Τα πιο νόστιμα αγγούρια και μήλα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
Τα αγγούρια με μήλα για το χειμώνα είναι ένα σούπερ σνακ που θα ευχαριστήσει κάθε λάτρη των τραγανών αγγουριών. Προσφέρουμε την πιο νόστιμη συνταγή για τη διατήρηση αγγουριών για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Σε αυτή την περίπτωση, τα αγγούρια αποκτούν ένα μοναδικό φρουτώδες άρωμα, το οποίο κάνει το σνακ απλά εξαιρετικό.
Ένας εξαιρετικός τρόπος για να συγκεντρωθείτε γύρω από το τραπέζι με φίλους και συγγενείς είναι να φτιάξετε μια καλοκαιρινή μαρμελάδα με νόστιμα αγγούρια. Μπορούν να σερβιριστούν με τηγανητές πατάτες, οποιοδήποτε συνοδευτικό πιάτο, ακόμη και δυνατά ποτά. Ένα νόστιμο και χαρούμενο γεύμα είναι εγγυημένο.
Συστατικά:
- αγγούρια – 0,5 κιλά;
- μήλα – 1 τεμ.
- ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας;
- αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας;
- ξύδι τραπεζιού, 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
- σκόρδο – 1 σκελίδα;
- άνηθος – 1 κλαδάκι;
- φύλλο δάφνης – 1 τεμ.
- πιπέρι – 3-5 τεμ.
Πώς να προετοιμάσετε αγγούρια και μήλα για το χειμώνα
Ετοιμάστε τα βάζα για κονσερβοποίηση: πλύνετέ τα με μαγειρική σόδα, ξεπλύνετέ τα αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε τα. Αυτή είναι μια προσωπική επιλογή – κάποιοι τα μαγειρεύουν στον ατμό, ενώ άλλοι τα αποστειρώνουν στο φούρνο.
Γεμίστε το προετοιμασμένο βάζο με μπαχαρικά και μήλα. Πλύνετε πρώτα τα μήλα και κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους φέτες, ώστε να χωράνε εύκολα στον πάτο του βάζου.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα πλυμένα αγγούρια στο βάζο. Είναι καλύτερα να είναι μικρά. Τα μεγάλα αγγούρια δεν θα χωράνε στο βάζο και δεν θα είναι τόσο βολικά στην κατανάλωση όσο τα μικρότερα.
Βράστε νερό και ρίξτε το βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο του βάζου. Αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, για 15 λεπτά.
Στραγγίστε τα αγγούρια, αφήστε τα να βράσουν ξανά και προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
Στο τέλος, ρίξτε το ξύδι και αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά. Η μαρινάδα με ξύδι δεν βράζει.
Ρίξτε ξανά τη μαρινάδα πάνω από τα αγγούρια και τα μήλα και κλείστε τα καπάκια. Αυτή η διπλή μαρινάδα εξαλείφει την ανάγκη για αποστείρωση. Αποθηκεύστε τα τουρσί αγγούρια και τα μήλα σε δροσερό μέρος μέχρι τον χειμώνα. Καλή όρεξη!
