Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρης πιπεριάς για θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος: περιγραφές με φωτογραφίες

Πολλοί άνθρωποι συνδέουν το μαύρο πιπέρι με ένα αρωματικό μπαχαρικό, αλλά σίγουρα όχι με την γνωστή πιπεριά. Ναι, υπάρχουν και έχουν ένα μάλλον ασυνήθιστο χρώμα.Όλα όσα γνωρίζουμε για τις ποικιλίες μαύρου πιπεριού έχουν γραφτεί εδώ, με φωτογραφίες, σε αυτό το άρθρο. Οι έμπειροι κηπουροί τις γνωρίζουν, αλλά δεν τολμούν όλοι να τις καλλιεργήσουν στον κήπο τους. Κι όμως, είναι εξίσου εύκολες στην καλλιέργεια με οποιαδήποτε άλλη ποικιλία.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά του μαύρου πιπεριού

Οι καρποί είναι μούρα δύο έως τριών όγκων, κοίλα, με πολλαπλούς σπόρους, με ένα παχύ τοίχωμα πλήρως καλυμμένο με σπόρους. Οι σπόροι περιέχουν πλακούντες, οι οποίοι περιέχουν πολυάριθμους μικρούς, επίπεδους σπόρους.

Τα φύλλα του μαύρου πιπεριού μπορεί να είναι κοντά ή μακριά, σε συστάδες ή μεμονωμένα. Τα χρώματα κυμαίνονται από πράσινο έως μαύρο-πράσινο. Οι ίδιοι οι καρποί είναι αρκετά μεγάλοι και μεμονωμένοι. Σπάνια, αναπτύσσονται σε συστάδες, με κίτρινη βάση και στεφάνη που είναι είτε λευκή είτε πράσινη.

Σκηνικά θέατρου

Το μαύρο πιπέρι μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την πεπτική λειτουργία και να αυξήσει την όρεξη. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή εγχυμάτων, αφεψημάτων και εκχυλισμάτων για τη θεραπεία ιογενών ασθενειών.

Ο καρπός περιέχει πολλά ευεργετικά στοιχεία, ιδιαίτερα βιταμίνη C. Περιέχει επίσης καψαϊκίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την έντονη γεύση του. Ένα σωστά παρασκευασμένο βάμμα πιπεριάς μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της δυσβίωσης, της αχυλίας και της γαστρίτιδας. Και χάρη στο λινίμεντό του, το λαχανικό προστίθεται συχνά σε φαρμακευτικές αλοιφές.

Ποικιλίες μαύρου πιπεριού

Παρακάτω είναι μια περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών μαύρου πιπεριού. Αξίζει να εξεταστεί η καθεμία.

Μαύρη ζάχαρη

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ανήκει στην κατηγορία των Βουλγάρων. Είναι ένα πολύ πρώιμο υβρίδιο, που ωριμάζει 100-110 ημέρες μετά τη βλάστηση. Αναπτύσσεται εξίσου καλά τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπια.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος τα 0,8 m, ο καρπός είναι κωνικός με μυτερή άκρη, με βάρος περίπου 90 g. Το χρώμα είναι σκούρο, που κυμαίνεται από μοβ έως κερασιά. Ο καρπός έχει αρκετά γλυκιά και ζουμερή γεύση. Αν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, μπορείτε να έχετε απόδοση περίπου 7 kg ανά τετραγωνικό μέτρο.

Μωβ Κουδούνι

Είναι επίσης ένα πρώιμο υβρίδιο, που ωριμάζει σε μέγιστο 85 ημέρες μετά τη βλάστηση. Προσαρμόζεται καλά στο ανοιχτό έδαφος, με ένα μόνο φυτό να αναπτύσσεται σε ύψος περίπου 80 cm, όχι περισσότερο. Η πιπεριά "Purple Bell" είναι αρκετά μεγάλη, περίπου σε σχήμα κύβου, και ζυγίζει περίπου 170 g. Το πάχος του τοιχώματος δεν υπερβαίνει τα 7 mm. Είναι ανθεκτική στις περισσότερες ασθένειες, όπως ο ιός της πατάτας και ο ιός της μωσαϊκής του καπνού.

Μαύρο Άλογο

Όπως και τα δύο προηγούμενα υβρίδια, έτσι και αυτό είναι πρώιμο, ωριμάζοντας σε 90-100 ημέρες μετά τη βλάστηση. Ευδοκιμεί εξίσου καλά κάτω από πλαστικό ή στον κήπο. Ένας ώριμος θάμνος αναπτύσσεται αρκετά ψηλά, παράγοντας περίπου 15 καρπούς ανά συγκομιδή, γι' αυτό και απαιτεί στήριξη.

Μια ώριμη πιπεριά μπορεί να ζυγίζει έως και 250 γραμμάρια, με τοιχώματα πάχους έως και 1 cm και χρώμα που κυμαίνεται από σκούρο μοβ έως βαθύ κόκκινο. Η πιπεριά "Black Horse" είναι πολύ ζουμερή και έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση. Είναι ανθεκτική σε αντίξοες συνθήκες και ιογενείς λοιμώξεις. Ένα τετραγωνικό μέτρο μπορεί να αποδώσει έως και 7,5 κιλά.

Μπαγκίρα

Αυτή η ποικιλία αξίζει το όμορφο όνομά της. Κάθε καρπός φτάνει τα 350 γραμμάρια όταν είναι ώριμος. Το χρώμα αλλάζει από μαύρη σοκολάτα σε κόκκινη σοκολάτα με την πάροδο του χρόνου.

Πρόκειται για ένα πρώιμο υβρίδιο. Οι θάμνοι φτάνουν περίπου τα 50 εκ. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε παρτέρι όσο και σε θερμοκήπιο.

Μιγάς

Ένα υβρίδιο μέσης σεζόν, που ωριμάζει σε περίπου 130 ημέρες. Είναι ιδανικό για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Ο θάμνος φτάνει σε μέτριο ύψος και είναι αρκετά απλωμένος. Οι καρποί έχουν σχήμα επιμήκους κύβου, ζυγίζουν περίπου 170 γραμμάρια και τα τοιχώματά τους δεν έχουν πάχος μεγαλύτερο από 7 mm. Η επιφάνεια έχει γυαλιστερή λάμψη. Αυτή η ποικιλία έχει ένα ξεχωριστό πιπεράτο άρωμα και ανέχεται καλά μικρές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.

Γλυκιά σοκολάτα

Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για την όψιμη ωρίμανσή της (περίπου 135 ημέρες) και το γεγονός ότι αναπτύχθηκε από Σιβηριανούς καλλιεργητές. Φτάνει σε ύψος τα 80 εκατοστά, έχει επίμηκες πυραμιδικό σχήμα και ζυγίζει έως και 125 γραμμάρια. Κατά την πρώτη ωρίμανση, έχει μια σκούρα πράσινη απόχρωση, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε σοκολατί καφέ με την πάροδο του χρόνου. Είναι ενδιαφέρον ότι το εσωτερικό είναι εντελώς κόκκινο.

Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε παρτέρι όσο και σε θερμοκήπιο. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, έχει καλή ανοσία σε όλους τους ιούς της πιπεριάς.

Μαύρος Καρδινάλιος

Είναι ποικιλία μέσης εποχής, ωριμάζει 120 ημέρες μετά τη βλάστηση. Φτάνει τα 60 εκατοστά σε ύψος. Καθώς ωριμάζει, μεταβαίνει σταδιακά από μαύρο σε έντονο κόκκινο και το σχήμα της μοιάζει με κόλουρη πυραμίδα. Έχει πολύ γλυκιά και ζουμερή γεύση. Παράγει μεγάλη απόδοση, έως και 10 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Ο Τσιγγάνος Βαρόνος

Ο θάμνος φτάνει τα 50 εκατοστά σε ύψος, με όμορφα πράσινα φύλλα και λουλούδια με μοβ απόχρωση. Αυτή η ποικιλία μαύρης πιπεριάς διαφέρει από τις άλλες στο μικρό μέγεθος των καρπών της (μέγιστο μήκος 8 εκατοστά). Στην αρχή της ωρίμανσης, ο καρπός είναι μπλε, σταδιακά γίνεται σκούρο μοβ και στη συνέχεια μαύρος. Παράγει μια καλή απόδοση περίπου 8 κιλών ανά τετραγωνικό μέτρο.

Οι πλήρως ώριμες πιπεριές έχουν μια μαργαριταρένια επιφάνεια. Παρεμπιπτόντως, οι πιπεριές "Gypsy Baron" μεγαλώνουν με τις άκρες τους στραμμένες προς τα πάνω, μοιάζοντας με ένα όμορφο μπουκέτο από το πλάι. Φαίνονται πολύ ορεκτικές όταν διατηρούνται για το χειμώνα.

Κανόνες για την καλλιέργεια μαύρου πιπεριού

Οι σπόροι πρέπει να σπαρθούν από τα μέσα Φεβρουαρίου, αλλά αν αυτό δεν ήταν δυνατό, μπορείτε να αναβάλετε τη σπορά μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Τοποθετήστε το προετοιμασμένο χώμα σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, χαλαρώστε το χώμα και ποτίστε το με ζεστό νερό, κατά προτίμηση. Σπείρετε τους σπόρους σε ένα δοχείο με το προετοιμασμένο χώμα και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη μέχρι να βλαστήσουν.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συμβουλές, ακόμη και οι σπόροι τριών ετών θα βλαστήσουν. Μπορείτε να περιμένετε ομοιόμορφη βλάστηση μέχρι τη δέκατη ημέρα. Μην τοποθετείτε ποτέ τα δοχεία πάνω σε καλοριφέρ, διαφορετικά το χώμα θα στεγνώσει και τα λάχανα θα πεθάνουν. Μπορείτε να τα φυλάξετε κοντά σε ένα καλοριφέρ για να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας.

Μόλις τα σπορόφυτα εμφανιστούν μαζικά, η θερμοκρασία θα πρέπει να μειωθεί. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετε τα δοχεία σε ένα θερμοκήπιο όπου η θερμοκρασία θα διατηρείται στους 15°C (59°F). Αυτό θα σκληρύνει καλά τα σπορόφυτα. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 25°C (77°F).

Μόλις εμφανιστούν μερικά φύλλα, μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα σε γλάστρες τύρφης. Ποτίστε το χώμα στην αρχή της διαδικασίας για να αποφύγετε να καταστρέψετε τα σπορόφυτα τραβώντας τα έξω με τις ρίζες τους.

Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητη μια πλήρης εφαρμογή λιπάσματος. Ελέγξτε για διάφορα παράσιτα (όπως ψείρες, αφίδες και ακάρεα αράχνης). Εάν εντοπιστούν, εφαρμόστε αμέσως λίπασμα στο φυτό.

Αν ακολουθήσετε αυστηρά τους κανόνες, μετά από 2 μήνες τα σπορόφυτα θα έχουν ήδη ύψος περίπου 25 cm, με 12 όμορφα φύλλα και δυνατούς μίσχους σε κάθε θάμνο.

Μόλις ο καιρός ζεστάνει, είναι καιρός να φυτέψετε τα σπορόφυτα στο έδαφος, επιτρέποντας στο έδαφος να ζεσταθεί πλήρως. Ναι, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι σημαντικό να θυμάστε να τοποθετείτε απόσταση μεταξύ των σπορόφυτων περίπου 35-45 cm.

Μόλις οι πιπεριές ριζώσουν, εφαρμόστε ουρία και σύνθετα λιπάσματα. Κάντε το αυτό δύο φορές ανά εποχή.

Κριτικές

Τατιάνα, 48 ετών:

«Καλλιέργησα την ποικιλία «Μαύρη Ζάχαρη». Νομίζω ότι είναι αρκετά καλή, αλλά όταν μαγειρευτεί, αλλάζει το όμορφο χρώμα της σε καφέ. Φρέσκια, ζουμερή και γλυκιά, μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού. Η απόδοσή της είναι εξίσου καλή με άλλες ποικιλίες που έχω συνηθίσει. Την φύτεψα ξανά φέτος.»

Γκαλίνα, 52 ετών:

«Πέρυσι φύτεψα την ποικιλία «Μαύρο Άλογο». Ειλικρινά, απογοητεύτηκα πολύ με τα ώριμα φρούτα. Δεν είχαν τα χοντρά τοιχώματα που είχα υποσχεθεί. Ήταν μόνο φλούδα και η γεύση ήταν σαν γρασίδι, τίποτα περισσότερο. Το μόνο πλεονέκτημα ήταν το όμορφο χρώμα. Δεν θα ρίσκαρα να την ξαναφυτέψω.»

Αλεξέι, 46 ετών:

«Αγόρασα την «Purple Bell» τον περασμένο Φεβρουάριο. Οι σπόροι είναι φθηνοί. Φύτεψα πέντε σπόρους για να τους δοκιμάσω. Και όλοι φύτρωσαν σε μόλις μία εβδομάδα. Αυτή η ποικιλία με εξέπληξε με την αντοχή της στις καιρικές αλλαγές, κάτι που δεν έχουν οι κανονικές πιπεριές.»

Μετά από μόλις 70 ημέρες, τα φρούτα ήταν μεγάλα, σαρκώδη και σκούρα κόκκινα. Είναι απλά εκπληκτικά στο μαγείρεμα. Το εξαιρετικό τους χρώμα όχι μόνο αναδεικνύει κάθε πιάτο, αλλά προσθέτει και μια ξεχωριστή γεύση.