Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Για όσους απολαμβάνουν μια πιο τολμηρή προσέγγιση, μπορείτε να ετοιμάσετε αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για τον χειμώνα σε βάζα λίτρων. Ακόμα και μετά την προετοιμασία αγγούρια σε βαρέλι Με κέτσαπ τσίλι, παραμένουν τραγανά και έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι

Πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να ετοιμάζουν κάτι καινούργιο κάθε χρόνο και να εκπλήσσουν την οικογένειά τους με νόστιμες μαρμελάδες. Όσον αφορά το τουρσί αγγουριών, ο καθένας έχει τη δική του συνταγή. Αλλά γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι καινούργιο; Άλλωστε, οι ίδιες παλιές συνταγές τελικά βαριούνται.

Προϊόντα που απαιτούνται για το τουρσί:

• 3 κιλά ομοιόμορφα αγγούρια με σπυράκια·
• 5 κόκκοι πιπεριού ανά βάζο.
• 3 φύλλα δάφνης ανά βάζο;
• φρέσκος άνηθος;
• για 1 λίτρο υγρού χρησιμοποιήστε 200 ml ξύδι·
• για 1 λίτρο υγρού θα χρειαστείτε 210 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης·
• 2 μεγάλες κουταλιές αλατιού προστίθενται σε 1 λίτρο υγρού.
• 110 γραμμάρια κέτσαπ ανά 1 λίτρο υγρού.

Παρασκευή:

Είναι καλή ιδέα να ετοιμάσετε πρώτα τα βάζα. Συνιστάται να τα πλύνετε καλά με νερό και απορρυπαντικό. Στη συνέχεια, πλύνετε τα φρούτα και κόψτε τα σε μικρούς κύκλους. Συνιστάται να τοποθετήσετε κόκκους πιπεριού, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και φύλλα δάφνης στον πάτο του δοχείου.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πράσινα λαχανικά κοντά το ένα στο άλλο σε κάθε δοχείο. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της άλμης. Ρίξτε ένα λίτρο άλμης στο δοχείο. Προσθέστε το εκχύλισμα ξιδιού, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι και την κέτσαπ τσίλι. Ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά και τοποθετήστε τα στη σόμπα.

Μόλις βράσει η μαρινάδα, περιχύστε τα αγγούρια που έχετε ετοιμάσει στα βάζα. Συνιστάται να σκεπάσετε κάθε βάζο με ένα καπάκι και να το αποστειρώσετε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα σε ρολό και αναποδογυρίστε τα. Δεν χρειάζεται να τα τυλίξετε. Μόλις κρυώσουν εντελώς, είναι έτοιμα για αποθήκευση. Τώρα έχετε αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για τον χειμώνα σε βάζα ενός λίτρου. Η συνταγή είναι πολύ απλή.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι της Άλα Κοβάλτσουκ

Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν τη μέθοδο της μαγειρικής ειδικό Άλα Κοβάλτσουκ για την προετοιμασία αγγουριών για τον χειμώνα. Κάνει θαύματα. Τα φρούτα παραμένουν τραγανά, σφιχτά και νόστιμα καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Μπορείτε επίσης να τα διατηρήσετε για τον χειμώνα. Σαλάτα κολοκυθιού με γλώσσα πεθεράς βασισμένο σε συνταγές από τον Alla Kovalchuk.

Προϊόντα που απαιτούνται για το τουρσί:

• 1,5 κιλά αγγουριών;
• 2 φύλλα χρένου
• 5 φύλλα κερασιάς;
• 5 φύλλα σταφίδας;
• φρέσκος άνηθος;
• 2 φύλλα δάφνης
• 5 κόκκους πιπεριού;
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 110 γραμμάρια θαλασσινού αλατιού;
• 3 λίτρα καθαρού νερού.

Παρασκευή:

Αρχικά, μουλιάστε τα λαχανικά σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα. Πριν το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βάζα. Τοποθετήστε όλα τα φύλλα και τον άνηθο στον πάτο του δοχείου. Στη συνέχεια, συνιστάται να τακτοποιήσετε τα αγγούρια κοντά το ένα στο άλλο μέσα στο βάζο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα αγγούρια όρθια. Τα μεγάλα αγγούρια τοποθετούνται συνήθως πρώτα, ακολουθούμενα από τα μικρότερα αγγούρια σε τυχαίο μοτίβο από πάνω.

Τοποθετήστε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και το αλάτι. Σκεπάστε με νερό. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι σιλικόνης και ανακινήστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλάτι. Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες, κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος.

Μόλις περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε τυχόν αφρό που έχει σχηματιστεί. Κλείστε το δοχείο με τρυπητό καπάκι και ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 110 ml νερό και βράστε. Βράστε το μείγμα για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε ξανά τυχόν αφρό.

Ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και σφραγίστε. Συνιστάται να γυρίσετε τα βάζα ανάποδα και να τα τυλίξετε σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τη μαρινάδα. Τα αγγούρια τσίλι κέτσαπ της Alla Kovalchuk για τον χειμώνα σε βάζα λίτρου είναι έτοιμα. Μάθετε περισσότερα. Πώς να απαλλαγείτε από μια φωλιά σφηκών στον κήπο σας.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι και ξύδι

Για όσους δεν τους αρέσουν τα πικάντικα ή καυτερά πιάτα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και φτιάξτε τραγανά τουρσιά στο σπίτι με κέτσαπ, χωρίς αποστείρωση. Το πιάτο που προκύπτει είναι αρωματικό και σαφώς διαφορετικό σε γεύση από άλλα πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του ή να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

Ποια προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν για την αποξήρανση:

• 1,75 λίτρα καθαρού νερού;
• 2 κιλά φρέσκα αγγούρια·
• 310 ml κέτσαπ;
• μια μεγάλη κουταλιά κρυσταλλικής ζάχαρης·
• 3 ταξιανθίες άνηθου;
• 6 κόκκους πιπεριού;
• μια μικρή ρίζα χρένου·
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι
• 2 μικρές κουταλιές εκχύλισμα ξιδιού.

Παρασκευή:

Πριν από το μαγείρεμα, συνιστάται να πλένετε και να ξεχωρίζετε τα αγγούρια. Αποφύγετε τις κίτρινες ποικιλίες και αφαιρέστε τις άκρες. Είναι καλύτερο να επιλέγετε αγγούρια που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και είναι λεία για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο τουρσί. Όλα τα ξεχωρισμένα αγγούρια πρέπει να μουλιάζονται σε κρύο νερό. Αφήστε τα να καθίσουν για 3-4 ώρες, αλλά είναι καλύτερο να αλλάζετε το νερό κάθε μισή ώρα ή ώρα. Αυτό διασφαλίζει ότι τα αγγούρια παραμένουν τραγανά και σφιχτά μετά το τουρσί, αντί να είναι λιωμένα.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τα βάζα. Πρέπει να πλυθούν καλά. Η μαγειρική σόδα λειτουργεί πολύ καλά για την αφαίρεση διαφόρων λεκέδων. Τοποθετήστε τα πλυμένα βάζα στο φούρνο για 15 λεπτά. Βγάλτε τα αγγούρια από το νερό. Ελέγξτε ξανά για να βεβαιωθείτε ότι οι άκρες κάθε αγγουριού είναι κομμένες, ώστε να μαριναριστούν καλύτερα.

Τοποθετήστε άνηθο, χρένο και πιπέρι στον πάτο του βάζου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά κάθετα, κοντά το ένα στο άλλο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό από πάνω τους και σκεπάστε με ένα καπάκι. Μόλις κρυώσει, στραγγίστε την άλμη σε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας ένα τρυπητό καπάκι.

Βράστε ξανά το στραγγισμένο υγρό και ρίξτε το σε βάζα. Ρίξτε ξανά το νερό στην κατσαρόλα. Προσθέστε το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και την κέτσαπ. Βράστε το μείγμα για λίγα λεπτά και μετά ρίξτε το στα βάζα. Προσθέστε εκχύλισμα ξιδιού σε κάθε βάζο. Το μόνο που μένει να κάνετε είναι να τυλίγετε τα βάζα και να τα αναποδογυρίζετε. Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε το μείγμα. Τα τουρσιά κέτσαπ τσίλι σε βάζα λίτρων είναι έτοιμα για τον χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι "Torchin"

Ένα τουρσί φτιαγμένο με κέτσαπ Torchin είναι πολύ δημοφιλές στις μέρες μας. Αυτό το νέο προϊόν έχει ήδη γοητεύσει πολλούς με τη μοναδική γεύση και το άρωμά του. Αυτή η μέθοδος θα αρέσει σε κάθε λάτρη της περιπέτειας. Μπορείτε να το δοκιμάσετε για πρώτη φορά. Ένα βάζο θα είναι αρκετό. Αν σας αρέσει, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερα την επόμενη φορά. Μπορείτε να απολαύσετε τη μοναδική γεύση των σπιτικών τουρσιών όλο τον χειμώνα.

Ποια προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν για την αποξήρανση:

• 1,5 λίτρα καθαρού νερού;
• κέτσαπ τσίλι από το Torchin;
• 2 κιλά αγγουριών;
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι
• μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρης·
• κόκκους πιπεριού;
• άρωμα ξιδιού;
• σκόρδο;
• χρένο;
• άνηθος.

Παρασκευή:

Αρχικά, πλύνετε όλα τα λαχανικά και κόψτε τις άκρες. Συνιστάται να επιλέξετε αγγούρια ομοιόμορφου μεγέθους, κατά προτίμηση μικρά. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα προετοιμασμένα αγγούρια και αφήστε τα να σταθούν για 3-4 ώρες. Αυτό θα προσθέσει επιπλέον τραγανότητα στα λαχανικά μετά το τουρσί. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, πιπέρι και χρένο στον πάτο ενός βάζου τριών λίτρων. Τώρα, συσκευάστε τα αγγούρια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο. Είναι καλύτερο να τα τοποθετήσετε κάθετα, χωρίς να αφήσετε κενά.

Βράστε το νερό και ρίξτε το σε βάζα. Σκεπάστε με καπάκια και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό σε ένα δοχείο. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και εκχύλισμα ξιδιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κέτσαπ. Τα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για τον χειμώνα σε βάζα "Torchin" ενός λίτρου είναι πραγματικά εξαιρετικά. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Μόλις βράσει, περιχύστε τα λαχανικά στα βάζα με τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, σφραγίστε τα βάζα.

Συνιστάται να αναποδογυρίζετε τα βάζα και να τα σκεπάζετε με μια ζεστή κουβέρτα. Μόλις κρυώσουν, το σνακ μπορεί να αποθηκευτεί. Δεν χρειάζεται αποστείρωση. Απλώς φροντίστε να ξεπλύνετε τα βάζα με βραστό νερό και να αφήσετε τα καπάκια να σιγοβράσουν για λίγο πριν το μαγείρεμα. Τα πικάντικα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα σε βάζα λίτρων από την Torchin είναι έτοιμα. Η συνταγή αποδείχθηκε πολύ απλή. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να κατακτήσετε την κονσερβοποίηση με ευκολία. Αυτόν τον χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε την απαράμιλλη γεύση των τραγανών αγγουριών.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι και μουστάρδα

Ο ιστότοπος "Povarenok" είναι πολύ δημοφιλής στο διαδίκτυο. Εκεί, οι γυναίκες μοιράζονται τις συνταγές τους για διάφορα πιάτα. Αλλά τώρα, υπάρχει μεγάλη ζήτηση για διάφορες λαχανικές κονσέρβες για τον χειμώνα. Κάθε νοικοκυρά προετοιμάζεται για την κρύα εποχή. Οι άνθρωποι συντηρούν τα αγγούρια χρόνο με το χρόνο. Στη συνέχεια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εξαιρετικό ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Για παράδειγμα, καμία σολγιάνκα ή ρασσόλνικ (σούπα τουρσί) δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς αγγούρια. Προστίθενται επίσης σε ορισμένες σαλάτες μαζί με κρεμμύδιαΟι σαλάτες βινεγκρέτ και Ολιβιέ δεν μπορούν να είναι ολοκληρωμένες χωρίς τουρσί αγγουράκια. Τα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα λίτρων είναι ασυνήθιστα και νόστιμα για τον χειμώνα. Το βίντεο δείχνει την ακριβή, βήμα προς βήμα προετοιμασία του πιάτου.

Προϊόντα που απαιτούνται για το τουρσί:

• 3 κιλά αγγουριών;
• 3 σκελίδες σκόρδο ανά μπουκάλι 1 λίτρου.
• μπαχαρικά της αρεσκείας σας·
• 210 ml εκχύλισμα ξιδιού;
• 250 γραμμάρια ζάχαρης;
• 1,3 λίτρα καθαρού νερού;
• ένα πακέτο κέτσαπ τσίλι·
• 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι
• μια μεγάλη κουταλιά ξηρής μουστάρδας·
• μια μικρή κουταλιά τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

Τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν καλά. Κόψτε τις άκρες κάθε αγγουριού και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, κόψτε τα λαχανικά σε τέταρτα. Τα βάζα πρέπει να πλυθούν καλά και τα επιλεγμένα μπαχαρικά πρέπει να τοποθετηθούν στον πάτο του καθενός. Όταν επιλέγετε καρυκεύματα, να θυμάστε ότι η ίδια η κέτσαπ περιέχει πολλή γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αγγούρια. Η πρώτη στρώση πρέπει να είναι κάθετη και στη συνέχεια, όπως απαιτείται, προσθέστε σκόρδο στα βάζα.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Προσθέστε στο νερό το εκχύλισμα ξιδιού, τη ζάχαρη, την κέτσαπ, το αλάτι, τη μουστάρδα και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα αγγούρια στα βάζα.

Γεμίστε μια λεκάνη με νερό και τοποθετήστε μέσα τα βάζα με τα αγγούρια. Αποστειρώστε τα για περίπου 15 λεπτά. Μετά από αυτό, τα βάζα μπορούν να σφραγιστούν. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Μόλις κρυώσουν εντελώς, τα δοχεία είναι έτοιμα για αποθήκευση. Τώρα έχετε αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για τον χειμώνα σε βάζα λίτρων. Το Povarenok προσφέρει έναν τόνο συνταγών για διάφορα χειμωνιάτικα σνακ. Πειραματιστείτε, δημιουργήστε και ενθουσιάστε την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα.

Τα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα σε βάζα λίτρων θεωρούνται μια ασυνήθιστη συνταγή. Οι κριτικές είναι ακόμα ελάχιστες, καθώς λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν αυτή τη συνταγή σνακ. Οι περισσότεροι μάγειρες στο σπίτι χρησιμοποιούν τις παραδοσιακές τους μαρμελάδες και φοβούνται να πειραματιστούν. Άλλωστε, τα γνωστά πιάτα αργά ή γρήγορα γίνονται βαρετά και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο.