Η σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα, καρύδια και τυρί είναι μια νόστιμη, ζωηρή και απλή σαλάτα. Είναι ιδανική για τους λάτρεις των παντζαριών. Εκτός από τα παντζάρια, περιλαμβάνει επίσης αποφλοιωμένα καρύδια, τυρί και δαμάσκηνα. Αυτός ο συνδυασμός δίνει στο τελικό πιάτο όχι μόνο μια πικάντικη γεύση, αλλά και θρεπτική αξία και κορεσμό.
Αυτή η σαλάτα απαιτεί μόνο απλά υλικά και πολύ λίγο χρόνο. Το πιάτο θα είναι πιο υγιεινό αν το συνοδεύσετε με ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι. Αυτή η σαλάτα παντζαριού είναι ιδανική για ένα χαλαρό οικογενειακό δείπνο, αλλά αποτελεί επίσης ένα πραγματικό αποκορύφωμα στο γιορτινό τραπέζι, καθώς είναι ζωηρή και νόστιμη.
Συστατικά:
- παντζάρι – 1 τεμ.
- καρύδια – 100 γρ.
- σκληρό τυρί – 100 γρ.
- δαμάσκηνα – 100 γρ.
- σκόρδο – 1 σκελίδα;
- μαγιονέζα – 2 κουταλιές της σούπας l.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα, τυρί και ξηρούς καρπούς
Ας ετοιμάσουμε όλα τα απαραίτητα υλικά. Βράζουμε πρώτα τα παντζάρια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια, ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι και προσθέστε τα στα παντζάρια.
Πάρτε σκληρό τυρί, κόψτε το σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στα παντζάρια με ξηρούς καρπούς.
Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέστε μαγιονέζα, σκόρδο και λίγο αλάτι.
Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
Η σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα, καρύδια και τυρί είναι έτοιμη. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά. Γαρνίρετε με δαμάσκηνα ή καρύδια, αν θέλετε, και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Πώς να επιλέξετε διακόπτες, πρίζες και κρεμάστρες δαπέδου: πρακτικές συμβουλές για το σπίτι σας