Ντομάτες με βότκα για το χειμώνα - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας
Οι ντομάτες με βότκα για τον χειμώνα είναι ένα πραγματικά αλκοολούχο σνακ. Αυτή η συνταγή, μαζί με φωτογραφίες, είναι απλά νόστιμη.
Αν σας αρέσουν οι κονσερβοποιημένες ντομάτες και συλλέγετε ασυνήθιστες συνταγές, σίγουρα θα θελήσετε να δείτε τις συμβουλές μας. Η συντήρηση αυτών των ντοματών είναι πολύ εύκολη: απλώς φτιάξτε μια παραδοσιακή μαρινάδα και προσθέστε βότκα. Με τη βότκα, τα λαχανικά διατηρούνται τέλεια και δεν θα χαλάσουν, ακόμη και σε ένα διαμέρισμα.
Συστατικά:
- ντομάτες – 500 γρ.
- νερό – 1,5 φλιτζάνια;
- αλάτι – 0,5 κουταλιά της σούπας;
- ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας;
- βότκα – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξίδι 9% – 1 κουταλάκι του γλυκού;
- σκόρδο – 1-2 σκελίδες;
- κρεμμύδια - για γεύση;
- άνηθος – για γεύση;
- πιπέρι – 5 τεμ.
- φύλλο δάφνης – 1-1,5 τεμ.
Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες με βότκα για το χειμώνα
Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά στον πάτο: σκόρδο, άνηθο, πιπέρι και φύλλο δάφνης. Προσθέστε μερικές φέτες κρεμμυδιού κατά βούληση—είναι επίσης ένα νόστιμο ορεκτικό.
Πλύνετε τις ντομάτες και βάλτε τες σφιχτά στο βάζο. Προσέξτε να μην τις πιέσετε πολύ δυνατά για να μην σκάσουν. Οι μικρές ντομάτες είναι οι καλύτερες για κονσερβοποίηση – χωράνε πιο σφιχτά στα βάζα και αφήνουν πολύ λιγότερο κενό χώρο από τις μεγαλύτερες ντομάτες.
Βράστε νερό και ρίξτε το ζεστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Αφήστε τις να σταθούν για 10-15 λεπτά. Οι ντομάτες θα ζεσταθούν και θα γίνουν ζεστές και πιο μαλακές. Δεν χρειάζεται να τις αποστειρώσετε.
Στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το να ξαναβράσει για να δημιουργηθεί μια μαρινάδα ντομάτας. Ρίξτε το ξίδι και τη βότκα, αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και η μαρινάδα ντομάτας είναι έτοιμη.
Ρίξτε ξανά τη ζεστή μαρινάδα πάνω από τις ντομάτες και κλείστε το καπάκι. Ένα νόστιμο, ελαφρώς αλκοολούχο ορεκτικό είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
