Χυμός κολοκύθας με μήλα - μια συνταγή για το χειμώνα

Εκτός από τα ίδια τα υλικά, θα χρειαστείτε έναν ηλεκτρικό αποχυμωτή, μια κατσαρόλα για να βράσετε το χυμό, γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια και ένα χωνί ή κούπα με στόμιο για να ρίχνετε προσεκτικά το ποτό στα βάζα.

Ποια μήλα πρέπει να επιλέξετε για την παρασκευή αυτού του χυμού; Οι ποικιλίες με πράσινη ή κίτρινη φλούδα είναι οι καλύτερες. Φυσικά, τα φρούτα πρέπει να είναι ζουμερά και να μην μαραίνονται. Μια καλή επιλογή θα ήταν η ποικιλία "Snow Calville", όπως χρησιμοποιείται στη συνταγή μας.

Όσο για την κολοκύθα, αυτό το λαχανικό πρέπει να είναι στρογγυλό (οι επιμήκεις κολοκύθες είναι πιο κατάλληλες για την παρασκευή κρεμωδών σούπας και άλλων μη γλυκών πιάτων) και η σάρκα της πρέπει να είναι φωτεινή και να στάζει όταν κόβεται.

Συναρμολογήστε τον αποχυμωτή από τα μέρη του, φροντίζοντας να τοποθετήσετε ένα δοχείο κάτω από το στόμιο για να συλλέξετε το χυμό. Πλύνετε καλά τα μήλα και προσθέστε αρκετά ολόκληρα στο διαμέρισμα φρούτων. Εάν έχετε έναν μικρότερο αποχυμωτή που δεν έχει σχεδιαστεί για την επεξεργασία ολόκληρων μήλων, κόψτε κάθε φρούτο σε τέταρτα και γεμίστε το διαμέρισμα με αυτά τα τέταρτα. Αφού ενεργοποιήσετε τη μηχανή, θα δείτε τον πολτό (σπόροι, φλούδες και κουκούτσια) να πέφτει στο μεγάλο διαμέρισμα απορριμμάτων και ο χυμός να ρέει από το στόμιο σε ένα φλιτζάνι ή κατσαρόλα.

Ρίξτε το χυμό μήλου σε μια κατσαρόλα και ετοιμάστε το δεύτερο συστατικό για το ρόφημα—την κολοκύθα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε την κολοκύθα, ξεφλουδίστε την με ένα μαχαίρι και κόψτε τη σάρκα σε μεγάλους κύβους.

Περάστε τα κομμάτια κολοκύθας από έναν αποχυμωτή.

Ρίξτε το χυμό που προκύπτει στην κατσαρόλα με το χυμό μήλου. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Στύψτε μισό λεμόνι (μπορείτε να το κάνετε αυτό με το χέρι ή με μια πρέσα εσπεριδοειδών) και προσθέστε το στο μείγμα μήλου-κολοκύθας. Σε αυτή τη συνταγή, ο χυμός λεμονιού θα χρησιμεύσει ως συντηρητικό, καθώς συντηρείτε τον χυμό για τον χειμώνα και θέλετε να διαρκέσει.

Βάλτε το χυμό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Μόλις βράσει, αφαιρέστε προσεκτικά τον αφρό που ανεβαίνει πάνω από το χυμό με μια τρυπητή κουτάλα. Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια βράζοντάς τα σε μια κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά.

Ρίξτε τον ζεστό χυμό σε βάζα χρησιμοποιώντας μια κούπα ή ένα χωνί και ένα σουρωτήρι και σφραγίστε αμέσως τα δοχεία με καπάκια.

Αφήστε τα βάζα με το χυμό να κρυώσουν στο τραπέζι σε ανεστραμμένη θέση και στη συνέχεια μπορούν να μετακινηθούν σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Ο χυμός κολοκύθας με μήλα είναι αρκετά εύκολος να φτιάξετε στο σπίτι! Είθε αυτό το νόστιμο και υγιεινό ρόφημα να σας φέρει χαρά και καλή όρεξη!