Ορεκτικό πιπεριάς γεωργιανού στιλ: νόστιμο και απλό
Δοκιμάστε αυτό το ενδιαφέρον ορεκτικό με πιπεριές γεωργιανού στιλ για τον χειμώνα. Η αυστηρή τήρηση της συνταγής, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, εγγυάται την εκπληκτική γεύση αυτής της σαλάτας με πιπεριές.
Μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο κρύο ορεκτικό ή ως συμπλήρωμα σε ένα κυρίως πιάτο με κρέας. Είναι απίστευτα νόστιμο. Τα μπαχαρικά και ο μαϊντανός του δίνουν ένα μοναδικό άρωμα. Αυτό το ορεκτικό θα γίνει το αγαπημένο σας και θα είναι για πάντα ένα βασικό πιάτο στο ντουλάπι σας, ανάμεσα στα άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα σας.
Η απόδοση του τελικού γεωργιανού σνακ είναι δύο βάζα μισού λίτρου.
Συστατικά:
- πιπεριά – 1000 γρ.,
- σκόρδο – 1 τεμ.,
- μαϊντανός – 1 ματσάκι,
- ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας,
- μπαχαρικά λυκίσκου-σουνέλι – 1 κουταλιά της σούπας,
- επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας,
- κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 1 γρ.,
- φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
Μαγειρεύοντας ορεκτικά πιπεριού σε γεωργιανό στιλ
Πλύνετε τις πιπεριές. Για πιο ελκυστική παρουσίαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Ένας συνδυασμός κόκκινων, κίτρινων και πράσινων πιπεριών θα προσφέρει όχι μόνο μια γαστρονομική αλλά και μια αισθητική απόλαυση. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις καθαρές πιπεριές και κόψτε τις σε μεγάλες φέτες.
Τοποθετήστε όλες τις ψιλοκομμένες πιπεριές σε ένα κατάλληλο δοχείο, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι κουζίνας, ζάχαρη, μια πρέζα τριμμένο πιπέρι, μπαχαρικό khmeli-suneli και 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά είναι ομοιόμορφα αλατισμένα και αρωματισμένα με τα αρωματικά μπαχαρικά. Τυλίξτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη ή καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Ξεσκεπάζετε περιοδικά τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την κατσαρόλα με το μείγμα στη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, μόλις βράσει. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο ξίδι.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό ορεκτικό γεωργιανής πιπεριάς σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και τυλίξτε τα καπάκια.
Δεν χρειάζεται επιπλέον αποστείρωση, καθώς αυτή η σαλάτα πιπεριάς θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα και σε εσωτερικούς χώρους.
Φεντόροβα Ραϊχάνα Ραχμάτοβνα
Παράγγειλα μωβ τσάι από εσάς, πόσες συσκευασίες θα παραλάβω;