Το μπλε, και μερικές φορές μοβ, καλαμπόκι ή καλαμπόκι Hopi, είναι μια ποικιλία σιτηρών. Αυτό το όνομα...
Το καλαμπόκι είναι μια θερμόφιλη καλλιέργεια που καλλιεργείται στις νότιες περιοχές χωρίς μεταφυτεύσεις. Το σιτάρι δεν ανέχεται καλά τη μεταφύτευση.
Το καλαμπόκι είναι δημητριακό που προέρχεται από την Αμερική. Σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, καλλιεργείται συχνότερα με άμεση σπορά.