Η πιο νόστιμη σαλάτα ντομάτας και αγγουριού για τον χειμώνα
Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή για σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα και πιπεριά, η οποία είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Δεν ταιριάζει μόνο με οποιοδήποτε γεύμα ή συνοδευτικό πιάτο, αλλά αποτελεί και ένα χορταστικό ορεκτικό από μόνη της. Αυτή η σαλάτα παρασκευάζεται χωρίς ούτε μια σταγόνα ξύδι και έχει πολύ χαμηλές θερμίδες. Μπορεί επίσης να γαρνιριστεί με ξινή κρέμα ή ακατέργαστο φυτικό λάδι.
Υλικά για τη σαλάτα:
- ντομάτες – 5 τεμ.
- αγγούρια – 2 τεμ.
- γλυκιά πιπεριά – 1 τεμ.
- αλάτι - κατά βούληση;
- άνηθο - για γεύση;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία σαλάτας αγγουριού και ντομάτας
Πλύνετε τα υλικά. Αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι από την πιπεριά και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες.
Κόβουμε τις άκρες των αγγουριών και κόβουμε τα φρούτα σε λεπτούς κύκλους.
Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το πράσινο πυρήνα.
Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο μυρωδικό αντί για άνηθο.
Συνδυάστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε καλά τη σαλάτα και τοποθετήστε την σε αποστειρωμένα βάζα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρά δοχεία. Γεμίστε καλά τα βάζα με τη σαλάτα. Ρίξτε μέσα και τους χυμούς που έχουν απελευθερωθεί από τα λαχανικά. Τώρα, αποστειρώστε τα βάζα. Για να το κάνετε αυτό, στρώστε τον πάτο ενός κατάλληλου δοχείου με μια χοντρή πετσέτα κουζίνας, τοποθετήστε τη σαλάτα μέσα και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε τα βάζα, μέχρι την καμπύλη.
Στη συνέχεια, σιγοβράστε τα πάντα για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αποστειρωθεί η σαλάτα, σφραγίστε τα βάζα με καπάκια. Η γευστική μας σαλάτα είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε τα βάζα στο κελάρι μόλις κρυώσουν εντελώς, τυλιγμένα και αναποδογυρισμένα. Αυτή η σαλάτα λαχανικών θα διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα δροσερό ντουλάπι, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
