Σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι που γλείφει τα δάχτυλα για τον χειμώνα
Σήμερα θα φτιάξουμε μια λαχταριστή σαλάτα αγγουριού με κρεμμύδια που θα σας γλείψει τα δάχτυλα. Αυτή η συνταγή, με φωτογραφίες βήμα προς βήμα, θα σας βοηθήσει να αναδημιουργήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας του χειμώνα. Η σαλάτα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ελκυστική, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να διαφοροποιήσει την καθημερινή σας διατροφή, αλλά και να σερβιριστεί στο εορταστικό τραπέζι.
Δεδομένου ότι η κονσερβοποίηση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται χωρίς πρόσθετη αποστείρωση, απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία και μειώνει σημαντικά τον χρόνο που περνάτε στην κουζίνα.
Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με διάφορα πιάτα με χυλό ή πατάτες, ή με κρέας, ψάρι ή πουλερικά. Διατηρείται καλά ακόμη και σε ένα τυπικό ντουλάπι διαμερίσματος.
Συστατικά:
- αγγούρια – 1 κιλό;
- κρεμμύδια – 100 γρ.
- ξίδι 9% - 30 ml;
- φυτικό λάδι – 30 ml;
- αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας;
- ζάχαρη – 1,5 κουταλιά της σούπας;
- πιπέρι - για γεύση.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αγγούρι και κρεμμύδι για το χειμώνα
Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Διαλέξτε νόστιμα, φρέσκα αγγούρια που δεν είναι καθόλου πικρά. Στη συνέχεια, πλύνετέ τα και κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τα αγγούρια σε φέτες μεσαίου πάχους.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε. Κόψτε το κρεμμύδι σε ημικύκλια ή κύβους. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας βότανα στη σαλάτα, αν θέλετε.
Ετοιμάστε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε φέτες και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Ρίξτε μια μερίδα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι με αγγούρια και κρεμμύδια.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη στα αγγούρια, να προσθέσετε λίγο πιπέρι - μπαχάρι και κανονικό.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε τη σαλάτα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το ξίδι προς το τέλος του μαγειρέματος.
Βάλτε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα αμέσως και τοποθετήστε τα ανάποδα.
Τοποθετήστε μια κουβέρτα πάνω από τα βάζα και αφήστε τα να κρυώσουν για 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μεταφέρετε τα βάζα στο κελάρι.
Καλή όρεξη!
