Σαλάτα Pyaterochka με μελιτζάνα για το χειμώνα
Η μελιτζανοσαλάτα "Pyaterochka" για το χειμώνα είναι νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία για πολλούς σπιτικούς μάγειρες. Η συνταγή είναι απλή. Αυτό το ορεκτικό έχει ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα επειδή περιέχει μόνο πέντε υλικά: μελιτζάνα, καρότο, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά. Η σαλάτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε τα λαχανικά, να τα ρίξετε σε μια κατσαρόλα και να τα σαλτσάρετε. Τα υλικά και το σάλτσες δεν περιλαμβάνουν ντομάτες ή πελτέ ντομάτας, τα οποία πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι προκαλούν καούρα. Η μελιτζανοσαλάτα είναι υγιεινή επειδή τα λαχανικά είναι απλώς μαγειρεμένα και δεν έχουν υπερβολικό λίπος και πικάντικη γεύση, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για πολλούς.
Τι χρειάζεστε για τη σαλάτα:
- μελιτζάνες - 500 γρ.,
- καρότα - 300 γρ.,
- κρεμμύδι – 1 τεμ.,
- γλυκιά πιπεριά - 500 γρ.,
- σκόρδο – 1 κεφάλι,
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας,
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- βούτυρο - 0,5 φλιτζάνι,
- τριμμένο πιπέρι - για γεύση.
Πώς να φτιάξετε τη σαλάτα μελιτζάνας Pyaterochka
Πριν ξεκινήσετε, πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Κόψτε τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες, φροντίζοντας να μην παραψηθούν.
Στη συνέχεια, κόψτε την πιπεριά σε 6-8 κομμάτια κατά μήκος, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους.
Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πλάτους.
Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Μπορείτε να πιέσετε το σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου. Τώρα ας νοστιμίσουμε τη σαλάτα. Διαλέξτε μια χοντρή κατσαρόλα, ρίξτε μέσα όλα τα υλικά, αλατοπιπερώστε, ζάχαρη και πιπέρι, ραντίστε με ηλιέλαιο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Η σαλάτα Pyaterochka μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά μετά το βράσιμο.
Για να προετοιμαστείτε για το χειμώνα, ρίξτε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, στη συνέχεια τυλίξτε τα αμέσως, γυρίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
Συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα κελάρι.
