Οι πιο νόστιμες ντομάτες κορεάτικου στιλ για τον χειμώνα
Οι ντομάτες μαριναρισμένες με αυτόν τον τρόπο θα ευχαριστήσουν όποιον αγαπάει το ξινό και πικάντικο φαγητό. Οι ντομάτες κορεάτικου στιλ για τον χειμώνα είναι πικάντικες και μοναδικές. Σας προσφέρω την πιο νόστιμη συνταγή. Χάρη στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο ορεκτικό. Οι ντομάτες ταιριάζουν τέλεια με κάθε γεύμα. Οι ντομάτες κορεάτικου στιλ είναι ενισχυτικές της όρεξης και αποτελούν επίσης ένα εξαιρετικό ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά. Κάθε εορταστικό γεύμα χρειάζεται ένα τέτοιο αλμυρό ορεκτικό. Οι κορεάτικες ντομάτες μπορούν επίσης να διατηρηθούν για τον χειμώνα. Απλώς φροντίστε να αποστειρώσετε σωστά το γυάλινο δοχείο και τα καπάκια και το ορεκτικό θα παραμείνει νόστιμο και αρωματικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αν έχετε βαρεθεί τις κλασικές τουρσί ντομάτες, αρχίστε να σημειώνετε αυτή τη συνταγή στο σημειωματάριό σας.
Συστατικά:
- ντομάτες – 2000 γρ.
- πιπεριά – 5 τεμ.
- καρότα – 4 τεμ.
- σκόρδο – 4 μεγάλες σκελίδες;
- άνηθος/μαϊντανός/βασιλικός – ένα ματσάκι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι – 1 κουταλιά της σούπας;
- φυτικό λάδι - 7 κουταλιές της σούπας;
- επιτραπέζιο αλάτι – 2 κουταλιές της σούπας;
- ζάχαρη – 3 κουταλιές της σούπας;
- ξίδι – 7 κουταλιές της σούπας.
Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες κορεάτικου τύπου
Θα στρώσουμε τις ντομάτες κορεάτικου στιλ σε στρώσεις: τις ίδιες τις ντομάτες, μετά το πικάντικο dressing και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Θα επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει εντελώς το βάζο. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τες σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Σχηματίστε αμέσως την πρώτη στρώση από φέτες ντομάτας σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ: λιώστε τα καρότα, τις πιπεριές και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε την άλμη (μαγειρεμένο αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο πιπέρι, φυτικό λάδι και ξύδι) στον πουρέ λαχανικών.
Ρίχνουμε αυτό το ντρέσινγκ πάνω από τις ντομάτες, σχηματίζοντας μια δεύτερη στρώση στο βάζο μας.
Ψιλοκόψτε τα αγαπημένα σας βότανα και προσθέστε την τρίτη στρώση. Γεμίστε τα βάζα μέχρι πάνω.
Στη συνέχεια, το στέλνουμε για αποστείρωση σε μια κατσαρόλα με καλυμμένο πάτο (ένα τέταρτο της ώρας μετά το βράσιμο).
Στη συνέχεια, τυλίγουμε τα βάζα με ατμισμένα καπάκια.
Καλή όρεξη.
