Χόρτα σε λάδι για το χειμώνα
Αξίζει να σκεφτείτε να αποθηκεύσετε χόρτα κατά τη διάρκεια της σεζόν, όταν έχουν μια ιδιαίτερα έντονη γεύση και άρωμα.
Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να το προετοιμάσετε για τον χειμώνα είναι στο λάδι.
Αυτή η συνταγή, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα σας δείξει πώς να φτιάξετε αυτό το παρασκεύασμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κυρίως πιάτα, σαλάτες και ορεκτικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μόνο βότανο με αυτόν τον τρόπο ή να συνδυάσετε πολλά.
Η παρασκευή απαιτεί ελάχιστα συστατικά και όλα είναι άμεσα διαθέσιμα, ενώ η διαδικασία παρασκευής του είναι επίσης αρκετά απλή.
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τέτοια χόρτα σε μικρά βάζα, για παράδειγμα από παιδικές τροφές.
Συστατικά:
- χόρτα (οποιαδήποτε) - 50 γρ.,
- ελαιόλαδο - 6 κουταλιές της σούπας,
- ξίδι (μήλο) - 3 κουταλάκια του γλυκού,
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Πώς να προετοιμάσετε βότανα σε λάδι
Πάρτε τυχόν φρέσκα χόρτα, πλύνετε τα με κρύο νερό, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους σκληρούς μίσχους, αφήνοντας μόνο τα φύλλα.
Ψιλοκόψτε λίγο με ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα παρασκευασμένα βότανα με αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ελαιόλαδο.
Αλέστε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε καθαρά βάζα (κατά προτίμηση μικρά). Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω μέχρι να καλυφθούν εντελώς.
Σφραγίζουμε τα βάζα ερμητικά με τα προετοιμασμένα καπάκια και αποθηκεύουμε το μείγμα στο ψυγείο. Τα βότανα σε λάδι έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι αρκετά φθηνά.
Καλή όρεξη και έναν απολαυστικό χειμώνα σε όλους!