Λαμπερή και νόστιμη σαλάτα "Paramonikha" – χειμωνιάτικο γλυκό
Σας προσφέρω την πιο νόστιμη σαλάτα, η οποία είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της – τη σαλάτα «Paramonikha» για τον χειμώνα. Η συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να ακολουθήσετε την ακριβή διαδικασία και ελπίζω να την απολαύσετε. Η σαλάτα φτιάχνεται με απλά καλοκαιρινά λαχανικά – ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε όλα τα λαχανικά και να τα σιγοβράσετε για 15 λεπτά – αυτό είναι όλο, δεν υπάρχει πιο απλή σαλάτα εκεί έξω. Έτσι, αν είστε αρχάριος και δεν έχετε ξαναφτιάξει σαλάτες σε βάζο, αυτή η επιλογή θα είναι σκέτη απόλαυση.
Υλικά για τη σαλάτα:
- καρότα – 250 γρ.
- κρεμμύδια – 250 γρ.
- ντομάτες – 250 γρ.
- γλυκιά πιπεριά – 250 γρ.
- φυτικό λάδι – 80 ml;
- ζάχαρη – 80 γρ.
- ξίδι 9% - 25 ml;
- αλάτι – 0,5 κουταλιά της σούπας;
- μαύρο πιπέρι - 3-4 τεμάχια.
Η διαδικασία προετοιμασίας της σαλάτας Paramonikha
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά, μετρήστε όλα τα λαχανικά σε ίσες αναλογίες και αυξήστε τις ποσότητες, αν θέλετε. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε τες σε φέτες και τοποθετήστε τες σε ένα μπολ.
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τες σε λωρίδες. Είναι καλύτερο να επιλέξετε πιπεριές με χοντρά τοιχώματα, σαρκώδεις και ώριμες. Προσθέστε τις κομμένες σε φέτες πιπεριές στις ντομάτες.
Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι – η καλύτερη επιλογή είναι να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους, καθώς ετοιμάζουμε μια σαλάτα και όλα τα λαχανικά θα πρέπει να είναι ευδιάκριτα στο τελικό προϊόν.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, κόψτε τα σε λωρίδες ή κύβους. Προσθέστε τα καρότα στο μπολ με όλα τα λαχανικά.
Ρίξτε μια μερίδα φυτικού ελαίου.
Πασπαλίστε τη σαλάτα με αλάτι και ζάχαρη και προσθέστε μαύρο πιπέρι. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράστε.
Μαγειρέψτε τη σαλάτα για 15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει, στο τέλος ρίξτε μια μερίδα ξιδιού 9% στη σαλάτα, ανακατέψτε και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά.
Μοιράστε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα και αμέσως κλείστε τα με καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα και σκεπάστε τα με μια κουβέρτα. Αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει για 24 ώρες και στη συνέχεια μεταφέρετέ την στο κελάρι.
