Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριάς για τη Σιβηρία: περιγραφή και φωτογραφίες

Το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας είναι γνωστό εδώ και καιρό. Πολλοί πιστεύουν ότι η περιοχή είναι κατάλληλη μόνο για την αγορά τροφίμων, ότι η καλλιέργεια των δικών τους καλλιεργειών είναι εκτός συζήτησης ή ότι η κατασκευή μόνιμων, θερμαινόμενων θερμοκηπίων είναι απαραίτητη για την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών στη Σιβηρία, συμπεριλαμβανομένης της αγαπημένης πιπεριάς όλων. Απλώς πρέπει να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες. Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε αυτό. Θα μάθετε ποιες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα σε ποιες συνθήκες, καθώς και το κλειδί για την επίτευξη μιας άφθονης συγκομιδής.

Ποικιλίες για θερμοκήπια της Σιβηρίας

Οι πιπεριές μπορούν να καλλιεργηθούν σε εξωτερικούς χώρους στη Σιβηρία, αλλά οι περισσότεροι κάτοικοι προτιμούν θερμοκήπια και εστίες. Είναι πραγματικά πιο αξιόπιστα. Αλλά η ποικιλία έχει επίσης σημασία. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς.

Ηρακλής

Όπως υποδηλώνει και το όνομά της, αυτή η ποικιλία είναι δυνατή και ζωηρή. Το φυτό μέσης σεζόν είναι αρκετά ψηλό, απαιτώντας στήριξη. Οι καρποί είναι επίσης αρκετά μεγάλοι, με μέσο βάρος 300 γραμμάρια ανά πιπεριά. Οι πιπεριές είναι κόκκινες, με χοντρά τοιχώματα και σφιχτή φλούδα.

Ο «Ηρακλής» μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στις ασθένειες, είναι ανθεκτικός στα παράσιτα και ανέχεται τις καιρικές διακυμάνσεις.

Οι κηπουροί εκτιμούν την ικανότητα αυτής της ποικιλίας να αποθηκεύεται καλά και να αντέχει σε μεγάλες αποστάσεις μεταφοράς. Συχνά καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς. Έχει ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις.

Red Bull

Αυτό το μεσαίου μεγέθους υβρίδιο αναπτύχθηκε ειδικά για καλλιέργεια σε σκληρές συνθήκες της Σιβηρίας. Μπορεί να φυτευτεί τόσο σε θερμοκήπιο όσο και σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Αν και είναι μεσαίου μεγέθους, απαιτεί πασσάλωμα επειδή ο θάμνος παράγει τόσους πολλούς καρπούς που απλά δεν μπορεί να τους υποστηρίξει. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι ο μεγάλος αριθμός ωοθηκών που παράγει, ακόμη και σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού, αλλά εάν το έδαφος είναι πολύ πλούσιο σε άζωτο, αυτές οι ωοθήκες μπορεί να πέσουν.

Τα φρούτα αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κόκκινο καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα είναι γλυκιά και ζουμερή, με τοιχώματα πάχους έως και ένα εκατοστό.

Ντένις

Αυτή η ποικιλία παράγει συγκομιδή περίπου 95-100 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Αυτό είναι αρκετά σπάνιο για τη Σιβηρία, επομένως αυτή η πιπεριά που ωριμάζει νωρίς είναι αρκετά δημοφιλής σε αυτήν την περιοχή. Επιπλέον, δεν έχει ιδιαίτερες συνθήκες καλλιέργειας.

Οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, περίπου 70 εκατοστά, αλλά απαιτούν στήριξη λόγω των πολύ μεγάλων καρπών. Κάθε καρπός ζυγίζει κατά μέσο όρο 350-400 γραμμάρια. Μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε θερμοκήπιο. Συνήθως τρώγονται φρέσκα, αλλά είναι επίσης κατάλληλα για κονσερβοποίηση και κατάψυξη.

Λατίνοι

Μια αρκετά ελκυστική πιπεριά. Οι ψηλοί θάμνοι (έως ένα μέτρο, μερικές φορές ακόμη και ψηλότεροι) παράγουν πολυάριθμους καρπούς, οι οποίοι αλλάζουν από πράσινο σε κόκκινο καθώς ωριμάζουν.

Αυτή η ποικιλία ωριμάζει νωρίς. Μπορείτε να δοκιμάσετε τις πιπεριές 105-110 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Με απόδοση έως και 14-15 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, οι "Λατίνοι" είναι αρκετά δημοφιλείς και συχνά καλλιεργούνται όχι μόνο για οικιακή χρήση αλλά και για πώληση.

Ο καρπός ζυγίζει έως 120 γραμμάρια σε τεχνικό επίπεδο φρεσκάδας και έως 250-300 γραμμάρια σε βιολογικό επίπεδο φρεσκάδας. Η γεύση είναι γλυκιά με ευχάριστη επίγευση.

Γρενάδα

Αυτό το πρώιμο υβρίδιο έχει σχεδιαστεί για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Είναι αυτογονιμοποιημένο, εγγυώμενο 100% συγκομιδή.

Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, αλλά μερικές φορές μπορεί να φτάσει το ένα μέτρο, επομένως είναι καλύτερο να σχεδιάσετε εκ των προτέρων τα στηρίγματα και τις μεθόδους δεσίματος. Οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι, με ζουμερή σάρκα και τοιχώματα πάχους έως 7 mm. Όταν είναι τεχνικά ώριμοι, είναι πράσινοι, αποκτώντας αρχικά κίτρινο και στη συνέχεια πορτοκαλί χρώμα καθώς ωριμάζουν.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιεσδήποτε μαγειρικές συνταγές.

Καζαμπλάνκα

Μία από τις πρώτες ποικιλίες πιπεριάς κατάλληλη για καλλιέργεια στη Σιβηρία. Η συγκομιδή είναι δυνατή 90-95 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Καθώς ωριμάζουν, το χρώμα της φλούδας αλλάζει από ανοιχτό πράσινο σε βαθύ πορτοκαλί. Οι πιπεριές φτάνουν επίσης στη βιολογική ωριμότητα όταν συλλέγονται από τον θάμνο. Έτσι, μπορούν να συλλεχθούν μόλις φτάσουν στην τεχνική ωριμότητα, ώστε να επιτραπεί στις άλλες πιπεριές να λάβουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και ζωτική ενέργεια.

Αυτή η ποικιλία πιπεριάς διακρίνεται για το πολύ μεγάλο μέγεθός της. Ακόμα και μία μόνο πιπεριά είναι αρκετή για να ετοιμάσετε μια μεγάλη σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Η σάρκα είναι ζουμερή και γλυκιά. Τα τοιχώματα έχουν πάχος έως 8 mm.

Φλαμένκο

Ένα ακόμη υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης, που εκτρέφεται ειδικά για σκληρά κλίματα. Οι καρποί είναι μεγάλοι. Το χρώμα κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως βαθύ κόκκινο. Τα τοιχώματα έχουν πάχος έως 8 mm. Η σάρκα είναι ζουμερή και ελαφρώς γλυκιά. Το άρωμα γίνεται πιο έντονο καθώς φτάνει στη βιολογική ωριμότητα.

Οι πιπεριές αποθηκεύονται καλά και μπορούν εύκολα να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις. Είναι ευέλικτες στο μαγείρεμα.

Κίτρινος Ταύρος

Αυτό το μέσο-πρώιμο υβρίδιο έχει πολύ ελκυστική εμφάνιση. Το χρώμα του αλλάζει από πλούσιο πράσινο σε έντονο κίτρινο καθώς ωριμάζει.

Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου, με μυτερή άκρη. Το πάχος των τοιχωμάτων φτάνει έως και ένα εκατοστό. Η σάρκα είναι ζουμερή, με πλούσια γεύση και ξεχωριστό άρωμα. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι η ικανότητα σχηματισμού ωοθηκών και η παραγωγή καλής συγκομιδής ακόμη και υπό τις πιο δυσμενείς συνθήκες.

Μόλις συλλεχθούν, οι πιπεριές μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η εμφάνιση και η γεύση τους παραμένουν αμετάβλητες. Επομένως, αυτή η ποικιλία συχνά καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς.

Καρδινάλιος

Αυτό το υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης είναι αρκετά απαιτητικό. Καλλιεργείται αποκλειστικά σε θερμοκήπιο και απαιτεί θρεπτικό έδαφος, τακτική λίπανση και επαρκή φωτισμό. Οι ψηλοί θάμνοι (έως ένα μέτρο) απαιτούν πασσάλωμα.

Τα φρούτα είναι αρκετά μεγάλα, η σάρκα είναι πολύ ζουμερή και τα τοιχώματα είναι παχιά, έως 8 χιλιοστά. Το χρώμα αλλάζει καθώς ωριμάζουν, από πράσινο σε βαθύ μοβ.

Η μαγειρική του χρήση είναι καθολική.

Κλαούντιο

Αυτή η ποικιλία πιπεριάς είναι ένα ολλανδικό υβρίδιο μέσης σεζόν. Η συγκομιδή ξεκινά 115-120 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος περίπου 1,3-1,5 μ. Απαιτούνται ανθεκτικά στηρίγματα. Οι καρποί ζυγίζουν περίπου 250-280 γραμμάρια και γίνονται κόκκινοι όταν ωριμάσουν.

Διακρίνεται για την αυξημένη αντοχή του σε ασθένειες και παράσιτα.

Η γεύση είναι πλούσια και το άρωμα ξεχωριστό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φρέσκο ​​μαγείρεμα, κονσερβοποίηση και κατάψυξη.

Ατλας

Μία από τις καλύτερες ποικιλίες μέσης σεζόν που καλλιεργούνται στις περιοχές της Σιβηρίας, δεν καλλιεργείται εμπορικά λόγω της μέσης απόδοσής της. Ωστόσο, η γεύση του φρούτου είναι απλά εκπληκτική. Και το πιο σημαντικό, διατηρεί το άρωμα και τη γεύση του ακόμα και όταν είναι κονσερβοποιημένο ή κατεψυγμένο.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος περίπου 75-80 εκ. Οι καρποί μπορούν να συλλεχθούν 110-115 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Το χρώμα αλλάζει από πράσινο σε έντονο κόκκινο καθώς ωριμάζουν.

Είδος ψιττακού

Αυτό το υβρίδιο πήρε το όνομά του από το εντυπωσιακό του χρώμα κατά την βιολογική ωριμότητα. Οι έντονοι πορτοκαλί καρποί μπορεί μερικές φορές να έχουν και κόκκινα τοιχώματα, «μαυρισμένα» από το άμεσο ηλιακό φως.

Οι θάμνοι είναι πολύ ψηλοί, τουλάχιστον 1,5 μέτρα. Τα κλαδιά απλώνονται και καταλαμβάνουν αρκετό χώρο, οπότε είναι καλύτερο να μην φυτεύετε τα σπορόφυτα πολύ συχνά.

Η συγκομιδή ξεκινά 110 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι καρποί ζυγίζουν 450-500 γραμμάρια. Έχουν γλυκιά, ζουμερή σάρκα και πλούσιο άρωμα, με επίμονη επίγευση.

Πορτοκαλί Ταύρος

Αυτό το υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους, αλλά παράγει τις καλύτερες αποδόσεις σε θερμοκήπιο.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα, ανέχεται τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και δεν επηρεάζεται από το χαμηλό φως. Στην τεχνική ωριμότητα, είναι πράσινη, ενώ στη βιολογική ωριμότητα, είναι έντονο πορτοκαλί.

Τα φρούτα είναι πολύ νόστιμα, γλυκά και ζουμερά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά είναι ιδανικά για γέμιση και κονσερβοποίηση.

Οι καλύτερες ποικιλίες πιπεριάς για θερμοκήπια της Σιβηρίας

Οι βόρειες περιοχές μπορεί να έχουν ποικίλα κλίματα. Οι ποικιλίες που αναφέρονται παραπάνω παράγουν καλά αποτελέσματα, αλλά για όσους θέλουν 100% βεβαιότητα, συνιστούμε να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα.

Μπελοσέρκα

Αυτή η μεσοπρώιμη ποικιλία αποδίδει συγκομιδή σε μόλις 110-115 ημέρες από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Αναπτύσσεται ως τυπικό φυτό. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, φτάνοντας σε μέγιστο ύψος 65-70 cm. Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου, ζυγίζοντας περίπου 100 γραμμάρια ο καθένας. Η σάρκα είναι ζουμερή, με πάχος τοιχώματος έως 7 mm. Οι καρποί ωριμάζουν ομοιόμορφα. Το έντονο κόκκινο χρώμα της φλούδας υποδηλώνει βιολογική ωριμότητα.

Λαμβάνεται μέση απόδοση 8 κιλών πιπεριάς ανά τετραγωνικό μέτρο. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αυξημένη ανοσία, αντοχή στη σήψη, τους μύκητες και τα παράσιτα. Ένα ξεχωριστό πλεονέκτημα είναι η μεγάλη περίοδος καρποφορίας της, αλλά μόνο με επαρκές φως.

Η πιπεριά Μπελοζέρκα είναι γλυκιά και έχει πλούσιο άρωμα που διατηρεί τη γεύση της ακόμα και όταν είναι κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την ικανότητά της να αντέχει στη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις και να αποθηκεύεται πολύ καλά.

Κορενόφσκι

Αυτό το μέσο-πρώιμο υβρίδιο καλλιεργήθηκε για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Απαιτεί σταθερές θερμοκρασίες και επαρκές φως.

Οι θάμνοι είναι ζωηροί και ημι-απλωμένοι, φτάνοντας σε ύψος 65-70 εκ. Τα φύλλα είναι αρκετά μεγάλα και έχουν έντονο πράσινο χρώμα. Αν αρχίσουν να ξεθωριάζουν, σημαίνει ότι δεν υπάρχει αρκετό φως.

Η συγκομιδή μπορεί να ολοκληρωθεί 115-120 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι καρποί έχουν σχήμα κώνου και είναι αρκετά μεγάλοι, με βάρος έως και 165 γραμμάρια. Η σάρκα είναι πολύ ζουμερή. Το πάχος των τοιχωμάτων είναι μέτριο - περίπου 4,5 mm.

Στην τεχνική ωριμότητα, έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, το οποίο γίνεται κόκκινο στη βιολογική ωριμότητα. Η γεύση είναι πλούσια και το άρωμα διακριτικό. Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ασθένειες και παράσιτα και αποθηκεύεται καλά.

Λαμβάνονται περίπου 4 κιλά συγκομιδής ανά τετραγωνικό μέτρο. Ωστόσο, υπάρχει ένα μειονέκτημα. Οι σπόροι, ακόμη και αυτοί που αγοράζονται από τους πιο αξιόπιστους προμηθευτές, έχουν πολύ χαμηλό ποσοστό βλάστησης και η καλλιέργειά τους σε φτωχό έδαφος δεν αξίζει καν τον κόπο.

Τρίτων

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης παράγει καρπούς περίπου 90 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Ο θάμνος έχει μέσο ύψος, έως 60 εκ. Έχει ένα χαρακτηριστικό, ομπρελοειδές σχήμα φύλλων. Χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Ένας μόνο θάμνος αποδίδει περίπου 50 καρπούς βάρους περίπου 150 γραμμαρίων και έως 10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Η πιπεριά έχει σχήμα κώνου και είναι γλυκιά, με ζουμερή σάρκα και μεσαίου πάχους τοίχωμα, περίπου 5-6 χιλιοστά. Οι ώριμες πιπεριές είναι ανοιχτό κίτρινο και με την περαιτέρω ωρίμανση αποκτούν ένα πλούσιο κόκκινο χρώμα. Αναπτύχθηκε για κονσερβοποίηση και κατάψυξη, αλλά μπορεί επίσης να καταναλωθεί φρέσκια.

Η ποικιλία δεν απαιτεί τις συνθήκες καλλιέργειας και έχει αυξημένη ανοσία.

Εμπορος

Μία από τις πρώτες ποικιλίες πιπεριάς, κατάλληλη για καλλιέργεια στο σκληρό βόρειο κλίμα. Οι πρώτοι καρποί συλλέγονται μόλις 90 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος είναι ζωηρός και απλώνεται, φτάνοντας σε ύψος έως και 80 εκ. Οι καρποί είναι μικροί, ζυγίζουν όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια ο καθένας, αλλά έχουν αρκετά χοντρά τοιχώματα - έως 7 χιλιοστά - πολύ ζουμερή σάρκα και υπέροχο άρωμα.

Τα ώριμα φρούτα είναι πράσινα, αλλά γίνονται κόκκινα καθώς φτάνουν στη βιολογική ωριμότητα. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και ζάχαρη.

Περίπου 2,5 κιλά πιπεριές συλλέγονται ανά τετραγωνικό μέτρο. Για την κανονική ανάπτυξη και την πλήρη καρποφορία, είναι απαραίτητη η επαρκής παροχή οξυγόνου στις ρίζες. Ωστόσο, η χαλάρωση πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά για να αποφευχθεί η πρόκληση ζημιάς στο ήδη ευαίσθητο ριζικό σύστημα.

Πώς να σπείρετε σπόρους πιπεριάς στη Σιβηρία;

Η καλλιέργεια πιπεριών είναι δύσκολη ακόμη και σε περιοχές με σταθερά ζεστό κλίμα, και ακόμη πιο δύσκολη στις σκληρές συνθήκες της Σιβηρίας. Αλλά μην τα παρατάτε ακόμα. Με λίγη προσπάθεια, η σοδειά φρέσκων, υγιεινών λαχανικών θα είναι η ανταμοιβή σας.

Ώρα αποβίβασης

Ο χρόνος φύτευσης των δενδρυλλίων είναι κρίσιμος. Μην νομίζετε ότι η διαφορά μερικών ημερών είναι ασήμαντη. Ο χρόνος φύτευσης επηρεάζει σημαντικά την εμφάνιση των δενδρυλλίων, τον χρόνο εμφάνισής τους, τη ζωντάνια των δενδρυλλίων, τον χρόνο που χρειάζεται για να εμφανιστεί η ανθοφορία και τον αριθμό των καρπών.

Ο χρόνος επιβίβασης εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Τοποθεσία καλλιέργειας πιπεριών. Η μεταφύτευση ώριμων σπορόφυτων στο έδαφος, σε θερμοκήπιο ή σε θερμοκήπιο γίνεται σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Όταν επιλέγετε ένα ανοιχτό παρτέρι, είναι απαραίτητη μια σταθερή θερμοκρασία αέρα τουλάχιστον 20-22°C (70-72°F) κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για εσωτερικούς κήπους, η θερμότητα του εδάφους είναι πολύ πιο σημαντική. Εάν η θερμοκρασία του εδάφους πέσει κάτω από τους 15°C (59°F), τα σπορόφυτα απλώς θα πεθάνουν. Η φύτευση πρέπει να γίνει πριν από την έναρξη της ανθοφορίας. Επομένως, οι σπόροι για θερμοκήπια πρέπει να βλαστήσουν δύο εβδομάδες νωρίτερα από εκείνους για ανοιχτά παρτέρια.
2. Ωρίμανση πιπεριάς. Οι πρώιμες ποικιλίες αποδίδουν συγκομιδή 95-100 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Οι ποικιλίες μέσης εποχής επιτρέπουν τη συγκομιδή μετά από 110-125 ημέρες, ενώ οι όψιμες ποικιλίες επιτρέπουν τη συγκομιδή μετά από 130-150 ημέρες. Ωστόσο, αυτό αναφέρεται στο σημείο της τεχνικής ωριμότητας. Πολλές ποικιλίες απαιτούν επιπλέον 10 έως 20 ημέρες στο αμπέλι για να φτάσει ο καρπός σε βιολογική ωριμότητα. Ωστόσο, ορισμένες ωριμάζουν ακόμη και μετά τη συγκομιδή.

Προετοιμασία σπόρων

Για να διασφαλίσετε την καλή βλάστηση, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους και να επιλέξετε το σωστό μείγμα εδάφους και δοχεία σπορόφυτων. Οι σπόροι που συλλέγονται στο σπίτι μπορούν να φυτευτούν μόνο το δεύτερο, ή κατά προτίμηση το τρίτο, έτος μετά τη συλλογή και δεν πρέπει να προέρχονται από υβρίδια. Οι σπόροι που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν ήδη ωριμάσει για την απαιτούμενη περίοδο, επομένως είναι καλύτερο να επιλέξετε σπόρους από το ίδιο έτος που φυτεύονται. Εάν είναι άνω των δύο ή τριών ετών, οι μισοί από αυτούς μπορεί να μην βλαστήσουν.

Οι σπόροι πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τυχόν κατεστραμμένους. Στη συνέχεια, διαλύστε μια κουταλιά αλάτι σε ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα τους σπόρους. Μετά από λίγα λεπτά, μερικοί θα βυθιστούν στον πυθμένα, ενώ άλλοι θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Μπορείτε να πετάξετε με ασφάλεια τους κατεστραμμένους. Αυτοί είναι είτε άδειοι σπόροι είτε αδύναμοι και δεν έχει νόημα να τους φυτέψετε καθόλου.

Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία σε ένα ήπιο διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μπορούν να τυλιχτούν σε τουλπάνι και να βυθιστούν στο βαθύ ροζ διάλυμα για 20-30 λεπτά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους στο ίδιο τουλπάνι για να βλαστήσουν. Βεβαιωθείτε ότι δεν ακουμπούν μεταξύ τους. Για ταχύτερη βλάστηση, καλύψτε το δοχείο με το τουλπάνι και τους σπόρους με πλαστική μεμβράνη ή γυαλί. Βεβαιωθείτε ότι το βλαστάρι δεν υπερβαίνει το 1 χιλιοστό σε μέγεθος. Εάν είναι μεγαλύτερο, μπορεί να υποστεί ζημιά κατά τη φύτευση.

Για τη συγκομιδή της Σιβηρίας, είναι καλή ιδέα όχι μόνο να προστατεύσετε τους σπόρους από παράσιτα, αλλά και να τους σκληρύνετε. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τους σε ένα υγρό πανί και βάλτε τους στο ψυγείο για δύο ημέρες. Μετά από 12 ώρες, φυλάξτε τους σε ζεστό μέρος και βάλτε τους ξανά στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Προετοιμασία εδάφους

Οι πιπεριές είναι πολύ απαιτητικές όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, αλλά εκτός από την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η χαλαρότητά του είναι επίσης σημαντική. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα εδάφους ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε δύο μέρη χούμου και κομπόστ, προσθέτοντας ένα μέρος άμμου ποταμού. Εάν η άμμος δεν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με τέφρα ξύλου.

Το χώμα που αγοράζεται από το κατάστημα συνήθως υποβάλλεται σε επεξεργασία για παράσιτα και παράσιτα, αλλά το σπιτικό χώμα απαιτεί αυτή την επεξεργασία. Ο καλύτερος τρόπος είναι να θερμάνετε το χώμα σε διπλό λέβητα. Μπορείτε επίσης να το ποτίσετε με ένα ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και να προσθέσετε φλούδες κρεμμυδιού στο μείγμα.

Αλλά να θυμάστε ότι οι προνύμφες και οι μύκητες μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και στην επιφάνεια των γλαστρών με δενδρύλλια, των εργαλείων κ.λπ. Επομένως, πρέπει επίσης να απολυμαίνονται.

Σπορά για σπορόφυτα

Όλες οι ποικιλίες πιπεριάς έχουν αδύναμο ριζικό σύστημα και η παραμικρή ζημιά σε αυτές έχει ως αποτέλεσμα τον θάνατο ολόκληρου του φυτού. Επομένως, εδώ και αρκετά χρόνια, οι κηπουροί συμβουλεύονται να φυτεύουν σπόρους για σπορόφυτα σε μεμονωμένες γλάστρες αντί για κοινό δοχείο. Αυτές οι γλάστρες πρέπει να χωρούν τουλάχιστον 0,5 λίτρα και να έχουν ύψος τουλάχιστον 11 εκατοστά.

Οι ταμπλέτες και οι γλάστρες τύρφης είναι πολύ βολικές για την καλλιέργεια σπορόφυτων πιπεριάς. Παρέχουν τόσο δοχείο όσο και λίπασμα, και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη μετακίνηση του χώματος. Τα φυτά θάβονται στην τρύπα μαζί τους και το ριζικό σύστημα δεν καταστρέφεται.

Οι σπόροι πρέπει να τοποθετούνται στο έδαφος σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 3 mm και να διασφαλίζεται ότι το βλαστάρι δείχνει ευθεία προς τα πάνω.

Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμοί Κελσίου και θα πρέπει να υγραίνεται εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, καλύψτε τα δοχεία με πλαστική μεμβράνη ή γυαλί και τοποθετήστε τα σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν τα σπορόφυτα. Εάν η θερμοκρασία είναι 25-30 βαθμοί Κελσίου, θα εμφανιστούν μέσα σε μια εβδομάδα. Εάν είναι περίπου 20 βαθμοί Κελσίου, θα εμφανιστούν μέσα σε 10-14 ημέρες. Εάν είναι κάτω από 18 βαθμούς Κελσίου, δεν θα εμφανιστούν για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες ή ακόμα και ένα μήνα. Στους 13-14 βαθμούς Κελσίου, θα σταματήσουν να αναπτύσσονται και δεν θα βλαστήσουν καθόλου.

Ένα από τα κύρια προβλήματα με την καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι το υπερβολικό τέντωμα. Αυτό συμβαίνει όταν δεν υπάρχει αρκετό φως. Να θυμάστε ότι κανονικά, ένα άνθος θα πρέπει να σχηματίζεται μετά το ένατο φύλλο. Εάν αυτό δεν συμβεί και τα φύλλα συνεχίσουν να σχηματίζονται, ήρθε η ώρα να παρέχετε επιπλέον φωτισμό. Κατά μέσο όρο, μια λάμπα φθορισμού θα πρέπει να είναι αναμμένη για 15-16 ώρες την ημέρα.

Ποτίστε τα λάχανα με ζεστό νερό. Περιστρέψτε τα δοχεία τακτικά για να μην γέρνουν τα σπορόφυτα προς τη μία πλευρά.

Αφού εμφανιστούν τα δύο πρώτα φύλλα, μπορείτε να γονιμοποιήσετε τα φυτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα λιπάσματα από το κατάστημα ή παραδοσιακές μεθόδους.

Περίπου 10-14 ημέρες πριν από τη μεταφύτευση στη μόνιμη θέση τους, σκληρύνετε τα σπορόφυτα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ποικιλίες που προορίζονται για καλλιέργεια σε εξωτερικό χώρο. Για να το κάνετε αυτό, βγάζετε τα δοχεία με τις πιπεριές έξω καθημερινά, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο που περνούν εκεί. Την τελευταία ημέρα, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα αφήσετε έξω όλη τη νύχτα, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένα. Αυτό θα είναι απαραίτητο και κατά την πρώτη εβδομάδα μετά τη μεταφύτευση.

Μεταφορά

Το παρτέρι πιπεριάς πρέπει να τοποθετείται σε καλά φωτισμένο χώρο. Θα πρέπει να έχει επαρκή κυκλοφορία αέρα, αλλά τα ρεύματα αέρα είναι απαράδεκτα. Η μεταφύτευση γίνεται όταν εμφανίζονται τα πρώτα μπουμπούκια στα σπορόφυτα. Η μέση απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι 50 cm, αλλά αυτό εξαρτάται από την ποικιλία. Μερικές φορές, συνιστάται η απόσταση μεταξύ των φυτών να είναι ένα μέτρο ή και περισσότερο.

Η τρύπα πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά ώστε να χωράει το ριζικό σύστημα. Το δενδρύλλιο πρέπει να θαφτεί λίγο πιο βαθιά από ό,τι ήταν στη γλάστρα. Είναι καλή ιδέα να προσθέσετε λίγο ορυκτό λίπασμα σε κάθε τρύπα εκ των προτέρων, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει χλώριο.

Δεν απαιτείται πότισμα για περίπου 5-7 ημέρες. Στη συνέχεια, ποτίζετε κάθε 2-3 ημέρες, εκτός αν κάνει πολύ ζέστη. Είναι σημαντικό να ποτίζετε μόνο με ζεστό, βραστό νερό και μόνο στις ρίζες.

Θυμηθείτε να χαλαρώνετε το έδαφος τακτικά για να διασφαλίσετε ότι η υγρασία και το οξυγόνο φτάνουν στις ρίζες.

Αυτές είναι οι βασικές συστάσεις για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας στη Σιβηρία, αλλά κάθε είδος έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, οπότε φροντίστε να τα μελετήσετε και αυτά.

Νέες ποικιλίες Σιβηρίας

Τα πρώτα θετικά αποτελέσματα της καλλιέργειας πιπεριάς στις περιοχές της Σιβηρίας ενέπνευσαν τους καλλιεργητές να δημιουργήσουν νέες ποικιλίες. Ας δούμε τις πιο δημοφιλείς.

Δανδής

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης εκτράφηκε στη Δυτική Σιβηρία. Το φυτό είναι κοντό, φτάνοντας σε ύψος το πολύ 50 εκατοστά. Το σχήμα του μοιάζει με βαρέλι και ο καρπός ζυγίζει 180-200 γραμμάρια. Στην τεχνική ωριμότητα, οι κόκκοι πιπεριού είναι ανοιχτό πράσινοι. Στη βιολογική ωριμότητα, έχουν ένα πλούσιο κίτρινο. Η εμφάνισή του είναι αρκετά ελκυστική, διατηρείται καλά και ανέχεται τη μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις, γεγονός που το καθιστά συχνά εμπορικά καλλιεργήσιμο.

Σακούλες με χρήματα

Αυτή η ποικιλία γρήγορα καθιερώθηκε ως μια επιτυχημένη καλλιέργεια. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτά παρτέρια. Είναι ανθεκτική στις καιρικές διακυμάνσεις, αντέχει στο κρύο, την υπερβολική υγρασία και τη ζέστη.

Ο θάμνος δεν είναι ψηλός, μέχρι 60 cm, αλλά είναι αρκετά απλωμένος και ισχυρός και απαιτεί στήριξη.

Οι καρποί έχουν κωνικό σχήμα. Τουλάχιστον 15 ωοθήκες σχηματίζονται σε έναν μόνο θάμνο. Οι πιπεριές είναι έντονα κόκκινες και ζυγίζουν έως και 250 γραμμάρια. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 5 κιλά απόδοσης ανά τετραγωνικό μέτρο.

Γλυκιά σοκολάτα

Αυτή η μεσοπρώιμη ποικιλία παίρνει το όνομά της από το ασυνήθιστο χρώμα της. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι κάτω από την καφέ φλούδα βρίσκεται ζουμερή, βαθιά κόκκινη σάρκα. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος περίπου 80 εκατοστά. Η γεύση είναι γλυκιά με μια νότα πικράδας και το άρωμα είναι πολύ πλούσιο.

Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε θερμοκήπια όσο και σε ανοιχτό έδαφος.

Χρυσό μοσχάρι

Αυτή η μεσοπρώιμη ποικιλία καλλιεργήθηκε ειδικά για τη Σιβηρία. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος περίπου 75 εκατοστά, παράγοντας μεγάλους, κίτρινους καρπούς που μπορούν να ζυγίσουν έως και μισό κιλό. Η σάρκα είναι γλυκιά και ζουμερή. Έως και 15 καρποί μπορούν να συλλεχθούν από έναν μόνο θάμνο. Έχει ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις.

Ποικιλίες υψηλής απόδοσης με πολύ νόστιμους καρπούς

Για όσους καλλιεργούν κηπευτικά για την οικογένειά τους και όχι για πώληση, όχι μόνο η αυξημένη απόδοση και η χαμηλή συντήρηση είναι ζωτικής σημασίας, αλλά και η εξαιρετική γεύση. Ενδιαφέρεστε για αυτές τις ποικιλίες πιπεριάς; Τότε αυτές που συζητούνται παρακάτω θα σας ταιριάξουν.

Σιβηριανός πρίγκιπας

Αυτή η ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης αποδίδει συγκομιδή εντός 100-110 ημερών από τη βλάστηση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή κάτω από πλαστικό. Ο θάμνος είναι ψηλός και ζωηρός, με απλωμένα κλαδιά. Οι καρποί σε σχήμα κώνου ζυγίζουν 150 γραμμάρια και έχουν μέσο πάχος τοιχώματος που δεν υπερβαίνει τα 5 mm. Αρχικά είναι κιτρινοπράσινοι, αλλά γίνονται έντονοι κόκκινοι καθώς ωριμάζουν.

Επιτυγχάνεται απόδοση 4,5-5 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο. Έχει εξαιρετική γεύση και πλούσιο άρωμα. Έχει ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις, αλλά χρησιμοποιείται συχνότερα για γέμιση λόγω του σχήματός του.

Σιβηρικής μορφής

Αυτό το υβρίδιο μεσοπρώιμης ανάπτυξης διαθέτει υψηλή απόδοση. Ένα μόνο φυτό μπορεί να αποδώσει έως και 3,5 κιλά καρπών. Οι πιπεριές έχουν σχήμα κύβου, με το χρώμα να αλλάζει από πράσινο σε κόκκινο. Κάθε πιπεριά ζυγίζει έως και 450 γραμμάρια. Ορισμένα δείγματα ζυγίζουν πάνω από 600 γραμμάρια, αλλά αυτό ισχύει μόνο σε θερμοκήπια.

Η φύτευση πρέπει να είναι περίπου 5-7 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Ευδοκιμεί σε υγρό και γόνιμο έδαφος, οπότε φροντίστε να το λιπαίνετε τακτικά.

Σιβηρικό Βαλενόκ

Αυτό το μεσοπρώιμο υβρίδιο μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και σε θερμοκήπια. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος έως και 60 εκατοστά. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, με βάρος έως 200 γραμμάρια. Έχουν πολύ ζουμερή σάρκα με πλούσια γεύση και άρωμα. Το πάχος των τοιχωμάτων είναι 9 χιλιοστά. Έχει ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις μεταβαλλόμενες περιβαλλοντικές συνθήκες. Παράγει καλή συγκομιδή ακόμη και σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού και κρύου.

Ανατολικό παζάρι

Αυτό το μεσοπρώιμο υβρίδιο χαρακτηρίζεται από υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους και αρκετά συμπαγείς. Οι καρποί είναι πράσινοι στην τεχνική ωριμότητα και στη συνέχεια κιτρινίζουν και κοκκινίζουν. Το χρώμα καθορίζει τη γεύση. Οι πράσινες πιπεριές είναι γλυκές, οι κίτρινες πιο αρωματικές και οι κόκκινες αποκτούν μια ελαφριά πικάντικη γεύση και μια επίμονη επίγευση.

Σιβηρικό μπόνους

Αυτό το μεσοπρώιμο υβρίδιο έχει μέσες αποδόσεις. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εξωτερικούς όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Κάθε καρπός ζυγίζει περίπου 100 γραμμάρια. Οι πιπεριές είναι πολύ ελκυστικές, με χρυσοπορτοκαλί χρώμα. Έχουν ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις, αλλά λόγω του σχήματός τους, χρησιμοποιούνται συχνότερα για γέμιση.

Χαυλιόδοντας

Αυτό το υβρίδιο πρώιμης ωρίμανσης παράγει εξαιρετική σοδειά. Ωστόσο, απαιτεί στιβαρά στηρίγματα. Ο θάμνος φτάνει σε ύψος έως και 1,5 μέτρο και έχει απλωμένα κλαδιά.

Τα φρούτα είναι αρχικά πράσινα, στη συνέχεια γίνονται βαθύ κόκκινο. Κάθε ένα ζυγίζει 150 γραμμάρια και είναι ζουμερά και σαρκώδη. Η γεύση είναι εξαιρετική και το άρωμα είναι ξεχωριστό.

Οι καλύτερες ποικιλίες ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης

Οι πρώιμες και μεσοπρώιμες ποικιλίες πιπεριάς συνιστώνται για καλλιέργεια στη Σιβηρία. Οι όψιμες ποικιλίες μπορεί απλώς να μην έχουν χρόνο να ωριμάσουν λόγω του σύντομου καλοκαιριού.

Πιπεριές πρώιμης ωρίμανσης

Οι πρώιμες ποικιλίες επιτρέπουν τη συγκομιδή 90-100 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Μπορούν να παράγουν καρπούς σε ποικίλες χρονικές περιόδους. Ορισμένες ωριμάζουν ομοιόμορφα, ενώ άλλες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να καρποφορήσουν. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το φυτό λαμβάνει επαρκή θερμότητα, φως και υγρασία. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες που αναφέρονται παρακάτω είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Ακολουθούν οι πιο δημοφιλείς:

• Θαύμα Πορτοκαλιού. Η πιπεριά μπορεί να συλλεχθεί ήδη από 100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος έχει μέτριο ύψος, περίπου 80 cm, αλλά το πάσσαλο είναι απαραίτητο. Η απόδοση είναι υψηλή. Κάθε πιπεριά ζυγίζει περίπου 250 γραμμάρια και υπάρχουν τουλάχιστον 10 ανά θάμνο, και με την κατάλληλη φροντίδα, έως και 15. Η πιπεριά έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Η σάρκα είναι πλούσια και ζουμερή. Τα τοιχώματα έχουν πάχος 10 mm. Έχει ευέλικτες μαγειρικές χρήσεις.
• Κολόμποκ. Πήρε το όνομά του από το μοναδικό του σχήμα. Όταν είναι τεχνικά ώριμο, είναι πράσινο και μετά γίνεται κόκκινο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι οι κόκκοι πιπεριού που αναπτύσσονται προς τα πάνω. Οι καρποί είναι μικροί, ζυγίζουν έως και 120 γραμμάρια, νόστιμοι και ζουμεροί, και ο θάμνος φτάνει σε μέτριο ύψος.

• Λεύκα. Ο καρπός ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια, ο θάμνος έχει μέσο ύψος και απλωμένα κλαδιά. Αποδίδει καρπούς ακόμη και σε έδαφος με έλλειψη θρεπτικών συστατικών, χαμηλό φωτισμό και ακραίες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
• Μονή. Αυτή η ποικιλία συνιστάται για αρχάριους κηπουρούς. Είναι ιδιαίτερα ανεκτική στις περιβαλλοντικές συνθήκες και τη σύνθεση του εδάφους. Οι καρποί ζυγίζουν έως 200 γραμμάρια και οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους.

Αξίζει επίσης να αναφερθούν οι ποικιλίες "Cardinal", "Atlant", "Latino", αλλά τις έχουμε ήδη συζητήσει, οπότε δεν θα τις επαναλάβουμε.

Πιπεριές μέσης-πρώιμης περιόδου ωρίμανσης

Οι ποικιλίες πιπεριάς μέσης σεζόν συλλέγονται 120-135 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Οι περισσότερες προορίζονται για καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος. Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να παρέχεται στέγη σε περίπτωση απότομων αλλαγών του καιρού. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι:

• California Wonder. Οι θάμνοι φτάνουν σε ύψος τα 75 εκατοστά, αποδίδοντας έως και 10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο με την κατάλληλη φροντίδα. Οι πιπεριές είναι σαρκώδεις και κυβικές. Κάθε καρπός ζυγίζει 160-170 γραμμάρια. Το πάχος των τοιχωμάτων είναι 7 χιλιοστά. Συλλέγονται πράσινες. Η εσωτερική καλλιέργεια τους επιτρέπει να ωριμάσουν σε κόκκινο χρώμα.
• Κόκκινο Θαύμα. Η συγκομιδή γίνεται 120-125 ημέρες μετά την εμφάνιση των σπορόφυτων. Οι καρποί γίνονται κόκκινοι καθώς ωριμάζουν. Οι θάμνοι είναι μεσαίου ύψους και συμπαγείς. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη.

• Κόκκινη πιπεριά. Μια εξαιρετική επιλογή για χειμερινή συντήρηση. Κάθε πιπεριά ζυγίζει περίπου 150 γραμμάρια, έχει ζουμερή σάρκα και τοιχώματα μεσαίου πάχους. Αποδίδει περίπου 5-6 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Alyosha Popovich. Αυτή η πιπεριά μπορεί να συλλεχθεί 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ο θάμνος είναι ζωηρός και απλώνεται, φτάνοντας σε ύψος 70-80 εκ. Οι καρποί είναι μέτριας σάρκας, γλυκοί και ζυγίζουν περίπου 170 γραμμάρια. Συγκομίζονται περίπου 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Ένα δώρο από τη Μολδαβία. Είναι ανθεκτικό στις καιρικές διακυμάνσεις. Οι θάμνοι είναι χαμηλοί, έως 45 εκ. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 7 κιλά απόδοσης ανά τετραγωνικό μέτρο. Ωριμάζουν 120-130 ημέρες μετά τη βλάστηση.

Οι σκληρές καιρικές συνθήκες δεν αποτελούν λόγο για να εγκαταλείψετε την καλλιέργεια φρέσκων λαχανικών. Επιλέξτε τις σωστές ποικιλίες, ακολουθήστε τις σωστές πρακτικές κηπουρικής και θα είστε σίγουροι ότι θα αποκομίσετε μια άφθονη σοδειά.