώνα. Μου μεγαλώνει καλά ακόμα και χωρίς θερμοκήπιο. Είναι νόστιμο, οι καρποί είναι μεγάλοι, αλλά το δέσιμο των μίσχων είναι μπελάς.»

Αυτό το λαχανικό έχει κερδίσει θετικές κριτικές από τους κηπουρούς και είναι επάξια δημοφιλές σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας. Το "Bison" είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια τόσο για εμπορική όσο και για οικιακή χρήση. Με ελάχιστη φροντίδα, παράγει αξιοπρεπείς καρπούς.