Μαρμελάδα αχλαδιού με λεμόνι – μια απόλαυση για τους αγγέλους
Η μαρμελάδα είναι, κατά τη γνώμη μου, η καλύτερη χειμωνιάτικη λιχουδιά, μια λιχουδιά που θα λατρέψουν σχεδόν όλοι. Το κλειδί είναι να επιλέξετε το αγαπημένο σας φρούτο ή μούρο και να φτιάξετε την πιο νόστιμη μαρμελάδα.
Όλη μου η οικογένεια λατρεύει τη μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι σε κεχριμπαρένιο χρώμα. Αυτό το επιδόρπιο πετάει τρελά από το τραπέζι. Αν σας αρέσει αυτό το φρούτο, σίγουρα πρέπει να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα τουλάχιστον μία φορά.
Η ποικιλία αχλαδιού που θα επιλέξετε δεν είναι και τόσο σημαντική. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι αν θέλετε ολόκληρες φέτες αχλαδιού, όπως σε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, τότε επιλέξτε αχλάδια που δεν είναι υπερώριμα και πολύ σφιχτά. Αν δεν σας ενδιαφέρει να δείτε τα κομμάτια στη μαρμελάδα, ακόμη και ελαφρώς υπερώριμα και μαλακά αχλάδια είναι κατάλληλα.
Συστατικά:
- αχλάδια – 350 γρ.
- λεμόνι – ½ τεμ.
- νερό – 50 ml;
- ζάχαρη – 200-250 γρ.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού
Πριν το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα σε φέτες βολικού μεγέθους. Φυσικά, αφαιρέστε επίσης τα κουκούτσια και τα κουκούτσια.
Ρίξτε την απαραίτητη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και βράστε. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε τη ζάχαρη και σιγοβράστε για λίγο. Αυτό θα δημιουργήσει ένα γλυκό σιρόπι.
Κόψτε το λεμόνι.
Στη συνέχεια, προσθέστε το λεμόνι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στο σιρόπι και σιγοβράστε για περίπου δέκα λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε όλες τις φέτες αχλαδιού στο σιρόπι και βράστε. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Αφήστε τα αχλάδια να κρυώσουν και επιστρέψτε τα στη φωτιά. Μόλις βράσουν, σιγοβράστε για τριάντα λεπτά. Αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει ξανά και χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Αυτή τη φορά, χρησιμοποιήστε την κρίση σας για το πόσο χρόνο θα μαγειρέψετε τη μαρμελάδα. Θέλετε να επιτύχετε την υφή που προτιμάτε.
Ενώ η μαρμελάδα είναι ζεστή, ρίξτε την σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και βιδώστε ή τυλίξτε τα καπάκια.
Δεν χρειάζεται να γυρίσετε τα βάζα. Απλώς περιμένετε να κρυώσει η μαρμελάδα και στη συνέχεια φυλάξτε την σε ένα βολικό μέρος για αποθήκευση.
