Λευκό πιπέρι: Περιγραφή και συμβουλές για την καλλιέργεια σπορόφυτων (Φωτογραφίες)

Η λευκή πιπεριά δεν είναι ξεχωριστή ποικιλία, αλλά μια ομάδα υβριδίων και ξεχωριστών ειδών πιπεριάς. Η περιγραφή της ποικιλίας αναφέρει ένα λευκό χρώμα, ασυνήθιστο για τις πιπεριές, όταν είναι ώριμη. Όταν είναι άγουρη, περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Αυτές οι ποικιλίες διαθέτουν ένα σύνολο συγκεκριμένων ευεργετικών συστατικών. Μόνο το ολλανδικό υβρίδιο White Bell μπορεί να θεωρηθεί πραγματικά λευκό, αποκτώντας ένα χρώμα ελεφαντόδοντου όταν ωριμάσει.

Οι λευκοί κόκκοι πιπεριού είναι μια ιδιαίτερα περιζήτητη ποικιλία γλυκών πιπεριών. Ακόμα και όταν είναι άγουρες, είναι βρώσιμες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών. Αυτό το χαρακτηριστικό αναφέρεται πάντα στις συμβουλές για την καλλιέργεια σπορόφυτων.

Συμβουλές για την καλλιέργεια σπορόφυτων

Βασικές πληροφορίες για ποικιλίες όπως οι Lumina, White Bell, Century, Star of the East και άλλες μπορούν να βρεθούν μεταξύ των κίτρινων και κόκκινων ποικιλιών. Αυτή η έλλειψη πληροφοριών οδηγεί ορισμένους συγγραφείς να συγχέουν τις ποικιλίες λευκής πιπεριάς με το λευκό πιπέρι, το οποίο χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και παρασκευάζεται από μαύρους κόκκους πιπεριού.

Το λευκό πιπέρι δεν είναι ποικιλία, αλλά μάλλον διαφορετικές ποικιλίες που ασπρίζουν σε ένα συγκεκριμένο στάδιο. Οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν την καλλιέργεια σπορόφυτων σε ατομικές γλάστρες για να αποφύγουν το μάζεμα. Λιπάνετε πριν από τη φύτευση και στο στάδιο των 2-3 φύλλων. Οι υβριδικοί σπόροι δεν απαιτούν επεξεργασία ή μούλιασμα, αλλά οι σπόροι που συλλέγονται στο σπίτι είναι καλύτερο να υποβάλλονται σε επεξεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο για την πρόληψη της μόλυνσης.

Λευκό πιπέρι: Μια επισκόπηση των ποικιλιών

Καλότα F1

Μια αγαπημένη ποικιλία για όσους καλλιεργούν εναλλάξ στους κήπους τους και καλλιεργούν άφθονες και ποικίλες σοδειές λαχανικών σε μικρό χώρο με σωστές γεωργικές πρακτικές. Η Καλότα είναι μια από τις πρώιμες ποικιλίες, καθώς ωριμάζει σε μόλις 60 ημέρες από τη φύτευση. Αυτή η ποικιλία λευκής πιπεριάς συχνά υποτιμάται από όσους δεν έχουν εμπειρία στην κηπουρική λόγω του ανεπαρκώς κυρίαρχου χρώματος της. Οι υβριδικοί σπόροι από την αρχική ποικιλία δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία, καθώς υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνο κατά τη συσκευασία για την ενίσχυση της αντοχής στις ασθένειες.

Οι έμπειροι κηπουροί χρησιμοποιούν αυτή την ιδιότητα για να εναλλάσσουν σωστά τα χωράφια τους και να φυτεύουν ραπανάκια daikon μετά τους αφαιρεμένους θάμνους, τα οποία έχουν ακόμα χρόνο να ωριμάσουν πριν από το φθινόπωρο. Μετά τα ραπανάκια, οι πιπεριές μπορούν να φυτευτούν ξανά στο ίδιο σημείο την επόμενη χρονιά.

Χιονάτη

Ένα πρώιμης ωρίμανσης υβρίδιο με υπόλευκο-κιτρινωπούς καρπούς, που αναπτύχθηκε από Ολλανδούς καλλιεργητές με βάση την ποικιλία Hungarian Wax. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, είναι ιδιαίτερα παραγωγικό, παράγοντας άφθονους, αν και όχι πολύ μεγάλους, καρπούς. Ζυγίζουν 130-160 γραμμάρια, έχουν τοιχώματα πάχους 4-5 mm και είναι επιμήκεις, μήκους 12 έως 15 cm. Το λευκό χρώμα της Χιονάτης είναι προσωρινό, στο σημείο της τεχνικής ωριμότητας, όταν περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Επομένως, στην Ευρώπη, συλλέγεται και πωλείται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Έχει εξαιρετική μακροχρόνια συντήρηση και δυνατότητα μεταφοράς. Έχει καλή διάρκεια ζωής όταν αποθηκεύεται υπό βέλτιστες συνθήκες. Όταν ωριμάσουν πλήρως, οι καρποί αποκτούν ένα πλούσιο πορτοκαλί χρώμα και, σε ορισμένες περιοχές, συλλέγονται όταν φτάσουν σε αυτό το χρώμα.

Λευκό Αστέρι της Ανατολής

Οποιαδήποτε ποικιλία του Eastern Star, ανεξάρτητα από τη σκιά που έλαβε από τους κτηνοτρόφους της (και υπάρχουν κόκκινα, κίτρινα, χρυσά, μοβ, μανταρίνι, γίγαντας και σοκολάτα), διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση, την υγρασία και την καταλληλότητά της για οποιεσδήποτε γαστρονομικές ανάγκες.

Το White Star of the East, όπως όλα τα άλλα, είναι ένα υβρίδιο που προστέθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2007 και συνιστάται για καλλιέργεια σε διάφορους τύπους θερμοκηπίων και σε ανοιχτό έδαφος.

Τα υβριδικά έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

• ανθεκτικό στη βερτισιλλίωση και στο μωσαϊκό του καπνού·
• πρόωρη ωρίμανση;
• υψηλής απόδοσης και αποφασιστικότητας.

Το White Star of the East αποδίδει 8-10 κιλά με σωστή καλλιέργεια. Ωστόσο, φτάνει σε αυτό το χρώμα μόνο όταν είναι τεχνικά ώριμο. Παρεμπιπτόντως, οι ποικιλίες White in Red και White in Yellow θεωρούνται επίσης λευκές, καθώς γίνονται κόκκινες και κίτρινες όταν ωριμάσουν πλήρως.

Μπελοζέρκα (Λούμινα)

Ένα τυπικό, μεσαίου μεγέθους φυτό που φτάνει στο επιθυμητό στάδιο (λευκό ή τεχνικά ώριμο) στις 110-115 ημέρες και σε πλήρη ωρίμανση, αποκτά βαθύ κόκκινο χρώμα. Αυτό συμβαίνει περίπου στις 135 ημέρες. Οι καρποί στην τεχνική ωρίμανση είναι πιο πολύτιμοι. Η συγκομιδή σχεδόν πάντα συλλέγεται σε αυτό το στάδιο.

Μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία που αναπτύχθηκε από Μολδαβούς καλλιεργητές, διαθέτει ένα χαρακτηριστικό χρυσολόλευκο χρώμα. Πολλοί δεν την αναγνωρίζουν με το όνομά της, αλλά είναι από τις πρώτες που εμφανίζονται στα ράφια της αγοράς. Ο θάμνος έχει μέτριο ύψος, με καρπούς που ζυγίζουν περίπου 100 γραμμάρια. Είναι μια σταθερή, αξιόπιστη, μέτριας απόδοσης και πολύ εύχρηστη ποικιλία που σπάνια απογοητεύει τον ιδιοκτήτη της. Οι καρποί με λεπτά τοιχώματα δεν είναι οι πιο πρωτότυποι, αλλά μάλλον έχουν μια τυπική γεύση.

Ιβάνχοου

Μια σχετικά νεαρή ποικιλία, που εκτράφηκε στην Αφρική στα τέλη του 20ού αιώνα, περιλαμβάνεται ήδη στο Ρωσικό Κρατικό Μητρώο ως συνιστώμενη για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο. Μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε εξωτερικούς χώρους στο νότο. Αυτή η πρώιμη ποικιλία έχει σαρκώδη τοιχώματα και ένα υπέροχο άρωμα, το οποίο, με τη χαρακτηριστική κρεμώδη απόχρωση, συλλέγεται 100 ημέρες μετά τη φύτευση.

Οι πιπεριές ζυγίζουν περίπου 100-130 γραμμάρια, έχουν κωνικό σχήμα και γίνονται έντονα κόκκινες όταν ωριμάσουν πλήρως. Αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για εμπορική καλλιέργεια, με απόδοση 80 κέντνερ ανά εκτάριο.

Λευκό Κουδούνι

Ολλανδικό υβρίδιο, λευκό όταν είναι ώριμο, κιτρινωπό-κρεμ όταν είναι πλήρως ώριμο. Μεγαλόκαρπο, μέτριας απόδοσης. Απαιτεί ελάχιστη φροντίδα και έχει ξεχωριστή γεύση και άρωμα, σε αντίθεση με τα περισσότερα ολλανδικά υβρίδια. Οι σπόροι πρέπει να αγοράζονται ετησίως· έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία για παράσιτα.

Αιώνας

Ένα υβρίδιο με κωνικούς καρπούς, μέσου βάρους 250-170 γραμμαρίων, κιτρινωπού χρώματος όταν ωριμάζουν νωρίς και πορτοκαλοκόκκινου χρώματος όταν ωριμάζουν πλήρως. Αυτή η ουγγρική ποικιλία παράγει καρπούς συνεχώς καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, προσφέροντας σταθερή απόδοση και καρπούς υψηλής ποιότητας. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους ή κάτω από πλαστικό και είναι ανθεκτική τόσο στη ζέστη όσο και στο ελαφρύ πότισμα.

Κανόνες για την καλλιέργεια λευκής πιπεριάς

Οι κανόνες για την καλλιέργεια λευκής πιπεριάς δεν διαφέρουν από εκείνους που ισχύουν για άλλες νυχτοπεταλούδες σε σχήμα λοβού, γνωστές συλλογικά ως γλυκές πιπεριές. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ορισμένες ποικιλίες λευκής πιπεριάς παραδοσιακά περιλαμβάνονται στους καταλόγους φυτών με βάση το χρώμα των πλήρως ώριμων καρπών τους, είναι σαφές ότι δεν ισχύουν ειδικές απαιτήσεις αναπαραγωγής.

Όλες οι ποικιλίες λευκής πιπεριάς είναι από καιρό γνωστές στους έμπειρους κηπουρούς και έχουν κερδίσει εξαιρετική φήμη. Η Zvezda Vostoka, ένα υπέροχο, υψηλής απόδοσης υβρίδιο από εγχώριους καλλιεργητές, καλλιεργείται με επιτυχία εδώ και καιρό. Από ορισμένες απόψεις, ανταγωνίζεται ή και ξεπερνά γνωστές ποικιλίες από Ολλανδούς καλλιεργητές. Η λευκή πιπεριά, που συλλέγεται σε τεχνική ωριμότητα, διαθέτει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που αναζητούν οι αγοραστές ποικιλιών με ασυνήθιστο χρωματισμό.

Σύμφωνα με τους ιατρικούς εμπειρογνώμονες, τα λευκά πιπέρια που συλλέγονται από τους θάμνους πιπεριάς έχουν πρόσθετες φαρμακευτικές ιδιότητες:

• Αυτά είναι ισχυρά ανοσοδιεγερτικά που μπορούν να ενισχύσουν τη φυσική ανοσία ενός ατόμου σε μια εποχή που απλώς αποδυναμώνεται από την εποχιακή έλλειψη βιταμινών.
• βελτιστοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και επιταχύνουν τον φυσικό μεταβολισμό σε κυτταρικό επίπεδο.
• έχουν την ιδιότητα να καθαρίζουν και να αραιώνουν το αίμα, αποτρέποντας τον σχηματισμό θρόμβων και θρόμβων.
• εκτελούν το έργο των φυσικών αντιπηκτικών και αντιοξειδωτικών λόγω των ευεργετικών ουσιών που περιέχουν.
• Επιταχύνουν τις μεταβολικές διεργασίες, βοηθούν στην εξάλειψη της επιβλαβούς χοληστερόλης και στην καύση του λίπους με φυσικό τρόπο, και συμβάλλουν στη θεραπεία της παχυσαρκίας και άλλων ενδοκρινικών διαταραχών.

Κριτικές

Ivan Danilovich, 52 ετών, Rivne:

«Καλλιεργώ την ποικιλία πιπεριάς Beloserka εδώ και πολύ καιρό. Είναι αρκετά ανθεκτική στις ιογενείς λοιμώξεις. Ακολουθώντας τις οδηγίες φύτευσης, έχω πάντα καλή σοδειά. Αφήνω 60 εκατοστά μεταξύ των σειρών και 35-40 εκατοστά μεταξύ των φυτών. Όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη, καθώς οι πιπεριές έχουν καταπληκτική γεύση και είναι πολύ ζουμερές.»

Λάρισα Σεργκέιεβνα, 67 ετών. Κισινάου:

«Καλλιεργώ την ποικιλία early century κάθε χρόνο σε θερμοκήπιο. Συνήθως φυτεύω 3-4 φυτά ανά τετραγωνικό μέτρο. Η ποικιλία είναι πολύ ανθεκτική σε διάφορες αγχωτικές καταστάσεις. Μεταφέρεται καλά, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για μένα. Ο σύζυγός μου κι εγώ την πουλάμε στην αγορά, όπου έχει μεγάλη ζήτηση.»