Βότανα για την παρασκευή τσαγιού: τι μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας;

Μαγείρεμα

Φανταστείτε ένα πρωινό στη βίλα σας: καθαρό αέρα, κελαηδίσματα πουλιών και ένα φλιτζάνι αρωματικό, ζεστό τσάι βοτάνων που έχετε μαζέψει και φτιάξει μόνοι σας. Αυτό το ρόφημα δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και γεμάτο οφέλη για την υγεία, καθώς γνωρίζετε ακριβώς από πού προέρχεται κάθε φυτό.

Η δημιουργία του δικού σας κήπου τσαγιού είναι πιο εύκολη από ό,τι νομίζετε! Πολλά αρωματικά και φαρμακευτικά βότανα μπορούν εύκολα να καλλιεργηθούν σε έναν κανονικό κήπο.

Ας μάθουμε ποια βότανα θα αποτελέσουν την ιδανική βάση για το σπιτικό σας τσάι από βότανα.

Γιατί να επιλέξετε τον δικό σας κήπο τσαγιού; ✨

Η καλλιέργεια βοτάνων για τσάι είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό χόμπι, αλλά μια ολόκληρη φιλοσοφία που προσφέρει πολλά οφέλη:

100% φυσικό και φιλικό προς το περιβάλλον: Ελέγχετε τη διαδικασία από το βλαστό μέχρι το φλιτζάνι. Χωρίς φυτοφάρμακα, χημικά ή άγνωστα πρόσθετα.
Απίστευτη γεύση και άρωμα: Τα φρεσκοκομμένα βότανα έχουν πολύ πιο φωτεινή και πλούσια γεύση από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα και έχουν αποθηκευτεί για μήνες.
Οφέλη για την υγεία: Πολλά βότανα έχουν ηρεμιστικές, τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις ή ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις.
Οικονομία: Τα πολυετή φυτά θα σας ευχαριστήσουν για χρόνια, απαιτώντας ελάχιστη επένδυση.
Αισθητική απόλαυση: Τα περισσότερα βότανα τσαγιού είναι πολύ διακοσμητικά και ταιριάζουν απόλυτα στο σχεδιασμό οποιουδήποτε χώρου, προσελκύοντας ωφέλιμα έντομα.

Αγαπημένα της Γωνιάς Τσαγιού της Χώρας: Τα 7 Κορυφαία Φυτά

1. Μέντα και μελισσόχορτο

Οι αδιαμφισβήτητοι ηγέτες οποιουδήποτε φυτικού εγχύματος, το αναζωογονητικό, ιδιαίτερο άρωμά τους είναι οικείο σε όλους.

Καλλιέργεια: Πολυετή φυτά χωρίς επιτήρηση. Προτιμούν τον ήλιο ή τη μερική σκιά και το υγρό έδαφος. Είναι σημαντικό να περιορίσετε την εξάπλωσή τους, καθώς μπορούν να καταλάβουν γρήγορα έδαφος (ειδικά η μέντα).
Γεύση και οφέλη: Η μέντα προσφέρει μια δροσερή και αναζωογονητική αίσθηση, ενώ το μελισσόχορτο έχει ένα πιο απαλό, εσπεριδοειδές άρωμα και μια ηρεμιστική δράση. Βοηθά σε πεπτικά προβλήματα και αϋπνία.
Συμβουλή: Συλλέξτε τα φύλλα πριν από την ανθοφορία, καθώς τότε η συγκέντρωση αιθέριων ελαίων είναι στο υψηλότερο σημείο της.

2. Ρίγανη (Oregano)

Δεν είναι απλώς ένα δημοφιλές μπαχαρικό, αλλά και μια υπέροχη βάση για τσάι. Τα ντελικάτα μοβ άνθη του θα ομορφύνουν κάθε κήπο.

Καλλιέργεια: Πολυετές, πολύ ανθεκτικό και ανθεκτικό στην ξηρασία. Αγαπά τον ήλιο.
Γεύση και οφέλη: Ζεστό, πικάντικο και ελαφρώς πικρό, το τσάι ρίγανης χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα, και ως ηρεμιστικό.
Συμβουλή: Για το τσάι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φύλλα και άνθη που συλλέγονται στην αρχή της ανθοφορίας.

3. Monarda (Περγαμόντο, Άγριο Περγαμόντο)

Είναι αυτό το φυτό που παράγει το άρωμα περγαμόντου, γνωστό από το τσάι Earl Grey. Τα ζωηρά, πυκνά άνθη του έχουν αποχρώσεις του κόκκινου, του ροζ και του μοβ.

Καλλιέργεια: Πολυετές φυτό που προτιμά ηλιόλουστες θέσεις με εύφορο έδαφος.
Γεύση και οφέλη: Με ένα σύνθετο, εσπεριδοειδές, πικάντικο άρωμα, το τσάι μονάρντα έχει αντισηπτικές ιδιότητες και βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος και την ένταση.
Συμβουλή: Ιδανικό για μεμονωμένα τσάγια και χαρμάνια, χαρίζοντάς τους μια ευγενή γεύση.

4. Χαμομήλι

Ένα ταπεινό αλλά ισχυρό λουλούδι, γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες από την αρχαιότητα.

Καλλιέργεια: Ένα ετήσιο φυτό που αυτοφυτρώνει εύκολα. Αναπτύσσεται σχεδόν σε οποιοδήποτε έδαφος.
Γεύση και οφέλη: Μια γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση με νότες μήλου. Ένα κλασικό φάρμακο για την ηρεμία του νευρικού συστήματος, την ανακούφιση από φλεγμονές και σπασμούς.
Συμβουλή: Για το τσάι, συλλέγονται τα καλάθια με τα λουλούδια, όχι τα κοτσάνια και τα φύλλα.

5. Θυμάρι

Ένας χαμηλός θάμνος με μικρά φύλλα και μοβ άνθη. Έχει έντονο, πικάντικο άρωμα.

Καλλιέργεια: Πολυετές φυτό. Αγαπά τον ήλιο και το ελαφρύ, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ευδοκιμεί σε βραχόκηπους.
Γεύση και οφέλη: Πλούσια, ζεστή, πικάντικη γεύση. Ένα εξαιρετικό φάρμακο για κρυολογήματα και βρογχίτιδα, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της πέψης.
Συμβουλή: Το τσάι βοτάνων με θυμάρι είναι ένα υπέροχο βραδινό ρόφημα που σας βοηθά να χαλαρώσετε.

6. Κοινό φασκόμηλο

Ένας εντυπωσιακός θάμνος με ασημοπράσινα βελούδινα φύλλα.

Καλλιέργεια: Πολυετές, αλλά μπορεί να χρειαστεί καταφύγιο σε ψυχρότερες περιοχές. Αγαπά τον ήλιο και δεν ανέχεται το υπερβολικό πότισμα.
Γεύση και οφέλη: Με μια ξινή, πικρή-πικάντικη γεύση, το φασκόμηλο είναι γνωστό για τις ισχυρές αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, ιδιαίτερα ευεργετικές για τον πονόλαιμο.
Συμβουλή: Λόγω των ισχυρών επιδράσεών του, μην πίνετε λίτρα τσαγιού φασκόμηλου. Ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι αρκετό για πρόληψη.

7. Στέβια

Ένα φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης! Αυτό το φυτό είναι εκατοντάδες φορές πιο γλυκό από τη σακχαρόζη.

Καλλιέργεια: Πολυετές φυτό, αλλά στην κεντρική Ρωσία καλλιεργείται συχνότερα ως ετήσιο από σπορόφυτα. Αγαπά τη ζεστασιά και τον ήλιο.
Γεύση και οφέλη: Δεν έχει θερμίδες και δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μερικά φρέσκα φύλλα στέβιας θα προσθέσουν γλυκύτητα στο τσάι σας χωρίς να προσθέσετε ούτε γραμμάριο ζάχαρης.
Συμβουλή: Τα φύλλα μπορούν να προστεθούν απευθείας στο φλιτζάνι ή να αποξηραθούν για μελλοντική χρήση.

Η τέχνη της συγκομιδής, της ξήρανσης και του μαγειρέματος ‍♀️

Για να διατηρήσετε όλα τα οφέλη και το άρωμα των βοτάνων, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

Συλλογή. Μεταφέρετέ το σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό, αφού λιώσει η δροσιά. Κόψτε υγιή, καθαρά φύλλα και άνθη.
Ξήρανση. Απλώστε τα βότανα σε ένα λεπτό στρώμα πάνω σε χαρτί σε ένα καλά αεριζόμενο, σκιερό μέρος. Μπορείτε επίσης να δέσετε τα βότανα σε μικρά δεμάτια και να τα κρεμάσετε. Αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως!
Αποθήκευση. Αποθηκεύστε τα εντελώς αποξηραμένα βότανα (θα πρέπει να σπάνε εύκολα) σε γυάλινα βάζα με ερμητικά καπάκια ή σε σακούλες από καμβά σε σκοτεινό μέρος.
Ζυθοποιία. Χρησιμοποιήστε μια κεραμική ή γυάλινη τσαγιέρα. Βράστε την με βραστό νερό, προσθέστε τα βότανα (1-2 κουταλάκια του γλυκού ανά φλιτζάνι) και ρίξτε νερό στους 90-95°C (194-205°F). Αφήστε το να μουλιάσει, σκεπασμένο, για 5-10 λεπτά. Σουρώστε και απολαύστε!

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά μείγματα! Μέντα + μελισσόχορτο + μονάρδα για ενέργεια, χαμομήλι + ρίγανη + θυμάρι για άνεση και ηρεμία.

Ο κήπος σας είναι ένας πραγματικός θησαυρός υγείας και γεύσης. Απολαύστε το τσάι σας! ☕