Κατεψυγμένος άνηθος για το χειμώνα

Κανένα πιάτο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς άνηθο, ακόμα και τον χειμώνα. Αλλά κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, πρέπει να αρκεστείτε σε ό,τι μπορείτε να βρείτε στα καταστήματα—σακούλες με αποξηραμένο άνηθο, ο οποίος έχει λιγότερες βιταμίνες από τον φρέσκο ​​ή τον κατεψυγμένο. Πώς καταψύχετε τον άνηθο στο ψυγείο για τον χειμώνα; Ακολουθούν μερικοί τρόποι.

Σε παγάκια

Αυτή η μέθοδος είναι καλή για εύκολη απόψυξη και αφαίρεση από το δοχείο. Για να καταψύξετε με επιτυχία τον άνηθο σε μια σακούλα για τον χειμώνα, θα χρειαστείτε:

- μια τσάντα

- 2 τσαμπιά χόρτα.

- ένα ποτήρι νερό.

Είναι εύκολο να το κάνετε. Απλώς ψιλοκόψτε τον άνηθο και στη συνέχεια βάλτε τον σε νερό. Βάλτε τον άνηθο και το νερό σε δοχεία, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα και καταψύξτε τα. Τα χόρτα που έχουν καταψυχθεί με αυτόν τον τρόπο σε μικρά δοχεία αφαιρούνται και ξεπαγώνουν εύκολα. Γιατί πρέπει να τα βάλετε σε σακούλα; Είναι απλό. Ο άνηθος και το νερό θα απορροφήσουν διάφορες οσμές. Για να το αποφύγετε αυτό, τοποθετήστε τα δοχεία με τα χόρτα σε μια σακούλα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να τα βγάλετε από το ψυγείο και να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα με αυτά καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

Ορίστε ένας άλλος τρόπος για να καταψύξετε τον άνηθο, ώστε να είναι νόστιμος και έτοιμος για χρήση το χειμώνα.

Σε μπαρ

Για αυτό, θα χρειαστείτε αρκετά πλαστικά βάζα με ξινή κρέμα από το κατάστημα. Δείτε πώς μπορείτε να καταψύξετε τον άνηθο σε ένα δοχείο για νόστιμη, φρέσκια αποθήκευση τον χειμώνα.

Πρέπει να πάρετε:

- ένα μάτσο άνηθο;

- 2 ποτήρια νερό

- 2 βάζα ξινή κρέμα.

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βάζουμε σε ποτήρια ξινή κρέμα. Σκεπάζουμε με μια πλαστική σακούλα και τα δένουμε με λαστιχάκι. Καταψύχουμε τα ποτήρια για να μην αναποδογυρίσουν. Περιμένουμε μέχρι να σκληρύνει το νερό και μετά τα βάζουμε όλα στην κατάψυξη. Το χειμώνα, αφαιρούμε προσεκτικά το λαστιχάκι, μετά τη σακούλα και τα τοποθετούμε στον πάγκο. Σπάμε το ποτήρι και το τοποθετούμε στον πάγκο. Μόλις ξεπαγώσει ο άνηθος, τον τοποθετούμε σε ένα δοχείο και τον χρησιμοποιούμε στη μαγειρική.

Τι είναι καλύτερο: παγοκύστες ή παγάκια;

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν κανονικές σακούλες για κατάψυξη. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος κατάψυξης άνηθου για το χειμώνα έχει αρκετά μειονεκτήματα.

Καταρχάς, οι σακούλες μπορεί να δημιουργήσουν τρύπες και το περιεχόμενο να διαρρεύσει την πιο ακατάλληλη στιγμή. Ένα άλλο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου κατάψυξης είναι ότι η αφαίρεση και το κόψιμο του άνηθου μπορεί να είναι πολύ άβολο. Κομμάτια της σακούλας μπορεί να καταλήξουν στο τελικό προϊόν, κάτι που μπορεί να μην είναι αισθητό κατά την απόψυξη. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ειδικές παγοθήκες γεμάτες με νερό. Είναι φθηνές, αλλά σας επιτρέπουν να καταψύξετε εύκολα και εύκολα τα βότανα σε κύβους. Η αφαίρεσή τους αργότερα είναι γρήγορη και εύκολη. Δείτε πώς να φτιάξετε παγάκια με άνηθο στο σπίτι.

Για να προετοιμάσετε τον άνηθο θα χρειαστείτε:

- δίσκος για παγάκια;

- μισό ποτήρι νερό

- ένα μάτσο άνηθο.

Καθαρίστε τα χόρτα και αφαιρέστε προσεκτικά τα κοτσάνια. Μπορείτε να τα ψιλοκόψετε για να καταψυχθούν εύκολα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα με νερό και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Θα παγώσουν και το κατεψυγμένο μείγμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από το ψυγείο σε μερίδες. Αυτό θα δημιουργήσει παγάκια χωρίς πλαστική μεμβράνη, τα οποία μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα.

Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για να φτιάξετε βούτυρο άνηθου. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική αν θέλετε να φτιάξετε ένα νόστιμο βούτυρο άνηθου που μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα ή να αλείψετε το ψωμί.

Πώς να φτιάξετε λάδι άνηθου

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

- βούτυρο;

- 2 τσαμπιά άνηθο.

- περιτύλιγμα βουτύρου ή δοχείο για διαμόρφωση.

Για να φτιάξετε το βούτυρο, ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, αφαιρέστε τα ή ψιλοκόψτε τα και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ημι-κατεψυγμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα καλούπι, τυλίξτε το σε ένα δοχείο ή λαδόκολλα και καταψύξτε το. Αυτό θα σας δώσει νόστιμο βούτυρο άνηθου που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε μια ποικιλία πιάτων αυτόν τον χειμώνα.

Ένας άλλος τρόπος για να ετοιμάσετε νόστιμα βότανα είναι σε ένα δοχείο ή πλαστικό ποτήρι. Παγώνει γρήγορα και καταλαμβάνει λίγο χώρο στο ψυγείο. Ο πάγος στο πάνω μέρος σας βοηθά να αφαιρέσετε το πάνω μέρος του φλιτζανιού για να τοποθετήσετε τον καθαρό άνηθο στην επιφάνεια του πιάτου.

Άνηθος σε δοχεία με κρούστα πάγου

Για να προετοιμάσετε νόστιμα χόρτα, πρέπει να πάρετε:

- ένα μάτσο άνηθο;

- 2 ποτήρια νερό

- ένα δοχείο ή καπάκι για κλείσιμο.

Αν καταψύχετε τα βότανα σε πλαστικά ποτήρια των 500 γραμμαρίων, θα χρειαστεί πρώτα να προσθέσετε τα 2/3 του άνηθου. Στη συνέχεια, καταψύξτε το νερό και, αφού σχηματίσετε παγάκια, προσθέστε πάγο και καλύψτε τα ποτήρια με ένα καπάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα, ασφαλίζοντάς το με ένα λαστιχάκι. Στη συνέχεια, βάλτε τα στο ψυγείο και καταψύξτε τα. Κατά την απόψυξη, είναι εύκολο να αφαιρέσετε το καπάκι, να ξύσετε τον πάγο και στη συνέχεια να βγάλετε τον άνηθο χωρίς το περιτύλιγμα ή το πλαστικό.

Δείτε πώς μπορείτε να καταψύξετε βότανα σε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας μια παρόμοια μέθοδο. Θα χρειαστείτε 2 ματσάκια άνηθο και 2 φλιτζάνια νερό. Παγώστε πρώτα το νερό μέχρι να μετατραπεί σε χαλαρό πάγο. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στο φλιτζάνι. Ρίξτε νερό από πάνω, κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Αυτόν τον χειμώνα, θα έχετε υπέροχο κατεψυγμένο άνηθο, σχεδόν στεγνό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένων και σαλατών.

Τα κατεψυγμένα χόρτα ταιριάζουν υπέροχα με μια ποικιλία τροφίμων. Σε αντίθεση με τα αποξηραμένα χόρτα, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα, διατηρούν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά σχεδόν άθικτα. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες και πιάτα με αγγούρια και ντομάτες, αλλά το άρωμα και η υπέροχη γεύση τους αποκαλύπτονται καλύτερα σε ζεστά πιάτα - σούπες, ζεστές σαλάτες, πίτσα και άλλα πιάτα, ειδικά ψητά, τηγανητά και βραστά. Με αυτόν τον τρόπο, η γεύση τους ξεδιπλώνεται στο έπακρο, σε αντίθεση με τα σακουλαρισμένα αποξηραμένα χόρτα. Επομένως, αξίζει να καταψυχθούν για τον χειμώνα, ακόμη και σε μικρές ποσότητες.

Θα βρείτε επίσης και άλλα ενδιαφέροντα πράγματα στην ιστοσελίδα μας. προετοιμασίες για τον χειμώνα.