Μπορείτε να φάτε σπόρους ροδιού; Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, οφέλη και βλάβες.

Το ρόδι θεωρείται αγαπημένο φρούτο από πολλούς. Το δέντρο φύεται σε υποτροπικές και τροπικές ζώνες σε όλο τον κόσμο, αλλά είναι επίσης πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Όλοι τρώνε τον πολτό του φρούτου, αλλά λίγοι γνωρίζουν αν είναι ασφαλές να τρώνε τους σπόρους του ροδιού, αν περιέχουν ευεργετικές ουσίες ή αν είναι επιβλαβείς για τον οργανισμό.

Οι ειδικοί έχουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με αυτό το θέμα: ορισμένοι ισχυρίζονται ότι οι ηλιόσποροι περιέχουν πληθώρα ευεργετικών ουσιών, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι τα κουκούτσια μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα εξαρτώνται από την ποσότητα των σπόρων που καταναλώνονται και την ευαισθησία του ατόμου.

Οφέλη από τους σπόρους ροδιού και περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Το μέρος των κόκκων του φρούτου δεν είναι λιγότερο θερμιδικό και θρεπτικό από τη σάρκα του. Οι σπόροι είναι διαιτητικοί υδατάνθρακες—φυτικές ίνες—που δεν χωνεύονται από το πεπτικό σύστημα.

Οι φυτικές ίνες, περνώντας από το γαστρεντερικό σωλήνα, απομακρύνουν τα απόβλητα, τις βιολογικές τοξίνες και άλλα επιβλαβή απόβλητα από το σώμα. Βοηθούν τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση και την έμμηνο ρύση και βελτιώνουν τη δραστικότητα στους άνδρες. Ωστόσο, πρέπει να μασώνται και να μην καταπίνονται ολόκληρες, διαφορετικά οι κόκκοι είναι άχρηστοι.

Η θερμιδική περιεκτικότητα του φρούτου ανά 100 γραμμάρια με σπόρους είναι 70-83 kcal, χωρίς σπόρους - 20 μονάδες λιγότερο.

Χημική σύνθεση

Το σκληρό μέρος του καρπού περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα, βιταμίνες και πολυακόρεστα οξέα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή θεραπευτικών ελαίων που χρησιμοποιούνται στην δερματολογία, την κοσμετολογία και τη θεραπεία. Λινολεϊκό, κορεσμένο καρβοξυλικό, ολεϊκό και στεατικό οξύ αποτελούν τη βάση των ελαίων που λαμβάνονται.

Οι κόκκοι ροδιού περιέχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες:

• Βιταμίνη Α - ρετινόλη, υποστηρίζει τη λειτουργία της όρασης.
• Βιταμίνη Β - θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, μετατρέποντας τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες σε ενέργεια, διεγείρουν το νευρικό σύστημα.
• Η βιταμίνη Ε - τοκοφερόλη βελτιώνει τη συνολική υγεία.
• ασβέστιο, νάτριο και κάλιο;

  

• Το νικοτινικό οξύ αποτρέπει την ανεπάρκεια βιταμινών και έχει αγγειοδιασταλτική δράση.
• ενώσεις φωσφόρου·
• διάφορα λιπαρά οξέα;
• Οι πολυφαινόλες προστατεύουν τα κύτταρα DNA από τις επιπτώσεις των καρκινογόνων και απολιπαίνουν τα τρόφιμα.
• σίδερο.

Οι σπόροι περιέχουν άμυλο, κυτταρίνη, τέφρα, τανίνες και ιώδιο. Τα οφέλη από την κατανάλωση των σπόρων έχουν αποδειχθεί από επιστημονική έρευνα στον ιατρικό τομέα. Αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, την αντιμετώπιση δερματολογικών προβλημάτων και την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων και αλκοολούχων βαμμάτων.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Οι σπόροι ροδιού έχουν πληθώρα οφελών για την υγεία. Ωστόσο, πρέπει να μασώνται, όχι απλώς να καταπίνονται. Όταν καταναλώνονται με αυτόν τον τρόπο, το ρόδι έχει τις ακόλουθες επιδράσεις στον οργανισμό:

• ανακουφίζει από τη φλεγμονή;
• απαλλάσσει το σώμα από τα απόβλητα και τις τοξίνες.
• ομαλοποιεί τα κόπρανα κατά τη διάρκεια της διάρροιας.
• βοηθά με πονοκεφάλους.
• ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• προάγει τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων.
• βελτιώνει τις νοητικές ικανότητες.
• μειώνει τον πονόδοντο.
• μειώνει τις οδυνηρές αισθήσεις κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως.
• ενισχύει την ανδρική ισχύ.

Οι σπόροι συνιστώνται για άτομα με διαβήτη και ελμινθικές προσβολές. Είναι επίσης ωφέλιμοι για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση και την εγκυμοσύνη.

Όσοι απολαμβάνουν αλκοολούχα ποτά, δυνατό καφέ, σοκολάτα, τηγανητά και πικάντικα φαγητά καλό θα ήταν να καταναλώνουν τακτικά σπόρους ροδιού. Αυτοί και άλλοι διατροφικοί ερεθιστικοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε γαστρίτιδα και έλκος. Η τανίνη που βρίσκεται στη σκληρή δομή του φρούτου προάγει τον σχηματισμό ενός προστατευτικού στρώματος στις βλεννογόνες μεμβράνες του πεπτικού συστήματος από την κατακρήμνιση πρωτεϊνών.

Η σφριγηλή υφή των ροδιών βοηθά στην αντιμετώπιση των ουρογεννητικών διαταραχών. Η τακτική κατανάλωση σπόρων ροδιού μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις γυναίκες και υπερπλασίας του προστάτη στους άνδρες.

Είναι δυνατόν να τρώμε σπόρους ροδιού και πώς να το κάνουμε σωστά;

Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση σπόρων ροδιού για τους διαβητικούς. Η κατανάλωση 100-150 γραμμαρίων καλά μασημένων σπόρων παρέχει την απαιτούμενη ημερήσια δόση θρεπτικών συστατικών. Η προσθήκη σπόρων ροδιού στη διατροφή σας έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

1. Η επιβλαβής χοληστερόλη, η οποία συμβάλλει στον σχηματισμό ενδοαγγειακών πλακών, απομακρύνεται.
2. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων που έχουν υποστεί βλάβη από τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης ενισχύονται και αποκαθίστανται.
3. Το σώμα είναι κορεσμένο με απαραίτητα αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες.
4. Το συκώτι και τα πεπτικά όργανα καθαρίζονται από τοξίνες και απόβλητα.
5. Η συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα μειώνεται.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Πώς να καθαρίσετε σωστά

Υπάρχουν διάφοροι κανόνες για το κόψιμο του καρπού, ώστε να διατηρηθούν οι θεραπευτικές ιδιότητες του κουκουτσιού. Η συνήθως χρησιμοποιούμενη κοπή σε σχήμα μήλου μειώνει την θρεπτική περιεκτικότητα, καθιστώντας το ρόδι ένα συνηθισμένο επιδόρπιο.

Η διαδικασία καθαρισμού των φρούτων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Το ρόδι πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρέστε την ταξιανθία στην κορυφή του καρπού.
3. Γίνονται προσεκτικές μικρές τομές από το σημείο όπου κόβεται η ταξιανθία μέχρι τον πάτο του ροδιού, αφήνοντας το κοτσάνι άθικτο.
4. Τοποθετήστε το ρόδι σε μια οριζόντια επιφάνεια και πιέστε το από πάνω με το χέρι σας. Τα κομμάτια κατά μήκος των κομμένων άκρων θα πρέπει να ανοίξουν για να σχηματίσουν πέταλα λουλουδιών.
5. Ξεχωρίστε προσεκτικά τη φέτα ροδιού χωρίς να καταστρέψετε τη δομή των κόκκων.

Ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί μαζί με τους σπόρους, αφού τους μασήσετε καλά.

Οι τομές πρέπει να γίνονται κατά μήκος των εσοχών των κομματιών. Το υγρό που στάζει από τις τομές υποδηλώνει ότι το ρόδι δεν κόπηκε σωστά.

Μπορείτε να διαχωρίσετε τους σπόρους από τον πολτό με το χέρι ή χτυπώντας απαλά τη φλούδα με ένα κουτάλι. Μερικές φορές, ο καρπός διαχωρίζεται σε ένα μπολ με κρύο νερό. Αυτό εμποδίζει τους σπόρους να σκορπιστούν στο τραπέζι. Οι σπόροι κατακάθονται στον πάτο του πιάτου, ενώ οι μεμβράνες και η φλούδα ανεβαίνουν στην επιφάνεια.

Κανόνες για την κατανάλωση σπόρων

Η κατανάλωση των σπόρων απαιτεί κάποια προσοχή. Θα πρέπει να μασώνται αργά μέχρι να επιτευχθεί μια λεία υφή. Διαφορετικά, δεν θα παρέχουν το επιθυμητό θεραπευτικό αποτέλεσμα και θα αποβληθούν από το πεπτικό σύστημα αμετάβλητοι. Πιστεύεται ότι ολόκληροι ή κακώς μασημένοι σπόροι μπορούν να προκαλέσουν σκωληκοειδίτιδα. Ωστόσο, οι υποστηρικτές της αντίθετης θεωρίας υποστηρίζουν ότι το μικρό μέγεθος των σπόρων δεν μπορεί να φράξει το τυφλό έντερο.

Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων με σπόρους υπό τις ακόλουθες συνθήκες:

• οι σπόροι είναι αρκετά μαλακοί.
• δεν υπάρχουν ασθένειες των βλεννογόνων επιφανειών της στοματικής κοιλότητας.
• δεν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις για χρήση.

Για να βελτιωθεί η απορρόφηση των μασώμενων σκληρών κόκκων, θα πρέπει να καταναλώνονται μαζί με τον πολτό. Όταν χρησιμοποιούνται μόνο οι σπόροι, συνιστάται να τους στεγνώνετε σε ένα ζεστό, προστατευμένο μέρος και στη συνέχεια να τους αλέθετε σε μύλο καφέ. Η σκόνη χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής. Τα βάμματα με βάση το αλκοόλ που παρασκευάζονται με σπόρους ροδιού μειώνουν τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης, προλαμβάνουν τις αναπνευστικές παθήσεις και μειώνουν τη φλεγμονή.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Αντενδείξεις

Οι σπόροι ροδιού μπορεί να είναι ωφέλιμοι, αλλά μπορούν επίσης να είναι επιβλαβείς εάν καταναλώνονται περισσότερες από μία φορές την ημέρα και εάν υπάρχουν μεμονωμένες αντενδείξεις, όπως:

• παθολογίες του εντερικού σωλήνα, στομάχι;
• επίμονη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• λέπτυνση του σμάλτου των δοντιών.
• αυξημένος σχηματισμός αερίου.
• δυσκοιλιότητα;
• φλεγμονή του παχέος εντέρου;
• αιμορροΐδες.

Πιθανή βλάβη από σπόρους

Η υπερβολική κατανάλωση σπόρων ροδιού μπορεί να προκαλέσει δυσκολία στην κένωση του εντέρου αντί για ανακούφιση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι σπόροι είναι πρακτικά δύσπεπτοι από το στομάχι. Αυτή η πάθηση παρατηρείται συνήθως σε μικρά παιδιά. Οι σκληροί σπόροι μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στα ούλα, φλεγμονή ή πρήξιμο. Επομένως, δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Τα αιθέρια έλαια στους σπόρους μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, καθιστώντας το ρόδι αντένδειξη για όσους έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση.

Για να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες, ένας ενήλικας μπορεί να καταναλώνει όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια φρούτων με σπόρους την ημέρα και τα παιδιά μπορούν να καταναλώσουν το πολύ 150 γραμμάρια.

Στην παιδική ηλικία, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Οι έγκυες γυναίκες συχνά δεν έχουν τις βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Τα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στους σπόρους του ροδιού υποστηρίζουν την ανάπτυξη των εμβρυϊκών ιστών και οργάνων. Η κατανάλωση αυτού του υποτροπικού φρούτου τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διαφόρων μορφών πρωινής ναυτίας κατά το πρώτο και τρίτο τρίμηνο, καθώς και πρηξίματος, στην ενίσχυση του κυκλοφορικού συστήματος και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να συμβουλεύονται γιατρό πριν από την κατανάλωση σπόρων ροδιού.

Οι χονδροειδείς φυτικές ίνες μπορούν να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα στο γαστρεντερικό σωλήνα ενός παιδιού που βρίσκεται ακόμη σε ανάπτυξη. Μετά από αυτή την ηλικία, μπορείτε να δίνετε 2-3 σπόρους όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Οι καρποί πρέπει να είναι ώριμοι, με μαλακούς σπόρους για να αποφευχθεί το ξύσιμο του στοματικού βλεννογόνου. Οι γονείς θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι το παιδί μασάει καλά τους σπόρους. Οι σπόροι μπορούν να αλεστούν σε σκόνη και μια μικρή πρέζα να αναμειχθούν με γάλα ή μέλι.

Η κατανάλωση θρυμματισμένων σπόρων θα αποτρέψει την εμφάνιση αναιμίας, η οποία εμφανίζεται συχνά στην πρώιμη παιδική ηλικία.

Συχνές ερωτήσεις

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών που δεν προέρχονται από τα γεωγραφικά μας πλάτη εγείρει πάντα πολλά ερωτήματα. Μερικές απαντήσεις παρέχονται παρακάτω:

Η μέτρια κατανάλωση σπόρων ροδιού προλαμβάνει πολλές ασθένειες. Οι σπόροι προάγουν την αποβολή τοξινών και αποβλήτων και παρέχουν στον οργανισμό ωφέλιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Ωστόσο, συνιστάται το μάσημα ή το άλεσμα των σπόρων, καθώς διαφορετικά μπορεί να οδηγήσει σε εντερική απόφραξη.