Η μεξικάνικη σαλάτα είναι ένα από τα πιο εύκολα ορεκτικά, καθώς δεν απαιτεί καθόλου μαγείρεμα, ούτε καν αυγά! Απλώς ψιλοκόψτε τα υλικά, ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε αμέσως – γρήγορη, νόστιμη, ζωηρή και εορταστική! Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο ετοιμάζοντας περίπλοκα σνακ - όλα τα έξυπνα είναι απλά.
Χρειάζονται 10 λεπτά για να ετοιμαστεί. Η συνταγή με τις φωτογραφίες και τα υλικά που αναφέρονται φτιάχνει 3-4 μερίδες.
Συστατικά:
- Λουκάνικο γιατρού - 250 γρ.
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι – 200 γρ.
- τυρί – 110 γρ.
- μήλο – 1/2 τεμ.
- γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ.
- ντοματίνια – 10 τεμάχια;
- αγγουράκια τουρσί – 2 τεμ.
- ελαιόλαδο – 15 ml;
- μαγιονέζα – 100 γρ.
- άνηθο, πράσινα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση.
- πιπεριά τσίλι για διακόσμηση.
Πώς να φτιάξετε μεξικάνικη σαλάτα
Κόψτε το λουκάνικο μπολόνια σε μικρούς κύβους και βάλτε το σε μια σαλατιέρα. Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε λουκάνικο, για παράδειγμα, καπνιστό ή ζαμπόν – θα δημιουργεί μια νέα γεύση κάθε φορά.
Ρίχνουμε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με βραστό νερό, όταν στραγγίσει το νερό, βάζουμε το καλαμπόκι σε ένα μπολ σαλάτας με κομμένο λουκάνικο.
Τρίψτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε το τριμμένο τυρί στο λουκάνικο με καλαμπόκι.
Κόψτε μισό γλυκόξινο μήλο σε λεπτές λωρίδες και τοποθετήστε το κομμένο σε φέτες μήλου σε ένα μπολ σαλάτας. Για να μην μαυρίσει το μήλο στον αέρα, μπορείτε να το πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού.
Αφαιρέστε τους σπόρους από την γλυκιά πιπεριά, κόψτε την σε μικρούς κύβους και προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά στα υπόλοιπα υλικά.
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγουράκια αλατισμένα σε βαρέλι αντί για τουρσί.
Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με βότανα - προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο ή πράσινα κρεμμυδάκια.
Ραντίστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και ανακατέψτε καλά τα υλικά. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα ή σε ένα βαθύ μπολ.
Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και τοποθετήστε τα από πάνω. Δεν συνιστάται να αναμειγνύετε τις ντομάτες με τα άλλα υλικά, καθώς θα βγάλουν χυμό και το πιάτο θα γίνει λασπωμένο.
Βάλτε μαγιονέζα στο κέντρο της σαλάτας, πασπαλίστε με τριμμένη κόκκινη πιπεριά και γαρνίρετε με ροδέλες τσίλι.
Πώς να επιλέξετε διακόπτες, πρίζες και κρεμάστρες δαπέδου: πρακτικές συμβουλές για το σπίτι σας