Κομπόστα σταφυλιών και δαμάσκηνων πλούσια σε βιταμίνες – εύκολη στην παρασκευή, δεν χρειάζεται αποστείρωση
Η εποχή των ώριμων φρούτων και μούρων φτάνει στο τέλος της, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε μαρμελάδες, κονσέρβες, κομπόστες και άλλα είδη κονσερβών για τον χειμώνα. Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια υγιεινή και γευστική κομπόστα σταφυλιών και δαμάσκηνων για τον χειμώνα. Αυτή η συνταγή φτιάχνει ένα βάζο 3 λίτρων. Παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, κάνοντας τη διαδικασία παρασκευής γρήγορη και εύκολη.
Ένα μεγάλο βάζο είναι πολύ βολικό, ειδικά αν έχετε μεγάλη οικογένεια. Και όταν έρχονται επισκέπτες, είναι ακόμα πιο βολικό. Μπορείτε να ξεβουλώσετε την κομπόστα και να την ρίξετε σε όμορφες καράφες. Αυτό αποτελεί ένα υπέροχο ποτό για κάθε γλέντι.
Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτήν την κομπόστα είναι φυσικά, γεγονός που την καθιστά πολύ πιο νόστιμη από τους χυμούς και τα αναψυκτικά του εμπορίου. Δεν χρησιμοποιεί πολλή ζάχαρη, επομένως δεν είναι υπερβολικά γλυκιά—ακριβώς στη σωστή ποσότητα, γεγονός που την καθιστά αγαπημένη σε όλους.
Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε δαμάσκηνα και σταφύλια—φτιάχνουν ένα υπέροχο δίδυμο. Αυτός ο συνδυασμός κάνει την κομπόστα πιο νόστιμη από οποιονδήποτε χυμό που αγοράζεται από το κατάστημα. Ειδικά επειδή σπάνια βρίσκετε σταφύλια και δαμάσκηνα σε ένα παντοπωλείο.
Συστατικά:
- μπλε σταφύλια – 150 γρ.
- δαμάσκηνα – 150 γρ.
- ζάχαρη – 200 γρ.
- νερό – 2,5-2,7 λίτρα.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα σταφυλιών και δαμάσκηνων
Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τα σταφύλια, αφαιρώντας τυχόν κοτσάνια ή κλαδάκια. Αυτό θα φτιάξει μια κομπόστα φρούτων. Εφόσον χρησιμοποιούμε μπλε σταφύλια και δαμάσκηνα, η κομπόστα θα έχει πλούσιο χρώμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ροζ σταφύλια. Το ποτό θα είναι επίσης έντονο. Οποιαδήποτε δαμάσκηνα θα λειτουργήσουν. Εμείς χρησιμοποιήσαμε ουγγρικά δαμάσκηνα, τα οποία είναι αρωματικά και νόστιμα.
Ξεπλύνετε ένα βάζο 3 λίτρων εκ των προτέρων και αποστειρώστε το χρησιμοποιώντας την προτιμώμενη μέθοδο. Τοποθετήστε όλα τα μούρα στον πάτο και ρίξτε βραστό νερό από πάνω. Σκεπάστε και αφήστε τα να σταθούν για 20 λεπτά. Τα δαμάσκηνα και τα σταφύλια θα βγάλουν τους χυμούς τους.
Ρίξτε την κομπόστα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Έχετε ένα υπέροχο ρόφημα. Προσθέστε ζάχαρη και βράστε ξανά.
Ρίξτε την κομπόστα πίσω στο βάζο. Τώρα θα έχετε ένα πλούσιο χρώμα.
Τυλίξτε το βάζο με ένα σιδερένιο καπάκι, μονώστε το με ένα "γούνινο παλτό" και αφήστε το έτσι να κρυώσει όλη τη νύχτα.
Το πρωί, μπορείτε να αποθηκεύσετε την κομπόστα σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή υπόγειο. Είναι καλύτερο να την βάλετε στο ψυγείο πριν την πιείτε. Καλή όρεξη!
