Η πιο νόστιμη σαλάτα αγγουριού για τον χειμώνα.
Ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, είναι πάντα ωραίο να μπείτε στο ντουλάπι, να βγάλετε ένα βάζο με σαλάτα αγγουριού και να απολαύσετε σπιτικές μαρμελάδες. Φτιάχνοντάς την για τον χειμώνα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μου με φωτογραφίες, θα έχετε μια νόστιμη μαρμελάδα που θα σας γλείφει τα δάχτυλα.
Η σαλάτα αγγουριού είναι πολύ τραγανή και πικάντικη, και τα άλλα λαχανικά την συμπληρώνουν τέλεια. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό αυτής της παρασκευής είναι ότι δεν απαιτεί προσθήκη ζάχαρης, καθιστώντας την σχεδόν άφθαρτη και ικανή να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτή η ποσότητα συστατικών κάνει 3 βάζα μισού λίτρου.
Συστατικά:
- αγγούρια – 5-6 τεμ.,
- κρεμμύδι – 1 τεμ.,
- καρότα – 3 τεμ.,
- πιπεριά – 1 τεμ.,
- καυτερή πιπεριά – 0,5 τεμ.,
- σκόρδο - 6 σκελίδες,
- αποξηραμένα φύλλα δάφνης – 4 τεμ.,
- μαύρο πιπέρι - 10 τεμάχια,
- επιτραπέζιο αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας,
- ξύδι τραπεζιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα αγγουριού που γλείφει τα δάχτυλα
Επιλέξτε ώριμα, μεγάλα αγγούρια. Αν η φλούδα είναι πολύ χοντρή, είναι καλύτερο να την ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια, κόψτε τα αγγούρια σε ροδέλες. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια από τις πιπεριές και κόψτε τις σε μεγάλες λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα στον τρίφτη.
Καθαρίστε την καυτερή πιπεριά και κόψτε την σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε πολλά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ημικύκλια.
Τοποθετήστε τα λαχανικά ένα προς ένα στα προαποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε μια στρώση από τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές και αγγούρια στον πάτο. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και την καυτερή πιπεριά τσίλι.
Στη συνέχεια, επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να γεμίσει εντελώς το βάζο. Προσπαθούμε να συσκευάσουμε τα λαχανικά όσο πιο σφιχτά γίνεται.
Βάλτε λίγο επιτραπέζιο αλάτι από πάνω και ρίξτε λίγο επιτραπέζιο ξίδι.
Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και βράστε. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Τώρα κλείστε τα καπάκια και ανακινήστε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αλάτι.
Πριν σερβίρετε αυτή τη σαλάτα λαχανικών, συνιστάται να την καρυκεύσετε με ηλιέλαιο.
Γεια σας. Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή σας, αλλά δεν είμαι σίγουρος πόσο αλάτι χρειάζεται ανά βάζο. Από όσο καταλαβαίνω, είναι για τρία βάζα!
Λιουντμίλα
Η χρήση δύο κουταλιών της σούπας αλάτι ανά βάζο μισού λίτρου θα ήταν υπερβολική. Φαίνεται ότι ο συγγραφέας δεν φτιάχνει ο ίδιος αυτό το παρασκεύασμα.
Κρίνος
Αν μοιράσετε τα λαχανικά στα βάζα, τότε μοιράστε ανάλογα το αλάτι και το ξύδι. 3 x 0,5 λίτρο. Διαιρέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι με το 3. 1 κουταλιά της σούπας αλάτι = 25 γρ. 1 κουταλάκι του γλυκού = 5 γρ.
Βλέπω συχνά συνταγές σαν κι αυτή *ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΠΕΡΙΟΔΟ ΜΑΝΤΕΨΕ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ ΜΟΛ ΕΡΩΤΗΣΗ ΤΙ ΑΥΤΗ ΗΛΙΘΙΟΤΗΤΑ;!
Ράισα
Πρέπει να διαβάσεις προσεκτικά τη συνταγή και να μην πεις «Τι ανοησίες;»
Γκουζέλ
Υπέροχη συνταγή! Αλλά δεν μπορώ να καταλάβω πόσο αλάτι και ξύδι να προσθέσω σε ένα βάζο των 0,5.
Βάλια
Υπέροχη συνταγή! Αλλά δεν μπορώ να καταλάβω πόσο αλάτι και ξύδι να προσθέσω σε ένα βάζο των 0,5.
ΓΑΛΙΝΑ
Η φωτογραφία δείχνει λιγότερες από 2 κουταλιές της σούπας αλάτι στο βάζο.
Ρίμα
Θα ήταν καλύτερο να διαλύσετε το αλάτι στο νερό αντί να το περιχύσετε πάνω από τη σαλάτα.
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι για 3 βάζα είναι λίγο λίγο!!!
Ναντέζντα Σ.
Δεν θα ήταν πιο εύκολο να διαλύσουμε αλάτι και ξύδι σε νερό (πρώτα μετρημένο, χυμένο σε βάζα και μετά προστιθέμενο);
Δεν θέλω να μαγειρέψω. Δεν υπάρχει αναλογία αλατιού προς μπουκιά.
Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά το κομμάτι με το αλάτι και το ξύδι δεν είναι ακριβώς σωστό. Αν και, θα μπορούσατε να προσθέσετε αλάτι και ξύδι στα λαχανικά, στη συνέχεια να τα βάλετε σε ένα μπολ και να τα περιχύσετε αμέσως με βραστό νερό.