Ένα νόστιμο dressing για μπορς με λάχανο για το χειμώνα
Όλοι αγαπάμε το ζεστό μπορς, αλλά η παρασκευή του είναι μια αρκετά επίπονη διαδικασία. Σας προτείνω να φτιάξετε μια σάλτσα μπορς με λάχανο για τον χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου. Θα είναι πεντανόστιμη. Άλλωστε, μερικές φορές εμείς, οι σύγχρονες νοικοκυρές, δεν έχουμε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουμε μπορς.
Για να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεγόμενο ημιτελές ντρέσινγκ μπορς. Είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυσικά συστατικά, σε αντίθεση με τα ντρέσινγκ που αγοράζονται από το κατάστημα. Η συνταγή είναι αρκετά ασυνήθιστη, αλλά πολύ απλή.
Το κύριο συστατικό αυτού του ντρέσινγκ είναι το φρέσκο λευκό λάχανο. Μπορείτε να πάρετε ένα βάζο με ντρέσινγκ από το ντουλάπι ανά πάσα στιγμή και να φτιάξετε ένα νόστιμο μπορς χωρίς να χρειαστεί να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά.
Συστατικά:
- ντομάτες – 1000 γρ.,
- καρότα – 600 γρ.,
- πιπεριά – 500 γρ.,
- κρεμμύδια – 600 γρ.,
- λάχανο - 2600 γρ.,
- νερό – 1 κουταλιά της σούπας,
- ξίδι - 3 κουταλάκια του γλυκού,
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο – 130 ml.,
- ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπορς με λάχανο
Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές, τυχαίες φέτες.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από την πιπεριά και στη συνέχεια κόψτε την σε λωρίδες.
Ξεφλουδίστε τα καρότα λεπτά και τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το με ένα μαχαίρι.
Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε την με την απαραίτητη ποσότητα νερού. Προσθέστε ξίδι και ηλιέλαιο. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με αυτό το γαλάκτωμα στη σόμπα και ρίξτε μέσα τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
Αφού βράσει για λίγα λεπτά, προσθέστε την πιπεριά. Μαγειρέψτε για άλλα λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τώρα είναι η σειρά του κύριου συστατικού—του λάχανου—και στη συνέχεια των καρότων. Ανακατέψτε καλά τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
Βάζουμε το ζεστό dressing σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και τα σφραγίζουμε με αεροστεγές καπάκι.
Συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου παρασκευάσματος σε ψυγείο ή σε δροσερό υπόγειο.
