Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια σακούλα: μια γρήγορη συνταγή

Η απλότητα αυτών των λαχανικών έγκειται στο γεγονός ότι χρειάζεστε μόνο μια κανονική σακούλα με τουρσιά για να τα ετοιμάσετε. Η προετοιμασία των αγγουριών δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε λεπτά και η διαδικασία τουρσί διαρκεί αρκετές ώρες, επιτρέποντάς σας να σερβίρετε το έτοιμο ορεκτικό πριν φτάσουν οι καλεσμένοι. Μπορείτε να βρείτε συνταγές που χρησιμοποιούν ξίδι, αλλά υπάρχουν και πιο ήπια συντηρητικά. Για παράδειγμα, αν τα αγγούρια θα δοθούν σε παιδιά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κοκκώδη χυμό λεμονιού. Αν θέλετε μια πικάντικη γεύση, χρησιμοποιήστε κανονική μουστάρδα σε σκόνη.

Αφού τα λαχανικά είναι σαν αγγούρια με κέτσαπ τσίλι Είναι έτοιμα σε λίγες μόνο ώρες. Η άλμη δεν θα περιέχει υποπροϊόντα από τη ζύμωση, επομένως μπορείτε να φάτε αυτά τα αγγούρια χωρίς να ανησυχείτε για το στομάχι σας. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πριν να φτιάξετε αυτά τα αγγούρια, σκεφτείτε να ετοιμάσετε μισό κιλό λαχανικών χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω συνταγές και στη συνέχεια να επιλέξετε μια μέθοδο τουρσί που θα απολαύσει όλη σας η οικογένεια. Αξίζει να εξετάσετε τις πιο δημοφιλείς επιλογές για την παρασκευή τουρσί αγγουριών σε σακούλα χρησιμοποιώντας μια γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά (με φωτογραφίες βήμα προς βήμα).

Πώς να φτιάξετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή συνταγή

Συστατικά:

• Νεαρά μικρά αγγούρια - περίπου 1 κιλό.
• Αλάτι από πέτρα - 1 μεγάλη κουταλιά για ολόκληρο τον όγκο.
• Κανονικές σακούλες σελοφάν – 2 τεμάχια.
• Σκόρδο - όχι περισσότερο από ένα κεφάλι.
• Άνηθος και μαϊντανός (φρέσκα κλαδάκια)
• Λίγα πιπέρια
• Ξίδι επιτραπέζιο 9% - 100 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να ετοιμάσετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι χρησιμοποιώντας αυτή τη γρήγορη συνταγή 5 λεπτών με ξύδι, ξεκινήστε πλένοντας τα λαχανικά. Στην περίπτωσή μας, χρησιμοποιούμε μόνο νεαρά, μικρά αγγούρια, οπότε τα βάζουμε όλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Αφήνουμε τα νεαρά αγγούρια να καθίσουν εκεί για δεκαπέντε λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει στα αγγούρια να ξεκουραστούν επαρκώς και τυχόν βρωμιά θα πέσει, κάνοντας το ξέπλυμα ευκολότερο. Όλα τα αγγούρια πλένονται καλά για να αφαιρεθεί η σκόνη και η βρωμιά. Στη συνέχεια, συνιστάται να αφαιρείτε τις άκρες κάθε αγγουριού, ώστε τα έτοιμα αγγούρια να εμποτιστούν πιο γρήγορα με την έτοιμη μαρινάδα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια σακούλα. Αν είναι μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δύο και να τοποθετήσετε τη μία μέσα στην άλλη. Αυτό θα κάνει το δοχείο για τα αγγούρια πιο ασφαλές. Τοποθετήστε όλα τα νεαρά αγγούρια στην προετοιμασμένη σακούλα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και ψιλοκόψτε λίγο νεαρό σκόρδο και τοποθετήστε τα μέσα στα αγγούρια.

Στη συνέχεια, ο μάγειρας μπορεί να πάρει μια μεγάλη κουταλιά αλάτι από πέτρα, να την πασπαλίσει πάνω από τα αγγούρια και να προσθέσει λίγο ήπιο ξύδι. Ένα συντηρητικό με οξύτητα που δεν υπερβαίνει το 6% είναι ιδανικό για αυτά τα λαχανικά. Μόλις όλα τα μπαχαρικά και τα πρόσθετα βρίσκονται στη σακούλα, δέστε την σφιχτά και στη συνέχεια κατανείμετε το αλάτι και το ξύδι πιο ομοιόμορφα πάνω στα αγγούρια, απλώς κουνώντας απαλά τη σακούλα.

Αν οι σακούλες είναι αρκετά λεπτές, αξίζει να τις τοποθετήσετε σε μια επιπλέον μεγάλη σακούλα για να μην διαρρεύσει η άλμη μέσα από το λεπτό σελοφάν. Αγγούρια θερμοκηπίου Τα τουρσιά αφήνονται στην άλμη για περίπου πέντε ώρες στο ψυγείο. Είναι ακόμα καλύτερο αν μπορείτε να τα αφήσετε στον πάγκο της κουζίνας, καθώς μαρινάρονται υπέροχα σε θερμοκρασία δωματίου. Για μια πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση, προσθέστε φύλλα σταφίδας, φρέσκα φύλλα χρένου, μερικά φύλλα κερασιάς, σπόρους κόλιανδρου, μια πρέζα εστραγκόν, λίγο λεμόνι, ζάχαρη, φρέσκο ​​κόλιανδρο, ένα κοτσάνι σέλινου ή λίγο δυόσμο στα γρήγορα 5λεπτα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε ένα σακουλάκι (βίντεο).

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε όλα τα υλικά ταυτόχρονα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μόνο δύο επιπλέον υλικά. Αυτό θα βοηθήσει στην προσθήκη ποικιλίας στη συνταγή. Επιπλέον, αν ο μάγειρας προσθέτει επιπλέον υλικά στη βασική συνταγή κάθε φορά, η γεύση του τελικού σνακ θα αλλάζει συνεχώς.

Συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με μέντα και εστραγκόν

Αυτή η γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι, που παρασκευάζεται σε μόλις 5 λεπτά χωρίς βότανα, είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν να πειραματίζονται με νέα πράγματα. Αξίζει να σημειωθεί αμέσως ότι το εστραγκόν προσδίδει μια μοναδική γεύση στο τελικό ορεκτικό, επομένως αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν αυτή την προσθήκη. Σερβίρετε αυτό το ορεκτικό και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με τη μοναδική γεύση των αγγουριών που παρασκευάζονται με αυτή τη συνταγή, και άλλοι μάγειρες θα ζητήσουν ακόμη και τη συνταγή για αυτά τα αγγούρια.

Συστατικά:

• Νεαρά, μικρά αγγούρια – 1 κιλό;
• Λίγο καρύκευμα εστραγκόν
• Μισό ξινό φρέσκο ​​λεμόνι;
• Χοντρό αλάτι - 50 γραμμάρια;
• Ζάχαρη - 40 γραμμάρια;
• Αρκετά κλαδάκια φρέσκιας και αρωματικής μέντας·
• Σακούλες σελοφάν υψηλής ποιότητας – 2 τεμάχια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για να φτιάξετε αυτά τα ασυνήθιστα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι σε 5 λεπτά χωρίς άνηθο, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα αγγούρια. Για αυτήν τη μέθοδο, είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε μικρά αγγούρια, κατά προτίμηση όχι μεγαλύτερα από δώδεκα εκατοστά. Με αυτόν τον τρόπο, όλα τα αγγούρια θα μαριναριστούν γρήγορα και καλά. Εάν τα αγγούρια είναι μεγαλύτερα, είναι καλύτερο να τα μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και να τα περιχύσετε με κρύο νερό με πάγο. Αυτό θα αποκαταστήσει την τραγανότητα και το έντονο χρώμα των νεαρών αγγουριών. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε μόνο αγγούρια που έχουν συλλεχθεί πρόσφατα.

Στη συνέχεια, ξεκινήστε την προετοιμασία των μπαχαρικών και των βοτάνων για αυτήν τη συνταγή. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και τοποθετήστε όλα τα αγγούρια μέσα. Αφαιρέστε τις άκρες των αγγουριών, ώστε τα νεαρά αγγούρια να μπορούν να αλατιστούν εύκολα. Μόλις τα αγγούρια μπουν στη σακούλα, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρη και χοντρό αλάτι, ανακινώντας καλά για να διαλυθούν τα μπαχαρικά και τα πρόσθετα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού στο μείγμα και κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε κομμάτια και επιστρέψτε το στη σακούλα με τα νεαρά λαχανικά.

Σας προτείνουμε:Σαλάτα κολοκυθιού "Γλώσσα πεθεράς" για το χειμώνα

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα χόρτα. Προσθέστε πλυμένη μέντα στο ορεκτικό. Δεν χρειάζεται να την ψιλοκόψετε, απλώς ξεπλύνετε καλά τα κλαδάκια. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο εστραγκόν και ανακατέψτε καλά το μείγμα που προκύπτει μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και καλύψτε τα αγγούρια. Στη συνέχεια, μπορείτε να δέσετε σφιχτά τη σακούλα και στη συνέχεια να τοποθετήσετε μια μικρή ποσότητα σελοφάν μέσα σε μια επιπλέον σακούλα για να μην χυθεί έξω ο χυμός.

Τα αγγούρια θα χρειαστούν περίπου έξι ώρες για να μαριναριστούν, αλλά αυτό ισχύει μόνο αν είναι μεγαλύτερα από 10 εκατοστά. Αν είναι μικρότερα, ο χρόνος μαριναρίσματος μπορεί να μειωθεί σε τρεις ώρες. Η σακούλα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο, καθώς αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μαριναριστούν σωστά τα αγγούρια.

Μόλις περάσει ο χρόνος, δοκιμάστε τα αγγούρια. Αν δεν είναι ακόμα έτοιμα, μπορείτε να προσθέσετε περίπου μία ώρα ακόμα. Αν είναι πολύ γλυκά, προσθέστε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε τα να σταθούν για άλλη μιάμιση ώρα. Το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι, παρασκευασμένα με αυτή τη γρήγορη συνταγή σε 5 λεπτά (με φωτογραφίες).

Μια παλιά συνταγή για πικάντικα αγγούρια με καυτερές πιπεριές

Αυτή η γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι σε 5 λεπτά (φωτογραφία) είναι ιδανική για όσους απολαμβάνουν τα παραδοσιακά ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια με ένα διακριτικό φυτικό άρωμα. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να φτιάξετε νόστιμα και τραγανά αγγούρια χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, αλλά πρώτα, ας ετοιμάσουμε τα υλικά.

Συστατικά:

• Κόκκινη καυτερή πιπεριά σε λοβό - 1 τεμάχιο;
• Αρκετές φρέσκες σκελίδες σκόρδο - 4 τεμάχια.
• Χοντρό αλάτι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• Φρέσκα κλαδάκια άνηθο και μαϊντανό - 1 μικρό ματσάκι το καθένα.
• Φρέσκα αγγούρια, όχι πολύ μεγάλα - όχι περισσότερο από 1 κιλό·
• Φύλλα χρένου ή ρίζα φυτού - μια μικρή ποσότητα·
• Αρκετές μικρές σακούλες από χοντρό σελοφάν.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Η διαδικασία παρασκευής των λαχανικών σε αυτή τη συνταγή δεν διαφέρει από την προηγούμενη γρήγορη συνταγή για 5λεπτα ελαφρά αλατισμένα αγγούρια σε σακουλάκι με αλάτι, αλλά αξίζει να αναφερθεί η διαδικασία παρασκευής αυτής της συνταγής. Αρχικά, συνιστάται να επιλέξετε τα καλύτερα αγγούρια, ιδανικά τα πιο σφιχτά και ζουμερά, φρεσκοκομμένα από τον κήπο. Τα ίδια τα αγγούρια δεν πρέπει να είναι μεγάλα. Ιδανικά, ιδανικά είναι αυτά που δεν ξεπερνούν τα δέκα εκατοστά. Εάν τα αγγούρια έχουν μείνει για αρκετό καιρό, θα πρέπει να ανακτήσουν την τραγανότητα και τη σφριγηλότητά τους. Αυτό μπορεί να γίνει αρκετά εύκολα: απλώς τοποθετήστε τα νεαρά αγγούρια σε μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό και αφήστε τα εκεί για μερικές ώρες. Αυτό θα αποκαταστήσει την τραγανότητά τους.

Σας προτείνουμε:Αγγούρια σε βαρέλι – Προετοιμασία, Καλλιέργεια, Φροντίδα

Ενώ τα αγγούρια ετοιμάζονται, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ετοιμάζετε μερικές καυτερές πιπεριές. Μόνο μία καυτερή πιπεριά ανά κιλό λαχανικών είναι αρκετή, καθώς προσθέτει μια αισθητή πικάντικη γεύση στο τελικό προϊόν. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε καυτερές πιπεριές, μπορείτε να φτιάξετε ελαφρώς τουρσί αγγούρια σε σακουλάκι χρησιμοποιώντας αυτή τη γρήγορη συνταγή 5 λεπτών με μουστάρδα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί να προσθέσετε μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή σκόνη μουστάρδας στο σακουλάκι. Μπορείτε να παραλείψετε τις καυτερές πιπεριές από τη συνταγή, αλλά αξίζει να επιστρέψετε στα αρχικά συστατικά.

Ψιλοκόψτε την ξεφλουδισμένη πιπεριά και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το σκόρδο. Η διαδικασία είναι αρκετά απλή και μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Αξίζει επίσης να προετοιμάσετε όλα τα βότανα και τα φύλλα. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα χρένου με νερό και ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα της ρίζας, το οποίο στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε τα υπόλοιπα βότανα, καθώς συμβάλλουν μόνο στην εκπληκτική γεύση των τελικών αγγουριών, επομένως τα κλαδάκια και τα φύλλα μπορούν να προστεθούν ολόκληρα.

Τοποθετήστε ένα κιλό έτοιμα αγγούρια, κόβοντας τις άκρες εκ των προτέρων, σε μια μικρή σακούλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα επιθυμητά βότανα, ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές και ψιλοκομμένες φρέσκες σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια προσθέστε τα ξηρά υλικά και ανακινήστε καλά τη σακούλα. Ψύξτε το τελικό προϊόν για τουλάχιστον πέντε ώρες, μετά τις οποίες μπορείτε να απολαύσετε τα απίστευτα γευστικά μαριναρισμένα λαχανικά.